Строительство каменного здания требует тщательного подхода на каждом его этапе. Это включает в себя выбор наиболее подходящего места для постройки, возведение прочного фундамента, установку печи и монтаж дымохода. Если вы задумываетесь над тем, как построить русскую кухню или полноценную жилую кухню своими руками, то важно следовать четким пошаговым инструкциям и последовательности их выполнения. На последнем рисунке представлено расположение кирпичей в каждом слое, что является важным аспектом для правильного возведения конструкции.
Устройство русской печи – как построить своими руками, пошаговое руководство
Классическая традиционная русская печь представляет собой довольно сложную конструкцию, сборка которой требует значительного опыта и навыков. Тем не менее, для отопления частного дома или дачи не всегда целесообразно строить крупную печь, соответствующую всем канонам ремесла. В данной статье будет рассмотрен процесс, как обложить русскую кухню своими руками, избрав облегчённый вариант ее дизайна, который можно будет реализовать с минимальными затратами.
Немного общей информации
Важно понимать, что основное отличие русской кухни от других кухонных конструкций заключается в том, что в ней обязательно должны быть как плита, так и тигель. Эти элементы являются самыми важными для функционирования всего устройства.
Структура русской кухни включает в себя множество компонентов и деталей, обуславливающих ее работоспособность и эффективность. Подробно рассмотрим основные части конструкции:
- Скороварка или так называемый «рот кухни» — это секция, находящаяся над варочной камерой, которая соединяет плиту с дымоходами. Она обеспечивает вывод газов и оптимизирует процесс горения.
- Дымовая заслонка — это специальный элемент, который позволяет регулировать движение газов по дымовым каналам. В небольших кухнях может быть установлен один клапан, но существуют и модели с тремя и четырьмя заслонками для более точной настройки. (Дополнительную информацию о функциях дымовых заслонок можете найти в статье: «Зачем нужна дымовая заслонка — Что такое дымовая заслонка, типы, правила установки»).
- Труба дымохода, которая отводит дым наружу.
- Дымоходная заслонка — изоляционный элемент, установленный вокруг дымохода, который монтируется в местах, где труба проходит через крышу или чердак.
- Дымоход представляет собой небольшую заслонку, обеспечивающую регулировку тяги в печном помещении и позволяющую при необходимости полностью закрывать дымоход.
- Дымоход — это часть переднего фасада, находящаяся над варочной камерой.
- Демпфер — металлическая крышка, закрывающая вход в метантенк, использующаяся для контроля за потоком газов.
- Стебель — это область, расположенная над ферментатором. В современных духовых шкафах варочная поверхность располагается именно в этой зоне.
- Коробка для нагрева воды, где циркулирует горячая вода для различных нужд.
- Колонны — это кирпичные элементы, образующие очистные каналы.
- Колодец — углубление в варочной камере, через которое газы из тигля проходят в боковой дымоход.
- Камера сгорания — это место, где происходит сгорание топлива. В современных российских кухнях применяются две такие камеры: одна расположена под тиглем, а другая — под плитой.
- Колосниковая решетка — это элемент в нижней части камеры сгорания, через который воздух из зольника поступает в камеру сгорания для горения топлива.
- Очаг — это место, предназначенное для хранения и сушки топлива, в данном случае дров.
- Нижняя часть пола — пол камина, выполненный из прочных и несгораемых материалов.
- Тигель — собственно варочная камера, помещенная в конструкцию.
- Небо — крыша метантенка, служащая для защиты внутренней конструкции от атмосферных воздействий.
- Диван — типичный элемент русской кухни, который может представлять собой как большой, так и маленький элемент конструкции для удобного размещения.
Заготавливаем материалы
Сегодня производители кухонных плит наиболее часто используют дизайн, позволяющий создать русскую кухню с плитой и небольшим камином. Этот стиль был разработан мастерами начала 20-го века и стал своеобразной классикой в дизайне кухни.
Чтобы собрать русскую печь, вам понадобятся следующие материалы в указанном количестве:
- Красный обожженный кирпич размером 250×120×65 мм — 820 штук,
- Огнеупорный кирпич (тип SHB-8) — 65 штук,
- Металлическая дверца для пепельницы, позволяющая удобный доступ для очистки.
