Если у вас нет желания или возможности приобрести заводское устройство для измерения содержания спирта, вы всегда можете создать аналогичный инструмент самостоятельно. Важно отметить, что самодельные алкотестеры могут незначительно уступать заводским моделям по точности, однако они вполне подойдут для личных нужд.
Пользуемся спиртометром в домашних условиях
При создании метилированных спиртов ключевое значение имеет качество и долговечность получаемого продукта. Но как же точно определить прочность (или сортность) этого алкогольного изделия? Для этого служит спиртометр — устройство, похожее на ареометр, способное измерить содержание спирта в растворе.
Функциональные возможности спиртометра во многом зависят от чистоты раствора, полученного в результате перегонки. Чем более чистым является водно-спиртовой раствор, тем точнее возможно определить содержание полученного спиртового продукта.
Наиболее часто встречаемая модель спиртометра представляет собой стеклянный поплавок, верхняя часть которого узкая, а нижняя — широкая, заполненная бисерным грузом (например, свинцом) и покрытая смолой, в некоторых случаях используется ртуть. Узкая часть устройства содержит шкалу, выполненную из бумаги и имеющую деления.
Существуют разные виды спиртометров, и их принято делить на лабораторные и бытовые. Лабораторные спиртометры предназначены для высокой точности измерений, в то время как домашние модели могут использоваться в более простых зонах.
Отличие бытового анализатора алкоголя от лабораторного заключается в том, что первый работает в диапазоне содержания спирта от 0 до 96 % и, хотя и менее точен, подходит для начинающих дистилляторов. Погрешность в бытовых моделях может достигать 0,5%, при условии соблюдения всех правил пользования.
Давайте подробно разберем, как работает лабораторный спиртометр и какой принцип у него.
В России наиболее популярными спиртометрами по стандарту ГОСТ 18481-81 являются наборы АСП-1 (состоящий из 11 штук), АСП-2 (состоящий из 18 штук), и АСП-3 (состоящий из 3 штук) с различной градуировкой.
Опытные самогонщики чаще всего выбирают спиртометр модели АСП-3, у которого градуировка составляет 1 %. Комплект включает три шкалы: для измерений по диапазону 0-40 %, 40-70 % и 70-100 %.
Перед началом измерений важно учесть следующие условия: 1. Спиртометр необходимо хранить в оригинальной упаковке, чтобы избежать механических повреждений, которые могут ухудшить его точность и целостность. Стеклянные спиртометры хрупкие и могут легко разбиться. При наличии трещин или царапин устройство повреждено и не подлежит использованию. 2. Большинство спиртометров калибруются под работу в растворе с температурой 20°C, с допустимым отклонением не более 0,5 градуса. Если температура раствора выше, прибор может показывать завышенное содержание спирта, а если ниже — заниженное, что может привести к ошибке измерения до 7 %.
К тому же, плотность жидкости оказывает влияние на атмосферное давление, рекомендуемое значение которого составляет 760 мм рт. ст.
Как провести измерение с помощью спиртометра:
- Разбавьте спирт водой и подождите 5-10 минут, чтобы уменьшить интенсивность химической реакции, так как она может выделять много тепла.
- Перед тем как погрузить спиртометр в раствор, протрите его сухой чистой тканью, следя за отсутствием жирных пятен или загрязнений. Прибор должен быть полностью сухим.
- Проверьте температуру раствора, она должна быть на уровне 20°C.
Корректировка показаний спиртометра в зависимости от температуры раствора представлена в следующей таблице:
| Диапазон (сила) | 5°C | 10°C | 15°C | 20°C | 25°C | 30°C | 35°C |
| 20-60% | +6% | +4% | +2% | — | -2% | -4% | -6% |
| 65-80% | +5% | +3% | +2% | — | -1% | -3% | -5% |
| 85%+ | +4% | +3% | +1% | — | -1% | -3% | -4% |
Чтобы точно определить концентрацию этанола в напитке, необходимо правильно использовать алкотестер. Храните стеклянные инструменты в оригинальной упаковке и избегайте механических повреждений. Если устройство испорчено, оно считается непригодным для использования.
