Как работает газовая плита: принцип работы и устройство типовой газовой плиты. Как устроена газовая плита.

Содержание

Когда были введены пилотные горелки, стало очевидно, что некоторые компоненты горелки, такие как заслонка дымохода, непрактичны. Вместо заслонки за подачу первичного воздуха отвечают два отверстия на входном конце смесителя.

Как работает газовая плита: принцип работы и устройство типовой газовой плиты

Невозможно представить современную жизнь без кухонной техники — с ее помощью мы готовим, печем пироги, храним продукты и балуем себя свежим кофе по утрам. Среди множества приборов, успешно заменивших в быту кухонную плиту, выделяется варочная панель.

Население загазованных районов, проживающее в малоэтажных зданиях и частных домах, пользуется газовыми плитами. Если у вас на кухне тоже есть этот неутомимый помощник, рекомендуем прочитать о том, как работает газовая плита, из каких частей она состоит и как можно продлить срок ее службы.

Наши советы помогут вам ухаживать за своим прибором и правильно реагировать в случае поломки.

Конструкция и принцип работы газовой плиты

Если вы пользуетесь кухонными приборами каждый день, вы точно знаете, из чего они сделаны и как работают.

Все газовые плиты очень похожи по конструкции, и различия касаются только дизайна или дополнительных функций.

Схематическое изображение типичной газовой плиты. Выделяются две большие рабочие зоны — варочная поверхность с конфорками (стол) и духовка, занимающая большую часть общего объема.

Современные производители, специализирующиеся на выпуске кухонной техники, прилагают усилия, чтобы разнообразить модельный ряд более удобным размещением конфорок и панели управления, внутренним наполнением духовки и внедрением электронной начинки.

В зависимости от места расположения газовые плиты делятся на напольные и настольные. Последние часто используются как отпускное или временное решение. Также стоит упомянуть отдельно стоящие варочные панели без духовки, которые можно встроить в столешницу.

Устройства скрытого монтажа пользуются популярностью у пользователей, поскольку они просты в установке и эксплуатации. Варочную панель и духовой шкаф можно разместить отдельно, что идеально, если у вас ограниченное пространство.

Чем проще и элементарнее дизайн, тем легче его обслуживать. Дешевые приборы, которые часто покупают для установки в дачных домиках, служат долго — в них нет электронных компонентов, а детали, которые могут сломаться, всегда легко заменить.

Обзор основных компонентов газовой плиты:

Плоская поверхность варочной панели, на которой расположены конфорки. В современных моделях она часто изготавливается из нержавеющей стали и покрывается термостойкой эмалью для защиты. Более дорогие плиты могут иметь стол из стекла и керамики.

Другими словами, это фритюрница или печь, используемая для приготовления пищи. Высокая температура поддерживается за счет конвекции и циркуляции горячего воздуха.

Напольные и встроенные духовки обычно имеют 4, реже 5-6 конфорок; переносные настольные духовки имеют 1-3 конфорки. Конфорки различаются по размеру, что облегчает приготовление пищи. Управление включением и выключением осуществляется с помощью ручек

Напольные модели имеют еще один отсек под духовкой, который часто используется для хранения посуды или кухонных принадлежностей, таких как формы для выпечки или противни.

Блок управления может находиться либо на передней панели, обращенной вверх, либо непосредственно на варочной поверхности, спереди или сбоку. Это ряд ручек, которые в электронных моделях с дисплеем и кнопками имеют положение «низкий нагрев».

Функциональные компоненты незаменимы для выпечки и жарки. Некоторые аксессуары обычно входят в комплект поставки новой печи — решетки для хранения, два противня, решетка для гриля.

На задней стороне варочной панели находится газовый патрубок. Это небольшая металлическая трубка с резьбовым соединением. Обычно к нему подсоединяется шланг ограниченной длины (до 2 м).

Чугунный или стальной гриль защищает зоны приготовления и может быть загружен кастрюлями, сковородками или сковородками. Некоторые отдельно стоящие модели имеют отдельный держатель для каждой зоны приготовления.

Электрическое управление и система контроля

Более дешевые плиты не имеют электронного управления — весь процесс контролируется механически. Более дорогие модели имеют электрическую систему, которая использует освещение и электроподжиг духовки, а также управление грилем.

