Этот популярный бренд известен всем потребителям, которые внимательно относятся к своему здоровью. Его уникальный состав прекрасно способствует улучшению пищеварительных процессов и поддержанию организма в хорошем состоянии. Необходимо отметить, что данная вода не является бюджетным вариантом.
Что такое pН воды
Уровень активности водородных ионов в воде представляет собой один из важнейших показателей, влияющих на качество этой жидкости. Этот параметр определяет кислотно-щелочной баланс и реальные сценарии биохимических реакций, которые происходят в организме после употребления воды. В этой статье проясняются вопросы, касающиеся того, что такое pH воды, как его измеряют и какие факторы способствуют увеличению или снижению pH воды.
В этой статье вы получите информацию о том:
Какие риски связаны с низким уровнем pH воды?
Из-за быстрого темпа жизни, нерационального питания и сложившихся потребительских привычек уровень pH в организме современных людей может снижаться. Это приводит к смещению значения pH в более кислую сторону, так как pH 7 считается нейтральным, а 14 — щелочным. Таким образом, чем ниже значение pH, тем выше кислотность. Решение этой проблемы может заключаться в регулярном употреблении минеральной воды, обладающей оптимальным уровнем активности водородных ионов. Именно поэтому крайне важно знать уровень pH той воды, которую вы пьете ежедневно.
Каково же оптимальное значение pH воды? Специалисты соглашаются, что это значение должно приближаться к нормальному значению pH человеческой крови, которое составляет примерно 7,4. Таким образом, для питьевой воды рекомендуемое значение pH должно находиться в диапазоне от 7 до 7,5. Чистая питьевая вода с таким уровнем pH способствует улучшению обменных процессов в организме, способствует увеличению продолжительности жизни и оптимизирует кислородный обмен. В отличие от этого, сладкие, газированные и цветные напитки могут приводить к снижению уровня pH в крови, что сразу же отражается на ощущениях, например, вызывая сухость во рту.
По этой причине оптимальным вариантом будет выбор воды с «правильным» значением pH. Информацию о pH всегда можно найти на этикетке каждой бутылки. Фильтры с наполнителями и абсорбентами не способны заменить природную воду с оптимальными характеристиками pH. Следует также отметить, что некоторые люди стараются снизить уровень pH воды, добавляя в нее лимонный или огуречный сок. Это, конечно, может приносить некоторую пользу для здоровья, но не всегда дает ожидаемый результат. Другой распространённый способ изменения pH воды — это электролиз, при котором в двух емкостях образуются щелочная и кислая вода. Щелочная вода с высоким pH считается «живой» и используется в лечебных целях, тогда как кислая вода часто называется «мертвой» и обычно применяется для умывания лица.
Тем не менее, такие методы не являются подходящими для повседневного потребления. В этой ситуации единственным разумным решением остается предпочтение природной воды с низким содержанием неорганических солей и соответствующей кислотностью для здоровья.
Измерение pH воды
Учтите, что человеческое тело на 70% состоит из воды! Большинство жидкостей организма имеют слегка щелочной характер, за исключением желудочной кислоты, в то время как продукты метаболизма клеток — кислые. Особенно критичным является уровень pH в крови. Человек нормально функционирует, когда pH крови слегка щелочной и составляет 7,35-7,45.
Когда в кровь и интерстициальную жидкость попадает большое количество кислоты, происходит нарушение кислотно-щелочного баланса. Даже незначительное отклонение от этих значений pH (7,35-7,45) может спровоцировать серьезные проблемы со здоровьем. Если кислотность крови продолжает повышаться и pH опускается ниже 6,95, это может привести к коме и угрожать жизни. По этой причине контроль значения pH питьевой воды является крайне важным и является одним из базовых показателей качества воды.
Вы можете самостоятельно определить уровень pH воды в домашних условиях. В качестве индикатора pH можно использовать специальную маслостойкую бумагу, которая меняет цвет при кратковременном погружении в исследуемую жидкость. Например, полоска покажет красный цвет в кислой среде и синий — в щелочной. После этого необходимо сопоставить цвет с цветовой шкалой, где каждый оттенок соответствует конкретному значению pH. Этот метод определения pH является наиболее простым и экономичным.
Для более точных измерений уровня pH в воде используются рН-метры. Эти устройства стоят дороже, чем маслостойкая бумага, но предоставляют более точные результаты в виде числовых значений.
