Покрытие индукционных варочных панелей из нержавеющей стали сохраняет свой эстетический вид на протяжении длительного времени и эффективно выполняет свои функции, несмотря на относительно менее выраженные ферромагнитные свойства по сравнению с другими материалами.
Как обмануть индукционную плиту и зачем это нужно
Наш рынок охватывает широкий географический диапазон — от Чехии на западе до Камчатки на востоке, а также Израиля и Казахстана на юге. Для желающих овладеть искусством приготовления кофе мы организуем мастер-класс по восточному кофеприготовлению. Данный мастер-класс доступен как для корпоративных групп, так и для индивидуальных участников, что позволяет учиться самостоятельно или делиться знаниями с другими. Ведь каждый новый день должен начинаться с чего-то прекрасного, и многие считают, что утренний кофе — это именно то, что нужно для хорошего старта.
Перейдите на главную страницу нашего магазина, где представлен полный ассортимент турок, джезв, кофейников, кофе и аксессуаров >>> ВСЕ ТУРКИ
Как обмануть индукционную плиту
Использование специального адаптера для посуды на индукционных плитах оправдано со всех сторон. Это не только продлевает срок службы варочной панели, но и поддерживает защитное покрытие в хорошем состоянии. Производители из разных стран, включая Испанию, предлагают различные модели адаптеров, которые пользуются востребованностью на рынке.
- Диаметр адаптера — 24 см,
- Серия Prisma (которая обладает особой популярностью),
- Номер детали — 703724,
- Производитель — IBILI (Испания),
- Материал — нержавеющая сталь,
- Без дополнительного покрытия.
Ручка адаптера выполняет несколько полезных функций:
- Удобно поправляет лезвие, не допуская его перегрева,
- Снижает риск обжога, позволяя безопасно перемещать кастрюли и сковородки.
Этот инструмент совместим с различными типами кухонных плит, что делает его универсальным помощником на кухне.
Стоимость адаптера колеблется в пределах 1790-2790 рублей.
Итальянская компания Frabosk, основанная в начале 1930-х годов, стала первой, кто внедрил использование стального диска в процессе приготовления пищи на индукционных плитах. Это решение обеспечило эффективность, удобство и простоту в кулинарии. Чтобы готовить ужин, достаточно было накрыть круг конфорки противнем, а сверху разместить обычную посуду.
Адаптер может использоваться на любых кухнях, вне зависимости от их дизайна, размера, типа стали или сплава, из которого он изготовлен.
Почему варочная поверхность не распознает посуды
Для того чтобы индукционная плита смогла обнаружить кастрюлю и запустить процесс нагрева, последняя должна удовлетворять определенным требованиям:
- Она должна быть изготовлена из ферромагнитного материала,
- Должна быть выполнена из материала, способного проводить индукционные токи,
- Дно кастрюли должно быть плоским,
- Толщина дна должна быть достаточной, предпочтительно не менее 2 мм.
Края из стали Metalsomma позволяют комфортно готовить на индукционных плитах, используя любую посуду. Это значительно упрощает задачу домохозяек, так как теперь не придется отказываться от привычной и удобной посуды.
Что предпринять
Пользоваться индукционными плитами достаточно просто: достаточно разместить подходящую посуду на индукционной конфорке. Адаптер позволяет без страха ставить на металлическую плиту любую кастрюлю или сковороду, без каких-либо ограничений.
С адаптером вы можете совершенно спокойно готовить, не переживая:
- За сохранность индукционной плиты, кастрюль и сковородок,
- За отсутствие риска возгорания,
- Следуя инструкциям, вы сможете создать вкусное блюдо. Адаптер устанавливается непосредственно на конфорку варочной панели перед началом готовки.
Элемент вставляется не менее чем за пятнадцать секунд до начала использования и извлекается не позднее чем за двадцать секунд до завершения работы. Противень удобно использовать для приготовления пищи с помощью обычной кухонной утвари.
Основание адаптера должно совпадать по размеру с конфоркой. Можно использовать кастрюли с плоским дном меньшего размера, чем сам элемент. Это позволяет равномерно нагревать конфорку, предотвращая загрязнение и оставление копоти и следов ожогов на варочной поверхности.