Варочные панели с электроподжигом сконструированы таким образом, что свечи располагаются на конфорке. Они активируются сразу же при включении прибора, т.е. в момент выхода газа.

Некоторые пользователи настолько привыкли к самовоспламенению, что в случае отключения электроэнергии теряют равновесие и уже не знают, как включить газ. Для этого просто переведите кнопку во включенное положение, а затем быстро поднесите зажженную спичку к дозатору пламени.

Функция подсветки работает по-разному: В некоторых духовках он активируется нажатием кнопки, в других — включается автоматически при каждом включении духовки.

Очень полезен газ-контроль, работающий с термопарой.

Основное назначение термопары — перекрыть подачу газа, если пламя горелки по какой-либо причине погаснет. Принцип работы: огонь гаснет, температура резко падает, газ автоматически отключается.

Самые дорогие модели оснащены электронными системами, которые облегчают как процесс приготовления пищи, так и обслуживание прибора.

Панель управления с кнопками и дисплеем позволяет управлять всеми операциями, включая следующие:

таймер;
отсрочка запуска;
паровая очистка духовки;
несколько режимов приготовления;
световая и акустическая сигнализация;
электронный контроль температуры;
система быстрого охлаждения и пр.

Если плита стоит недорого, но имеет электронику, спросите себя: как часто вам приходится обращаться в сервисный центр? Ведь по статистике электроника ломается гораздо чаще, чем обычные бытовые приборы.

Конструкция и принцип работы газовой плиты

Если вы пользуетесь кухонными приборами каждый день, вы точно знаете, из чего они сделаны и как работают.

В зависимости от места расположения газовые плиты делятся на напольные и настольные. Последние часто используются как отпускное или временное решение. Отдельностоящие варочные панели без духовки, которые могут быть встроены в столешницу, также являются отдельностоящими.

Обзор основных компонентов газовой плиты:

Более сложные и дорогие приборы имеют детали в дополнение к вышеперечисленным. К ним относятся блок розжига и электроника, управляющая плитой.

Последние модели оснащены предустановленной системой обнаружения утечки газа: Если пламя случайно гаснет, подача топлива немедленно и автоматически прекращается.

Рассмотрим подробнее элементы, непосредственно участвующие в рабочем процессе.

Строение варочной поверхности

Верхняя поверхность с конфорками больше не называется «столом», а в случае встраиваемой техники обычно «варочной панелью» или «варочной поверхностью». Это элемент, наиболее часто участвующий в процессе приготовления пищи, поэтому он требует регулярного ухода.

Схема типичной варочной панели. Наиболее важными элементами являются конфорки и панель управления. Размеры указаны в техническом паспорте плиты.

В недорогих моделях верхняя часть, а также весь корпус покрыты эмалью. Если поверхность нового изделия еще выглядит красиво, то в дальнейшем эмаль изнашивается: появляются трещины и сколы, что затрудняет уборку.

Варочная панель из нержавеющей стали также требует очень бережного ухода. Матовые или блестящие поверхности не любят, когда их чистят металлическими щетками.

Если вам нужно удалить засохшую грязь или стойкий жир, лучше всего использовать бытовое чистящее средство: специальный гель, крем или спрей.

Никогда не используйте абразивные чистящие средства при уходе за кухонными приборами.

Наиболее важными рабочими элементами варочных панелей являются конфорки, которые могут быстро выйти из строя при неправильном или неаккуратном использовании.

Как устроена газовая горелка?

В бытовых приборах используются многотопливные инжекционные горелки. Все газовые плиты работают на основе процесса горения, происходящего при смешивании топлива с воздухом.

Электрическое управление и система контроля

Это интересно: Трубы из полипропилена для водопровода. Какие полипропиленовые трубы лучше для водопровода в частном доме.

Очень полезен газ-контроль, работающий с термопарой.

Панель управления с кнопками и дисплеем позволяет управлять всеми операциями, включая следующие:

таймер;
отсрочка запуска;
паровая очистка духовки;
несколько режимов приготовления;
световая и акустическая сигнализация;
электронный контроль температуры;
система быстрого охлаждения и пр.

Доступность технологии и ваша личная безопасность во многом зависят от того, как вы обращаетесь с устройствами. Это включает в себя правильную установку, бережное использование, регулярное техническое обслуживание и замену компонентов, срок службы которых ограничен.