- Очистные люки «ДП-1» — 8 штук,
- Гриль «RD-6» — 1 штука,
- Металлическая дверь топочной камеры размером 250×280 мм «DT-4» — 1 шт,
- Двухпламенная чугунная топка размером 700×400 мм — 1 шт,
- Задвижка «ЗВ-3у» размером 275×150 мм — 2 шт,
- Задвижка «ЗВ-6» размером 280×255 мм — 2 шт.
Используя упрощенные методы и стандартные расчеты, эффективность работы российских кухонь составляет порядка 25-30 %. Однако важно также учитывать результаты обширных испытаний, проведенных Наркоматом СССР в 1927 году, которые часто остаются незаслуженно забытыми.
Русская печь своими руками
Если вы строите дом и хотите придать ему очарование русской избы, печь станет одним из лучших решений. Она не только обогревает помещение, но и создает особую атмосферу. Кроме того, хорошая русская печь позволяет эффективно готовить различные блюда.
Если же вы находитесь на этапе строительства, и рассматриваете возможность внедрения элемента русской культуры в ваш дом, такая печь подойдет как нельзя лучше.
Конструктивно очаг состоит из камина, ниши для хранения посуды (так называемый холодный очаг) и примыкающей к ней подставки для горячей посуды (ведро), ниши для хранения дров (печь/лежанка), специализированной печи для варки и выпечки хлеба (очаг), дымохода и полов (нары). Нижняя часть септика, желательно, должна строиться под углом, чтобы облегчить загрузку тяжелого оборудования. Над столбом часто устанавливается дымоход, который всегда будет находиться под регулировкой — с помощью устройства, называемого «дятел».
В современных модификациях русских печей устраняются такие недостатки, как неравномерный прогрев, чрезмерный расход топлива и длительность процесса протапливания печи.
Фундамент для русской печи
Фундамент под печь чаще всего выполняется в виде плиты, которая должна быть изолирована от общего фундамента здания. Перед тем, как определить глубину котлована, важно сделать габаритные чертежи, определить местоположение вашего будущего дома, оценить тип почвы и уровень ее промерзания, а также уровень грунтовых вод. В некоторых регионах, например в Московской области, линия промерзания почвы составляет около 1,5 метра, поэтому рекомендуется укладывать три ряда ФБС (фундаментные блоки высотой 60 см).
Фундамент, выполненный из бусин и арматуры, отличается своей дешевизной и надежностью, однако для его полного высыхания иногда требуется от двух до трех недель. Альтернативный вариант — использование ФБС (фундаментных стеновых блоков), которые также удобны и долговечны, хотя и стоят немного дороже.
Важно помнить, что гидроизоляцию следует укладывать в два слоя: первый — непосредственно в траншею, второй — несколько ниже уровня земли.
- Начните с расчета необходимого количества блоков, сопоставляя размеры фундамента и указанные в маркировке размеры блоков (24-4-6, где указаны длина, ширина и высота в десятых долях метра).
- Выемка продолговатого котлована. Его глубина должна быть на 25 см больше установленной глубины промерзания почвы.
- Уложите в яму слой гидроизоляции, затем сделайте слой из щебня (толщиной около 10 см) и песка (толщиной 5 см) — после чего обязательно следует хорошо уплотнить этот слой.
- Приготовьте бетон и залейте тонким слоем, не превышающим 2 см. Дайте ему просохнуть.
- Теперь необходимо построить основание, которое защитит конструкцию и предотвратит расшатывание фундамента; уложите ряд блоков ФБС, начиная с углов, и тщательно заделайте все стыки цементным раствором.
- Используйте спиртовой уровень для проверки горизонтальности и отсутствия перекосов.
- В следующих рядах каждый новый блок размещайте на стыках двух блоков, расположенных ниже. Если появляются зазоры, которые нельзя заполнить блоками, используйте для этого камни.
Подготовка раствора для кладки печи
Подготовка раствора является неотъемлемой частью процесса строительства русской печи. Следует выбрать глину подходящего сорта:
— Для обычного красного кирпича лучше всего взять глину и просеянный песок в соотношении 1 к 2;
— Если предполагается использование огнеупорного кирпича, глина должна соответствовать необходимым огнеупорным стандартам;
— Для самота сосчитайте, что следует смешать порошок самота (3-4 части) с бентонитом или огнеупорной глиной, основанной на каолине (1 часть).