С адаптерами вы также избегаете установки слишком высокой температуры на варочной панели.
Особенности использования индукционных дисков
- Адаптер обладает отличной теплопроводностью.
- Этот инструмент позволяет экономить до 50% электроэнергии.
- Прибор очень требователен к типу используемой посуды. Необходимо соблюдать такие условия:
Зачем это нужно
Первое требование заключается в том, что материал, из которого сделана посуда, должен быть ферромагнитным и проводить индукционные токи. Это означает, что вам нужна емкость для приготовления пищи, сделанная из металла, к которому приклеивается магнит, что и служит показателем его пригодности. К таким материалам относятся: эмалированная сталь, нержавеющая сталь, а также чугун, при условии, что этот материал способен поглощать магнитные токи. К специальной индукционной посуде прикрепляется обозначение в виде символа пружины или надписи «индукция». Для использования алюминиевых, керамических или стеклянных кастрюль необходимо найти способ обойти систему обнаружения индукционных дисков.
- Второе требование — используемая посуда должна иметь плоское дно, которое покрывает как минимум 70% поверхности конфорки.
- Еще одно условие — толщина дна не должна быть менее двух миллиметров; иначе оно может деформироваться в процессе приготовления и варочная панель перестанет его «видеть». Если эти условия не соблюдены, электроника плиты не будет активирована, и готовка не начнется.
- Если посуда не соответствует указанным требованиям, варочная панель может ее не распознать. В таких обстоятельствах уже существуют несколько приемов, позволяющих обмануть плиту.
Описанная схема довольно сложная и включает в себя использование резисторов, нескольких диодов, транзисторов с различной емкостью, пленочных конденсаторов, медной проволоки различных диаметров и даже кольцо из струн. Рекомендуемые шаги по сборке следующие:
При покупке индукционных плит следует обращать внимание на тип посуды, которая будет использоваться. В идеале, вместе с плитой стоит заказать и набор ферромагнитной посуды. Это связано с тем, что индукционная плита работает по принципу электромагнитной индукции. Индукционная катушка, располагаемая под стеклокерамической конфоркой, генерирует токи динеина, которые вливаются в дно суден, что приводит к его нагреву. Затем это тепло передаётся продуктам внутри посуды. При этом поверхность керамогранита нагревается лишь косвенно, за счёт тепла от дна кастрюли.
Какую посуду видит индукционная плита?
Чтобы индукция произошла, посуда должна быть проницаема для электромагнитных волн и обладать ферромагнитными свойствами. Внешняя поверхность кастрюли должна быть изготовлена из нержавеющей стали, чугуна либо эмалированного металла. Посуда из стекла или керамики абсолютно не подходит для индукционных варочных панелей.
Значимо и то, что посуда должна покрывать как минимум 70% диаметра конфорки. Если вы пытаетесь использовать кастрюлю с небольшим дном (например, маленькую ложку), варочная панель просто не распознает ее.
При выборе посуды для индукционных технологических панелей обратите внимание на следующие характеристики:
Оптимальная толщина основания — 3 мм и более (для длительного поддержания высокой температуры продукта в кастрюле).
- Минимально допустимый диаметр — 12 см.
- Дно должно быть плоским и ровным.
- При покупке важно обращать внимание на маркировку: посуда должна иметь спиральный или квадратный рисунок и обозначение «индукция». Если такие отметки отсутствуют, вы можете проверить, магнитится ли дно емкости. Если оно магнитное, то оно подходит для индукционных плит.
Один из ключевых аспектов выбора посуды для индукционных варочных панелей — это наличие плоского дна. Если у вас есть старая чугунная сковорода, которую ранее использовали на газовой конфорке, есть вероятность того, что ее дно загрязнено нагаром. При размещении сковороды на конфорке её дно не сможет идеально прилегать, и плита перестанет её «видеть». Кроме того, это неравномерное загрязнение может оставить царапины на стеклокерамической поверхности устройства.
Почему плита не видит сковороду, кастрюлю, турку?
Существуют также ситуации, когда металлическая сковорода может иметь слишком тонкое дно. В этом случае его деформация во время приготовления приведет к возникновению шумов, а данная деформация делает его непригодным для дальнейшего использования. Оптимальная толщина дна должна колебаться в пределах 3-6 мм, что обеспечит равномерный нагрев и приготовление пищи.