Вот несколько основных правил пользования газовой плитой:

регулярно чистить решетку, поверхность плиты, конфорки, ручки управления;
держать связь с представителями Горгаза и регулярно проводить ТО техники ;
проветривать помещение, даже если используете вытяжку;
при длительном отсутствии перекрывать кран-отсекатель;
следить, чтобы ручки находились в состоянии «выкл.», пока плита не используется.

Вы также должны быть осторожны при использовании духовки. Как и все приборы, он должен содержаться в чистоте и хорошем состоянии.

Не рекомендуется использовать печь в качестве обычного шкафа, особенно если в ней находятся легковоспламеняющиеся или расплавленные предметы.

В печи следует держать только «рабочие» принадлежности, такие как противни, подставки, решетки и тарелки или формы, когда они используются для приготовления пищи.

Если нет вентиляции и невозможно открыть окно или жалюзи, газовые приборы использовать нельзя.

Если вы почувствовали запах газа, перекройте бензиновый кран, откройте окно и вызовите аварийную службу. Во время ожидания не включайте электроприборы, не зажигайте огонь и лучше вообще покиньте помещение. Рекомендуется даже звонить с лестничной площадки или с улицы.

Ремонт газовых приборов должен осуществляться либо сервисной компанией, либо квалифицированным сервисным центром.

Как менять форсунки при переходе на баллонный газ:

Газовые плиты — это сложный бытовой прибор, требующий знания как конструктивных особенностей, так и правил эксплуатации. Перед началом эксплуатации этого основного кухонного прибора мы рекомендуем внимательно изучить рекомендации производителя, задать вопросы персоналу газовой службы и ознакомиться с работой плиты.

Помните, что газовые приборы, как и электроприборы, относятся к категории бытовых предметов, опасных для здоровья и жизни. Поэтому соблюдайте правила пользования и своевременно сообщайте о возможных опасностях!

Устройство газовой плиты: особенности работы и эксплуатации

Почти в каждом доме есть газовая плита, и ее ежедневное использование ни у кого не вызывает проблем. Если вы хотите приобрести новый прибор, рекомендуется узнать, на что способна современная газовая плита. Вы должны выяснить, какими дополнительными функциями он обладает, насколько он удобен и практичен.

Большинство газовых плит выглядят очень похоже, и изделия разных производителей на первый взгляд трудно отличить друг от друга. В редких случаях в качестве цвета тела наряду с белым используется черный, коричневый или кремовый. Красные, зеленые и даже золотые встречаются еще реже. Их дизайн всегда практически одинаков:

корпус;
рабочая поверхность;
духовой шкаф;
конфорки;
газовое оборудование, включающее в себя шланги, запорные шланги;
система регулировки подачи газа.

Многие современные плиты (за исключением более дешевых моделей) также оснащены электронной системой. Это не только освещение и электроподжиг, но и сложные электронные системы, которые регулируют время работы прибора, температуру и количество работающих конфорок, а также отвечают за безопасность всей системы.

Принцип действия

Независимо от конструкции и расположения основных компонентов, принцип работы каждой газовой варочной панели абсолютно одинаков:

из центрального трубопровода или автономного источника к плите подается природный газ;
с помощью переключателя газовый поток поступает в горелку;
цилиндрическая часть горелки сконструирована таким образом, чтобы к газу подмешивался воздух, обеспечивая газовоздушную смесь;
газовоздушная смесь поступает к рассекателю, который обеспечивает равномерное разделение потока;
ручной или автоматический розжиг воспламеняет смесь, которая при сгорании передает тепло посуде, находящейся на плите.

Горючий газ поднимается вверх и, достигая крышки, отражается от нее и небольшими потоками поступает в отверстия для распространения пламени. Мощность горения зависит от диаметра самой горелки и регулируется переключателем.

Электрическая система

Обычная газовая плита также работает без электричества, но если она все же работает, то может быть гораздо более функциональной, чем электроподжиг:

свет в духовке;
датчики уровня газа;
система контроля работы плиты, в том числе температурный режим.

Комбинированные варочные панели используют природный газ для конфорок, в то время как работа духовки полностью контролируется электричеством.