Калибровка спиртометров обычно осуществляется до +20°C (допустимое отклонение 0,5°C). Если температура раствора меняется, это может привести к неверным показателям, поэтому следует заранее рассчитать необходимые коррекции.
Работа спиртометра основана на законе Архимеда. Когда устройство помещается в жидкость, оно вытесняет определенный объем, что позволяет вычислить плотность раствора. Эта плотность определяется по формуле: масса анемометра делится на объем вытесненной жидкости. Соответственно, крепость рассчитывается по шкале непосредственно на ареометре.
Методика измерения содержания алкоголя в растворе следующим образом:
- Если крепость жидкости превышает диапазон, который может измерить ваш прибор, его следует разбавить водой в пропорции 1:2 или 1:3, обязательно отмечая коэффициент разбавления. Таким образом можно вычислить содержание алкоголя в напитке.
- Аккуратно извлеките спиртометр из упаковки и протрите его чистой безворсовой тканью. Если прибор загрязнен, его стоит вымыть с применением спирта для обезжиривания.
- Убедитесь, что температура тестируемого раствора равна 20°C, удалив все пузырьки и пену, которые могут помешать точности показаний.
- Перелейте напиток в чистый и сухой сосуд с узкой и высокой частью, чтобы спиртометр полностью поместился внутрь. Это может быть цилиндр, мерный стакан или любая другая подходящая емкость.
- Осторожно опустите прибор в жидкость с широкой частью вниз, следя за тем, чтобы устройство не касалось стенок сосуда.
- Дождитесь стабилизации уровня спиртометра. Если он тонет, это говорит о том, что крепость раствора выше предела измерения, и его необходимо разбавить.
- Внимательно отметьте показание в точке соприкосновения мениска с делением на шкале устройства.
- Если вы разбавляли раствор, полученное значение умножьте на коэффициент разбавления.
- После завершения измерений аккуратно извлеките спиртометр из раствора, тщательно промойте его, высушите и уберите обратно в упаковку.
Изготовление своими руками
Создать простой спиртометр своими руками не представляет собой особой сложности. Хотя нельзя рекомендовать использовать самодельный прибор для постоянных измерений, его можно легко собрать за 15-20 минут во время дистилляционного процесса. Для этого вам понадобятся:
- Обычная шариковая ручка,
- пластиковая бутылка с капельницей для носа или глаз,
- аккуратно обрезанная бусина или тонкая проволока,
- клей, желательно универсальный или горячий.
Далее следуют простые шаги для сборки:
- Снимите верхнюю часть ручки и извлеките пишущий узел.
- Обрежьте стержень ручки на 1,5 см и надежно вставьте его в капельницу. Можно нагреть горлышко капельницы в кипящей воде и затем быстро вставить туда обрезанный стержень — соединение получится плотным. Так же можно воспользоваться клеевым пистолетом для лучшей фиксации.
- Погрузите заготовку в посудину с водой, при этом пузырек должен находиться в нижней части воды.
- Аккуратно влейте бусину или проволоку через стержень ручки, пока пузырек не опустится и уровень жидкости не станет выше примерно на 1,5 см.
- Теперь аккуратно влейте клей через стержень и дождитесь, когда он затвердеет.
- Закрепите верхнюю часть ручки обратно, не забыв надеть колпачок.
- Сделайте первую отметку на «шкале», записывая уровень, до которого ручка погружается в воду.
- Извлеките инструмент из воды, просушите его и погрузите в водку. Сделайте очередную отметку на уровне 40°.
- Поделите расстояние между отметками 0 и 40 на четыре равные части, каждая из которых такая же подойдет для 10 градусов.
Если у вас есть крепкие напитки (например, ликеры) с известной крепостью, откалибровать самодельный спиртометр будет несложно, однако необходимо понимать, что точность такого устройства ограничена. Тем не менее, это может дать общее представление о крепости вашего дистиллированного продукта.