Часто мы получаем вопросы относительно индукционных варочных панелей, на которых отсутствует видимость кастрюли. Причина, как правило, заключается в использовании медного дна, которое, по известным причинам, не взаимодействует с магнитными волнами, потому такую посуду нельзя использовать на индукционных плитах.
Однако даже в случае, если дно емкости магнитное, могут возникнуть случаи, когда плита его не распознает. Ответ кроется в недостаточном диаметре посуды. Диаметр дна посуды должен покрывать не менее трех четвертей площади зоны нагрева. Если он меньше, индукционная плита его не увидит.
Если вы приобрели правильную посуду, но ваша индукционная плита её не распознает, причины могут быть разнообразными. Например, если посуда была куплена в обычном магазине и не имеет документации, подтверждающей её ферромагнитные характеристики, попробуйте проверить ее магнитные свойства при помощи обыкновенного магнита. Не все сплавы нержавеющей стали обладают магнитными качествами, и это может оказаться препятствием для использования вашей посуды на индукционных плитах.
Индукционная поверхность не видит подходящую посуду — в чем причина?
Недостаток заключается также в том, что даже если посуда магнитная, при недостаточном диаметре дна варочная панель не сможет её обнаружить, и поэтому не включится.
Если вы хотите использовать старую посуду, которая ранее использовалась на газовой плите, важно обратить внимание на дно. Если оно не плоское и имеет значительные углубления, основание не сможет идеально прилегать к поверхности варочной панели.
Для активации индукции нужна посуда, способная пропускать электромагнитные волны и обладающая ферромагнитными свойствами. Действительно, внешняя поверхность посуды должна быть изготовлена из нержавеющей стали, чугуна или эмалированного металла. Посуды из стекла или керамики для индукционных варочных панелей не подходят.
Важный аспект: посуда должна покрывать как минимум 70% диаметра конфорки. Если вы используете емкость с маленьким дном (например, кастрюлю или малую ложку), ваша варочная панель просто не заметит её.
Плюсы и минусы применения
Преимущества использования данного покрытия на индукционных варочных панелях в первую очередь заключаются в возможности применения посуды, которая изначально не подходит для этих плит. Определяя, какой адаптер будет наилучшим, не забывайте что сам адаптер представляет собой толстую металлическую кастрюлю с высокой теплоемкостью, что делает его практичным для длительного «согрева» при готовке.
Хотя адаптеры для индукционных плит часто делают из ферромагнитных материалов, таких как железо, они подвержены коррозии, что уменьшает их привлекательность и функциональность. Ржавчина также нарушает теплопроводность. Поэтому наилучшим выбором остаётся адаптер из нержавеющей стали.
Материал изготовления и устройство
Покрытие индукционных варочных пленок из нержавеющей стали сохраняет свой внешний вид и функциональные качества на протяжении длительного времени, несмотря на несколько более слабые ферромагнитные свойства по сравнению с определенными другими материалами.
Адаптер для посуды Aspi имеет диаметр 20 см и толщину 6 мм.
Для получения более равномерного нагрева адаптера производители применяют многоуровневые конструкции. Один слой выполняется из однородного материала, для стенок используются два или три слоя, где комбинируются ферромагнитная сталь и алюминий.
Алюминий идеально подходит для создания дополнительного покрытия на стали, так как он обладает высокой теплопроводностью. Его теплопроводность составляет 203,5 Вт/(м-К), в то время как у ферромагнитной нержавеющей стали — примерно 17 Вт/(м-К), что намного ниже показателей алюминия.
Такое сочетание дает множество преимуществ, не менее значимых из которых является упрощение конструкции адаптера.
В трехслойных адаптерах внешние слои часто состоят из нержавеющей стали, а средний слой — из алюминия.
При выборе подходящего адаптера для своей кастрюли следует учитывать несколько факторов:
Как подобрать адаптер для индукционной плиты
Понимая, что вы хотите, чтобы приобретенный товар служил долго и эффективно, необходимо обращать внимание на проверенные бренды.