— При возведении труб помещайте кирпичи в смесь цемента и песка для получения более прочной конструкции.
Замочите глину в бочке или стали на протяжении двух дней, соблюдая соотношение 1 части воды на 4 части глины. Затем добавьте в массу песок. Удобно будет перемешивать смесь, наступая в резиновых сапогах. Смесь должна оказаться однородной и не содержать крупных частиц или комков, поскольку это может негативно сказаться на качестве работы.
Русская печь «Теплушка» своими руками
Модель этой печи основана на традиционной русской конструкции, но имеет свои уникальные доработки и дополнения. Инженер Иосиф Подгородников создал теплушку, которая способна эффективно обогревать площадь до 35 квадратных метров.
Отличительные особенности от старых моделей включают:
- — Полный обогрев всей кладки, включая пространство под камином, что позволяет равномерно распределять тепло;
- — Для приготовления пищи не требуется полностью топить камин, можно использовать топочную часть, закрыв горловину специальным экраном, что существенно экономит топливо;
- — В конструкции каменки предусмотрен бак для горячей воды, что делает ее многофункциональной.
Это важно: в процессе выполнения кладочных работ необходимо тщательно удалять излишки раствора шпателем. Нельзя допускать нанесения глиняного раствора на внутренние поверхности стенок, так как это ухудшает теплопроводность и приводит к накоплению сажи на стенах.
Порядовая схема кладки
Коробка для отопительной воды должна быть сделана из листовой стали. Начните с того, чтобы сделать отметки, а при помощи стального резака вырежьте стенки и дно коробки. Затем нужно сделать вырез ближе к дну коробки и приварить кран, что обеспечит быстрый доступ к наливу воды из бака. Присоедините элементы между собой с помощью сварки. Очистите швы от пыли. Если вы хотите установить крышку, сделайте её по аналогичному принципу: вырезайте прямоугольник из стальной крышки бака и приварите к нему ручки.
1-2. Первые ряды укладываются непрерывно. Вы можете построить первый ряд полностью из кирпича или создать каркас, который выдержит основной вес конструкции, заполнив внутреннюю часть каркаса кирпичами с наполнителем из половинок и четвертинок. Второй ряд состоит из двух стен: одна из них толщиной в один кирпич (a), вторая — в два раза толще (b, c). На них строится кухня, кладовая, камин (рисунок b) и площадка для приготовления пищи (рисунок c), между которыми располагается кухонный уголок и камин.
3. Далее вам нужно сделать зольник и саму конструкцию зольника, а затем возводить камин.
4. Продовжайте строить стены, закрыв прочистное отверстие половинкой кирпича.
5. Здесь также могут быть использованы кирпичи, укороченные под углом, которые можно обработать с помощью шлифовальной машины (a). Такие кирпичи создадут опору для купола, который будет завершающим элементом строительства. Когда этот ряд будет выровнен, возьмите листы фанеры и вырежьте несколько полукруглых деталей. Их необходимо закрепить с помощью обрешетки и саморезов, чтобы получить полукруглую кладку (2) для поддержки каждого кирпича во время кладки.
1 — клиновидные кирпичи; 2 — фанера; 3 — доски; 4 — арочная кладка.
6. Разместите металлический ящик для воды (a). Далее зафиксируйте установку купола под полом.
7. Делайте нахлест над горизонтальным нагревательным каналом ребра, чтобы обеспечить качественное соединение всех элементов.
8. Уложите решетку (a) на наклонный кирпич. Регулируйте угол наклона так, чтобы угли могли свободно стекать на платформу (b). Мягко заполните купол (арку) песком. 9.
Установите дверцу камеры сгорания, прикрепив её к кладке и дополнительно усилив проволокой. Наполните хранилище слоем песка.
10. Оставьте отверстие в этом ряду (a), чтобы обеспечить доступ к каналу пластины (b), который располагается горизонтально. Обрежьте кирпичи под 45-градусным углом и накройте ими бак с горячей водой так, чтобы крышка и кран были доступны для использования.
При покупке материалов уделяйте внимание их качеству. Кирпичи должны иметь точные размеры и не содержать битых кусков или посторонних включений. Предпочтение следует отдавать красной глине. Песок должен быть мелкозернистым, размер зерен не должен превышать 1,5 мм, так как это влияет на прочность и долговечность конструкции.
