Измельчитель — это уникальное устройство, предназначенное для переработки продуктов, позволяя нарезать их таким образом, что они не становятся влажными на ощупь. Он функционирует по принципу нарезки, что делает его незаменимым на кухне. Измельчители могут варьироваться в размерах: маленькие, средние и большие модели предлагают различные возможности в зависимости от ваших потребностей в кулинарии.
В чем отличия блендера от измельчителя — что лучше?
На сегодняшний день процесс приготовления впечатляющих кулинарных шедевров, которые способны поразить ваших близких, стал значительно более доступным благодаря разнообразию современного кухонного оборудования. С помощью этих инструментов стало проще за короткое время подготовить вкусное пюре для детей или нарезать свежие ингредиенты для салата. Два из лучших устройств для этих задач — блендеры и измельчители. Первая категория включает приборы, которые прекрасно подходят для смешивания и обработки ингредиентов, а вторая — включает устройства, предназначенные для нарезания продуктов. У каждого из этих приборов есть свои мощные стороны, а также аспекты, в которых они немного уступают друг другу.
Блендеры изначально разрабатывались с акцентом на создание различных пюре, эмульсий, муссов, а также на смешивание ингредиентов для напитков и соусов. Дополнительной популярности блендерам способствовала функция измельчения льда, что сделало их востребованными среди молодежи, стремящейся к общению и отдыху с друзьями. Слово «блендер», в буквальном переводе с английского, означает «мешалка», и это полностью отражает их функциональную сущность и возможности использования.
Блендеры бывают двух основных типов, которые различаются своим конструктивным дизайном.
- Стационарный. Этот тип устройства обладает прочным корпусом, в котором расположен двигатель. Сверху установлен узкий и высокий контейнер, называемый чашей, в основании которого имеется специальный нож-лопасть. Преимуществом стационарного блендера является то, что для его работы нет необходимости удерживать его в руках, что обеспечивает легкость использования. Чаша может быть выполнена как из пластика, так и из стекла. Перед включением устройства ее необходимо заполнить продуктами и закрыть специальной крышкой. Этот тип блендера отличается способность быстро производить различные соусы и напитки, которые можно сразу разлить по чашкам или бокалам. Также некоторые модели способны быстро смешивать жидкое тесто, благодаря чему значительно экономится время при приготовлении.
Рис. 1 Стационарный блендер.
Рис. 2 Погружной блендер.
На другом конце спектра находятся измельчители, которые созданы прежде всего для нарезки целых продуктов или крупных кусочков на более мелкие части, что в свою очередь облегчает процесс готовки или добавления их в салаты. Измельчители очень просты в эксплуатации и значительно эффективны для домашнего использования, так как уменьшают общее время приготовления. Управление этим устройством может осуществляться разными способами, что позволяет нарезать ингредиенты от крупных до мелких кусочков в зависимости от ваших предпочтений.
Важно отметить, что в отличие от блендеров, измельчители не обладают функцией эмульгирования или превращения продуктов в однородную массу. Эти устройства просто нарезают, облегчая процесс приготовления путем создания мелких кусочков, которые впоследствии можно жарить, варить или использовать в свежих салатах. По сути, выглядя достаточно просто и схоже с обычной теркой, измельчитель выполняет свою работу гораздо быстрее и качественнее. Основные функции, которые можно выполнить с помощью измельчителя, заключаются в:
- Быстрой нарезке ингредиентов для салатов, гарниров и десертов, что позволяет снизить временные затраты на подготовку. Все части сохраняют одинаковый размер и форму, что придаёт готовым блюдам аппетитный и законченный вид.
- Осуществлении быстрой нарезки всех необходимых ингредиентов для салата, делая процесс приготовления гораздо более эффективным.
Рисунок 4: Измельчение овощей для салата в кухонном комбайне.
Конструктивные отличия
Главное отличие между блендером и измельчителем заключается в способе измельчения продуктов. Это осуществимо более тонкими и аккуратными срезами, что важно в тех случаях, когда необходимо быстро переработать продукты. Например, когда вам нужно приготовить разнообразные фрукты для утреннего завтрака детей, для этого подходит именно измельчитель.
Хотя измельчители могут нарезать ингредиенты за короткий промежуток времени, они не могут полностью измельчить продукты, тем не менее, обеспечивая удобство для нарезки различных фруктов и овощей, что экономит время для домохозяек и упростить процесс готовки.
