В среднем жизнеспособность картофеля рассчитана на температурный диапазон от +3 до +30°C. Однако оптимальная температура находится в пределах 20-25°C. Все остальные значения являются приемлемыми, но экстремальными.
При какой температуре замерзает картошка. Замерзание картофеля при хранении
Как при хранении картофеля в погребе, так и при хранении в подвале, урожай необходимо защитить от замерзания. Вопрос о том, при какой температуре замерзает картофель, снова и снова обсуждается на различных интернет-форумах, и на эту тему написано множество статей. Любая минусовая или даже нулевая температура считается отрицательной.
При температуре минус 1 градус наступает частичная гипотермия, а при температуре 3-4 градуса ниже нуля картофель замерзает. Даже если вы храните картофель в погребе, есть вероятность, что мороз доберется и туда. Если ваш погреб не утеплен, а урожай еще не выкопан, самое время позаботиться об утеплении.
Однако если сарай находится за пределами дома, можно построить дополнительную защиту от мороза, снегопада и ветра — крышу или навес. Аварийный люк также может быть изолирован пенопластом или другим изоляционным материалом.
Однако не стоит быть слишком амбициозным при создании оптимальных условий хранения. В противном случае начальная точка замерзания картофеля превратится в температуру прорастания. А ростки начнут появляться уже при 4 градусах.
При хранении картофеля на неотапливаемом балконе или в гараже часто существует риск того, что овощи замерзнут. Состояние клубней зависит от температуры хранения:
- При температуре от 2 до 5 °C картофель сохраняет свои вкусовые качества, в то время как при более высоких температурах он преждевременно прорастает и начинает вянуть,
- от 0 °C до 1 °C, кратковременное понижение д о-1 °C вызывает разрушение крахмала, со сладким послевкусием
- картофель замерзает при температур е-1,7 °C и ниже и приобретает выраженный сладковатый вкус. При повышении температуры замороженные клубни начинают гнить, а те, что предназначены для посадки, теряют способность к прорастанию.
При какой минусовой температуре можно хранить картошку. Ящики из пластика
Компактные и легкие складные пластиковые ящики собираются с помощью пазов, в которые вставляются боковые стенки по специальным направляющим. Весной эту конструкцию снова разбирают.
Прочные полиэтиленовые ящики очень популярны для хранения картофеля на балконе.
Картофель на балконе часто хранят в сараях, сделанных из тщательно подогнанных досок и выложенных пенопластом толщиной более 2 см: 1 см пены на бетонной стене толщиной 10 см.
Изолируйте пол и крышку так же, как и стены — по тепловому принципу. Вы можете хранить картофель навалом и раз в неделю проверять его сохранность, перемешивая.
Обратите внимание: деревянный погреб на балконе подвержен постоянным колебаниям температуры. Чтобы защитить коробку от гниения, используйте специальное пропитывающее средство.
Для тех, кто хочет узнать, как хранить картофель на балконе зимой — полезно.
Как видите, построить мини-хранилище из досок или купить готовый погреб в магазине несложно, но при одном условии — если есть возможность разместить овощехранилище на застекленном балконе. Большой деревянный ящик может пригодиться и летом — для хранения зимней одежды и обуви, которые занимают много места в шкафу.
Погреб — идеальное место для хранения корней, потому что там прохладно и темно. Однако следует обратить внимание на температуру: Если в погребе холодновато, картофель следует накрыть соломой или теплой одеждой, например, ватой.
О том, как вырастить картофель из семян, вы можете узнать из этой статьи.
Следует подумать о вентиляции подвала и убедиться, что помещение хорошо проветривается. В противном случае картофель начнет гнить. Перед закладкой картофеля в погреб, погреб следует просушить и очистить от мусора. Стены должны быть защищены от грибков и вредителей. Ящики также должны быть известкованными. В магазинах можно также приобрести специальные препараты, которые поглощают воду из окружающей среды.
Как правильно оборудовать погреб в загородном доме? В нашем климате основной проблемой является защита погреба от замерзания. Поэтому прислушайтесь к нашим советам.
- Над погребом можно построить погребную клетку, которая будет защищать погреб от окружающей среды во время очень сильных морозов.
- Подвал должен быть закрытым, чтобы не пропускать воздух — его можно утеплить пенополистиролом.
- Ячеистые потолки можно также утеплить теплоизоляционным материалом.
- В разных углах погреба можно разместить темные лампы, которые можно включать для дополнительного обогрева в очень сильные морозы.
Конечно, не стоит просто разбрасывать картофель на балконе или класть его в угол в полотняном мешке. Чтобы сохранить эти овощи как можно дольше и сохранить их насыщенный вкус и полезные свойства, следует поместить их в клетку.
Существует несколько способов сделать это:
- Сделайте коробку из дерева (доски, рейки, рейки и т.д.). В этом случае щели между плитами служат вентиляцией, но это подходит только для хорошо утепленных и защищенных от влаги балконов,
- Прибейте деревянный ящик без щелей и утеплите его. Любая пенопластовая изоляция и слой картона, приклеенный к внутренней стороне коробки, создадут достаточно комфортные условия для жуков,
При какой температуре замерзает свекла. Температура и влажность в погребе
Хранить свеклу в погребе несложно. Просто следуйте стандартным правилам хранения большинства корней. В правильно построенном погребе или подвале, защищенном от холода и сырости, эти условия могут быть легко выполнены. Однако, чтобы минимизировать потери урожая и сохранить овощи для следующего сезона, следует обратить особое внимание на несколько вещей.
Бургундский корень может хорошо храниться при соблюдении правильных условий.
Наиболее важными факторами для зимовки свеклы в погребе или подвале являются температура и влажность воздуха.
Правильная температура для хранения свеклы — от 0 до +2 градусов. Если в погребе тепло, овощи начнут быстро вянуть. Небольшое повышение температуры (до +4 градусов) вызывает прорастание свеклы. Овощи также не переносят заморозков. Поэтому, если прогноз погоды обещает скорые заморозки, накройте ящики со свеклой войлоком, рогожей или соломой.
Влажность, необходимая для оптимального сохранения свекольных корней, составляет 90 %. Это довольно высокий показатель по сравнению с другими овощами.
Также важна хорошая вентиляция помещения. Воздух в погребе должен циркулировать и не застаиваться. В противном случае плоды быстро сгниют.
Прежде чем занести урожай в погреб, желательно оборудовать его полками или стеллажами. Свекольные ящики не следует ставить на глиняный или бетонный пол. Они также не должны упираться в стены помещения, так как на них часто образуется конденсат. В крайнем случае, можно просто сделать дощатый пол. Расстояние между ящиками или мешками с овощами и полом должно быть не менее 15 см.
Ящики для хранения свеклы должны иметь вентиляционные отверстия. Если вы храните свеклу в решетчатых ящиках, обратите внимание, что зазоры не должны быть больше 5 см. В противном случае мелкие части корневой системы выпадут. Для свеклы можно сделать специальные контейнеры высотой около 1 м, как и для картофеля.
Перед хранением урожая необходимо очистить погреб, просушить помещение и побелить стены. Это поможет уберечь урожай от плесени и микробов. Если в вашем подвале завелись грызуны, следует своевременно их удалить.
Время от времени проверяйте корневые ящики растений. Овощи, которые начали портиться, следует немедленно удалить.
