Для обеспечения безопасной эксплуатации устройства предусмотрены меры предосторожности, такие как защита от перегрева и функция автоматического отключения. Электронная панель управления оборудована семью автоматическими программами приготовления, которые можно выбирать в зависимости от типа блюда. Прибор также способен автоматически определять время приготовления, основываясь на толщине стейка, что делает его особенно удобным для пользователей.
Рейтинг электрогрилей для дома: обзор ТОП-12 лучших моделей 2022 года
В данном обзоре мы проанализируем и оценим электрические грили, выделяя лучшие модели как с автоматическим, так и с механическим управлением. Мы также рассмотрим критерии выбора, а также преимущества и недостатки современных электрических грилей.
Электрический гриль становится незаменимым прибором на кухне, поскольку с его помощью можно жарить мясо, рыбу, овощи и готовить множество других вкусных блюд.
Использование электрического гриля предполагает процесс приготовления пищи без использования воды или масла, что очень схоже на традиционное жарение на открытом огне.
Таким образом, в результате готовки мы получаем блюда с отличной текстурой и ароматной хрустящей корочкой, которые порадуют своих дегустаторов.
В этом обзоре мы представим лучшие на данный момент модели электрических грилей, подробно разберем критерии выбора, а также плюсы и минусы этих устройств.
На какие особенности электрогрилей обратить внимание при выборе?
Прежде чем принять решение о покупке электрического гриля, важно тщательно изучить его технические характеристики и основные функции, предлагаемые такими приборами:
- Дизайн. Электрические грили бывают контактными (с открытым нагревательным элементом) и бесконтактными (с закрытым нагревательным элементом). В зависимости от расположения нагревательных элементов, модели могут быть одно- или двухсторонними или комбинированными. Первые лучше всего использовать на свежем воздухе, в то время как вторые подходят для кухонь с мощной вытяжкой. Комбинированные устройства обладают универсальностью и разнообразием функций.
- Материал корпуса. Электрические грили являются высокотемпературными устройствами, и их корпуса должны быть устойчивыми к высокой температуре и агрессивным веществам, таким как жир, копоть и брызги. Металлические корпуса хорошо выдерживают физическое воздействие, не боятся вмятин и царапин, хотя они быстро нагреваются. Устройства с корпусом из натурального камня хорошо удерживают тепло, но имеют высокую стоимость. Корпуса из термопластика предлагают хороший уровень теплоизоляции и стойкость к воздействию внешних факторов.
- Мощность. Это важный параметр, который влияет на скорость приготовления и степень готовности блюд. Модели с мощностью до 1 кВт подойдут для жарки овощей или сосисок. Приборы мощностью от 1 до 2 кВт обеспечивают быструю и эффективную обжарку мяса и других продуктов. Устройства мощностью 2 кВт и более способны готовить большие порции пищи с высокой скоростью.
- Нагревательные элементы. Металлические нагреватели отличаются долговечностью, надежностью и бюджетной стоимостью. Нагревательные устройства с инфракрасными элементами экономичны и обеспечивают высокую скорость нагрева.
- Регулятор температуры. В моделях с ручной регулировкой температуры пользователь может полностью контролировать процесс приготовления, тогда как более дорогие варианты с автоматическим контролем нагрева требуют минимального вмешательства от пользователя.
- Сменные пластины. Удобные съемные пластины с гладкой или плоской поверхностью позволяют готовить разнообразные блюда, а также значительно упрощают процесс очистки, поскольку жир и нагар с них легче удалять.
- Индикаторы. Современные электрические грили могут быть оснащены разными типами индикаторов, показывающими, например, наличие питания, готовность к запуску, уровень термической обработки, а также уровень нагрева.
- Специальные возможности и дополнительные функции. Разнообразные функции и опции упрощают использование прибора и повышают его функциональность. К таким особенностям относятся антипригарное покрытие, дисплей, лоток для сбора жира и сока, таймер обратного отсчета, а также защита от перегрева.
Плюсы и минусы электрических грилей
Современные электрические грили обладают рядом неоспоримых преимуществ, которые могут отсутствовать у других кухонных приборов:
- Снижение уровня шума в процессе работы;
- Экономия времени при приготовлении различных блюд;
- Возможность готовить большие порции пищи;
- Универсальность и множество доступных функций;
- Способность готовить разнообразные блюда;
- Отсутствие запахов при приготовлении (в случае закрытых моделей).
