Эти вредители предпочитают откладывать свои личинки в бутоны и цветы тимьяна. Для борьбы с ними используйте специальные препараты, безвредные для человека.
Чабрец — что это
Тимьян — это трава, с которой знакомы многие люди. Даже если вы не встречали его в природе, вы наверняка пробовали популярный чай с чабрецом. Популярность этой травы обусловлена ее полезными свойствами. Его используют как в медицине, так и в кулинарии. Если вы посадите тимьян в своем саду, он украсит ваш сад и наполнит его пряным, успокаивающим ароматом.
Тимьян — один из самых красивых небольших травянистых многолетников. Он относится к семейству яшмовых. Его ближайшие родственники — мята, пчелиный бальзам, базилик и шалфей.
Что такое тимьян? Многолетняя трава, ползущая по земле. Вырастает до высоты около 20-35 см. Поскольку тимьян имеет лазящие побеги, он может вырасти только на 10-15 см в высоту. Стебли имеют коричневый цвет, на них видны мелкие волоски. Стебли очень тонкие, но упругие и плотные. Они имеют множество ответвлений. У основания стебли жесткие. Продвигаясь по почве, стебли укореняются в наиболее плодородных местах и образуют корни.
Корневая система растения имеет разветвленную корневую систему. Корень деревянистый и крепкий.
Листья овальные и яйцевидные. Слегка полые внутри. Они маленькие, около 0,5 см в длину. В зависимости от вида, листья могут быть простыми, зубчатыми, с жилками или без них. Верхняя часть листа изумрудного цвета. Нижняя часть имеет серо-зеленый цвет. Стебель короткий и едва заметный.
Цветы мелкие. В зависимости от сорта, лепестки имеют беловатый, фиолетовый, пурпурный или огненный цвет. Соцветие находится выше куста. Он цепляется за небо прямостоячим стеблем. Плоды тимьяна созревают в сентябре. Они находятся в темных капсулах, спрятанных внутри капсулы.
Дополнительная информация. Особенностью растения является длительный период цветения. Тимьян цветет в середине июня. Тимьян цветет только в августе. Обладает пряным, ароматным, легким запахом.
У тимьяна есть еще одно название — чабрец. Ударение ставится на второй слог. На вопрос «Как пишется: Тимьян или чабрец» есть четкий ответ. Допустимы оба варианта. Существует также положительный ответ на вопрос, является ли тимьян или чабрец одним и тем же.
Как по-другому называется тимьян? Тимьян также называют тимьяном ползучим, богородским кустарником, богородской травой.
Где растет чабрец
Растет колониями. Распознать его несложно. Подходящие для растения места: лесные поляны, опушки леса, степные луга. Существует горный вид тимьяна.
География его роста обширна. Душистая, красивая трава встречается в Евразии, Гренландии, Африке, Северной Америке и на Канарских островах.
Хотя тимьян и чабрец относятся к одному роду, это два разных вида. Тимьян и чабрец отличаются в основном по внешнему виду.
Тимьян стелется по земле и образует густую крону, которая образует сплошной ковер. Корневая система плотная и сильная. Его веточки немного толще, чем у тимьяна.
Тимьян и чабрец
Тимьян тянется к небу. Он может достигать высоты 35-40 см. Стебли стройные и разветвленные. Некоторые стебли прямые, другие лежат на земле. Корень менее массивный и более длинный, чем у ползучих видов. Разница между травянистым тимьяном и тимьяном обыкновенным видна по этим признакам.
Несмотря на внешние различия, оба растения обладают сильными лекарственными свойствами. Оба растения известны как лекарственные уже более трех столетий. Уже древние египтяне добавляли это растение в свои мази. В древние времена русские использовали эту траву для ритуалов.
Примечание: Тимьян и чабрец обладают разными лечебными свойствами. Известно, что тимьян оказывает на организм действие, повышающее кровяное давление. Людям, страдающим от высокого кровяного давления, не следует пить настои или чаи с этой травой. С другой стороны, тимьян обладает понижающим кровяное давление действием, поэтому люди с высоким кровяным давлением могут использовать его без колебаний.
В чем состоит разница между чабрецом и чабером
Из-за схожести названий тимьян и чабрец ассоциируются с одним и тем же растением, что сбивает с толку любителей пряностей. Однако между тимьяном и чабрецом есть разница. Они принадлежат к одному роду Lamiaceae, но имеют некоторые отличительные характеристики.