Измерители pH воды делятся на бытовые (портативные) и лабораторные. Для домашнего использования чаще всего применяются портативные модели, на которых мы остановимся подробнее. Они различаются по следующим критериям:
Наличие автоматической калибровки или ее отсутствие.
Отсутствие калибровки определяется количеством точек калибровки (одна или две). Эти точки представляют собой буфер, который применяется для калибровки pH-метра. Поэтому рекомендуется приобретать устройства с функцией автоматической калибровки.
Существуют специальные тестовые полоски, которые позволяют определить значение pH. Эти полоски очень просты в использовании, они имеют шкалу, позволяющую оценить концентрацию ионов водорода. Однако такие контрольные полосы иногда труднодоступны и могут быть достаточно дорогими.
Несмотря на свои преимущества, водные pH-метры также имеют относительно высокую стоимость.
Для измерения pH воды можно пользоваться самодельными тестовыми полосками.
Существует множество веществ, цвет которых изменяется в зависимости от содержания водородных ионов в жидкости. Например, при добавлении лимона в чай он становится желтым, в то время как оригинальный цвет остается кофейным.
Другие примеры — это вишневый сок, сок из изюма и большинство других фруктов, которые меняют цвет в зависимости от количества ионов водорода. В природе можно найти множество подобных органических индикаторов. На основании таких показателей затем можно изготовить самодельные тестовые полоски для оценки pH воды.
Используются также вещества, содержащиеся в красной капусте. Этот овощ содержит пигмент антоцианин, который относится к классу флавоноидов и отвечает за цвет капустного сока, изменяя его оттенок в зависимости от кислотности.
Хотя обычно не говорят, что pH «непосредственно влияет на потребителей», здесь он подчеркивается как один из «наиболее важных функциональных параметров качества воды».
Кислая и щелочная вода: pH питьевой воды и здоровье
Значение pH представляет собой одну из ключевых характеристик как питьевой, так и обычной воды. В данной статье мы подробно рассмотрим, что такое pH, почему этот показатель важен и как он может воздействовать на здоровье человека. В статье также будет объяснено, как можно измерить pH и скорректировать его в нужном направлении.
Что такое pH? pH — это аббревиатура латинского слова potentia hydrogenii, что в переводе означает «водородная энергия». Данный показатель служит индикатором кислотности. Значение pH измеряется по шкале, где 0 соответствует кислой среде, а 14 — щелочной. Этот параметр показывает соотношение положительно заряженных ионов водорода H+ и отрицательно заряженных гидроксид-ионов OH-.
Чем ниже значение pH, тем меньше в воде ионов водорода, которые играют основную роль в составлении большинства кислот. Таким образом, с понижением pH вода становится более кислой, и наоборот, с повышением — более щелочной. Значение pH кислоты составляет 0, что говорит о том, что в ней нет отрицательных гидроксид-ионов. В то время как pH щелочей превышает 14. Дистиллированная вода, имеющая равные пропорции обоих ионов, демонстрирует значение pH равное 7. Вода с pH ниже 7 считается кислой, а вода с pH выше 7 — щелочной.
По сути, теория щелочной воды основывается на том, что щелочная (ионизированная) вода действует как мощный антиоксидант, содержащий избыток электронов, способных «сканировать» вредные свободные радикалы, проникающие в систему кровообращения.
Нормативы
При выборе питьевой воды потребители должны проявлять большую осторожность. Все продукты, представленные на рынке, подвергаются строгому контролю на наличие нежелательных примесей и вредных веществ. Значение pH питьевой воды также проверяется отдельно. Эта аббревиатура переводится с латинского как «водородная энергия». Следовательно, значение pH указывает на концентрацию водорода в жидкости, а именно, на количество заряженных частиц данного элемента.
Уровень указанных химических элементов должен находиться в определенных пределах. Согласно Санитарным правилам и нормам (СанПиН 2.1.4.1074-01), допустимое значение pH колеблется в пределах от 6 до 9 для водопроводной воды. Этот показатель устанавливается уполномоченными сотрудниками Роспотребнадзора.
Тем не менее, современные научные исследования установили другие рекомендуемые нормы для питьевой воды, находящиеся в диапазоне от 6,5 до 8,5. При формировании этих данных эксперты основывались на нейтральном pH человеческой крови. Жидкости, обладающие аналогичными значениями pH, рассматриваются как самые полезные для человеческого организма. Идеальным считается значение pH равное 7,5.