Топка – сердце печи
Общее устройство печи состоит из двух частей:
Для небольших духовых шкафов, размером (124 x 178 см), нижняя часть располагается с равномерным приподнятием на 6-9 см к задней стенке. В то время как для средних (147 x 213 см) и больших(160 x 231 см) духовых шкафов нижняя часть по-прежнему располагается равномерно, но с перерывом в средней или задней (2/3) части. Это необходимо для того, чтобы сковорода лежала ровно на поверхности. При этом дно сковороды должно быть наклонным для дальнейшего равномерного прогрева. Как утверждает «Домострой», высота дивана в помещениях должна составлять 142 см.
Перед конструированием русской печи необходимо точно определить ее параметры. Размеры конструкции могут немного варьироваться в зависимости от размеров кирпича — важно, чтобы он был уложен ровно по всем габаритам (длине, высоте, ширине) с учетом объема глиняной смеси. Лучшим вариантом для кухни является сужение плиты на 6-9 см по бокам в сторону проема кухни, что позволяет создать обтекаемую форму.
При проектировании конструкций возможно использование различных форм, что помогает создать купол печи бочкообразным, а не полусферическим (сглаженная пунктирная линия на первой фотографии), а также расширить тигель в средней части. Это исключает возможность возникновения искр, предотвращает неприятные ароматы и обеспечивает более полное сгорание топлива — до 100%.
Плюсы и минусы конструкции
Неоспоримые преимущества современных конструкций заключаются в следующем:
- высокая КПД: даже самые простые устройства обеспечивают КПД на уровне 65%, а в сложных, улучшенных моделях он может достигать 85%,
- «всеядные» — при этом переход с одного вида топлива на другой не требует изменений в конструктивных параметрах,
- доступность и экономия на материалах: для строительства используются кирпич, глина и песок, что делает этот вариант доступным для большинства желающих,
- пожарная безопасность: огонь размещается в задней части кухни, что снижает вероятность выпадения углей и дров,
- простота в обслуживании и использовании: тепло после утреннего разогрева поддерживается в течение 24 часов, что делает использование печи максимально удобным,
- полезность для здоровья: печь обогревает и оказывает положительное влияние на тело и суставы, а пища, приготовленная на русской кухне, не содержит канцерогенов, что делает её более безопасной для здоровья,
- многофункциональность: помимо самой печи можно построить дополнительные конструкции (например, печь для приготовления пищи на кухне или для обогрева второго этажа).
Интересно, что три плиты могут работать одновременно — камин, плита на кухне и печь на чердаке. Это обеспечивает сильный и равномерный прогрев.
Тем не менее, существуют и недостатки:
- большие размеры конструкции превышают обычные параметры,
- необходимость регулярной очистки, что требует дополнительных усилий и времени,
- невозможность использования газа в качестве топлива, что может ограничивать выбор,
- требования к отдельному фонду для установки конструкции,
- отопление относительно небольшой площади — до 50 м², что не всегда оправдывает вложенные усилия,
- после длительного простоя необходимо обеспечить постепенный нагрев, который может занимать до 24 часов.
Считается, что и сегодня не все секреты и возможности классической русской печи до конца раскрыты, и продолжаются исследования в этой области.
Разновидности сооружения
По своей структуре русские кухни могут быть подразделены на два типа:
- Традиционная печь — с поддувалом (дном), которое не нагревается, поэтому её можно изготавливать даже из деревьев,
- Улучшенная (современная) печь с каналами на полу, что обеспечивает хорошее отопление. Часто дополняется камином, печью или дымоходом для большей эффективности.
Современные конструкции могут иметь различные размеры:
- 230 x 150 см (большая),
- 175 x 150 см (средняя),
- до 175 x 150 см (маленькая).
Кроме того, их можно интегрировать как в помещениях, так и на открытом воздухе, что позволяет расширять их функционал.
Облегченный вариант русской кухни с установленным основанием на участке может быть использован не только для постройки, но и для приготовления пищи, а плита может служить столом для подачи блюд.
