Эти вредители предпочитают откладывать свои личинки в бутоны и цветы тимьяна. Для борьбы с ними используйте специальные препараты, безвредные для человека.
Чабрец — что это
Тимьян, также известный как чабрец, — это трава, с которой знакомы многие люди. Даже если вы не встречали его в дикой природе, он широко используется в кулинарии и, вероятно, вы пробовали популярный ароматный чай с добавлением чабреца. Популярность этой травы обусловлена её множеством полезных свойств. Чабрец нашли применение как в медицине, так и в кулинарии, благодаря своим ароматическим и вкусовым качествам. Если вы решите посадить тимьян в своем саду, он не только украсит ваш участок, но и напомнит о своем присутствии своим пряным, успокаивающим ароматом, который способен создать атмосферу уюта и домашнего тепла.
Тимьян представляет собой один из самых красивых травянистых многолетников. Он принадлежит к семейству яснотковых и имеет множество близких родственников, таких как мята, пчелиный бальзам, базилик и шалфей.
Определяя тимьян, можно сказать, что это многолетняя трава, которая ползет по земле. Его высота составляет около 20-35 см. Благодаря лазящим побегам, это растение может подниматься только на 10-15 см в высоту. Стебли имеют коричневый цвет и покрыты мелкими волосками, что придает им легкую текстуру. Несмотря на их тонкость, стебли довольно упругие и плотные, и они образуют множество ответвлений. У основания стебли становятся жестче. При ползании по земле, стебли также укореняются в особенно плодородных, мягких участках почвы, образуя новые корни.
Корневая система тимьяна имеет множество разветвлений. Корень у него деревянистый и крепкий, что делает растение устойчивым к неблагоприятным условиям окружающей среды.
Листья у него овальные или яйцевидные, и слегка полые внутри. Они небольшого размера, достигая всего лишь 0,5 см в длину. В зависимости от сорта, листья могут быть простыми или же зубчатыми с различными жилками. Верхняя часть листа имеет насыщенный изумрудный цвет, а нижняя сторона — серо-зеленый. Стебель, поддерживающий листья, короткий и едва заметен, что добавляет легкость этому растению.
Цветы небольшие. В зависимости от сорта, они могут иметь беловатый, фиолетовый, пурпурный или огненный цвет. Соцветия обычно располагаются выше куста и прикрепляются к высокому прямостоячему стеблю. Плоды тимьяна созревают в сентябре, находясь в темных капсулах, которые защищают их от внешнего воздействия.
Дополнительная информация: интересной особенностью этого растения является длительный период его цветения. Тимьян начинает цвести с середины июня, и цветение продолжается вплоть до августа. Его цветы обладают пряным, легким ароматом, который привлекает внимание не только садоводов, но и пчел.
Тимьян также известен под другим названием — чабрец, в котором ударение ставится на второй слог. На вопрос «Как правильно пишется: тимьян или чабрец?» ответ однозначный: допустимы оба варианта. Всю полноту их значений можно понять, изучая описания самых различных видов этого растения.
Также существует множество других названий для тимьяна, включая: тимьян ползучий, богородский кустарник и богородская трава.
Где растет чабрец
Чабрец растет колониями, что позволяет заметить его несложно, если вы знаете, где искать. Он предпочитает открытые местности и произрастает на лесных полянах, опушках леса и степных лугах. Кроме того, вы найдете горный вид тимьяна, который также выделяется своим уникальным внешним видом и ароматом, что делает его желанным для всего сада.
География роста этой душистой и красивой травы обширна. Чабрец встречается в таких регионах, как Евразия, Гренландия, Африка, Северная Америка и даже на Канарских островах, что подчеркивает его универсальность и популярность.
Несмотря на то, что тимьян и чабрец принадлежат к одному родовому Семейству, это два разных вида. Местоположение и внешний вид растений могут помочь в их различении.
Тимьян обычно стелется по земле, образуя густую крону, которая создает сплошной ковер из зелени. Его корневая система крепка и плотна. Ветки немного толще, чем у чабреца, что также помогает их различать.
Чабрец, в отличие от тимьяна, может достигать высоты 35-40 см. У него стройные и разветвленные стебли. Некоторые из них растут прямо, в то время как другие находятся на земле. Корневая система более длинная, но менее массивная по сравнению с ползучими видами. Признаки, отличающие травянистый тимьян от обычного тимьяна, заметны на первый взгляд.