Вода, соответствующая данным требованиям, оказывает положительное воздействие на организм в целом. Она способствует нормализации процессов пищеварения, укреплению иммунной системы и улучшению общего самочувствия. Важно отметить, что употребление чистой воды не является заменой другим напиткам.
Сладкие, сильно подслащенные напитки создают эффект сухости во рту. Это обусловлено тем, что уровень pH падает из-за содержащихся в них химических веществ.
Когда уровень pH оказывается ниже нормы, мы начинаем ощущать кислый привкус. Такая вода часто используется как очищающая, благодаря ее способности эффективно выводить загрязнения. Жидкости с pH от 7 до 9 квалифицируются как щелочные. Умеренное потребление такой воды также приносит пользу.
Чтобы улучшить вкус и полезные свойства водопроводной воды, рекомендуется пропустить ее через домашний фильтр.
Бренды воды с нормальной кислотностью
При выборе бутилированной питьевой воды уровень pH указывается на упаковке. Это позволяет потребителям находить напитки, которые оптимально подходят их потребностям.
Акваника.
Бутилированная питьевая вода под брендом Aquanika предлагается в больших упаковках объемом 0,5 и 1 литр. Она является отличным вариантом для ежедневного употребления. Данный натуральный столовый продукт отличается высоким содержанием магния и кальция. Регулярное потребление этой воды заметно улучшает общее состояние здоровья.
«Пилигрим».
Этот хорошо известный бренд на российском рынке предлагает потребителям столовую воду, обогащенную кальцием и натрием. Уникальный минеральный состав этой воды сбалансирован таким образом, чтобы эффективно дезинфицировать организм.
Кубай. Легенда Кавказа».
Этот продукт широко доступен в магазинах. Эта недорогая вода идеально подходит для утоления жажды и поддержания надлежащего уровня гидратации организма. Ярко-красная этикетка облегчает ее поиск.
BonAqua.
Бренд BonAqua известен на российском рынке и в других странах СНГ уже долгое время. Компания предлагает чистую питьевую воду, а также напитки на основе фруктов. Продукция этого производителя стоит дороже, чем у многих других брендов, но цена оправдана высоким качеством. Более того, производитель заботится об экологии, осуществляя переработку упаковки.
Весна священная.
Этот российский производитель, популярность которого постоянно растет, предлагает продукцию, добываемую из глубоких колодцев. Вода первой категории полностью соответствует всем установленным стандартам качества.
Эвиан.
Этот знаменитый бренд знаком каждому потребителю, считающему здоровье приоритетом. Уникальный состав воды идеально подходит для поддержки пищеварительных процессов и сохранения организма в оптимальном состоянии. Следует заметить, что эта вода не является бюджетной.
Байкал.
Легендарное озеро Байкал известно не только в России, но и за ее пределами. Это природное чудо, а его название стало синонимом высококачественной питьевой воды. Эту воду добывают из глубин земли, где она насыщена полезными металлами и микроэлементами.
Когда бумага, пропитанная капустным отваром, высохнет, вы сможете начать измерение pH воды. После этого тестовые полоски следует поместить в коробку или в пластиковый пакет, чтобы защитить их от влаги.
Как проверить pH воды в домашних условиях
Бумага для бассейна. Это простой и быстрый способ измерения pH воды. Наиболее удобный и недорогой метод. Суть его заключается в том, что цвет бумаги изменяется при контакте с водой в зависимости от текущего кислотно-щелочного баланса. Для определения значения pH просто воспользуйтесь таблицей, приложенной к инструкции.
PH-метр. Это специальное устройство для более точного определения уровня pH, по сравнению с предыдущими методами. Прибор способен измерять уровень кислотности с высокой точностью. Его минусы заключаются в высокой стоимости и необходимости предварительной калибровки.
Самодельный тест на pH. Для его изготовления нужно нарезать половину соцветия краснокочанной капусты, залить его 1 литром чистой воды и варить на среднем огне около 30 минут. После этого охладите отвар до комнатной температуры. Затем отрежьте кусок обычной бумаги Xerox и замочите его в полученном растворе на 10 минут. Дождитесь, пока тестовая полоска полностью высохнет. Для определения результата воспользуйтесь условной цветовой шкалой, изображенной на бумаге с иллюстрацией озера.