Проекты такой печи могут иметь разнообразную геометрию (от формы колонн до наличия или отсутствия карнизов) и отделку (кирпич, плитка или штукатурка). Согласно проведенным опросам, наибольшей популярностью пользуется улучшенная версия по Подгородникову, с двухконфорочной кухней. На втором месте находится экономная версия, которая часто выбирается из-за нехватки жилого пространства. В традиционном строительстве полость под полом не обогревалась, что из-за законов физики привело к тому, что теплый воздух поднимался вверх, что отрицательно сказывалось на температурном режиме нижних этажей. Подгородников предложил решение: оснастить полость под кирпичным полом воздуховодами для обогрева.
Тип 1 – простой
Этот тип печи занимает совсем немного места, хорошо обогревает дом и состоит из камеры для приготовления пищи, вторичной камеры сгорания и дымохода. Наличие двухконфорочной плиты позволяет быстро и качественно готовить блюда. Для такой конструкции потребуется:
- Кирпичи — 1620 штук,
- Раствор — 72 ведра,
- Самоварник, как элемент, способствующий большей функциональности,
- Оборудование для кухни,
- Амортизатор, который обеспечит контроль температуры,
- Два буфера для регулирования уровня тепла.
Такой тип конструкции считается идеальным для небольшого загородного дома площадью около 32 квадратных метров. Чтобы обеспечить дополнительный обогрев пола, можно установить печь-камин в качестве дополнительного источника тепла.
К тому же, стенки каминов можно дополнить отдельными дымоходами, что значительно увеличит эффективность теплоотдачи. На столбе печи также можно организовать камин и оборудовать его плитой для максимального удобства в процессе готовки.
Тип 2 – глинобитный
Это, безусловно, самый бюджетный способ построить русскую печь своими руками. Тут кирпичи понадобятся лишь для возведения дымохода и печи, остальное можно выполнить gлиняным раствором. Для средних размеров русской печи потребуется около 3,5 кубических метров глины. Точность консистенции проверяется сравнительно просто: сформируйте кирпич, далее поместите его вертикально на палку – если края не завернутся и форма сохранится, значит, толщина раствора достаточная.
Процедура выполнения осуществляется так:
- Сначала песчано-глиняная смесь равномерно распределяется по ровной поверхности слоем 15 см,
- Тщательно разглаживается сверху,
- Из полученного слоя вырезаются куски в форме кирпича.
Обычно кирпичи строятся шириной 20-25 см. Затем производится укладка кирпичей, при этом важно тщательно утаптывать и выравнивать импровизированные элементы, контролируя удаление излишков глины шпателем. Для проверки выравненности удобно использовать спиртовой уровень. Распространенной ошибкой является смачивание нижнего ряда водой — это приводит к разрыхлению раствора и образованию трещин. Если необходимо прервать работу, последний ряд следует накрыть влажными тряпками, чтобы предотвратить пересыхание.
Оставьте глиняную печь сохнуть на 7-8 дней, а затем очень медленно нагревайте её сухими дровами. Это вызовет выделение пара глиной, что приведет к получению нужной текстуры. После 5 дней ежедневного прогрева конструкция будет полностью готова к эксплуатации.
По практическим данным, 1 квадратный метр поверхности российской кухни способен обеспечить 0,5 кВт/ч тепла. Важно учитывать, что в расчетах учитываются только боковые стены, без учета пола и перекрытий. Таким образом, при высоте потолка 2,6 м, периметр кухни должен составлять 20/2,6 = 7,69 м. Этот периметр соответствует единице измерения 2 x 1,7 м.
Как сделать русскую печь своими руками: чертежи порядовки
Строительство каменного здания требует тщательной подготовки, начиная от выбора места и заканчивая возведением фундамента, установкой печи и монтажом дымохода. Чтобы построить русскую кухню или жилую печь своими руками, следуйте детальным пошаговым инструкциям, которые сейчас рассмотрим. На последнем рисунке представлено расположение кирпичей в каждом слое, что крайне важно для правильного построения конструкции.
Выбор места для кладки печи
Обычно ориентация печи выбирается так, чтобы рот печи был направлен в сторону окна, что обеспечивает хорошее освещение. Конструкция может быть установлена в центре комнаты, у стены или в углу. Если стены строения или перегородки выполнены из дерева, их нужно защитить негорючим материалом (например, оцинкованными листами или асбестом). Кроме того, боковые стороны печи не должны располагаться ближе чем на 20 см к стенам, чтобы обеспечить безопасность и удобство для ежегодного осмотра печного устройства.