Несмотря на внешние различия, оба растения известны своими мощными целебными свойствами. Тимьян и чабрец использовались в народной медицине более трех столетий. Древние египтяне добавляли тимьян в свои мази и бальзамы. В старинной Руси эта трава имела освященное значение и использовалась для священных ритуалов.
Примечание: Тимьян и чабрец обладают агрегатами разных лечебных свойств, что не стоит забывать. Например, тем, кто страдает от гипертонии, не рекомендуется употреблять настое или чай с тимьяном, который может повысить кровяное давление, в то время как чабрец способствует его снижению, и его можно использовать без особых опасений.
В чем состоит разница между чабрецом и чабером
Схожие названия тимьяна и чабреца часто приводят к путанице при выборе пряностей. Однако между ними действительно существует несколько ключевых отличий. Оба растения принадлежат к одному роду Lamiaceae, но обладают довольно заметными характеристиками.
Тимьян является многолетним почвопокровным растением с лазящим или прямостоячим стеблем. Часто его также называют лазящим тимьяном. К основным ботаническим характеристикам можно отнести:
- высота растения может достигать до 30 см;
- стебли имеют одревесневшую структуру;
- листья овальной и слегка удлиненной формы, расположены супротивно;
- соцветия имеют головчатую и продолговатую форму;
- цветки мелкие, окрашенные в розово-фиолетовые оттенки.
Плоды зреют в сентябре, образуя капсулы, которые содержат четыре семени. Это придает особую текстуру и вкус. В кулинарии могут собирать свежие листья и верхушки стеблей в начале периода цветения. Различия между тимьяном и чабером также являются предметом обсуждения.
Садовый тимьян — это разновидность дикого многолетнего тимьяна с белыми цветами и характерным насыщенным ароматом. Это известная трава, которая цветет в течение всего лета, формируя яркий и ароматный ковер на ваших грядках.
Состав и применение в медицине
Химический состав тимьяна включает высокую концентрацию эфирных масел, витамина С, флавоноидов, каротина (или провитамина А), дубильных веществ и органических кислот, а также сапонинов и множество других биологически активных веществ. Кроме того, он является источником таких минералов, как магний, кальций и калий, что делает его полезным и ценным для нашего организма.
Врачи обращают внимание на терапевтические свойства чабреца, который выступает как эффективное отхаркивающее и антибактериальное средство. Тимьян часто применяется при простудах, имеющих бактериальную природу. Это также хороший спазмолитик с обезболивающим эффектом. Чай с чабрецом оказывает успокаивающее действие, что весьма актуально в наше время, насыщенное стрессами.
Использование в кулинарии
Разница между тимьяном и чабрецом также касается их применения в кулинарии. Из-за высокого содержания эфирных масел они широко используются как специи с различными ароматическими нотками. Тимьян обладает глубоким и резким запахом с острым, слегка горьким вкусом. В свежем и сушеном виде его листья прекрасно подходят для ароматизации блюд.
Использование тимьяна может значительно обогатить вкус и придать дополнительный аромат вашим кулинарным творениям с горьковатыми нотами. Он прекрасно сочетается с салатами, вторыми блюдами, маринадами и соусами. Среди кулинаров возникла модная тенденция добавлять этот пряный компонент в чай, что тоже неплохо отражает его универсальность.
Пряные листья тимьяна рекомендуют добавлять в блюда в начале процесса приготовления, в то время как готовый тимьян следует включать ближе к завершению. Эта приправа считается одной из наиболее полезных для жирных блюд, поскольку она способствует их перевариванию, не вызывая при этом дискомфорта.
Украшение садового участка
Тимьян активно используется в ландшафтном дизайне благодаря своей компактной и кустистой форме, которая не разрастается слишком сильно. Хотя в одиночку он может не так впечатлять, в групповых посадках выглядит достаточно привлекательно и интересно.
Особенности чабера
Так что же такое чабер и как он отличается от тимьяна? Чабер, или имбирная трава, представляет собой однолетнее травянистое растение. Он имеет такие отличительные черты:
- высота достигает 40-50 см;
- линейные листья имеют сероватый оттенок;
- прямой и немного разветвленный стебель;
- цветы расположены в пазухах мутовок;
- цветки могут быть окрашены от белого до лилового оттенка и обладают нежным, легким ароматом.