Тимьян — многолетнее почвопокровное растение, образующее лазящий или прямостоячий стебель. Другое название тимьяна — тимьян лазающий. Ботаническое описание:
- высота кустика до 30 см;
- стебли одревесневшие;
- листья овальной, слегка удлиненной формы, расположенные супротивно;
- соцветия головчатые, продолговатые;
- мелкие цветки розово-фиолетовой гаммы.
Плоды формируются в сентябре и образуют капсулу с 4 орехами внутри. Они используются в кулинарии из-за своего горького послевкусия. Соберите листья и верхушки, не принадлежащие стеблю, в начале периода цветения. Разница между тимьяном и савоярди заключается в основном в их внешнем виде.
Садовый тимьян — это разновидность дикого многолетнего тимьяна с белыми цветами и характерным ароматом. Это известная трава, которая цветет в течение всего лета, образуя яркий и ароматный ковер.
Состав и применение в медицине
Его химический состав включает высокое содержание эфирных масел, витамина С, флавоноидов, каротина или провитамина А, дубильных веществ и органических кислот, сапонинов и биологически активных соединений. Он также богат минералами, такими как магний, кальций и калий.
Врачи давно «взяли на вооружение» пряную траву. Тимьян обладает отхаркивающим, антибактериальным действием и используется при бактериальных простудах. Это неплохой спазмолитик с обезболивающим эффектом. Чай с чабрецом обладает успокаивающим действием, что полезно в нашей стрессовой жизни.
Использование в кулинарии
Разница между тимьяном и чабрецом распространяется и на сферу кулинарии. Благодаря эфирным маслам в своем составе, они являются популярными специями с различными ароматами. Тимьян имеет сильный, резкий запах и острый, горький вкус. Как свежие, так и сушеные листья используются для ароматизации пищи.
Тимьян может обогатить вкус и придать дополнительный аромат с горьковатой ноткой. Это приправа для салатов, вторых блюд, маринадов и соусов. Любители этого пряного вкуса добавляют в чай сушеный огурец.
Пряные листья тимьяна добавляют в блюдо в начале приготовления, тимьян — до готовности. Тимьян является одной из полезных приправ для жирных блюд, способствуя их перевариванию и не вызывая дискомфорта.
Украшение садового участка
Тимьян используется в садовом дизайне благодаря своей компактной, кустистой форме, которая не разрастается. Хотя по отдельности они не особенно декоративны, но в массе выглядят интересно.
Особенности чабера
Что это за тимьян и чем он отличается от чабреца? Тимьян или имбирная трава относится к однолетним травянистым растениям. Его внешний вид характеризуется следующими особенностями:
- высота 40-50 см;
- линейные листья с сероватым оттенком;
- прямой, немного разветвленный стебель;
- расположение цветков в пазухах мутовок;
- цветки от белого до лилового оттенка.
Он цветет в июле-августе и производит коричневые плодовые гроздья в сентябре. Траву собирают в конце периода цветения для лекарственных и кулинарных целей.
Состав и лечебный эффект
Основным ингредиентом чабера является эфирное масло, придающее ему горьковатый, бальзамический аромат. Витаминный состав содержит каротин и витамин С. Наличие фитонутриентов определяет антибактериальные свойства травы, а дубильные вещества оказывают вяжущее действие. Растение богато минералами.
Разница между тимьяном и букетом тимьяна заключается в полезных свойствах настоя, а в случае с букетом тимьяна — в эффекте:
- уничтожает эктопаразитов;
- очищает кровь, выводя токсические соединения;
- чистит от шлаков почки и печень;
- приводит в норму уровень сахара в крови;
- выручает при тахикардии и других сердечных проблемах.
Это антисептическое, спазмолитическое, мочегонное и болеутоляющее средство — все в одном. Обладает отхаркивающим и потогонным действием, облегчающим симптомы простуды.
Если вас ужалило насекомое, приложите к пораженному месту лист либелии, чтобы снять боль и отек.
Дополнение к блюдам в кулинарии
Его кулинарное использование основано на характерном сильном аромате ромашки и ее интенсивном перечном вкусе, который гармонично сочетается с овощными и рыбными блюдами и придает пряную и острую нотку выпечке. Сушеная пряность используется для приправы к кролику, птице и говядине.
Зелень используется как в свежем, так и в сушеном, соленом или маринованном виде. В любом виде он сохраняет свои вкусовые свойства.
Чабер не является распространенным декоративным растением и обычно выращивается в садах лекарственных трав или на клумбах пряностей.
Иногда используется в качестве бордюрного растения для дорожек, аллей и аллей.