Тем не менее, наряду с достоинствами, электрические грили также имеют свои недостатки:
- Увеличенное потребление электроэнергии;
- Не самое удобное управление процессом приготовления;
- Ограниченное количество способов приготовления;
- Панели требуют очистки после каждого использования.
При принятии решения о покупке электрического гриля важно определить его целевое назначение. Если ваша цель — регулярное приготовление пищи для небольшой семьи, стоит обратить внимание на несколько конкретных моделей. В то время как для крупных мероприятий или корпоративов необходимы более мощные устройства, которые могут справиться с большой производительностью.
Принцип работы контактных электрических грилей
Как уже упоминалось, обычный электрический гриль — это относительно простое устройство. Оно состоит из сковороды (как правило, с антипригарным покрытием) и нагревательного элемента, расположенного под панелью. Все эти компоненты помещаются в корпус, который предотвращает выделение тепла в окружающую среду.
На панели управления находятся ручки или кнопки, позволяющие регулировать мощность нагрева (датчики температуры обычно расположены внутри грила), а также механические или электронные таймеры с функцией автоматического отключения. Современные устройства могут комплектоваться цифровыми дисплеями, а также программами для автоматического приготовления различных блюд и датчиками толщины продуктов.
Простые модели отличаются наличием всего двух ручек (для регулировки нагрева и таймера отключения). Обычно этого функционала более чем достаточно для опытных поваров, которые знают, что делают.
Некоторые бюджетные варианты грилей также имеют возможность «разворачивания» панелей на 180 градусов, что значительно увеличивает площадь приготовления (хотя это реализовано только на одной стороне, а не обеих).
Важно обратить внимание на параметры, которые отличают самые последние модели грилей, а также понять, насколько они важны для ежедневного использования устройства.
Мощность и рабочая температура
Мощность — это простой и понятный критерий, который поможет быстро оценить функциональность устройства и сформировать общее представление о его возможностях. Подходящая мощность для большинства полноразмерных грилей составляет около 2000 Вт.
Другой важный параметр — это максимальная рабочая температура. В большинстве случаев хорошим ориентиром служит диапазон 230-240°C, что достаточно для выполнения большинства задач, связанных с готовкой на гриле.
Что касается минимальных температур (которые некоторые производители указывают в характеристиках), то здесь ситуация более сложная. Даже если в инструкции указано, что устройство может поддерживать 150°C, на практике температура может колебаться в диапазоне от 135 до 165°C, что может вызвать определенные трудности в процессе приготовления.
В целом, если у вас нет специальных требований к жарке при низких температурах, оптимальным диапазоном для бытовых грилей считается 190-230°C.
Исключение составляют специализированные модели, у которых параметры предполагают более широкий диапазон температур и точный контроль над ними.
Например, некоторые устройства способны поддерживать температурный режим от 90°C до 230°C с возможностью увеличения рабочей температуры на 5°C. Если такие модели нагреваются сильно, стоит внимательно проверить их состояние перед использованием.
Модель Redmond SteakMaster RGM-M811D позволяет регулировать температуру от 90 до 230°C.
Дизайн панелей.
Панели современных грилей обычно изготавливаются из металла (алюминия или сплавов) и имеют антипригарное покрытие, аналогичное тем, что используется в традиционных кухонных сковородках.
Наиболее очевидными параметрами являются размеры панелей, которые определяют полезную поверхность прибора, а также вес, поскольку легкие панели удерживают меньше тепла и могут быть причиной колебаний температуры во время готовки.
Панели могут быть как съемными, так и несъемными. При прочих равных условиях предпочтение следует отдать устройствам со съемными панелями, так как они гораздо удобнее в обслуживании и очистке. Съемные панели можно замачивать в горячей воде с моющим средством, даже если производитель осуждает мойку в посудомоечной машине.
С другой стороны, несъемные панели могут создать определенные трудности (особенно если пища подгорит или прольется во время готовки). При уборке неизбежно загрязнение поверхности, что вызывает дополнительные неудобства. Также необходимо внимательно следить за тем, чтобы не пролить воду на гриль, чтобы избежать повреждений, так как это может снизить общий комфорт от работы с устройством.
В дополнение к этому, вы можете рассмотреть возможность выбора съемной панели с встроенным нагревателем. В этом случае нагревательный элемент не прикреплен к корпусу, но может быть снят вместе с панелью, что обеспечивает равномерный нагрев и делает устройство более удобным и современным.
