Диапазон значений pH для различных растворов строится на основе стабильности ионного продукта воды. Число «7» в диапазоне соответствует нейтральной среде, числа слева от 7 — кислой среде, а справа — основной (щелочной) среде.
Что такое pН воды
Уровень активности водородных ионов в воде является одним из наиболее важных факторов, влияющих на оценку качества жидкости. Именно этот критерий определяет уровень кислотно-щелочного баланса и направление биохимических реакций, происходящих в организме после приема этой воды. В этой статье рассматривается вопрос о том, что такое pH воды, как его определяют и как можно увеличить или уменьшить значение pH воды.
В этой статье вы узнаете
Чем грозит низкий уровень pH воды?
Быстрый темп современной жизни, неправильное питание и пищевые привычки снижают уровень pH в организме человека. Поэтому уровень pH смещается в сторону более кислой среды (более низкое значение pH является более кислотным, так как значение pH 7 означает кислую среду, а 14 — щелочную), что может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Эту проблему можно решить ежедневным употреблением минеральной воды с оптимальным уровнем активности водородных ионов. Поэтому важно знать значение pH воды, которую вы регулярно пьете.
Каков же уровень pH воды? Эксперты говорят, что это значение должно примерно соответствовать нормальному рН крови человека (7,5). Поэтому значение pH питьевой воды оценивается в диапазоне от 7 до 7,5. Чистая питьевая вода с нормальным значением pH улучшает обменные процессы в организме, увеличивает продолжительность жизни и оптимизирует кислородный обмен. Напротив, сладкие, газированные и цветные напитки понижают рН крови человека. Это немедленно распознается как неприятная сухость во рту.
Поэтому рекомендуется отдавать предпочтение воде с «правильным» значением pH. Эту информацию всегда можно найти на этикетке каждой бутылки. Фильтры с наполнителями и абсорбентами не могут заменить настоящую природную воду с оптимальным значением pH. Некоторые люди пытаются снизить уровень pH воды и придать ей полезные свойства, добавляя лимонный или огуречный сок, но это не всегда дает желаемый эффект. Другим известным методом изменения pH воды является электролиз. В результате в двух емкостях получается щелочная и кислая вода. Щелочная вода с высоким уровнем pH считается «живой» и используется для лечения, а кислая вода считается «мертвой» и обычно используется для мытья лица.
Однако эти методы не подходят для ежедневного использования. В этой ситуации есть только одно логическое решение — предпочесть природную воду с низким содержанием минералов и соответствующим для здоровья уровнем кислотности.
Измерение pН воды
Мы должны помнить, что человеческое тело на 70% состоит из воды! Отходы метаболизма наших клеток имеют кислую реакцию, но большинство жидкостей организма слегка щелочные, за исключением желудочной кислоты. Особенно важен уровень в крови. Человеческий организм нормально функционирует, когда кровь слегка щелочная и имеет рН 7,35-7,45.
Когда большое количество кислоты попадает в кровь и интерстициальную жидкость, нарушается кислотно-щелочной баланс. Даже малейшее отклонение от этих значений pH (7,35-7,45) может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Если кислотность крови продолжает повышаться и рН остается ниже 6,95, может наступить кома, и жизнь находится в реальной опасности. По этой причине необходимо контролировать значение pH питьевой воды. Это один из важнейших показателей качества питьевой воды.
Вы можете определить значение pH воды самостоятельно в домашних условиях. В качестве водного pH-метра можно использовать маслостойкую бумагу (индикатор), которая меняет цвет при кратковременном погружении в исследуемую среду. Например, полоска озера станет красной при погружении в кислую среду и синей при погружении в щелочную среду. Затем следует определить значение pH жидкости путем сравнения цветов с цветовой шкалой, где каждый оттенок соответствует определенному значению pH. Этот метод определения pH является самым простым и дешевым.
Для более точного измерения уровня pH в воде используются рН-метры. Эти водные pH-метры стоят дороже, чем маслостойкая бумага, но измеряют pH жидкостей в сантиметрах.
Измерители pH воды выпускаются в виде бытовых (портативных) и лабораторных pH-метров. Первый вариант используется чаще. Здесь мы остановимся на них более подробно. Они различаются по следующим аспектам
С автоматической калибровкой или без нее.
Последнее определяется количеством калиброванных точек (1 или 2). Точки — это буфер, используемый для калибровки pH-метра. Рекомендуется приобретать приборы с автоматической калибровкой.
Существуют специальные тест-полоски, которые определяют значение pH. Эти пленки очень просты в использовании. Они оснащены шкалой, с помощью которой можно определить концентрацию ионов водорода. Однако такие контрольные полосы часто недоступны и довольно дороги.
Несмотря на свои преимущества, водные pH-метры также относительно дороги.
Для измерения pH воды можно использовать самодельные тест-полоски.
Существуют различные вещества, цвет которых изменяется в зависимости от содержания водородных ионов в жидкости. Например, при добавлении ломтика лимона чай становится желтым, а не кофейным.
Вишневый сок, изюмный сок и т.д. Они одинаково меняют цвет в зависимости от содержания водородных ионов. В природе существует множество таких органических индикаторов. На основе этих показателей затем создаются самодельные тест-полоски и определяется значение pH воды.
Используются вещества, содержащиеся в красной цветной капусте. Этот овощ содержит пигмент антоцианин, который относится к категории флавоноидов. Этот пигмент отвечает за цвет капустного сока, который меняет цвет в зависимости от уровня кислотности.
При повышении температуры увеличивается распад слабых электролитов, включая воду. Равновесная концентрация ионов увеличивается, и величина ионных продуктов возрастает. Соответственно изменяется водородный показатель нейтральной среды.