Термостат газовой духовки

Внутри духовки находится термостат или регулятор температуры, который обеспечивает правильную работу духовки и приготовление пищи в заданном диапазоне температур. Они могут быть механическими, электромеханическими или электронными и используют ручку, циферблат или другое более сложное и точное устройство для контроля заданной температуры. Что такое термостат в газовой плите и как он управляет работой плиты?

Принципиальная схема термостата газовой плиты:

Как работает терморегулятор газовой духовки

Принцип работы такого термостата очень прост. Термостат, воспринимающий повышение температуры в печи, нагревается, заставляя линейный стержень расширяться. Он приводит в действие механизм, который в итоге воздействует на подпружиненный клапан. Чем выше температура внутри духовки, тем больше перемещается подпружиненный клапан и тем сильнее он закрывает отверстие для газа. При снижении температуры линейное расширение уменьшается, и система работает в обратном направлении, открывая большее отверстие для газа и повышая температуру внутри печи.

Максимальная температура внутри духовки ограничивается переключателем на передней панели газовой варочной панели.

Как проверить, исправен ли термостат

Как только вы узнаете, какой термостат или регулятор температуры установлен на газовой варочной панели, необходимо убедиться, что прибор работает правильно.

Резкие колебания температуры прибора могут испортить любое произведение кулинарного искусства. В одном случае пища просто сгорит, в другом — останется сырой. Для проверки термостата лучше всего обратиться к профессионалу, который может определить отклонения температуры с точностью до 1 °C с помощью точного измерительного прибора. Если это невозможно, а разница в 3 °C — 5 °C незначительна, вы можете провести проверку самостоятельно:

Включить духовку на режим 150 °С;
Поместить внутрь духовки механический термометр, предназначенный для измерения температуры в соответствующем температурном диапазоне;
Оставить включенной духовку на 20-25 минут, пока температура не достигнет нужных показателей;
Через 20 минут проверить показатели температуры на термометре и термостате. Если разница показателей превышает 5-10 °С, регулятор температур нуждается в ремонте.

Ни в коем случае не используйте газовую плиту для обогрева помещения, так как это может привести к отравлению угарным газом. Очень важно правильно чистить прибор. Независимо от того, из какого материала изготовлена ваша газовая плита, если она имеет встроенный автомат и дополнительную защиту от прикосновения, перед чисткой и другим обслуживанием необходимо отключить ее от сети.

Посмотрите видео о том, как установить и подключить газовую плиту

7 мая 2019 16:36 31 октября 2019 13:14 Связанные преступления Ссылка на недавнюю статью.

Устройство газовой плиты

Газовые плиты есть во многих домах и частных хозяйствах, и даже там, где газ не проведен, используются газовые баллоны. Популярность прибора обусловлена простотой и дешевизной его эксплуатации. Хотя плита проста в использовании, многие люди не знают, как она работает. Данная статья предназначена для всех, кто интересуется этими вопросами.

Современная печь сочетает в себе несколько систем, которые работают вместе. Печь сочетает в себе следующие системы:

базовая, включающая в себя относящиеся непосредственно к подаче и сгоранию газа детали: трубопровод, запорные вентили, конфорки и горелки;
электрическая часть, позволяющая более комфортно пользоваться устройством, включает в себя электрический поджиг, подсветку, а также в некоторых моделях электропитание гриля;
каркас, исполненный, как правило, из нержавейки и покрытый жаропрочной и ударостойкой эмалью.

Устройство газовой горелки

Горелка и очаг — это не одно и то же, хотя многие люди часто путают их по незнанию. Конфорка находится на варочной панели, под варочной поверхностью, а горелки — сверху. Их снимают и протирают во время мытья, следя за тем, чтобы внутрь коронок не попала влага, которая распространяет пламя. Под горелкой находится корпус горелки с соплом. Газ поступает из сопла в диффузор пламени, где смешивается с воздухом. Регулятор регулирует поток газа из горелки от самой низкой настройки (левое положение) до самой высокой настройки (правое положение).

Это интересно: Почему газовая колонка тухнет, гаснет и выключается. Почему тухнет колонка после нескольких минут работы

В зависимости от того, используется ли природный или баллонный газ, комплекты форсунок горелки могут быть изменены. Не рекомендуется самостоятельно менять форсунки и регулировать давление, а поручить это профессионалу.

Существует три типа горелок:

кинетические;
диффузионные;
смешанные.