Сходство и отличия чабреца и чабера
Эти два растения имеют некоторое сходство в своих названиях. Не только названия, но и функции: тимьян и чабрец относятся к травам. Они встречаются в природе и хорошо себя чувствуют во всех типах садов. Они ценятся в основном за их аромат и только потом за их декоративные свойства. Они являются прекрасными растениями для пчеловодства. Благодаря широкому спектру полезных веществ, они используются в медицинских целях. Поскольку они принадлежат к семье Яснотковых, перепутать их довольно легко.
Растения имеют разное происхождение. В Древнем Египте тимьян был важным ингредиентом для бальзамирования тел важных людей. В Древней Греции тимьян использовался в кулинарии как пряность.
В чем ботаническая разница между тимьяном и савоярди? Растения выглядят очень по-разному, как вы можете видеть на фото и в описании. Тимьян — высокий, кустистый вид, а савоярда — более низкорослый, цветущий кустарник. Тимьян стелется по земле и образует «ковер» из цветов. Форма листьев и цветов и их расположение также различны.
Тимьян обладает более пряным и насыщенным ароматом, а чабрец — легкими и свежими оттенками, что побуждает использовать эти специи при приготовлении различных блюд, экспериментировать и находить новые и интересные сочетания продуктов и трав.
Оба растения богаты эфирными маслами и часто используются в кулинарии. Оба они обладают сильным бактерицидным действием и поэтому хорошо подходят для лечения инфекций.
Теперь, когда вы знаете разницу между травами и ароматическими растениями, их легко выращивать на собственном участке, часть которого теперь отведена под «сад лекарственных растений». Всегда находясь под рукой, они не только ежедневно дополняют ваши любимые блюда, но и могут использоваться как народное средство от целого ряда недугов, защищая ваше здоровье и долголетие.
Выращивание
Тимьян можно выращивать в комнатных условиях как комнатное растение. В северных регионах с суровым климатом или в районах с повышенной влажностью несколько видов этого растения выращивают в закрытых помещениях: в теплицах, парниках, оранжереях. Но в наших широтах садоводы и огородники в основном выращивают его в открытом грунте. Для этого выберите хорошо освещенное место с легкой плодородной почвой. Небольшая частичная тень также допустима, но в тенистых местах кустарник плохо растет и сильно вытягивается. В тяжелых почвах корень подрывается, поэтому необходима дренажная система. Для этого можно использовать щебень, гальку и гравий.
Размножение
Тимьян относится к категории многолетних растений. Подготовленные саженцы следует высаживать ранней весной. Это поможет кустарникам хорошо укорениться и пережить холодную зиму. Чтобы помочь молодым растениям и предотвратить их подмерзание, лучше всего накрыть растения лапником или каким-либо другим искусственным укрывным материалом.
Существует несколько способов распределения урожая.
- Семенами
- Черенками
- Делением куста
- Луговой мотылек
- Песчаный медляк
- Тля
- Долгоносик
- при язве двенадцатиперстной кишки, желудка, при почечной, сердечной недостаточности;
- в период беременности, так как это может привести к тонусу матки и угрозе преждевременных родов;
- для детей, возраст которых меньше 2 лет;
- длительное использование тимьяна может привести к проблемам со щитовидной железой.
Высевать подготовленный посадочный материал можно как непосредственно на грядку, так и в специальные контейнеры для проращивания. В первом случае саженцы требуют меньше усилий от садовода. Достаточно прореживать их, вовремя удалять сорняки и обеспечивать полив.
Для выращивания рассады приготовьте почвенную смесь из торфа и песка в соотношении 1:1, засыпьте ее в контейнеры, посейте подготовленные семена, увлажните поверхность почвы, накройте ее пленкой и поставьте в теплое место. Как только появятся первые всходы, откройте горшки и поставьте их в более прохладное место. Опрыскивайте и увлажняйте рассаду и пересаживайте ее в открытый грунт после появления 2-3 листьев. В этом случае садовод может любоваться цветами тимьяна уже в первый год после посадки. Если растение посажено непосредственно в грунт, цветы обычно появляются только на второй год после зимовки.
Если у вас уже есть куст тимьяна и вы хотите увеличить площадь посадки, или если вас «привлекает» вид оригинального цветущего растения на участке соседа, вы можете размножить его черенками. Преимущество этого метода заключается в том, что его можно использовать в течение всего вегетационного периода. Аккуратно отрежьте небольшую часть стебля, на котором должно быть не менее 5 бутонов; стеблевые сорта могут быть длиной около 5 см, их следует высаживать на клумбу под вазон, пластиковую бутылку или в теплицу. Поливайте умеренно, иначе растение может загнить и погибнуть. Через несколько недель (2-3) черенки укоренятся, и на верхушке стебля появятся новые побеги. Затем вазу следует убрать.
