Материал для охотничьего клинка является предметом многочисленных дебатов и споров. Разные эксперты рекомендуют разные стали, и их мнения часто расходятся.
Выбор ножевой стали – что лучше, Х12МФ или 95Х18?
Мы уже неоднократно писали о ножевых сталях. Здесь обзор лучших ножевых сталей зарубежного производства, а здесь о Булате. Мы даже написали статью об идеальной твердости лезвия и о том, как контролировать заточку. Когда-нибудь мы напишем статью о бытовых ножевых сталях, так что подписывайтесь на канал и ждите!
Сегодня мы хотим сравнить две популярные отечественные ножевые стали и выяснить, какая из них лучше. Это популярная нержавеющая сталь 95Х18, которую многие российские ножевики используют для изготовления ножей, и Х12МФ, более популярная среди производителей ножей.
Краткий обзор стали Х12МФ
Сталь Х12МФ не является чисто ножевой сталью, она не была изобретена для таких целей. Цилиндры, штампы, пресс-формы, яды, шестерни и другие компоненты, которые подвергаются высоким нагрузкам во время работы, изготавливались и изготавливаются из этой стали.
Эта сталь также очень популярна в производстве ножей. Лезвия из стали Х12МФ легко закаляются до 60-62 HRC, отлично держат поверхность заточки и не склонны к поломкам, особенно если вас не особенно интересует высокая твердость. Максимально допустимый «верхний предел» закалки для этой стали — 60 HRC, больше вам не нужно. Однажды у меня был такой нож, закаленный до 62, но когда я ударил молотком по рукоятке, она отломилась прямо перед танглом, хотя танг был цельным. Может быть, мне не следовало бить молотком, но я не задел лезвие.
Самым большим недостатком стали X12MF является ее склонность к коррозии. Он также негативно реагирует на рыбу, жирное мясо и многие фрукты, что приводит к образованию налета или пятен. Все это придает ножу из такой стали непривлекательный вид. Но это не является помехой для рабочего ножа, а режущая кромка лезвий X12MF действительно превосходна.
Кстати, знаменитая американская сталь D2 является практически полным аналогом нашей российской Х12МФ.
Краткий обзор стали 95Х18
Эта нержавеющая сталь считается одной из лучших для изготовления ножей. Это не мое мнение и не мнение российских производителей ножей, а мнение крупных российских производителей ножей. Нет смысла возиться с другими видами стали, когда 95X18 хорошо точится, не ржавеет и относительно легко обрабатывается. Но в последние годы даже крупным производителям ножей приходится как-то выкручиваться и испытывать новые виды стали, чтобы заинтересовать покупателей.
Тем не менее, ножи 95х18 имеют отличное соотношение цена/качество. Лезвия закалены до 57-59 HRC, что достаточно для длительного срока службы и относительно легкой заточки. Тот факт, что ножи 95X18 не ржавеют, делает их идеальными для пользователей, которые не привыкли ухаживать за своими ножами.
Нож 95X18 также простит вам, если вы положите его в ножны грязным и мокрым и вспомните об этом на следующий день. Аналогом стали 95Х18 является японская сталь AUS-8.
Что общего между этими марками
Стали Х12МФ и 95Х18 отличаются по химическому составу, механическим свойствам и области применения. Однако оба материала хорошо поддаются механической обработке, что облегчает их применение в машиностроении. Содержащийся в этих сплавах хром, который взаимодействует с кислородом, образуя на поверхности оксидный слой, способный самовосстанавливаться, придает им антикоррозионные свойства.
Коррозионная стойкость и механические свойства этих сталей делают их популярным материалом для изготовления ножей. Плотная структура этих видов материала обеспечивает примерно одинаковую износостойкость в режущей части лезвия.
Эксплуатационные характеристики ножей из сталей Х12МФ и 95Х18, отличия
Ножи из стали Х12МФ обладают высокой прочностью, долго сохраняют остроту лезвия, но могут быть перебиты при неправильной термической обработке или чрезмерной нагрузке. Длительный контакт с агрессивной средой подвергает их коррозии, поэтому за ножами из этого сплава всегда нужно тщательно ухаживать. Кроме того, при твердости по Роквеллу 60-62 HRc лезвие из этого материала трудно заточить.