Их название происходит от принципа работы: в диффузионных горелках газ естественным образом смешивается с воздухом после прохождения через диффузионное сопло пламени. Именно эта версия используется в плите. В диффузионной горелке газ подается под давлением, так что воздух втягивается в горелку, и смесь готова к смешиванию. Современные газовые плиты оснащены смесительными горелками, в которых часть воздуха нагнетается изнутри плиты, а другая часть поступает в горелку из кухни.

Газконтроль

Процесс горения контролируется термопарой, которая перекрывает подачу газа при отказе одной из горелок. Система газ-контроля не нуждается в источнике питания и включается независимо от электросети.

Во время работы термопара нагревается, а заслонка, управляемая электромагнитным клапаном, находится в открытом положении. Когда пламя гасится кипящей водой и брызги попадают на горелку, охлажденная термопара больше не действует на клапан, и заслонка закрывается.

Работа духовки

Современные духовые шкафы оснащены круглой горелкой большого диаметра и газовым регулятором. Варианты духовок часто предлагаются с электроподжигом, грилем, циркулирующим воздухом, тройным остеклением для высококачественной теплоизоляции и другими декоративными функциями. Принцип работы такой же, как и у старой духовки с горелками на боковых стенках, которые нагревают блюдо по всей длине стоек, чтобы оно готовилось равномерно.

На рисунке ниже изображена классическая газовая варочная панель, на которой видны описанные выше элементы, и их взаимодействие легко понять — все очень просто.

Устройство составных частей

Различные компоненты плиты также являются сложными. Все компоненты, составляющие прибор, не могут функционировать независимо друг от друга и состоят из различных взаимозависимых частей.

Горелки

Плиты могут иметь различные типы конфорок.

Кинетические разновидности действуют на основе газовой струи, которая напрямую подается в горелку, не смешиваясь с воздухом предварительно.
Такая система, которая подразумевает забор воздуха перед подачей газа, называется диффузионной. Подача искры осуществляется в образованную подобным образом смесь. Такой способ осуществляется в духовых шкафах.
Комбинированный тип горелок наиболее распространен для современных газовых плит. Воздух попадает внутрь из кухонного помещения, а также из самого устройства.

Корпус горелки и сопло горелки видны под корпусом горелки (см. выше). Из сопла газовый элемент попадает в зону распространения пламени и подается для воспламенения.

Система контроля

Особенностью газового прибора является система контроля, которая вовремя прерывает подачу газа и обеспечивает бесперебойное горение. Он состоит из двух проволок из разных металлов, сваренных вместе. Они называются термопарами. Их действие может быть обнаружено, если огонь в горелке по какой-либо причине погаснет. Затем термопара предотвращает дальнейшее выделение газа. Когда горелка работает, термопара нагревается, а затем заслонка освобождается электромагнитным клапаном и остается открытой до тех пор, пока горелка не перестанет работать.

Электроника

Многие газовые варочные панели оснащены такими компонентами, как электронная система. Внедрение в конструкцию электронных элементов позволяет сделать процесс приготовления более точным, особенно при использовании духовки. Данные о температуре и времени приготовления могут отображаться на экране. В большинстве моделей духовка также оснащена электрической подсветкой. Другие электронные приспособления включают датчики и таймеры, которые еще больше облегчают процесс приготовления пищи.

Газоэлектрические приборы имеют большинство дополнительных функций, связанных с использованием электроники.

Правила эксплуатации

Для минимизации факторов риска при использовании газовых плит в многоквартирном или частном доме необходимо соблюдать определенные правила эксплуатации.

Не допускайте к оборудованию маленьких детей и пожилых людей. По невнимательности они могут открыть подачу газа, что чревато трагедией.
Обязательно ознакомьтесь с инструкцией, прилагаемой к подобной технике, перед тем как использовать ее по назначению.
Не размещайте рядом с открытым огнем легко воспламеняющиеся материалы, например, ткани или газеты.
Если пламя конфорки затухло, разожгите его заново только после выключения потухшей горелки.
Соблюдайте чистоту плиты и не допускайте засорения конфорок. Для этого регулярно (хотя бы раз в неделю) мойте устройство, используя специальные средства, не царапающие его поверхности.
В случае утечки газа немедленно выключите конфорки, перекройте вентиль подачи газа и как можно быстрее проветрите помещение.