Чабер цветет в июле-августе и производит коричневые плодовые гроздья к сентябрю. Траву собирают в конце цветения как для лечебных, так и для кулинарных целей, сохраняя её полезные свойства.
Состав и лечебный эффект
Чабер отличается наличием эфира, который придаёт ему характерный горький, бальзамический аромат. Витаминный состав этого растения включает каротин и витамин С. Фитонутриенты обеспечивают его антибактериальные свойства, а дубильные вещества способствуют вяжущему действию. Это также достаточно минерализированное растение, что увеличивает его ценность при использовании.
Разница между тимьяном и букетом тимьяна заключается в их лечебных свойствах. Используя букет тимьяна, можно ожидать такие эффекты, как:
- подавление действия эктопаразитов;
- очищение крови от токсичных соединений;
- вывод шлаков из почек и печени;
- нормализация уровня сахара в крови;
- помощь при тахикардии и других сердечно-сосудистых проблемах.
Чабер обладает антисептическими, спазмолитическими, мочегонными и болеутоляющими свойствами, объединяя в себе множество целебных характеристик. Он также эффективен как отхаркивающее и потогонное средство, что способствует облегчению симптомов простудных заболеваний.
Если вас ужалило насекомое, можно приложить к пораженному месту лист чабера, что может помочь в снятии боли и отека.
Дополнение к блюдам в кулинарии
Кулинарное использование чабера основывается на его характерном сильном аромате, напоминающем ромашку, и его интенсивном перечном вкусе. Эти свойства отлично сочетаются с овощными и рыбными блюдами, а также придают пряную и острую нотку к выпечке. Сушеная пряность часто используется как приправа к кроличьему мясу, птице или говядине.
Зелень чабера можно использовать как в свежем, так и в сушеном, соленом или маринованном виде. В любом из этих состояний он сохраняет свои ароматические свойства, что делает его универсальным ингредиентом.
Чабер не является особенно распространённым декоративным растением и чаще всего встречается в садах, предназначенных для лекарственных трав или на пряных клумбах.
Иногда его можно встретить в качестве бордюрного растения у дорожек, аллей и тропинок в садах.
Сходство и отличия чабреца и чабера
Эти два растения действительно имеют некоторые сходства не только в названиях, но также в своих функциях: и тимьян, и чабрец относят к пряным травам. Они встречаются в природе и чувствуют себя прекрасно во всех типах садов. Их ценят в основном за аромат и лишь затем за их декоративные качества. Эти растения также являются важными для пчеловодства, так как они являются источником нектара для пчел. Благодаря широкому диапазону полезных веществ они используются также в лечебных целях. Однако стоит помнить, что они относятся к семейству яснотковых, из-за чего их довольно легко перепутать между собой.
Эти растения имеют разное происхождение. В Древнем Египте тимьян использовался как важный ингредиент для бальзамирования тел влиятельных лиц, а в Древней Греции — как пряность в кулинарии.
Какая ботаническая разница между тимьяном и чабрецом? Перед вами стоят два растения, отличающиеся не только прекрасным ароматом, но и ростом, формой, размером и цветением. Тимьян, как правило, — высокий кустистый вид, тогда как чабер является более низкорослым цветущим растением. Тимьян характеризуется стелющимся по земле ростом, образуя «ковер» из своих цветов. Форма листьев и цветы, а также их расположение, существенно различаются.
Тимьян обладает более насыщенным пряным ароматом, тогда как чабрец источает лёгкие и свежие нюансы, которые побуждают к экспериментам и поиску новых, интересных сочетаний продуктов и трав в кулинарии.
Несмотря на различия, оба этих растения богаты эфирными маслами и часто используются в кулинарии, причем оба они обладают выраженными бактерицидными свойствами, что делает их подходящими для лечения инфекционных заболеваний.
Теперь, когда вы ознакомились с разницей между этими травами, у вас не должно возникнуть никакого затруднения в их выращивании на своем участке, часть которого можно выделить под свой личный «сад лекарственных растений». Эти растения, находясь под рукой, не только придадут изысканность вашим любимым блюдам, но и могут послужить в качестве народного средства для лечения ряда заболеваний, способствуя защите вашего здоровья и продлению жизни.