С помощью REDMOND SteakMaster RGM-M809 вы можете комбинировать функции трех приборов — гриля, духовки и барбекю для приготовления вкуснейших стейков, овощей-гриль и других блюд.
При выборе устройства важно понять, на что стоит особенно обратить внимание, а какие моменты можно упустить, а также разобраться, что скрывается за указанными данными.
Затраты.
Первое, с чего следует начинать — это определение бюджета, который вы готовы выделить на покупку устройства. Вы можете найти как очень бюджетные варианты, так и довольно дорогие устройства, сопоставимые по цене с крупной бытовой техникой. Варианты подойдут для любого бюджета.
Размер устройства.
Вопрос, который следует учитывать — это «Какова цель вашей покупки?» Если вы планируете готовить для небольшой семьи, вам подойдут компактные модели. Если же вам требуется мощное устройство для больших компаний или мероприятий, вам понадобятся более крупные и производительные устройства.
Универсальность.
Вам нужна только функция гриля или вы рассматриваете вариант со сменными пластинами для приготовления бутербродов или вафель? (Кстати, найденный мною электрический гриль также умеет готовить вафли без специальной панели).
Когда вы сами ответите на эти вопросы и получите общее представление о том, что хотите, вы сможете говорить о выборе подходящего устройства.
Какие характеристики нельзя игнорировать
Контроль температуры
Температура на гриле является важным критерием, особенно если вы используете устройство для приготовления мяса и хотите взвешенно подойти к готовке стейков различной степени прожарки. Наличие термометра позволит точно определить, когда и как долго нужно готовить мясо или рыбу, чтобы не упустить идеальный момент. Этот аспект особенно актуален для кулинаров, стремящихся к высоким стандартам.
Тем не менее, если вы редко готовите и накладываете небольшой акцент на качественные ингредиенты, отсутствие термометра не будет критичным.
Статус гриля.
Определенно пригодится знать состояние устройства: включено ли оно, нагрелось ли, готово ли к использованию.
Обычно для этого используются индикаторы разного цвета. Красный сигнализирует о том, что устройство включено и начинает нагреваться, тогда как зеленый указывает на то, что стало горячим, а еду можно извлекать.
По моему опыту, эти индикаторы полезны, когда необходимо быстро поместить продукты на горячую поверхность.
Мощность.
Мощность устройства может варьироваться от 1 до 2,5 кВт. Самая низкая мощность подойдет для жарки бутербродов, овощей и мелко нарезанного мяса. Высокий режим же рекомендуется для жестких кусков говядины или конины.
Цены на устройства зависят от их мощности. Кроме того, по отзывам, многие покупатели выбирают устройства со мощностью средней величины.
Съемные насадки.
Определенно рекомендуется выбирать модели с съемными панелями. Их легче мыть и чистить, что добавляет удобство и экономит время.
Читайте также:
Все модели, которые будут актуальны в 2021 году, можно выделить, однако некоторые производители выделяются в данных показателях.
Антипригарные покрытия
При готовке жареного мяса важно помнить о том, насколько сильно жир прилипает к поверхности, когда оно остывает.
Если вы планируете готовить стейки, позаботьтесь о наличии достаточного количества жира. Чтобы избежать проблем с очищением, выбирайте устройства с высококачественным тефлоновым покрытием. Его также удобно протирать влажной тканью после использования.
Разумеется, уровень качества покрытий варьируется в зависимости от производителя. Ожидать выдающихся результатов от продукции сомнительных брендов будет неправильно.
Выключатель питания.
Удивительно, но все еще существуют устройства, которые включаются только при подключении к электросети, без наличия отдельных кнопок на корпусе. Это представляет собой опасность, особенно если вам часто приходится готовить.
Прижимные механизмы для крышки гриля.
Крышка гриля должна плотно прилегать к нижней части устройства, поскольку давление с обеих сторон способствует качественной термообработке продуктов. Некоторые производители предлагают механизмы зажатия, которые фиксируют крышки независимо от толщины внутренних частей, что значительно улучшает функциональность прибора.
Защита от перегрева
Предположительно, комментарии по поводу этой функции не требуются. Безопасность — это приоритет. При перегреве устройства оно автоматически отключается, предотвращая возникновение аварийных ситуаций и защищая как сам прибор, так и его пользователя.
Теперь, когда вы смогли найти подходящее устройство, стоит обсудить, какой именно гриль будет наиболее оптимален для вашего домашнего использования.
