Сбор урожая моркови определяет множество факторов. Во-первых, это связано с периодом созревания конкретного сорта, а во-вторых — с климатическими условиями региона, где осуществляется выращивание. Также степень зрелости моркови можно оценить по наличию мелких корешков вокруг корнеплода.
Сорта желтой моркови с описанием и характеристиками
Желтая морковь приобретает всё большую популярность среди садоводов, занимающихся домашним огородничеством. Селекционеры вывели множество сортов, прекрасно адаптированных к климатическим условиям России. Однако при их выращивании важно учитывать некоторые особенности и избегать распространенных ошибок, которые часто допускают неопытные садоводы.
- Желтая морковь — что это за разновидность
- Чем отличается от обычной оранжевой моркови
- Самые распространенные импортные и отечественные сорта, описание
- Yellowstone
- Jaune du Doubs
- Solar Yellow
- Карамель желтая
- Золотистый плов
- Мармелад желтый
- Морковь Таборская
Желтая морковь — что это за разновидность
Родина моркови с характерным желтым цветом считается Центральная Азия. Окраска корнеплодов обусловлена наличием различных пигментов, среди которых можно выделить:
- каротин;
- антоциан;
- ксантофилл.
В зависимости от сортовых особенностей, окраска может варьироваться от бледно-желтой, почти белой, до ярко-солнечного желтого цвета.
Основные характеристики желтой моркови:
- мелкая ботва с насыщенно-зеленым цветом;
- рассеченные листья, напоминающие по форме перья;
- зрелые желтые корнеплоды имеют более сладкий и ароматный вкус по сравнению с оранжевыми, но при этом менее сочные.
Обратите внимание: желтая морковь обладает высокой калорийностью, поэтому при соблюдении диеты ее следует употреблять с осторожностью и в ограниченных количествах.
Хотя морковь является растением, предпочитающим тепло и свет, селекционеры вывели сорта, которые смогли адаптироваться к холодному северному климату.
Чем отличается от обычной оранжевой моркови
На самом деле, различия между желтой и оранжевой морковью минимальны, и они скорее заключаются в оттенке и питательном составе, чем в вкусе. Оба вида близки по своим вкусовым качествам и содержанию питательных веществ; однако, семена желтой моркови, как правило, стоят значительно дороже.
Дополнительное отличие заключается в требованиях к температурным условиям: желтая морковь не переносит морозов, следовательно, её лучше сажать в регионах с теплым климатом.
Важно помнить, что чрезмерное потребление желтой моркови может привести к изменению цвета кожи, которая может стать некрасиво желтой.
Описание сортов
Существует множество традиционных и современным сортов и гибридов желтой моркови. Ниже приведены некоторые из самых лучших и распространенных.
Мирзои 304
Этот столовый сорт был выведен в середине XX века в Научно-исследовательском институте овощей, бахчевых и картофеля в Узбекистане. Сорт требует около 50 дней для достижения фазы гроздевой спелости, а полное созревание происходит через 113-120 дней. Характеристики данного сорта:
- корнеплод цилиндрической формы с тупым кончиком;
- гладкая поверхность;
- цвет корнеплода желтый или светло-желтый, при этом головка остается зеленоватой;
- мякоть также обладает желтым цветом, она сочная и нежная;
- сердцевина корнеплода составляет до 30% от общего диаметра;
- длина корнеплода колеблется от 10 до 15 см, а его вес — от 100 до 150 г;
- урожайность сорта довольно высокая — 200–300 ц/га.
- Преимущества сорта:
- отличные вкусовые качества и сладость;
- хорошая сохраняемость и транспортабельность.
- Тем не менее, у сорта Мирзои 304 есть и недостатки:
- склонность к растрескиванию в стадии роста;
- в начале вегетационного периода повышенная потребность в поливе.
Йеллоустоун
Этот сорт является раннеспелым, с вегетационным периодом в 70-85 дней, и обладает привлекательным внешним видом. Основные внешние характеристики:
- длина корнеплода варьируется от 18 см (в соответствии со стандартом сорта «Император»);
- лимонно-желтый, яркий цвет;
- вкус сладкий и хрустящий;
- очень высокая урожайность.
- Преимущества сорта Йеллоустоун:
- замечательная внешность;
- отличный вкус;
- сохранение яркости цвета при термической обработке;
- ранний срок созревания;
- хорошая адаптивность к различным условиям роста.
Несмотря на отсутствие серьезных недостатков, чтобы достичь полный потенциал данного сорта, необходимо создать богатую питательными веществами и рыхлую почву.
Solar Yellow
Этот сорт также ранний и созревает примерно за 85 дней. Его характеристики:
- длинные веретенообразные корнеплоды длиной от 16 до 19 см;
- ярко-желтый цвет;
- отличный, хрустящий вкус;
- высокая урожайность.
Некоторые источники утверждают, что этот сорт предъявляет высокие требования к рыхлости почвы и легкой подстилке. Корнеплоды можно использовать как в свежем виде, так и для тепловой обработки.