Перед тем как поместить устройство в алкоголь, обязательно протрите его и убедитесь, что на его поверхности нет жирных или грязных пятен, а также мокрых следов. Следите, чтобы алкотестер не касался стенок емкости, в которой проводится измерение, для повышения точности.
Обратите внимание, что большинство спиртометров откалиброваны до +20°C (допустимое отклонение 0,5°C). Изменение температуры раствора может привести к неверным показателям, что требует дополнительной коррекции.
Как быть с «неправильными» напитками?
Когда речь идет о таких напитках, как настойки, ликеры и коньяки, стандартный бытовой спиртометр для водки может не дать точных результатов. В данном случае вам стоит полагаться на собственные вкусовые предпочтения. Если вы хотите уменьшить градус, добавьте в напиток воду, но важно помнить, что разбавленный напиток должен на некоторое время «отдохнуть», примерно 2 недели.
Чтобы более точно определить содержание алкоголя в сладких напитках, лучше всего использовать оптический спиртометр. Этот прибор способен показать как количество сахара, так и спирта в жидкости. Однако стоит учитывать, что другие примеси могут повлиять на результирующее измерение.
Для измерения вам понадобится домашний спиртометр и мерный цилиндр на 100 мл, чтобы избежать необходимости погружать измерительный инструмент прямо в стакан с ликером.
Инструкция по измерению крепости ликера и водки:
- Тщательно протрите спиртовой измерительный прибор сухой тканью, избегая попадания влаги и грязи.
- Налейте исследуемую жидкость в заранее подготовленный цилиндр.
- Осторожно погрузите бытовой спиртометр в раствор.
- Легко покачивайте прибор, чтобы избавиться от пузырьков воздуха.
- Подождите, пока показания спиртометра не стабилизируются.
- Запишите, на каком делении остановился индикатор.
Если спиртометр остается на поверхности, это указывает на то, что содержание алкоголя слишком низкое. Если прибор тонет, то это признак слишком высокого содержания спирта, и вам следует приобрести устройство с другим диапазоном измерения.
Важно правильно хранить прибор для измерения алкоголя. Его следует хранить в упаковке вместе с инструкцией по эксплуатации. Не допускайте механических повреждений: оберегайте устройство от падений или ударов. В случае повреждений, таких как царапины, спиртометр необходимо заменить.
Рекомендуем вам ознакомиться с видеоинструкцией, чтобы получить более глубокое понимание использования домашнего измерителя алкоголя.
Важно, чтобы прибор был подходящим для измерения содержания именно того напитка, который вы собираетесь тестировать. Некоторые устройства могут определять содержание алкоголя только в водно-спиртовых растворах, тогда как другие способны измерять алкогольные напитки с различными добавками в их составе.
Итоги
При работе с прибором, предназначенным для измерения содержания спирта в жидкости, необходимо соблюдать осторожность. Со стеклянными инструментами следует обращаться с особой аккуратностью, чтобы избежать их повреждения. Обязательно следите за тем, чтобы спиртометр не упал на твердую поверхность. Важно помнить, что если устройство треснуло или сломалось, его следует утилизировать согласно нормам утилизации.
Всегда храните спиртометр в оригинальной упаковке. После использования рекомендуется сразу убрать его обратно в коробку, чтобы обеспечить защиту от внешних факторов.
При измерении содержания алкоголя в конкретном напитке, обязательно используйте подходящий ареометр. Более простые модели для домашнего использования могут быть неэффективны для измерений в напитках, отличных от водно-спиртовых растворов. Чтобы точно определить содержание алкоголя в алкогольных напитках, необходимо использовать специализированные ареометры, так как простые модели не всегда могут правильно отразить содержание алкоголя.
Спиртометр — это незаменимый инструмент для всех, кто хочет готовить свои спиртные напитки или другие алкогольные изделия. Он позволяет точно рассчитать и откорректировать количество спирта с целью определения нужного уровня сахара в вине. Без такого устройства невозможно произвести качественные алкогольные напитки, которые отвечают необходимым стандартам и характеристикам. Использование спиртометра необходимо как для начинающих, так и для опытных производителей алкогольных напитков.