Выращивание
Тимьян можно легко выращивать не только в открытом грунте, но и в условиях комнаты как комнатное растение. В северных регионах с суровым климатом или в местностях с повышенной влажностью несколько видов этой замечательной травы прекрасно растут в закрытых помещениях, таких как теплицы, парники или оранжереи. Тем не менее, в большинстве случаев садоводы и огородники предпочитают выращивать тимьян в открытом грунте. Для успешного роста выберите хорошо освещенное место с легкой, плодородной почвой. Небольшая тень также допустима, однако в тенистых местах кустарник может плохо развиваться и сильно вытягиваться. В тяжелых смесях почвы желательно устроить дренаж, так как корни могут загнивать. В этой цели часто используют щебень, гальку или гравий, что обеспечивает необходимый воздухообмен.
Размножение
Тимьян относится к многолетним растениям. Подготовленные саженцы рекомендуется высаживать ранней весной. Такой подход поможет кустарникам хорошо укорениться и успешно пережить холодные зимние периоды. Чтобы помочь молодым растениям и обезопасить их от заморозков, можно накрыть их лапником или другим искусственным укрывным материалом.
Существует несколько способов размножения этого растения:
- Семенами;
- Черенками;
- Делением куста;
- Луговой мотылек;
- Песчаный медляк;
- Тля;
- Долгоносик;
- При язве двенадцатиперстной кишки и желудка;
- При почечной и сердечной недостаточности;
- В период беременности, так как это может вызвать тонус матки и угрозу преждевременных родов;
- Для детей младше 2 лет;
- Длительное использование тимьяна может вызвать проблемы со щитовидной железой.
Высевать подготовленный посадочный материал можно как прямо в грядку, так и в специальные контейнеры для проращивания. В первом случае саженцы требуют от садовода меньше усилий. Необходимо лишь следить за прорастанием, своевременно удалять сорняки и обеспечивать регулярный полив.
При применении метода рассады приготовьте специальную почвенную смесь из равных частей торфа и песка. Заполните её в контейнеры, высевайте подготовленные семена, увлажните поверхность почвы, накройте её пленкой и поставьте в теплое место. После того как появятся первые всходы, снимите пленку и перенесите горшки в более прохладные условия. Не забывайте опрыскивать и увлажнять рассаду, пересаживайте её в открытый грунт, когда появится 2-3 настоящих листка. В этом случае садовод сможет наслаждаться цветением тимьяна уже в первый год после посадки. В то время как, если растение сажают непосредственно в грунт, цветение можно будет ожидать лишь на второй год после зимовки.
Если у вас уже есть куст тимьяна и вы хотите увеличить посадки, или вас привлекает вид этого оригинального цветущего растения у соседа, вы можете размножить его черенками. Это один из самых простых методов размножения, который можно применять на протяжении всего вегетационного периода. Аккуратно срежьте часть стебля, чтобы на нем было не менее 5-7 почек, при этом длина стебля должна составлять около 5 см. Используйте для высаживания клумбы под вазон или пластиковую бутылку, также можно использовать теплицу. Полив должен быть умеренным, иначе существует риск загнивания и гибели растения. Через 2-3 недели черенки укоренятся, и на верхушке начнут появляться новые побеги. После укоренения укрытие стоит убрать.
Еще один эффективный способ размножения — это деление куста. Куст аккуратно выкапывают, после чего его разделяют, не повреждая корневую систему. Теперь каждый отдельный кустик можно высаживать как самостоятельное растение.
Сбор и хранение
Свежий или сушеный тимьян можно использовать для приготовления пищи, чая и в лечебных целях. Для этого веточки срезают в сухую погоду до начала цветения, что обеспечивает ранее сбора максимальные ароматические и вкусовые свойства. Убирайте сырьё в хорошо проветриваемом помещении в тени, избегая прямых солнечных лучей. После сушки специи хорошо хранятся в бумажных пакетах, банках из темного стекла или льняных мешочках. Желательно измельчать специи прямо перед добавлением в блюдо, чтобы сохранить их ароматы. Удобно использовать обычную электрическую кофемолку для этой цели.