Использование электронных устройств и открытого огня запрещено, так как они могут привести к взрыву.

На следующих страницах вы узнаете больше о работе системы контроля газа в плите.

Принцип работы духовки

Конфорки играют центральную роль в конструкции газовой плиты на кухне. Они намного больше, чем конфорки на варочных панелях. Температура и количество газа в духовке определяются регуляторами на панели управления.

Для предотвращения утечки тепла печи оснащены теплоизоляцией. Дверца духовки имеет двойное или тройное остекление по той же причине.

Газовые духовые шкафы различаются по типу нагрева:

Двухуровневая духовка без вентилятора. Горелка установлена внизу. Нагрев зависит от объема подачи газа и расположения блюда внутри духовки.
Многоуровневая духовка со встроенным вентилятором. Он разгоняет горячий воздух, блюдо прогревается равномерно.
Духовка, оснащенная двумя или четырьмя горелками. Они расположены не только внизу и вверху, но и по бокам. Дополнительно в них может быть встроен вентилятор, чтобы обеспечить еще более равномерный нагрев.

Газовая духовка нагревается автоматически или вручную. Первый способ заключается в установке температуры с помощью поворотной ручки и удержании кнопки автоматического розжига в течение 15-20 секунд, чтобы направить газ в духовку и зажечь его. При втором способе газ подается через поворотную ручку. Чтобы зажечь газ, зажженную спичку вставляют в отверстие, предусмотренное в плите.

Термостат в газовой плите

Эти изделия используются везде, где требуется точное измерение температуры в изолированной среде. Они не только показывают степень нагрева, но и являются основным компонентом печи — оптимальную температуру невозможно определить по показаниям. Если термостат вышел из строя, вы должны либо заменить его самостоятельно, либо вызвать специалиста по обслуживанию.

Эти продукты делятся на следующие основные типы:

Механического типа — используются в бюджетных моделях различных плит для замера температуры. Конструктивно они состоят из наполненной жидкостью или газом колбы, капиллярной трубки из меди и мембраны.
Электромеханический термостат — конструкция идентичная, только используется биметаллическая пластина, которая из-за разницы нагревания металлов замыкает или размыкает электрические контакты.
Электронный вариант, отправляющий все данные на дисплей. Состоит из датчика со сложной начинкой внутри, системы проводов, соединяющих его с микросхемой. Контроллер распознает данные и выполняет необходимые действия.

В современных моделях среднего и высокого класса используется третий тип термостата. Это небольшое устройство позволяет автономно управлять процессом выпечки или жарки в духовке, при этом пользователь просто устанавливает оптимальную температуру на термостате.

Термостат газовой духовки

Читайте также: Удары и искры в микроволновой печи во время включения. Основные причины и ремонт

Принципиальная схема термостата газовой плиты:

Схема термостата духовки: 1 — трубчатый стержень, 2 — подвижный клин, 3 — шарик, 4 — плунжер, 5 — клапан с пружиной, 6 — пружина.

Как работает терморегулятор газовой духовки

Термостат для газовой духовки

Как проверить, исправен ли термостат

Как только вы узнаете, что такое термостат или регулятор температуры газовой духовки, необходимо убедиться, что прибор работает правильно.

Включить духовку на режим 150 °С,
Поместить внутрь духовки механический термометр, предназначенный для измерения температуры в соответствующем температурном диапазоне,
Оставить включенной духовку на 20-25 минут, пока температура не достигнет нужных показателей,
Через 20 минут проверить показатели температуры на термометре и термостате. Если разница показателей превышает 5-10 °С, регулятор температур нуждается в ремонте.

Это интересно: Как правильно пользоваться стеклорезом: особенности использования инструмента. Как пользоваться стеклорезом алмазным.

Важно: Для ремонта газовой плиты необходимо вызвать профессионала, поскольку проблема может заключаться не только в неисправном термостате, но и в заметной потере тепла из-за неплотно закрытой дверцы.

КЛАССИФИКАЦИЯ ГАЗОВЫХ ПЛИТ

В начале двадцатого века газовые плиты делились на открытые, полузакрытые и полностью закрытые конфорки.