Нужен ли мне PH-метр?
В традиционных методах для точного определения значения этого показателя используется pH-метр. Из-за низкой точности субъективного определения цвета или самого маркера, использование маркеров для определения точных значений неприменимо. Однако преимуществами индикатора являются его низкая стоимость, наглядность анализа и скорость.
PH-метры имеют различные характеристики, которые определяют их значения. Это: диапазон измерения pH 0,00-14,00, рабочая температура, значение шкалы 0,1 pH и точность pH 0,1. Стоимость варьируется от 15 до 100 долларов США.
Как правило, для приготовления мыла и кремов достаточно самых дешевых. Он имеет следующие характеристики: диапазон измерения pH: 0,00-14,00; рабочая температура: 0-50°C; значение шкалы: 0,1 pH; точность: 0,1 pH. Гистограмма всегда должна быть отрегулирована.
Если pH-метр не откалиброван и показывает неправильные значения, его необходимо откалибровать. Пример: калибровка счетчика ph 009. Однако другие модели калибруются по тому же принципу.
Что вам нужно откалибровать? Действительно, pH-метр, отвертка с насечками (входит в комплект), калибровочная жидкость и, конечно, прямая рука. Если у вас их нет, вам понадобится чехол. pH-метра Budget 009 должно быть достаточно для калибровки в одной точке с использованием раствора с pH 4,00 или pH 6,8. Раствор должен быть комнатной температуры! Если он хранится в холодильнике, предварительно достаньте его и хорошо встряхните непосредственно перед калибровкой.
Вставьте psh-метр в калибровочный раствор. Подождите. На задней стороне псметра есть винт, поверните его по часовой стрелке или против часовой стрелки в зависимости от дисплея. Значение на экране должно соответствовать pH раствора! Вот и весь рабочий процесс!
Как пользоваться PH-метром
К устройству обычно прилагается инструкция по эксплуатации.
Ниже приведен пример процедуры для небольшого pH-метра pH-PAL.
- Снимите защитную крышку в нижней части корпуса и
- Включите прибор, сдвинув верхний переключатель вправо.
- Погрузите прибор в тестируемый раствор до появления отметки на кнопке.
- Энергично перемешивайте в течение 5-6 секунд. После стабилизации считайте показания индикатора.
- Если электрод сухой, подождите немного дольше, чтобы устройство термоформировалось.
- После каждого измерения тщательно промывайте электрод дистиллированной водой.
- После каждого измерения выключайте прибор и устанавливайте защитную крышку.
PH NORMS.
Растворы и жидкости рассматриваются в зависимости от их кислотности.
Кислотность мочи.
Если рН мочи находится между 6,0 и 6,4 утром и между 6,4 и 7,0 вечером, то организм функционирует нормально. Оптимальный уровень — слегка кислый, между 6,4 и 6,5. Уровень pH мочи ниже 5,0 указывает на высокую кислотность, а уровень pH выше 7,5 — на высокую щелочность.
Реакция мочи определяет вероятность образования камней: уратные камни в кислой среде, оксалатные камни в нейтральной кислой среде и фосфатные камни в более щелочной среде. Например, камни мочевой кислоты редко появляются, если рН мочи выше 5,5, а фосфатные камни не образуются, если моча не щелочная. Лучшее время для определения pH — за час до или через два часа после еды.
Проверяйте pH два раза в неделю и два-три раза в день.
С помощью лакмусовой бумажки с индикатором pH можно легко, быстро и точно контролировать реакцию мочи на изменения в рационе питания, прием лекарств или пищевых добавок. Положительная динамика рН служит критерием правильности выбранной диеты или лечения.
Кислотность мочи сильно варьируется в зависимости от употребляемой пищи. Растительная диета повышает щелочную реакцию мочи. Если в рационе человека преобладает белковая пища, в том числе мясо, кислотность мочи повышается.
Тяжелая физическая работа повышает кислотность мочи.
Повышенная кислотность мочи связана с повышенной кислотностью желудка. Снижение кислотности желудочного сока не влияет на кислотность мочи.
Кислотность мочи зависит от многих заболеваний и состояний. Поэтому определение кислотности мочи является важным диагностическим фактором.
Кислотность слюны:.
Кислотность слюны зависит от скорости секреции слюны. В норме кислотность смешанной слюны у человека составляет от 6,8 до 7,4 pH, но может достигать 7,8 pH, если поток слюны быстрый. Кислотность слюны в околоушной железе составляет 5,81 pH, а в подчелюстной железе — 6,39 pH. У детей средний уровень pH смешанной слюны составляет 7,32.
Лучшее время для измерения — между 10:00 и 12:00. Лучше всего измерять его натощак, за два часа до или через два часа после еды. Слюна уменьшается вечером и ночью.
Чтобы увеличить выработку слюны и повысить уровень pH слюны, положите на тарелку ломтик лимона. Это приведет к выделению большего количества слюны. Еда должна выглядеть аппетитно, подаваться в красивой посуде и быть аппетитно украшена зеленью и овощами. Слюна течет, а соки в организме подготавливают процесс пищеварения. Это ментальная стадия пищеварительной секреции.
Острая гастро-эзофагеальная рефлюксная болезнь и фарингеальная рефлюксная болезнь, достигающая полости рта, играют важную роль в патологии полости рта. В результате приема соляной кислоты кислотность смешанной слюны снижается до уровня менее 7,0 pH. Слюна обычно щелочная при низком pH, особенно при значениях от 6,2 до 6,0, что вызывает локальную деминерализацию зубной эмали, с появлением эрозии в твердых тканях зубов и образованием в них кариозных полостей. Количество слизи в слизистых оболочках увеличивается, а десны становятся опухшими и воспаленными.