Свежие веточки можно хранить в пластиковых пакетах или чистых банках в холодильнике без предварительного измельчения. Вы также можете поместить их в банку с водой и хранить в холодильнике от одной до двух недель. Некоторые садоводы предпочитают замораживать собранное сырьё в морозильной камере, что позволяет сохранять его свойства на долгий срок.
Тимьян в кулинарии
Наиболее распространенное использование тимьяна — использование его в качестве специи в кулинарии. Тимьян наряду с такими известными ароматическими травами, как орегано, базилик, розмарин и шалфей входит в состав множества готовых смесей для приправ. При добавлении его в первые и вторые блюда, соусы, маринады и даже в десерты, важно не переусердствовать, так как он обладает очень сильным вкусом и насыщенным ароматом, способным затмить остальные ингредиенты. По возможности старайтесь использовать свежие местные травы. Веточки рекомендуют мелко нарезать перед употреблением, но при желании их можно добавлять и целиком. В этом случае их стоит убрать после приготовления. Специи следует добавлять в начале процесса приготовления, а если варка затягивается, добавьте их за полчаса до конца готовки, чтобы предотвратить испарение эфирных масел.
Листья тимьяна можно использовать для различных травяных чаев, из которых готовят ароматные и полезные напитки, способствующие улучшению сна и укреплению иммунной системы, а также облегчению симптомов респираторных заболеваний и улучшению пищеварения.
Многие неопытные хозяйки часто следуют рецептам, стараясь найти именно ту специю, которая указана в них. Однако это не всегда возможно, так как не каждый садовод может вырастить в своём саду необходимую траву, а в магазинах может не оказаться нужного пакетика. Опытные повара всегда находят выход. Так, тимьян можно заменить базиликом или розмарином. А для создания маринада подойдут эстрагон или кориандр. Кроме того, готовые смеси трав можно найти в большинстве продуктовых магазинов, и тимьян часто входит в состав смесей прованских трав.
Лечебные свойства
Каковы полезные свойства тимьяна и чабреца, и как именно они используются в лечебных целях?
Тимьян является весьма эффективным отхаркивающим средством, содержащим компоненты, которые также найдены в популярных средствах, таких как «Пектусин». Поэтому его часто применяют для лечения кашля, коклюша и бронхита, обеспечивая пациентам облегчение.
Тимьян также может использоваться для полоскания горла при болях. Для этого необходимо выполнить следующие шаги:
- Возьмите две ложки сушеной травы на один стакан кипятка;
- Залейте траву кипятком и настаивайте не менее часа.
Этот отвар также можно принимать внутрь большими глотками три раза в день. Он может помочь в восстановлении после запоев и предупреждает рахит у детей.
Тимьян полезен для успокоения желудочно-кишечного тракта, особенно для лечения язвы двенадцатиперстной кишки.
Бактерицидные свойства эфирных масел тимьяна охватывают патогенные грибки, что оправдывает его использование при гинекологических заболеваниях, а также в косметических средств для кожных заболеваний. Ванны с добавлением тимьяна замечательно помогают при экземах, снимут зуд кожи и быстро помогу в лечении перхоти.
Тимьян также применяют для борьбы с головной болью и сердечными болями, а также помогает успокоить частое сердцебиение.
Чабрец эффективно помогает при атеросклерозе и различных заболеваниях желудка. Употребляя чабрец в составе чая, вы одновременно поддерживаете как сердце, так и желудок.
Настой этого растения обладает глистогонным и противогрибковым свойствами и может выступать как успокаивающее средство.
Для лечения ран можно запарить две-три столовые ложки растения, превратить в кашицу, а затем прикладывать к болезненным участкам. Это народное средство отлично помогает снять боль и воспаление.
Тимьян может помочь при алкогольной зависимости и при курении. Например, просто добавив его в табак или спиртное, можно вызвать отвращение к этим веществам.
Кроме того, у тимьяна есть менее известные, но такие же эффективные применения. Например, настой на водке может быть отличным средством для растирания при радикулите, артрите и седалищной боли. Эфирное масло тимьяна также можно использовать для растираний спины или добавлять в противовоспалительные мази.
Богородская трава находит применение в стоматологии. Если у вас болит зуб, просто пожевать траву или прополоскать рот ею может моментально облегчить боль.
Кроме того, когда человек теряет сознание, измельченная трава помогает улучшить состояние.