Еще одно заметное различие между блендерами и измельчителями заключается в конструктивных особенностях. В устройствах первого типа ножи и мотор располагаются в нижней части, в то время как во втором типе они находятся в верхней области. В обеих категориях чаши могут быть выполнены из высококачественного пластика или стекла, что обеспечивает долговечность.
Перед покупкой кухонного прибора важно учесть ряд технических характеристик. В первую очередь, обратите внимание на мощность. Чем выше мощность устройства, тем быстрее и качественнее оно справится с процессом нарезки продуктов. Мощные блендеры и измельчители легко перерабатывают как мягкие, так и твердые ингредиенты. Модели с высокой производительностью могут обходиться немного дороже, однако если вы хотите инвестировать в качественное оборудование, его цена оправдана.
Не менее важным является количество скоростей. Это число напрямую зависит от мощности устройства. Простые модели обычно имеют от одной до трех скоростей, но чем выше мощность, тем больше возможностей. Поэтому старайтесь выбирать устройство с максимальным числом скоростей, чтобы обеспечить себе и своей семье наибольшую гибкость в приготовлении блюд.
Современные устройства нередко оснащены дополнительными функциями, которые позволяют регулировать скорость и темп работы кухонного прибора. К ним относятся:
- Турбо-режим. Он позволяет работать на максимальной скорости, что особенно полезно для быстрого перехода между низким и высоким уровнем производительности.
- Импульсный режим. С помощью него можно запускать устройство на короткие промежутки времени, что помогает лучше контролировать нарезку твердых продуктов.
- Регулировка скорости. Данная функция позволяет настраивать работу лезвий плавным образом, что обеспечивает более точную и качественную обработку продуктов.
Эти параметры помогут вам определить, какие функции необходимы блендеру или измельчителю, чтобы они стали неотъемлемой частью на вашей кухне и настоящим помощником для любого повара.
Что же лучше выбрать: измельчитель или блендер?
Несмотря на то, что функции этих двух устройств могут казаться близкими, необходимо учитывать их принципиальные различия. Главное отличие заключается в конечном результате. Использование блендера приводит к получению однородной массы или пюре, тогда как с помощью измельчителя вы получите нарезанные кусочки с различной степенью нарезки. Блендеры обычно поставляются с широким набором дополнительных компонентов, которые расширяют их функциональность.
Рисунок 8: Блендер с различными компонентами.
Как блендеры, так и измельчители обладают схожими особенностями в плане легкости очистки. Главное — отключить прибор от сети перед проведением любых операций по чистке. Пренебрежение этой мерой может привести к травмам.
На этапе выбора стоит подумать, для каких задач будут использоваться эти устройства. Например, если в вашей семье есть маленькие дети, рекомендуется выбирать блендер, который можно использовать для приготовления разнообразных пюре. Это устройство также пригодится для создания интересных супов-пюре или смузи, которые понравятся всей семье.
Рисунок 9: Смузи, приготовленные с помощью блендера.
Кроме того, можно рассмотреть возможность приобретения измельчителя, который будет идеален для взрослых членов семьи. С его помощью вы сможете быстро нарезать ингредиенты для салата, радовать близких красивыми тарталетками с фруктами или обеспечить равномерную нарезку продуктов для последующего запекания или приготовления оригинальных гарниров на гриле.
Рисунок 10: Нарезка ингредиентов для салата.
Какой бы прибор вы ни выбрали, не забывайте о мерах безопасности во время работы с кухонным оборудованием. Острые лезвия могут быть опасны, поэтому детям не следует использовать эти устройства без наблюдения взрослых.
По информации от компании Bosch, в странах СНГ официально представлено лишь 8-10 моделей кухонных комбайнов. Для сравнения, от того же производителя существует более 20 разнообразных моделей блендеров, охватывающих различные ценовые категории и потребности пользователей.
Виды блендеров
Блендеры можно отличать от миксеров тем, что они бывают двух основных типов: погружные и стационарные. Стационарные блендеры обычно состоят из двух основных компонентов. Первый элемент — это основной корпус с прочным основанием, а второй — контейнер, в который помещаются продукты. Внутри контейнера расположен нож, который является главным рабочим инструментом стационарного блендера. Кухонные кувшины для блендеров могут быть изготовлены как из прочного пластика, так и из стекла.