Сталь 95X18 обладает лучшей коррозионной стойкостью и механическими свойствами. Сталь 95Х18 обладает высокой твердостью (57-59 HRc, немного ниже, чем Х12МФ), прочностью режущей кромки и отличной коррозионной стойкостью. Нож размером 95X18 легче заточить. Если нагрузка слишком велика, лезвие может погнуться.
Рекомендации по применению ножей из этих марок
Основными свойствами стали X12MF являются высокая механическая прочность, износостойкость и отличная обрабатываемость. Режущие губки из этого сплава сохраняют свою режущую способность даже после резки многих тысяч деталей, поэтому нож из этого металла может работать долгое время без повторной заточки. Однако, чтобы сохранить эстетичный внешний вид лезвия, необходимо более тщательно за ним ухаживать. Ножи из стали Х12МФ подходят для разделки туш, из нее изготавливаются самые надежные ножи для охоты и походов.
Ножи из стали 95Х18 характеризуются несколько меньшей толщиной режущей кромки, легкой заточкой и отличной коррозионной стойкостью. Свои антикоррозийные свойства сплав приобретает благодаря высокой концентрации хрома и добавлению молибдена. Поэтому уход за лезвием ножа из стали 95X18 минимален. Во время обработки рекомендуется избегать высоких боковых нагрузок (разрушающая нагрузка) при толщине сплава менее 4 мм.
Вывод: Если важна красота ножа и нет необходимости использовать его под боковой нагрузкой, то сталь 95Х18 подходит больше.
Какая сталь для ножа лучше 95Х18 или Х12МФ: преимущества и недостатки
Ножи незаменимы на каждой кухне. Однако сфера их применения не ограничивается бытовым использованием. Они полезны для охоты, походов и рыбалки.
Стали 95Х18 и Х12МФ считаются одними из лучших материалов для режущих инструментов. Каждый из этих типов стали имеет свои преимущества и недостатки. Поэтому, если вам нужно решить, какой нож лучше, Х12МФ или 95Х18, не помешает узнать свойства каждого типа стали, чтобы ваши ожидания не были разочарованы.
Каждая из этих сталей имеет свои характеристики, преимущества и недостатки. Они определяют использование сплавов и особенности технологической обработки. Изучив их, можно выяснить, 95Х18 или Х12МФ — что лучше для качественного и долговечного ножа.
Сталь 95Х18 и ее свойства
95X18 использовался для укрепления строительных конструкций, а позже широко применялся для изготовления ножей. Причиной этого является его высокая износостойкость, долговечность, устойчивость к агрессивным средам и коррозии.
Ножи из этого сплава не ржавеют, не покрываются темными пятнами и не теряют блеска. Стальное изделие 95X18 долгое время не нуждается в заточке, остается острым и служит долгое время. Еще одним важным преимуществом этих ножей является их демократичная цена и высокие потребительские свойства материала.
К недостаткам можно отнести технологические сложности при обработке, а в быту не стоит использовать нож, который оказывает большое поперечное напряжение на излом — он может сломаться, если толщина древка не более 4 мм.
В интернет-магазине KavkazSuvouvenir вы найдете красиво оформленные, прочные и надежные ножи из стали 95Х18 для различных целей.
Качества стали Х12МФ
Эта сталь широко используется в машиностроении, но столяры также оценили ее технические свойства и используют ее для изготовления ножей. Охотники особенно ценят его за то, что этот нож является настоящим помощником при разделке туш животных. Он отлично режет и долго сохраняет остроту. Если вам нужен надежный и долговечный охотничий нож, целесообразно выбрать нож из стали Х12МФ, которая впечатляет своими свойствами: высокой термостойкостью и износостойкостью, хорошей твердостью, способностью долго сохранять остроту лезвия.
Ножи для резки из стали Х12МФ отличного качества и эксклюзивного дизайна можно приобрести в интернет-магазине KavkazSuvarium.
С его помощью можно легко срезать ветки, открывать консервные банки, брить деревянные ветки, разделывать кости животных. Этот нож будет долгое время верно служить фанатичным туристам.
Ножи из Х12МФ являются одними из самых прочных. Но их трудно заточить: Металл «сопротивляется» этому процессу. Основным недостатком X12MF является хрупкость изделия: она выше, чем у 95X18, поэтому нож не следует испытывать на изгиб (поломку) или бросать на очень твердую поверхность, например, на ствол дерева — металл может сломаться.