«Если открытые приборы с одной конфоркой используются относительно редко и в основном только для кипячения воды, то открытых приборов с двумя конфорками достаточно для приготовления простой еды для средних потребностей. В этих приборах кастрюля нагревается непосредственно над конфорками: все тепло охватывает кастрюлю, и ее не так легко охладить окружающим воздухом. Открытые печи в основном используются для приготовления пищи, которую нужно варить, а не жарить. Они особенно удобны, когда нужно быстро приготовить еду.

Полузакрытые печи имеют верхнюю плиту, которая нагревается горелкой и по которой можно перемещать кастрюли, подобно дровяной печи.

В закрытых кухонных приборах тепло не уходит вниз, так как под конфоркой находится металлическая пластина. Это обеспечивает лучшее использование тепла, чем при использовании открытых приборов, особенно если вам нужно разогреть уже приготовленную пищу.

Поэтому классификация газовых плит на рубеже веков основывалась на том, насколько конфорки скрыты от кухонного пространства снизу, сбоку и сверху. В то время существовали и другие классификации, например, по количеству варочных зон и т.д. Основная классификация газовых плит во второй половине 20-го века не отличается оригинальностью. Количество конфорок в плите — это число мест в соответствии с классификацией: одна, две, три, четыре и шесть конфорок. Следующая классификация касалась места установки: напольные плиты (в том числе со встроенным баллоном — В); настольные плиты — Н. Некоторые из классификаций газовых плит были приняты в ГОСТ 10798-85 в конце прошлого века. Таким образом, по степени удобства обычная и повышенная — P:

(a) устройство освещения для плиты; (b) настольная конфорка с повышенной теплоотдачей; (c) устройство для регулировки горизонтального положения кухонного стола.

Плиты Comfort также могут быть оснащены:

(a) настольная горелка с пониженной тепловой эффективностью; (b) электроподжиг настольных горелок; (c) электроподжиг горелок духовки; (d) горелка духовки; (e) поворотная духовка с электрическим или ручным движением; (f) предохранительное устройство для контроля пламени горелки духовки; (g) термостат духовки.

ГОСТ 10798-85 предусматривал классификацию газовых плит на основе их пригодности для установки в кухонную мебель: встраиваемые — В и отдельно стоящие. Однако реальность более сурова. Фабрики производят индивидуальную фурнитуру для газовых плит для установки в кухонную мебель. Это нагревательные (варочные) панели — верхняя часть обычной кухни со столом, конфорками и плитами. Назначение отдельных печей понятно из названия. Плиты и отдельные духовые шкафы имеют собственное газоснабжение.

ГОСТ Р 50696-94 добавил дополнительные классификации печей. Теперь они могут «выпускаться» в трех вариантах, в зависимости от используемых газов:

1 — для работы с газами одной категории; 2 — для работы с газами двух категорий; 3 — для работы с газами трех категорий.

Дальнейшая классификация зависит от того, оснащена ли плита духовкой:

1 — с духовкой, 2 — без духовки.

Окончательная классификация зависит от того, как плита переводится на газ другой категории или группы:

Все стационарные газовые плиты зарегистрированы и постоянно обслуживаются местными газоснабжающими компаниями.

Для газовых плит существуют следующие виды технического обслуживания:

годовой плановый ремонт (ГПР);
промежуточное техническое обслуживание (ПТО);
внеплановый ремонт по заявкам потребителей газа (ВРЗ).

Ежегодный плановый ремонт (ASR) является основным видом технического обслуживания газовой арматуры в частных и общественных зданиях. Он включает в себя ряд обязательных задач, которые обеспечивают надежную и безопасную эксплуатацию внутридомового газового оборудования на срок не менее одного года.

Промежуточное техническое обслуживание (ПТО) — техническое обслуживание внутреннего газового оборудования необходимо в общественных зданиях и коммунальных квартирах, где из-за интенсивного использования и частой смены (или большого количества потребителей) надежная и безопасная работа газового оборудования не может быть обеспечена только за счет проведения ПТО. Во время ротации проверяется работоспособность газовой установки и устраняются все обнаруженные дефекты.

Внеплановые ремонты (ВНР) проводятся на основании заявок участников (потребителей газа). В ходе РРР устраняются дефекты, выявленные в заявке, и проверяется работоспособность отремонтированной газовой установки.

Абоненты информируются о правилах безопасности при использовании газа при обслуживании внутренних газовых установок.