Противопоказания и вред
- при открытой язве желудка;
- в период беременности;
- в период лактации;
- при воспалительных процессах в почках и печени;
- не рекомендуется при сердечной недостаточности.
Чабрец и магия
Богородская трава считается мощной магической травой. Соберите несколько веточек в небольшой пучок и перевяжите их красной нитью. Повесьте такой оберег над дверью, чтобы защитить свой дом от злых духов.
Тимьян также может использоваться для мытья полов. Обладая антисептическими свойствами, он помогает очищать дом от негатива.
Тимьян способен очищать энергетику человека, восстанавливать душевное равновесие и гармонию.
Чабрец (тимьян)
Таким образом, тимьян известен не только в кулинарии, но и в медицине. Он широко используется в различных областях, включая составы чаев и настоев, помогающих при воспалениях, зубной боли, невралгии, болезнях суставов и множествах других желудочно-кишечных и респираторных проблем. Однако при использовании этого растения в фитотерапии важно помнить: его высокая биологическая активность может подстегнуть обострение всех перечисленных недугов.
Полезные свойства чабреца
Состав и полезные вещества
Свежий тимьян содержит (в 100 г):
100 калорий (в 100 граммах)
| Витамины | мг | Минералы | мг |
| Витамин C | 160,1 | Калий, K | 609 |
| Витамин B3 | 1,824 | Магний, Mg | 160 |
| Витамин B2 | 0,471 | Кальций, Ca | 405 |
| Витамин B5 | 0,409 | Фосфор, P | 106 |
| Витамин B6 | 0,348 | Железо, Fe | 17,45 |
Полный состав отличается богатством витаминов и минералов.
Что именно используют и в каком виде
Трава тимьяна, собираемая в начале цветения (срезая цветущие стебли и отделяя их от одревеснеющих и жестких), играет роль лекарственного растения. Свежевыращенный и высушенный тимьян долго сохраняет свой уникальный аромат и обладает пряным вкусом с горьковатыми нотами. Из травы тимьяна готовят жидкие экстракты, отвары, настойки и настои. Много людей также используют чай из чабреца в лечебных целях.
Лечебные свойства
Трава чабреца содержит фенольные производные терпенов (тимол, карбакрол, пинен, цимол, борнеол и линолевая кислота), дубильные вещества, флавоноиды, тритерпены, органические кислоты и горькие вещества, которые усиливают его лечебные свойства.
Трава тимьяна насыщена эфирными маслами (например, терпены линалоол и терпинеол, борнеол, тимол, карбакрол), флавоноидамми, а также урсолевой и олеиновой кислотами, горькими веществами и камедями, дубильными веществами. Это делает его востребованным средством, оказывающим отхаркивающее, болезнетворное, антибактериальное, противоглистное и стимулирующее желудочную деятельность действие. Его применяют при лечении бронхита, пневмонии и бронхоэктазов. Как обезболивающее средство он может быть эффективен при лечении рахита и неврита, а также при болезнях суставов, мышц и периферических нервных стволов.
В официальной медицине
Фармацевтические препараты на основе тимьяна включают:
- Тимол (в виде порошка), который получают из чабреца ползучего. При анкилостомидозе (гельминтозном заболевании) рекомендуют принимать по 1 г каждые 15 минут в четырехкратном количестве, натощак. При этом важно строго соблюдать специальную диету, исключая жирные продукты и алкоголь из рациона до, во время и после лечения, соблюдение которой продолжается 3 дня. В общем, курс лечения составляет 3 суток. Накануне курса и после него рекомендуют принять слабительное солевое средство. Тимол эффективно уничтожает паразитов (таких как волосоголовец, анкилостома, некатор американский, а также некоторые грибки) и обладает обезболивающим эффектом. Препарат «Тимол» противопоказан при сердечной недостаточности, заболеваниях почек и печени, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при беременности. Слабый раствор тимола широко используется для дезинфекции ротовой полости и как анальгетик в стоматологии.
- Трава чабреца обыкновенного также доступны в упаковках.
- Экстракт тимьяна обыкновенного (жидкость). Он применяется как отхаркивающее средство и анальгетик. Эффективен при радикулитах и неврозах.
- Пертуссин в форме сиропа. Его назначают детям по одной десертной ложке при коклюше, а взрослым — по столовой ложке, трижды в день, как отхаркивающее средство.