Важно: если обогреватель ориентирован к центру, это увеличивает обогреваемую площадь. Таким образом, обогреваемая конструкция может обогревать одновременно две комнаты, например, кухню и спальню.
Приготовление раствора
Глиняные смеси, которые используются для кладки печей, различаются по содержанию жира, что оказывает влияние на их пластичность, термостойкость, прочность и степень усадки. Растворы могут быть толстые, тонкие или обычные. Обычный раствор используется непосредственно в строительстве. Чтобы его получить, вам понадобится вода, песок и глина, которые необходимо предварительно замочить (за 24 часа до начала кладки). После этого добавляется вода, чтобы смесь приобрела консистенцию сметаны. Просейте смесь, добавьте песок, и тщательно перемешайте. На поверхности смеси не должно находиться пятен мокрой глины, в противном случае добавьте больше песка для всеобъемлющего результата.
Базовые принципы кладки русской печи
Для строительства печи используется огнеупорный кирпич полной толщины, на котором не должно быть трещин или сколов. Они укладываются с промежутком 5-8 мм, который необходимо заполнять раствором. Различные зоны нагревателя располагаются в соответствии с приведенными схемами. Кирпичи можно укладывать целыми, в ребро или плашмя, с равномерным использованием частично и четвертюшками. Каждый слой кладки обязательно должен быть связан: чередуя двусторонние длинные («ложка») и короткие («булавка») стороны кирпичей.
Независимо от того, где будет строиться русская кухня своими руками — в доме или на улице — вам потребуются планы кирпичной кладки и подробное описание конструкции. Проверьте, чтобы основание было заложено на стабильном горизонте почвы. Уложите двойной слой гидроизоляции (например, два куска рубероида) на высоте 12 см над уровнем земли. Создайте верхнюю плиту фундамента, состоящую из двух слоев плитки, уложенных в горизонтальном положении. Фундамент должен оказаться идеально ровным, иначе вся конструкция будет кривой. Чтобы избежать ошибок в кладке, первое время следует устанавливать всю плиту «насухо». Все кирпичи необходимо укладывать без раствора, что даст возможность понять чертеж конструкции и выявить проблемные зоны.
Печь с лежанкой и водогрейным котлом
Кроме простейшего варианта с двумя камерами сгорания, существуют и более сложные конструкции, такие как установка камина, водяного отопления, напольного отопления или дымохода. Возможность добавления дополнительных элементов рассматривается в каждом индивидуальном случае, и их конструкции можно найти в открытом доступе в Интернете.
Одним из наиболее рациональных решений для модернизации является установка водогрейного котла. Такой котел может использоваться как для отопления, так и для получения горячей воды для бытовых нужд. В обоих случаях данный элемент представляет собой сварную металлическую конструкцию, размещаемую в вытяжном канале печи. Котел имеет входную и выходную трубку для подключения к системе отопления.
Правильная конструкция русской кухни обеспечивает практически бесперебойное отопление и отличные условия для выполнения кухонных заказов. Однако для достижения этого необходимо уделить немалое внимание ходу работ, технике укладки кирпича и замешиванию раствора. Опытные печники оттачивали навыки и методики на протяжении десятилетий, и каждый неопытный мастер может воспользоваться их достижениями, изучив предоставленные видеоролики.
Если печь устанавливается в уже существующем доме, то пол необходимо будет срезать в земле для создания опалубки и заливки бетона, в случае необходимости с армированием. В зависимости от расположения кухни, могут возникнуть некоторые нюансы в строительстве фундамента:
Современные идеи по улучшению
Для строительства кухонь могут использоваться различные материалы, такие как кирпич, дерево, металл и различные растворы. Многолетние наблюдения профессиональных строителей печей привели к некоторым важным выводам.
- Многолетний опыт строительства печей профессиональными печниками показал, что внедрение бетонных уголков (и металлических) приводит к образованию трещин. Использование деревянных вставок на фасадах (которые возможно применять только на открытом воздухе по причине пожарной безопасности) привело к их высыханию и разрушению. Однако не было замечено симптомов повреждения кухонь, которые были построены полностью из кирпича.
- Деревянный настил в укрытии. Когда сауна ставится на глиняный раствор, она не проседает, если заранее положить под нее деревянную доску. Это делает применение более комфортным при любых температурах.