Газопотребляющие приборы, не допущенные или непригодные для дальнейшей эксплуатации, а также дымососы в обесточенном дымоходе должны быть отключены.

В случае нарушения правил безопасного использования газа компания по газоснабжению имеет право отключить бытовые газовые приборы.

Ответственность за состояние и правильную эксплуатацию газовых установок и газопроводов в городах и муниципалитетах лежит на операторах газового хозяйства.

Жилые дома и частные здания обслуживаются соответствующей организацией по управлению жилищным фондом (УЖФ), газовыми компаниями по договору с ними или владельцами зданий.

Основной формой технического обслуживания газового оборудования в жилых домах является регулярный профилактический осмотр и ремонт газовых приборов и газопроводов в здании по определенному графику и в соответствии с пожеланиями заказчика.

Для жилых зданий установлена следующая периодичность профилактических осмотров:

контрольная опрессовка газопроводов осуществляется — 1 раз в 5 лет ,
сроки профилактического осмотра внутридомовых газопроводов устанавливаются органами газового хозяйства — по согласованию с Госгортехнадзором,
текущий ремонт производится — 1 раз в год ,
смазка кранов и перенабивка сальников на стояках и вводах — 1 раз в год ,
смазка кранов у приборов — в срок профилактики .

Профилактические осмотры газовых плит и котлов проводятся раз в 2 месяца.

Водонагреватели, отопительные и кухонные плиты и другие приборы с автоматическими устройствами должны проверяться раз в месяц.

Подключение газового прибора к опуску

Газовая труба обычно располагается в углу комнаты и проходит снизу вверх. На стояке имеется ответвление со спускным краном. К нему подключены газовые приборы. Соединение может быть затруднено, если используется металлическая труба. Такой тип подключения встречается только в квартирах со старыми кухнями. Этот метод довольно сложен и поэтому далее не рассматривается.

Подключение газовой варочной панели с помощью шланга.

После установки варочной панели на свое место ее соединяют с раковиной резиновым шлангом. Для этого установите на выход шланга резьбовое уплотнение и вкрутите его в кран. Подключите другой конец шланга к газовому соединению. На выходе имеется специальная прокладка с уплотнительной сеткой для защиты соединения шланга и выхода от грязи.

Если выходное отверстие прибора имеет резьбу 3/8′, требуется переходник, на который предварительно необходимо намотать уплотнительную нить. Затем можно подсоединить шланг. Если он составляет 1/2′, его обмазывают герметиком и прикручивают шланг. Все соединения затягиваются газовым ключом. Иногда для перекрытия газа требуется газовый запорный клапан, который можно приобрести у местного дилера. Для подключения плиты в местах, где нет газового подключения, вам понадобится сжиженный газ и придется менять сопла на конфорках. Замените большие насадки на меньшие.

После установки плиты откройте шаровой кран и проверьте качество соединений, очистив их с помощью мыла и воды. Если в соединениях нет пузырьков, это означает, что газ не выходит, соединение выполнено правильно и прибор готов к работе.

Если ваша плита оснащена электрической духовкой, необходимо выполнить электрическое подключение. Для этого установите розетку с заземлением и проведите линию питания от панели управления. Мы рекомендуем использовать провод ПВА 3×1,5. Панель управления должна быть оснащена автоматическим выключателем на 16 А. Не используйте бытовую розетку, так как сечение провода отличается от характеристик розетки, и проводка не выдерживает больших нагрузок. Неправильное подключение может привести к опасным последствиям.

Наконец, следует упомянуть о правилах безопасности и основных деталях установки газовых приборов.

При подключении следует учитывать размер помещения. Резиновый шланг должен находиться на видном месте и быть доступным для осмотра.

Не закрывайте шланги гипсокартоном. Необходимо использовать специальные трубы. Количество соединений не должно превышать количество, указанное в нормативных документах. Не окрашивайте шланги, так как это может их повредить. Для придания более привлекательного внешнего вида можно использовать самоклеящуюся бумагу.

Гибкий шланг должен подключаться только к крану и соединению газовой конфорки, можно использовать переходник. Если при осмотре плиты газовая служба обнаружит дополнительные соединения, возможно, проблема существует. Прибор будет отключен, а владелец будет оштрафован за ненадлежащее использование прибора.