- Конструкция устройства. Двух- и трехслойные модели могут обеспечивать лучший эффект в приготовлении, хотя они сложнее в использовании.
- Размер — это наиболее важный критерий выбора.
- Чтобы готовить быстрее, важно выбрать правильный размер адаптера для индукционной плиты. Варочные панели или плиты могут отличаться по диаметрам конфорок. Это практично, поскольку кастрюли и сковороды имеют различные размеры дна. Главное, чтобы размеры адаптера совпадали с диаметром конфорки и дна посуды. Таким образом, достигается максимальная эффективность использования. Обычно допускается отклонение от 20% в обе стороны. Например:
Размер диска – главный параметр
Адаптер для индукционной конфорки для маленькой кастрюли или ложки должен иметь минимальный диаметр, примерно 12-14 см.
- Для тарелки диаметром 16 см фактический размер основания должен составлять от 14 до 19 см.
- Для кастрюль и сковородок с диаметром 23,5 см можно использовать дно от 18 до 28 см.
- Эти значения являются ориентировочными, более точные будут указаны в инструкциях, например:
Инструкции к адаптеру с указанием размеров используемой посуды.
Обратите внимание, что необходимо использовать посуду с плоским дном!
Чтобы определить диаметр посуды, для которой нужен адаптер, обратитесь к инструкции к посуде. Желательно, чтобы диаметр посуды совпадал с диаметром варочной панели, а размер дна посуды находился в пределах допустимых значений.
Конфорки индукционной варочной панели обычно имеют различные диаметры:
Почему так важно правильно выбрать размер адаптера при использовании электрического прибора? Все просто: если индукционная плита значительно меньше дна кастрюли, пища не будет должным образом приготавливаться по краям. В случае, если адаптер больше, края будут нагревать только воздух, расходуя электроэнергию и нагревая ручки посуды.
Если адаптер меньше, чем зона приготовления, индукционная катушка будет работать неэффективно. Это выражается в том, что одна часть её загружена, в то время как другая — нет. Это может привести к возможным неисправностям панели управления и необходимости её ремонта.
Более того, открытая или неиспользуемая часть конфорки, находящаяся в пределах 1 см, может иметь повышенный уровень электромагнитного излучения, превышающего допустимые нормы ICNIRP (Международная комиссия по защите от неионизирующего излучения). Но вред от этого сводится к минимуму, так как на определёном расстоянии от конфорки эти выбросы значительно ниже нормы.
Ручка адаптера позволяет удобно перемещать его на индукционной варочной панели, не дожидаясь охлаждения. Если ручка изготовлена из материала, который не нагревается, например, керамики или дерева, нет необходимости в использовании подставки для посуды. Поэтому наличие ручки на адаптере является определённым преимуществом.
С ручкой или без
Неосторожное обращение и механические повреждения могут нанести значительный ущерб изделию. Также следует помнить, что стеклянная поверхность не предназначена для ударов тяжелыми предметами или металлической посудой.
Исходные настройки можно изменять, например, дополнительно блокируя выдвижной ящик. Информацию об этом можно найти в соответствующем разделе инструкции к плите, в частности в разделе «Основные настройки». При активации функции блокировки от детей, система блокирует управление, если темипература поднимается до 50 градусов или выше. В этом случае на дисплее появляется символ «Lock».
Выдвижная тележка
Чтобы отменить блокировку от детей, нажмите кнопку «Ключ». Удерживайте её, пока индикатор на экране не погаснет. По необходимости можно изменить конфигурацию настроек и управление тележкой.
Изменить настройки можно также для дополнительной блокировки духовки.
Пока блокировка от детей активирована, настройки духовки не могут быть изменены. Для этого необходимо сначала разблокировать замок, нажав кнопку «Ключ».
Несмотря на наличие разнообразных приборов, механизм работает очень схоже для всех производителей — будь то Bosch, Kandi, Siemens или другие. Блокировка и разблокировка осуществляется одинаково.
Тонкости процесса разблокировки варочных панелей разных производителей
Индукционные варочные панели — это функциональный и незаменимый прибор для каждой домохозяйки. Широкий ассортимент товаров позволяет выбрать модель, подходящую именно для вашей кухни. При выборе индукционной варочной панели внимательно изучите инструкцию по использованию.