Высококачественные деревянные доски могут служить практичным и комфортным решением для создания лежанки.
Строения, построенные на глиняном растворе, необходимо регулярно штукатурить и грунтовать. Внутренние поверхности русских кухонь, подвергающиеся тепловым деформациям, сохраняют свое первоначальное состояние, только если используются наименьшие жирные глиняные растворы. Это можно объяснить сравнением коэффициента теплового расширения раствора с коэффициентом теплового расширения красного кирпича, что важно учитывать при строительстве.
Русская печь — аргументы «за» и «против»
Мы попытаемся облегчить выбор читателя, перечислив ключевые преимущества и недостатки русской кухни. Кроме того, следует отметить, что современные конструкции очищены от большинства недостатков классической русской печи.
Величина КПД
Используя простые методы и общепринятые формулы, значение КПД для российских кухонь варьируется в диапазоне 25-30 %. Тем не менее, при этом нередко забываются результаты официальных крупных испытаний, проведенных Наркоматом СССР в 1927 году.
По итогам измерений среднее значение составило 68% КПД, что намного выше общепринятых стандартов.
После проведения конкурса на усовершенствование конструкции печи несколько образцов, разработанных Подгородниковым, Грум-Гржимайло и представителями ВТИ, были испытаны и показали значения КПД на уровне 80%. Однако до сих пор не существует научного объяснения, как это удалось достичь, что оставляет много неразрешенных вопросов.
Здоровый сон
Сон на утолщенных одеялах, аналогично эффекту электрических одеял, которые автоматически адаптируются к физиологическим параметрам, ставит русскую печь в выгодное положение благодаря своей уникальной конструкции.
Пожарная безопасность
Легенда о том, что сооружения были пожароопасными, возникла от частых пожаров в допетровской и петровской Руси.
Если обратиться к официальным данным о причинах пожаров, которые были получены князем Ромонтановским в ходе расследования, назначенного по личному приказу Петра I, выясняется, что его причиной вовсе не была конструкция кухонь. Ниже представлены данные о результатах:
К концу правления Петра Великого частые пожары почти полностью исчезли, а при Екатерине Великой Россия в области пожарной безопасности обогнала всю Европу. Мы наблюдали значительно меньше случаев пожаров.
Другие плюсы и минусы
- Для кладки требуется использовать доступные материалы — песок, специальную глину и керамический кирпич, что делает строительство доступным;
- КПД — самая простая классическая модель русской печи имеет КПД на уровне 60%. Современные улучшенные конструкции демонстрируют значительно большие показатели эффективности — до 80% и более;
- Функциональность — печь согревает, готовит пищу и обеспечивает комфортный сон;
- Разнообразие топлива — печь может работать с почти любым типом твердого топлива с сохранением исходных параметров;
- Простота в эксплуатации — требуется всего лишь одна топка в день, что достигается за счет возможности длительного сохранения тепла;
- Безопасность — огонь горит глубоко внутри печи, что практически исключает возможность выпадения углей или искр.
Важно помнить, что некоторые из перечисленных выше утверждений могут быть опровергнуты информацией из открытых источников. Поэтому для более глубокой уверенности в их истинности потребуются дополнительные доводы.
- Русская каменка предназначена для работы исключительно на медленно сгорающем твердом топливе. Газовые и жидкие топлива требуют большего объема воздуха для горения, что не может обеспечить русская печь. Попытка установить форсунку с подачей мазута или газовой горелки в печи может привести к взрывам;
- При сжигании происходит значительное количество твердых отходов (золы), которые требуют утилизации;
- Конструкция очень тяжелая, передает сосредоточенную нагрузку вертикально вниз, что делает невозможным их установку в высотных зданиях;
- Конструкция обладает значительными размерами, что уменьшает полезную площадь и требует тщательного размещения;
- Субтональная дымоходная система крайне ограничивает возможность соединения нескольких дымоходов в один, что вызывает проблемы при горении в одноэтажных домах;
- Установка печи требует немаленького времени на предварительный прогрев;
- Отсутствует возможность автоматизации процесса — система работает в ручном режиме.
Классические модели с лежанкой предоставляют дополнительное спальное место для троих человек, в то время как современные конструкции обеспечивают место для одного взрослого или двух детей.