Также стоит обратить внимание на чистоту лезвия ножа, особенно если он использовался для нарезки кислых фруктов или овощей. Если после резки нож вовремя не вымыть и не вытереть, на нем появятся темные пятна.
Чтобы защитить нож от поломки без ущерба для его высокой утилитарной ценности и технических свойств, клинок обычно имеет небольшой размер.
Выбор используемой стали: 95Х18 или Х12МФ, для получения прочного и надежного ножа, остается за покупателем. Для получения дополнительной информации об отдельных видах стали см. соответствующие статьи о стали X12MF и стали 95X18. Эксклюзивные высококачественные охотничьи ножи, изготовленные мастерами из Кизляра, можно приобрести в интернет-магазине Али Аскерова KavkazSuvenir.
Сталь Х12МФ для ножей: плюсы и минусы
К преимуществам стали X12MF относятся:
- Производство дешевое – в состав входят доступные компоненты по низкой стоимости, часто металл изготавливается из вторичного сырья. Как следствие, низкая стоимость ножей с клинком из стали марки Х12МФ.
- Рабочие характеристики ножа полностью предсказуемые. Если соблюдать все правила ухода за металлом и его использованием, то даже постоянное воздействие на него широкого диапазона температур не снизит его свойства.
- Острота заточки ножей идеальна. Оптимальные углы заточки вкупе с высокой твердостью металла (HRC 63-64 единицы) обеспечивают кромке высокую износостойкость. Острота лезвия сохраняется надолго даже при активном использовании инструмента.
- Уход за режущим инструментом из стали Х12МФ минимальный. Дело в том, что металл практически не ржавеет, поэтому постоянно полировать его, покрывать каким-либо специфическим покрытием или постоянно пропитывать антикоррозийными жидкостями не придется.
Если говорить о недостатках, то стоит отметить следующие моменты:
- Любые технологические операции со сталью, связанные с термообработкой, произвести в домашних условиях практически невозможно. Во время ковки происходит растрескивание металлической заготовки, а если нагрева до нужной ковочной температуры не произошло, то сталь просто рассыплется.
- Чтобы осуществить заточку режущей кромки лезвия, понадобится специальное оборудование.
- Изгибающие нагрузки могут быть только минимальными. Поэтому из рассматриваемой марки стали изготавливаются ножи с ограниченным по длине клинком.
- При частом контакте металла с солями и кислотами начинает появляться так называемая питтинговая коррозия.
- Клинок из стали Х12МФ никогда не будет блестеть – отполировать его не получится. Нож всегда будет выглядеть тускло.
- В полевых условиях даже правка ножа может стать проблемой, потому что металл очень твердый и для этого понадобится специальный инструмент типа мусата с алмазным напылением.
Х12МФ или 95х18 – что лучше
Наиболее важным преимуществом стали 95х18 перед Х12МФ является ее полная коррозионная стойкость, что гораздо лучше для длительного использования. Нож выдерживает даже постоянный контакт с водой и соками из овощей и мяса, что делает его идеальным для работы на кухне.
Сравнивая два вида стали Х12МФ и 95х18, определение лучшей стали не является абсолютно корректным, поскольку технологические свойства металлов сильно отличаются.
Сталь 95х18, например, имеет следующие качественные характеристики:
- сталь нержавеющая;
- отлично держит заточку;
- закалка на уровне 57-59 HRC единиц.
Смотрите видео о закалке 95X18 и X12MF:
Лучше ли дамаск
Но на вопрос, лучше ли дамаск, чем сталь Х12МФ, эксперты дают однозначно отрицательный ответ. Дамасская сталь практически не поддается коррозии; она ржавеет даже при легком и нечастом контакте с водой. Это обуславливает необходимость ухода за ножами из этого материала, то есть их сушки, регулярной обработки специальными жидкостями и полировки.
Где взять сталь Х12МФ в быту
Сталь Х12МФ продается в стальных подшипниках в виде прутков и полос различного калибра. В домашних условиях его можно получить на различных станках — столярных, для металлообработки. Шестерни и режущие части изготовлены из стали X12MF.