Этот метод является самым простым. Куст аккуратно выкапывают и тщательно отделяют корни. Теперь каждый куст можно высаживать как самостоятельное растение.
Сбор и хранение
Свежий тимьян или сушеный тимьян можно использовать для приготовления пищи, чая и в лечебных целях. Для этого веточки срезают в сухую погоду до начала периода цветения. Сырье хранится в хорошо проветриваемом помещении в тени, а не на солнце. После сушки храните специи в бумажных пакетах, банках (из темного стекла) или льняных мешочках. Измельчите специи непосредственно перед добавлением в блюдо, чтобы лучше сохранить их ароматические свойства. Можно использовать обычную электрическую кофемолку.
Свежие веточки можно хранить в пластиковых пакетах или чистых банках в холодильнике, не измельчая их. Вы можете положить их в банку, залить водой и хранить в холодильнике в течение 1-2 недель. Некоторые садоводы замораживают собранное сырье в морозильной камере.
Тимьян в кулинарии
Наиболее распространенное использование сырья — в качестве специи в кулинарной промышленности. Тимьян, наряду с другими ароматическими травами, такими как орегано, базилик, розмарин и шалфей, является ингредиентом многих готовых к употреблению смесей. Добавляя его в первые и вторые блюда, соусы, маринады, десерты или выпечку, не переусердствуйте, так как он обладает очень сильным вкусом и ароматом. По возможности используйте свежие местные травы. Веточки следует мелко нарезать перед использованием, но их можно положить и целиком, в этом случае их следует удалить после приготовления. Специи следует добавлять в начале приготовления. Если варка или тушение занимает слишком много времени, специи следует добавлять примерно за полчаса до окончания приготовления, иначе все эфирные масла испарятся.
Листья тимьяна добавляют в травяные чаи, из которых готовят ароматные и очень полезные напитки, помогающие при бессоннице и респираторных заболеваниях, укрепляющие иммунную систему и улучшающие пищеварение.
Многие, особенно неопытные хозяйки, строго следуют рецепту и стараются найти именно ту специю, которая указана. Это не всегда возможно, потому что не каждый садовод выращивает в своем саду нужную траву, а на полках магазинов может не оказаться пакетика молотой специи. Опытные повара всегда могут найти выход из положения. Тимьян, например, можно заменить базиликом или розмарином. Маринад можно дополнить эстрагоном или кориандром. Кроме того, готовые смеси сегодня можно приобрести во многих продуктовых магазинах. Тимьян, например, входит в смесь трав Прованса.
Лечебные свойства
Каковы полезные свойства тимьяна?
Тимьян является очень хорошим отхаркивающим средством и содержится в пектусине. Поэтому тимьян часто используется для лечения кашля, коклюша и бронхита.
Его можно использовать для полоскания горла при болях в горле:
- берется две ложки сушеной травы на один стакан кипятка;
- залить и настоять не менее часа.
Этот отвар также можно пить большими глотками три раза в день. Он помогает в восстановлении алкоголиков после запоя и оказывает профилактическое действие против рахита у детей.
Он очень хорош для успокоения желудочно-кишечного тракта, особенно для лечения язвы двенадцатиперстной кишки.
Бактерицидное действие эфирных масел тимьяна распространяется и на патогенную грибковую флору, поэтому его используют для лечения гинекологических заболеваний, омовений и кожных болезней. Тимьян очень эффективен в ваннах против экземы. Оно успокаивает зуд кожи и хорошо устраняет перхоть.
Тимьян используется для лечения головных и сердечных болей, а также для успокоения сердцебиения.
Чабрец используется при лечении осложненного атеросклероза и при желудочных заболеваниях. Принимая чабрец в составе чая или сбора, вы одновременно лечите сердце и желудок.
Он обладает глистогонным и противогрибковым свойствами и является успокаивающим средством.
Две-три столовые ложки растения запаривают, тушат, вытягивают в марлю и делают тампоны. При нанесении на рану оказывает болеутоляющее действие.
Тимьян помогает при алкогольной зависимости и курении. Просто добавьте тимьян в табак или алкоголь. Прием продуктов в такой форме вызовет у вас отвращение к ним.
У тимьяна есть и менее известное применение. Настоянный на водке, он является отличным средством для растирания при радикулите, артрите и седалищных болях. Эфирное масло тимьяна можно также использовать для растирания спины или добавлять в противовоспалительную мазь и наносить на больные места.