Размеры и порядовки
Тепловая мощность печи зависит от площади теплоотдающих поверхностей, что крайне важно для создания комфортного микроклимата в помещении. Для начала расчета следует определить теплопотери здания. Этот параметр зависит от материала, толщины стен и качества используемой теплоизоляции.
Если вы не хотите углубляться в сложные расчеты, можно использовать простую формулу, подходящую для типичных зданий:
- Измерьте длину, ширину и высоту внутренних помещений здания.
- Перемножьте данные, чтобы получить общий объем.
- Умножьте общий объем на 40 Вт/ч, чтобы получить средние теплопотери, исходя из площади и темпы их снижения.
Пример расчета. Предположим, что дом имеет размеры 10х10 м с толщиной стен в 40 см и высотой потолков 2,6 м. Общая внутреняя площадь будет составлять 9,6 х 9,6 х 2,6, что дает 240 м³. Таким образом, потеря тепла составит (240 м³ х 40 Вт/ч) 9600 Втч.
Это значит, что для обогрева нам потребуется построить печь, способную выдавать тепловую мощность в размере около 10 кВт/ч.
Можно также применить метод, рекомендуемый производителями печей, который не требует таких сложных расчетов. Если площадь пола составляет примерно 10 м², предполагаемая эффективность отопления составляет 1 кВт/ч. Перемножив 9,6 x 9,6 м, получим 92 м², что подразумевает приближенную эффективность отопления 92/10=9,2 кВт/ч.
Практика показывает, что один квадратный метр поверхности российской кухни может обеспечить 0,5 кВт/ч тепла. В расчетах учитываются только боковые стены, без учета пола и перекрытий. Таким образом, при высоте потолка 2,6 м периметр кухни должен составлять 20/2,6 = 7,69 м. Этот периметр могут составлять единицы измерения 2 x 1,7 м.
Основываясь на расчетах, выберите подходящий рабочий план русской кухни согласно порядовке. Схемы можно найти в Интернете, где их публикуют как профессиональные печники, так и торговые организации.
Необходимые инструменты
Кладка печи осуществляется на сборном фундаменте. Оборудование и инструменты для строительства, безусловно, есть в арсенале каждого мастера-самоучки. Полный спектр необходимого оборудования включает:
- Лопата со штыком, необходимая для рытья котлована,
- Лопата для удобного перемешивания раствора;
- Спиртовой уровень и отвес для обеспечения точности укладки;
- Квадрат и струна для создания прямого угла;
- Линейка или рулетка для измерений;
- Кельма или пробойник для кладки и штукатурки;
- Молоток для укладки и выравнивания кирпичей;
- Емкость для смешивания раствора, ведро для перемещения материалов.
Для точного подбора и опиливания камней для сводов лучше всего использовать шлифовальную машину, оборудованную алмазными или отрезными дисками, предназначенными для работы с камнем.
Выбор места в доме
В большом помещении русскую кухню можно удобно разместить в центре комнаты для равномерной передачи тепла. Обычно печь располагается у стены или в углу комнаты, чтобы минимизировать занимаемое пространство. Однако важно обеспечить расстояние между плитой и стенами, так как это увеличивает полезную (теплопоглощающую) площадь, что становится особенно актуальным во время эксплуатации.
В домах с несколькими комнатами следует расположить печь так, чтобы её стены находились в каждой отдельной комнате, что обеспечит более равномерное распределение тепла.
Отверстие печи желательно освещать светом из бокового окна. Кроме того, желательно располагать печь в комнате, ближайшей к входу в дом, чтобы облегчить доставку дров и выполнение работ по удалению золы.
Важные детали для выбора места установки печи:
- Дымоходы желательно располагать вблизи несущих внутренних стен,
- Над печью не должно быть деревянных балок перекрытия, чтобы исключить риск возгорания;
- Под кухней должен быть основание глубиной 40-50 см, что обеспечит надежность конструкции;
- Ширина зазора до стен должна составлять не менее 15 см для обеспечения нормальной циркуляции воздуха,
- Камин рекомендуется установить в спальне,
- необходимо подумать о сушильной комнате в прихожей, чтобы избежать неприятных запахов в гостиной.
В однокомнатных квартирах расположение кухни, как правило, не имеет большого значения, но следует учитывать удобство эксплуатации и минимальные требования к площади.