Для производства используется сталь того же качества:
- сувенирных, охотничьих ножей – можно воспользоваться старым, со сломанной рукоятью инструментом;
- роликов для производственных станков;
- кузовных штампов – можно искать на старых кузницах, мех. дворах.
Какая сталь для ножа лучше 95Х18 или Х12МФ: преимущества и недостатки
Ножи незаменимы на каждой кухне. Однако сфера их применения не ограничивается бытовым использованием. Они полезны для охоты, походов и рыбалки.
Стали 95Х18 и Х12МФ считаются одними из лучших материалов для режущих инструментов. Каждый из этих типов стали имеет свои преимущества и недостатки. Поэтому, если вам нужно решить, какой нож лучше, Х12МФ или 95Х18, не помешает узнать свойства каждого типа стали, чтобы ваши ожидания не были разочарованы.
Самое главное при уходе за ножом — правильно его хранить. Бытовые ножи следует хранить в специальной подставке. Походные ножи следует хранить в ножнах.
Самостоятельно можно затачивать только хозяйственные ножи. Выпрямление кромки специального инструмента — непростая задача. Лучше всего отнести его в службу заточки. Однако подтягивание хотя бы раз в неделю является стандартной процедурой для каждого владельца.
Нельзя самостоятельно выпрямлять или затачивать ножи из порошковой стали. Вы должны отнести его к квалифицированному специалисту.
Категорически следует избегать нагрева лезвия. Если вы нагреете его выше 800 градусов, закалка будет потеряна. Дома достичь такой температуры невозможно, но в походе, бросив нож на угли и нагрев его, отпустите его. Также не смешивайте его с лезвием. Если это порошковая сталь, то даже нагрев до 300 градусов опасен и вызовет преждевременное старение материала.
Всегда протирайте нож после работы. Это лучше всего делать с помощью сухой ткани. При образовании ржавчины рекомендуется использовать марлевую пасту вместо химических средств. В большинстве случаев пятна ржавчины можно удалить на ранней стадии с помощью тряпки, поэтому рекомендуется время от времени проверять все ножи. После обработки инструменты следует вымыть и вытереть.
Правильный нож имеет долгий срок службы. Поэтому перед покупкой следует ознакомиться с сертификатами и убедиться, что это качественный материал. И если вы будете соблюдать простые правила эксплуатации и ухода, срок службы изделия значительно увеличится.
Походный нож следует хранить в ножнах.
Ножи из порошковой стали нельзя точить в домашних условиях
Используйте пасту для удаления ржавчины
Всегда протирайте нож после использования.
Марочник сталей характеристики, свойства сталей и сплавов
Сталь Х12МФ используется для изготовления сложных форм с высокой пластичностью и механической прочностью — цилиндров, деталей кузовного инструмента, штамповочного инструмента для резки листового металла, волочильного инструмента, рулонного инструмента, перфорационного, продольно-резательного и пробивного инструмента и других изделий.
Сталь Х12МФ – отечественные аналоги
| Марка проката | Замена для |
| X12MF | X6VF |
| KH12VM | |
| X12F1 |
| Марк | Классификация | Зарубежные аналоги |
| X12MF | Инструментальная уплотнительная сталь | доступный по |
| Тип полуфабриката | t, 0С | Охлаждение |
| Размер | Условия | |
| Бар | 1170-850 | В колодце или яме |
| Billet |
| Подходит для сварки |
| Не подходит для сварных конструкций |
Резка
| Исходные данные | Работоспособность Ку | |||
| Государство | HB, МПа | сБ, МПа | Твердый сплав | Быстрорежущая сталь |
| горячий прокат | 217-228 | 730 | 0,8 | 0,3 |
Сталь Х12МФ – химический состав
Массовая доля элементов не более, %:
| Ванадий | Кремний | Марганец | Медь | Молибден | Никель | Сера | Углерод | Фосфор | Хром |
| 0,15-0,3 | 0,1-0,4 | 0,15-0,45 | 0,3 | 0,4-0,6 | 0,4 | 0,03 | 1,45-1,65 | 0,03 | 11-12,5 |
Материал Х12МФ – механические свойства
| Диапазон | ГОСТ | HB 10-1 |
| Прокат после отжига | 5950-2000 | 255 |
| Критические точки | Ac1 | Ac3 | Ar1 | Ar3 | Mn |
| Температура | 810 | 860 | 760 | 780 | 225 |
| t, 0С | HRCe | KCU, Дж/см2 |
| Закалка (масло) 1000-10300°C. Температура с временем выдержки 1,5 ч | ||
| 200 | 63 | 43 |
| 300 | 61 | 64 |
| 400 | 60 | 54 |
| 500 | 60 | 30 |
| 550 | 52 |
Закалка – критический диаметр, мм
Марка Х12МФ – точные и ближайшие зарубежные аналоги
| Австрия | Англия | Болгария | Венгрия | Германия | ЕС | Испания |
| ОНОРМ | BS | BDS | MSZ | DIN, WNr | EN | UNE |
| X162CrMoV12 | ||||||
| X165CrMoV12 | ||||||
| X155CrVMo12-1 |
| Италия | Польша | США | Франция | Чешская Республика | Швеция | Япония |
| UNI | PN | — | AFNOR | CSN | SS | JIS |
Сталь Х12МФ – область применения
Материал марки Х12МФ используется для изготовления сложных форм с высокой пластичностью и механической прочностью.