Богородская трава используется в стоматологии. Если болит зуб, можно просто пожевать траву или прополоскать рот, и она снимет боль.
Измельченную траву дают понюхать при обмороках.
Противопоказание и вред
- при открытой язве желудка;
- при беременности;
- в период лактации;
- при воспалении почек и печени;
- не рекомендуется при сердечной недостаточности.
Чабрец и магия
Богородская трава — очень мощная магическая трава. Соберите его в небольшой пучок (несколько веточек), перевяжите красной нитью. Повесьте его над входной дверью, чтобы предотвратить проникновение злых духов.
Тимьян используется для мытья полов. Тимьян обладает антисептическим действием, но он также очищает дом от негатива.
Тимьян очищает энергетику человека.
Чабрец (тимьян)
Тимьян одинаково хорошо известен в кулинарии и медицине. В медицине он используется еще более широко и разнообразно и является ингредиентом чаев и настоев, применяемых при воспалении, зубной боли, невралгии, болях в суставах, некоторых желудочно-кишечных и респираторных проблемах. Однако при использовании этого растения в фитотерапии важно помнить, что его биологическая активность может вызвать обострение многих недугов.
Полезные свойства чабреца
Состав и полезные вещества
Свежий тимьян содержит (в 100 г): 8
100 калорий (в 100 граммах) (в 100 граммах)
| Витамины | мг | Минералы | мг |
| Витамин C | 160,1 | Калий, K | 609 |
| Витамин B3 | 1,824 | Магний, Mg | 160 |
| Витамин B2 | 0,471 | Кальций, Ca | 405 |
| Витамин B5 | 0,409 | Фосфор, P | 106 |
| Витамин B6 | 0,348 | Железо, Fe | 17,45 |
Полный состав
Что именно используют и в каком виде
Трава тимьяна, собранная в начале периода цветения (цветущие стебли отделены от одревесневших, жестких стеблей), является лекарственным растением. Свежесрезанный и высушенный тимьян обладает длительным ароматом и слегка резким, пряным вкусом с горьковатой ноткой. Из травы тимьяна готовят жидкие экстракты или отвары, настойки или настои. Чай из чабреца также используется в лечебных целях. Тимьян используется наружно в ароматических ваннах, компрессах, лосьонах и полосканиях 3 .
Лечебные свойства
Трава чабреца содержит фенольные производные терпенов (тимол, карбакрол, пинен, цимол, борнеол, линолевая), тиминовую кислоту, дубильные вещества, флавоноиды, тритерпены, органические кислоты и горькие вещества.
Трава тимьяна содержит эфирные масла (в том числе терпены линалоол и терпинеол, борнеол, тимол, карбакрол), флавоноиды, урсоловую и олеиновую кислоты, горькие вещества, камеди и дубильные вещества 9 .
Тимьян используется как отхаркивающее, болеутоляющее, антибактериальное, противоглистное и стимулирующее желудок средство. Применяется при бронхите, пневмонии и бронхоэктазах. В качестве обезболивающего средства при лечении рахита и неврита, при заболеваниях суставов, мышц и периферических нервных стволов 3 .
В официальной медицине
Фармацевтические препараты на основе тимьяна:
- Тимол (в виде порошка), в составе которого чабрец ползучий. При анкилостомидозе (гельминтном заражении) назначают по 1 г каждые четверть часа в четырехкратном приеме, на голодный желудок. При этом строго рекомендуется специальная диета, исключающая из рациона жиры и алкоголь, придерживаться которой нужно до, в течение и после лечения. Курс лечения тимолом составляет 3 суток. Накануне курса и в конце применяют солевое слабительное. Тимол уничтожает паразитов (волосоголовец, анкилостома, некатор американский, различные грибковые) и обезболивает. Противопоказано употребление препарата «Тимол» при декомпенсаторной функции сердца, болезнях почек и печени, язве желудка и двенадцатипалой кишки, беременности. Слабым раствором тимола дезинфицируют ротовую полость. Как анальгетик и антисептик тимол используется в стоматологии.
- Трава чабреца обыкновенного, в упаковках.
- Экстракт чабреца обыкновенного (жидкость). Применяется как отхаркивающее снадобье и анальгетик. Эффективен также при радикулитах и неврозах.
- Пертуссин (в виде сиропа). Назначают детям по одной десертной ложке при коклюше, а взрослым – по столовой ложке как отхаркивающий препарат трижды в сутки 9 .