Важно ориентироваться на описанные способы разблокировки, так как они являются стандартными. Однако иногда может потребоваться использование альтернативных методов.
Как еще можно разблокировать варочную панель
Попробуйте одновременно нажать кнопки «+» и «-» для разблокировки. Это помогает также в случае отключения электроэнергии. Когда варочная панель успешно разблокирована, на индикаторе появляется быстро мигающий сигнал.
Попробуйте одновременно нажать кнопки «+» и «-«.
В современных сложных электронных системах могут возникать сбои, особенно если операции не выполняются корректно. Иногда простые меры способны вернуть оборудование в рабочее состояние. Если индикатор заблокировки продолжает светиться, отключите плиту от сети. Подождите в таком состоянии около минуты, затем снова включите прибор. После этого можно сбросить нужную функцию.
Читать также: Альтернатор — его устройство, работа, технические особенности и 7 типов устройств.
Также помните, что разблокировать и изменять настройки можно лишь тогда, когда индикатор зоны нагрева (часть 3) находится на отметке «0».
Если вам необходимо приобрести адаптер, стоит ознакомиться с отзывами реальных покупателей. Широкий выбор в магазинах делает отзывы полезными для сокращения поиска и принятия скорого решения.
Прогресс не стоит на месте, и в сфере бытовой техники возникают новые инновации. Индукционные варочные панели, хотя и не являются абсолютной новинкой, появились в 1970-х, лишь за последние годы они набрали популярность благодаря своим многим преимуществам: высокой эффективности, меньшему потреблению энергии по сравнению с традиционными электрическими плитами, безопасности и удобству использования. Однако, несмотря на все плюсы, существуют нюансы в использовании, что и побуждает пользователей прибегать к уловкам с индукционными плитами — как именно это делается, объясняется в данной статье.
Как обмануть индукционную плиту
Данное устройство накладывает строгие требования к типу посуды, подходящей для приготовления пищи. Учитывайте следующие условия:
Первое правило — материал, из которого изготовлена посуда, должен быть ферромагнитным и способным проводить индукционные токи. Проще говоря, для готовки нужно выбрать посуду из металла, к которому магнит будет прилипать. Это может быть эмалированная сталь, пищевая нержавеющая сталь или чугун, если материал способен поглощать магнитные токи. Соответствующая индукционная посуда в обязательном порядке маркируется символом пружины или надписью «индукция». Для использования посуды, изготовленной из алюминия, керамики или стекла, требуется обходить предусмотренные системы обнаружения индукционных дисков.
- Второе требование — используемая посуда должна иметь плоское дно, которое обязательно должно покрывать более 70% варочной поверхности.
- Третье условие — толщина дна кастрюли должна составлять не менее двух миллиметров, так как в противном случае оно может деформироваться во время использования, и варочная панель перестанет его «видеть». Если указанные условия нарушены, электроника плиты не станет активированной, и готовка не начнётся.
- Если посуда не отвечает требованиям, варочная панель не сможет её обнаружить. В таких случаях разработаны определённые трюки, позволяющие «обмануть» плиту.
Такая схема требует использования резисторов, нескольких диодов, транзисторов с различной емкостью, пленочных конденсаторов, медной проволоки разных диаметров и струнных колец. Рекомендации по сборке таковы:
Что поможет обмануть индукционную плиту
Под «индукционными дисками» подразумевается круглый диск, выполненный из ферромагнитного материала, такого как нержавеющая сталь. Он должен иметь подходящий диаметр, чтобы полностью покрывать рабочую поверхность плиты и быть идеально плоским и достаточно толстым, чтобы не деформироваться во время нагрева. Данный диск можно приобрести в специализированном магазине, найти в сети или изготовить самостоятельно из подручных материалов.
Что такое индукционные диски
Вы можете приобрести его в магазине, поискать в интернете или создать самостоятельно, используя имеющиеся в наличии материалы.
У этого варианта есть небольшой недостаток: эффективность работы плиты может несколько понизиться, так как адаптер может отдавать часть тепла в окружающую среду. В результате процесс приготовления может занять больше времени, нежели при использовании посуды напрямую, без вставки.