Х12МФ или 95х18 — что лучше
Наиболее важным преимуществом стали 95х18 перед Х12МФ является ее полная коррозионная стойкость, что гораздо лучше для длительного использования. Нож выдерживает даже постоянный контакт с водой и соками овощей и мяса, что делает его идеальным для работы на кухне.
Сравнивая два вида стали Х12МФ и 95х18, определение лучшей стали не является абсолютно корректным, поскольку технологические свойства металлов сильно отличаются.
Сталь 95х18, например, имеет следующие качественные характеристики:
- сталь нержавеющая;
- отлично держит заточку;
- закалка на уровне 57-59 HRC единиц.
Смотрите видео о закалке 95X18 и X12MF:
Лучше ли дамаск
Но на вопрос, лучше ли дамаск, чем сталь Х12МФ, эксперты дают однозначно отрицательный ответ. А именно, дамасская сталь практически не устойчива к коррозии; она ржавеет даже при легком, нечастом контакте с водой. Это обуславливает необходимость ухода за ножами из этого материала, то есть их сушки, регулярной обработки специальными жидкостями и полировки.
Читайте также: Выбираем компас для охоты: обзор разновидностей и лучших моделей
Рекомендации по применению ножей из этих марок
Основными свойствами стали X12MF являются высокая механическая прочность, износостойкость и отличная обрабатываемость. Режущие губки из этого сплава сохраняют свою режущую способность даже после резки многих тысяч деталей, поэтому нож из этого металла может работать долгое время без повторной заточки. Однако, чтобы сохранить эстетичный внешний вид лезвия, необходимо более тщательно за ним ухаживать. Ножи из стали Х12МФ подходят для разделки туш, из нее изготавливаются самые надежные ножи для охоты и походов.
Ножи из стали 95Х18 характеризуются несколько меньшей толщиной режущей кромки, легкой заточкой и отличной коррозионной стойкостью. Свои антикоррозийные свойства сплав приобретает благодаря высокой концентрации хрома и добавлению молибдена. Поэтому уход за лезвием ножа из стали 95X18 минимален. Во время обработки рекомендуется избегать высоких боковых нагрузок (разрушающая нагрузка) при толщине сплава менее 4 мм.
Вывод: Если важна красота ножа и нет необходимости использовать его под боковой нагрузкой, то сталь 95Х18 подходит больше.
Где взять сталь Х12МФ в быту
Сталь X12MF продается на стальных складах в виде прутков и полос различного калибра. В домашних условиях его можно получить на различных станках — столярных, для металлообработки. Шестерни и режущие части изготовлены из стали X12MF.
Для производства используется сталь того же качества:
- сувенирных, охотничьих ножей — можно воспользоваться старым, со сломанной рукоятью инструментом;
- роликов для производственных станков;
- кузовных штампов — можно искать на старых кузницах, мех. дворах.