Химический состав и калорийность
Как и другие сорта, желтая морковь богата полезными химическими веществами и микроэлементами:
- магний, калий и кальций;
- железо и цинк;
- фтор, йод, а также натрий и фосфор;
- разнообразные витамины, включая группы B, A, C, E, H и PP, K.
Пищевая ценность желтой моркови следующая:
- содержание белков — 1,3 г;
- содержание жиров — 0,1 г;
- содержание углеводов — 7,2 г;
- калорийность продукта составляет 33 ккал на 100 г.
Свойства жёлтой моркови
Многие характеристики, присущие желтой моркови, схожи с характеристиками моркови других цветов, однако есть ряд уникальных черт, которые требуют особого внимания.
Полезные свойства
- Как и другие виды моркови, желтая обладает множеством полезных свойств:
- стимулирует обменные процессы в организме;
- поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы;
- оказывает мочегонный и желчегонный эффект;
- способствует борьбе с паразитами;
- оказывает позитивное влияние на состояние кожи, волосы и ногти;
- способствует правильному формированию прикуса у детей и укрепляет зубную эмаль.
Наряду с общими полезными свойствами, желтая морковь обладает уникальными чертами:
- способствует профилактике образования раковых клеток благодаря высокому содержанию ксантофилла;
- помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и защищает сетчатку глаз за счет большого содержания лютеина.
Противопоказания и вред
Есть определенные условия, при которых желтая морковь не рекомендована к употреблению:
- язва желудка;
- заболевания щитовидной железы;
- сахарный диабет (инсулинозависимый тип);
- индивидуальная непереносимость данного продукта.
Популярные сорта для выращивания
Существует необходимость в приобретении семян желтой моркови, которые могут быть доступны в специализированных овощных магазинах или через интернет. Собирание семян с культурных растений не рекомендуется, поскольку это может привести к ухудшению следующих поколений. Более того, многие сорта, подходящие для российских климатических условий, являются гибридами.
Наиболее популярные сорта среди садоводов:
- «Мирзои 304». Этот сорт остается востребованным на протяжении 70 лет на рынке садово-огородной продукции. Его преимущества заключаются в ранней спелости и высокой урожайности, и на одном квадратном метре можно собрать от 4 до 5 кг моркови. Полное созревание происходит за 120 дней, корнеплоды крупные и увесистые с тупым концом.
- «Меллоу Йеллоу F1». Этот сорт относится к Нантской группе желтой моркови и отличается правильной цилиндрической формой плодов. Масса каждой морковки может достигать 100 грамм, а полный цикл роста сорту необходим 115 дней.
- «Йеллоустоун». Данный сорт славится тем, что производит самые длинные и сочные желтые корнеплоды, которые могут достигать 25 см в длину. Он обладает морозоустойчивостью и предпочитает рыхлую почву.
- «Solar Yellow». Это самый теплолюбивый сорт, требующий большого количества солнечного света и защищённого от ветров места. При соблюдении необходимых условий, первый урожай можно получить уже через 90 дней, корнеплоды имеют интересную веретеновидную форму и сравнительно легкие по весу.
Посадка и уход
Для успешного роста желтой моркови необходимо выбирать светлые и защищенные участки. Они предпочитают рыхлые и некислые почвы, такие как суглинистые или песчаные. Уменьшить кислотность почвы можно с помощью извести, соблюдая инструкции по ее применению.
Рекомендуется удобрять почву перед посевом. Подготовьте верхний слой почвы, смешав его с опилками или торфом. Такой метод помогает предотвратить пересыхание семян и создает дополнительную защиту для прорастания.
Перед высевом лучше замочить семена в воде на два часа. Семена, которые поднимутся на поверхность, следует убрать, так как они обычно нежизнеспособны. Остальные семена можно поместить во влажную ткань и оставить на два дня, пока они не начнут прорастать. В дальнейшем их следует высаживать в подготовленные борозды глубиной не более 3 см, соблюдая расстояние 2 см между семенами и 15 см между бороздами. Проростки обычно появляются на 10-й день после посева.
Необходимо следить за уровнем влажности почвы, так как морковь, включая желтую, является влаголюбивым растением. Поливайте морковь с самого начала, основываясь на потребностях растений. Главное требование заключается в том, чтобы почва никогда не пересыхала.
После прорастания растений потребуется два раза удобрить почву: первый раз через 3-4 недели после появления всходов и повторно через две недели. Правильное удобрение поможет достигнуть здорового роста моркови.
Ошибки при выращивании
Если вы не будете придерживаться всех рекомендаций по уходу, ожидаемый урожай может вас разочаровать. Давайте рассмотрим самые распространенные ошибки и их последствия при выращивании желтой моркови.
Если не проводить прореживание посадок, морковь, как правило, вырастает плоской, что приводит к снижению общего урожая.
Недостаток полива приводит к некачественному росту растений и образованию горьких корнеплодов, что негативно сказывается на вкусовых качествах.
Чрезмерное количество органических удобрений может привести к деформации плодов, что, безусловно, повлияет на товарный вид и качество урожая.
Покупая лимонную морковь, вы можете сами убедиться в её особенностях или попытаться вырастить её на своем участке. Возможно, желтая морковь станет достойной заменой привычным оранжевым сортам в вашем рационе.