Стационарные блендеры имеют множество преимуществ, например, они не требуют удерживания во время работы, что значительно облегчает процесс смешивания. В дополнение к этому, такие устройства могут использоваться для замеса теста, пока оно остается влажным. Приготовление напитков в стационарных блендерах становится гораздо проще, так как их можно легко наливать в чашку сразу после завершения обработки.
Погружной блендер, в свою очередь, отличается своим компактным дизайном. Он также включает сменные компоненты и может эффективно работать практически в любом сосуде, при условии, что у него высокие стенки, чтобы избежать разбрызгивания материалов по кухне. Большим преимуществом погружного блендера является возможность приготовления небольших порций, что очень удобно для индивидуального использования. Несмотря на его размер, он часто имеет достаточно мощный мотор, что позволяет эффективно измельчать фрукты и зелень, а также кубики льда. Благодаря своим небольшим размерам, погружной блендер занимает минимальное пространство на кухонном столе, а в некоторых случаях может быть даже подвешен на стену с помощью специального крючка. Однако, стоит отметить, что в процессе работы его необходимо постоянно держать в руках, что может быть не очень удобно при использовании для приготовления больших объемов.
Что такое измельчитель? Виды
Измельчитель — это специализированное устройство для переработки продуктов, которое может нарезать их на тонкие, средние или крупные ломтики. После нарезки эти куски можно использовать, к примеру, для жарки или варки. В свою очередь, действия измельчителя очень похожи на работу обычной терки, но осуществляются быстрее и качественнее. Измельченные кусочки прекрасно подходят для украшения различных блюд, например, салатов.
Как упоминалось ранее, измельчители предназначены в первую очередь для нарезки разнообразных продуктов. Модели последнего поколения могут совмещать функции миксера или даже функционировать как мини кухонные комбайны. Измельчители с мощностью свыше 500 Вт и специальными лезвиями могут выполнять задачи, схожие с работой блендеров.
С помощью измельчителей можно готовить блюда из овощей и фруктов, нарезать орехи, а также создавать котлеты и мясные фарши. Они идеально подходят для приготовления домашнего майонеза или других соусов.
Визуально измельчитель может напоминать более громоздкий вариант блендера. Основное отличие заключается в расположении чаши: у блэндера она располагается сверху, тогда как у измельчителя — снизу. Чаша может быть выполнена из стекла или пластика, и также, как и у блендеров, в конструкции присутствует острый нож и проволока, что позволяет быстро взбивать даже яйца. После этого устройство можно использовать в качестве блендера для замеса теста определенной консистенции.
Среди измельчителей также имеются устройства для переработки пищевых отходов.
Измельчитель пищевых отходов является устройством, предназначенным для быстрой и безопасной утилизации остатков еды в раковине. Все, что необходимо сделать, это правильно установить его в месте слива, чтобы избавиться от необходимости утилизировать отходы в мусорное ведро, что также способствует устранению неприятных запахов и предотвращает появление насекомых в вашем доме. Конечно, устройства для переработки пищевых отходов безопасны при соблюдении всех правил эксплуатации, поэтому их может использовать даже несовершеннолетний под присмотром взрослых.
Сравнение блендера и измельчителя
Сравнение блендеров и измельчителей показывает, что их функции и возможности достаточно схожи. Тем не менее, различия заключаются в их конструкции и конечных результатах работы. Блендеры, как правило, создают пюре, то есть однородную массу, тогда как измельчители — это компактные устройства, которые позволяют создавать мелко нарезанные или средне нарезанные кусочки. Следует отметить, что блендеры часто имеют более широкий функционал, чем измельчители, позволяя реализовывать более разнообразные задачи.
Чистка блендеров и измельчителей, как правило, не представляет сложностей, однако не следует забывать о безопасности. Первоначально необходимо отключить устройство от сети перед проведением любых операций по чистке, так как это может привести к травмам. Перед покупкой любого из этих кухонных приборов, рекомендуется четко определить сферы их возможного использования. В случае подготовки пищи для родителей с маленькими детьми предпочтительнее выбрать блендер, а для создания салатов или некоторых десертов лучше подойдет измельчитель. При этом для обеих категорий оборудования важно строго соблюдать меры предосторожности и правила эксплуатации. Не оставляйте их без присмотра у детей и не нагружайте тяжелыми суспензиями, чтобы избежать несчастных случаев.
Каков бы ни был ваш выбор между блендером и измельчителем, помните, что конечное решение зависит от ваших особых потребностей и предпочтений в кулинарии.