Выбор в среднем ценовом сегменте гораздо шире и интереснее с точки зрения потребительских свойств. Среди отечественных сталей трудно обойти Х12мф. Во-первых, несмотря на свой преклонный возраст, сама сталь очень популярна благодаря своей агрессивной режущей способности, легкости заточки и хорошей износостойкости. Да, он подвержен ржавчине, но простота обслуживания решает эту проблему. Во-вторых, клинок после гравировки имеет отчетливый дамасский рисунок, что позволяет недобросовестным продавцам продавать ножи из Kh12mf по цене дамаска. Нержавеющие стали 100х13М и 110х18мшд обладают хорошими эксплуатационными свойствами при разумной цене. Последняя сталь имеет схожие свойства с зарубежной 154CM.
Среди импортных нержавеющих сталей стоит отметить японскую VG10, которая часто встречается в ножах Spyderco или Coldsteel, а также Fallknives и N690. В принципе, это очень похоже, за исключением того, что последняя сталь поставляется из Австрии. Очень хороший инструмент в мире стали, которая хорошо обрабатывается, например, Southern Cross, который имеет хорошее удержание кромки, хорошие механические свойства и отличную коррозионную стойкость.
В этом ценовом диапазоне уже можно приобрести ножи из 154CM/RWL34/ATS34 — отличной нержавеющей стали с агрессивной кромкой, которая долго сохраняет остроту, при этом легка и проста в заточке. Если вам повезет, вы сможете купить порошковые стали типа Elmax, которые представляют собой совсем другой вид кислотоудержания. А для заточки подойдут обычные керамические абразивы.
В верхнем ценовом сегменте по-прежнему доступны порошки Monster m390, s90v, s110v и s125v. Стоимость этих ножей довольно высока, но долговечность непревзойденная, при нормальном, разумном использовании они будут тупиться очень долго. По старой памяти, чудовищный нож REX121 переработал 45 тонн мяса, прежде чем оно начало стираться в лезвиях и мяснику просто надоело его испытывать. Я подчеркиваю, нож оставался острым и для 99% пользователей очень острым, просто после всех этих усилий появились первые признаки затупления.
Чрезвычайная хрупкость этих сталей, закаленных при 64-67 об/мин, — это миф, который зависит от термической обработки и способа использования ножа. Следует также отметить, что для ножей monster dust требуется приобретение алмазных абразивов и высококачественных шлифовальных инструментов. Вы не сможете заточить s125v на коленях с помощью одной и той же наждачной бумаги.
Но не все порошковые стали трудно поддаются заточке. Например, M390 — очень хорошая нержавеющая инструментальная сталь от Bohler-Uddeholm. Эта сталь достигает своих лучших свойств при твердости 60-62 градуса по Роквеллу. Он характеризуется высокой коррозионной стойкостью и очень высокой износостойкостью. Керамические абразивы позволяют относительно легко затачивать ножи, хотя процесс заточки алмазными камнями, конечно, быстрее. Кроме того, сталь обладает хорошими механическими свойствами, которые предотвращают отрыв кромки при ударе о кость, например, во время резки.
В целом, это отличная, прочная сталь для ножей. Его легко заточить дома, в комфортных условиях. А затем используйте его в свое удовольствие в походе или на охоте, не заботясь о заточке, и получайте удовольствие от работы с острым ножом.
Если вам нужен нож прежде всего для твердости, прочности, и нож будет использоваться для батонинга, вскрытия консервов, рытья костровых ям и т.д., и у вас мало денег, обратитесь к старому доброму углю. Она дешевая и в изобилии. Если позволяет бюджет, рассмотрите варианты стального порошка CPM3V или PGK.
Конечно, если вы предпочитаете рафтинг или рыбалку, выбирайте нержавеющую сталь. Постоянная влажность на лодке или во время рыбалки быстро заставит нож расцвести насыщенным красноватым цветом. Если у вас не так много денег, вам лучше выбрать N690.
Если вы предпочитаете агрессивную резку и долговечный рез, порошковые стали — ваш выбор. Сейчас они более чем доступны, по крайней мере, основные типы. На Hanse вы можете легко купить полосу нужной вам стали и договориться с производителем об обработке и изготовлении всего ножа. Бюджет в 6-8к позволяет приобрести авторский нож из Elmax или m390 и это очень хороший выбор. Монстры стоят около 15-18 тысяч за нож.
Если вам нравятся красивые узоры на клинке, ваш выбор — дамаск и дамасская сталь, их эксплуатационные свойства уступают современным инструментальным сталям, но они могут быть красивыми. Помните, что настоящий булат стоит столько же, сколько крыло самолета.
