Помимо всех вышеперечисленных заболеваний, иногда наблюдается нежелательный процесс, называемый зарастанием. В этом случае рост корневой системы уменьшается, а цвет самого растения становится непривлекательным.
Исцеляющий вкус прохлады перечной мяты и её полезные и кулинарные свойства
Мята — важный элемент в нашей жизни, поскольку она освежает дыхание и служит приятным и освежающим ингредиентом в кулинарии. Но знаете ли вы, что у него много полезных свойств и что он может сделать нас здоровее и счастливее? Читайте ниже, чтобы узнать больше о полезных свойствах мяты, ее противопоказаниях, использовании в кулинарии и многом другом от pripravkino.co.uk.
Мята — популярная трава с зеленовато-фиолетовыми копьевидными листьями, известная своим сильным ментоловым ароматом и лечебными свойствами.
Благодаря сильному аромату и прохладе, его часто используют в полосканиях, зубных пастах и мазях. Кроме того, листья мяты часто используются в кулинарии в качестве приправы для ароматизации напитков и других продуктов. Они также могут входить в состав салатов, выпечки и горячих блюд.
Как выглядит мята — фото.
Общее описание
Ботанически мята относится к роду Мята (Mentha) семейства Кипарисовые (Cyperaceae), научное название которого Menthapiperita. Это естественный гибрид водяной мяты (Mentha aquatica) и перечной мяты (Mentha spicata).
Трава родом из Европы, а сегодня культивируется почти во всех частях света. Хорошо растет в тенистых условиях, имеет ярко-фиолетовые темно-зеленые листья с зубчатыми краями и ярко-фиолетовые цветы.
Мята не производит семян, но регенерирует растения. Размножается подземными стеблями.
Существует более 20 сортов мяты самых разных цветов и ароматов.
Различия между мятой и мятой
Существует два основных вида мяты, которые можно использовать в кулинарных целях. Это мята обыкновенная и мята, также известная как ароматическая мята. Оба растения имеют четырехгранный побег с ярко-зелеными копьевидными листьями. Мята имеет сильный вкус и аромат, в то время как другие виды более тонкие и сладкие.
Они взаимозаменяемы в сладких и соленых блюдах. Эти два мятных растения растут повсеместно и в разных климатических условиях. По этой причине их можно встретить во многих рецептах по всему миру.
Мята содержит гораздо больше ментола, чем обычная мята (40% по сравнению с 0,5%). Это химическое вещество воздействует на нервные окончания во рту и заставляет рецепторы чувствовать прохладу.
Различия между обычной мятой и мятой — фото.
Как и сколько хранить перечную мяту
Свежие листья мяты можно использовать сразу или хранить в незакрытом пластиковом пакете в холодильнике в течение нескольких дней или завернутыми в слегка влажную кухонную бумагу.
Их также можно заморозить в виде кубиков льда и позже использовать для добавления в напитки.
Срок годности сушеной мяты составляет несколько месяцев при хранении в плотно закрытой стеклянной емкости в прохладном, темном и сухом месте.
Это очень интересный сорт. Как уже очевидно, он происходит из Марокко. Это самый вкусный и ароматный вид, поэтому его используют в качестве приправы. Растение прекрасно сочетается с широким спектром чаев.
Регион распространения, семейство и название на латинском
Мята была культивирована в Англии в XVI веке путем скрещивания двух диких сортов — мяты водяной и мяты колосистой — и объединения их ценных и полезных свойств.
Растение растет буквально повсюду. Мяту перечную выращивают на участках, в огородах и теплицах, а в более холодных районах ее можно выращивать на балконах. В СССР сорта перца выращивались в промышленных масштабах в Краснодарском крае и Воронежской стойбище. Сегодня мяту выращивают на садовых участках, в огородах и даже в квартирах.
Мята перечная (MénthaPiperítaLat.) относится к семейству яшмовых.
Ботаническое описание и как выглядит на фото?
Листья.
Прямостоячее, четырехгранное стеблевое растение розовато-пурпурного оттенка с густо посаженными ярко-зелеными глянцевыми листьями.
Цветы.
Мелкие розовато-сиреневые цветки густо посажены на длинные колосовидные соцветия. Семена имеют форму мелких орешков и редко образуются.
Корневая система.
Растение имеет хорошо развитую, разветвленную корневую систему, состоящую из множества тонких производных красноватого цвета.
Однолетнее или многолетнее растение?
Это неприхотливое и непривередливое растение, не требующее ежегодной пересадки. Она комфортно чувствует себя как на солнечных, так и на затененных участках.
Перечная мята — настоящий кладезь полезных веществ. Трава долголетия. Обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами, улучшает работу сердца и желудка.
Он успокаивает и повышает иммунитет. Он широко используется в кулинарии. Из мяты готовят чаи, супы, выпечку и десерты. Это отличный производитель меда. Мед влажного цвета с ментоловым ароматом.
О пользе и противопоказаниях растения для применения читайте в этой статье.
Растет в Мексике. Прямостоячий, пышный куст, высотой 500 мм. Традиционно выращивается как однолетник. Большое количество зеленого цвета, с овальными листьями зеленого оттенка. Цветет в первый год выращивания. Цветы могут быть разных оттенков:.
Как отличить от обычной мяты?
Мята перечная — один из самых распространенных видов мяты. Она отличается от обычной тем, что перечная мята имеет более яркий и даже агрессивный аромат.
При использовании по назначению разница между этими двумя видами мяты практически отсутствует. Оба растения широко используются в кулинарных и лечебных целях.
Ученым известно 25 различных видов перечной мяты. Наиболее популярными являются: .
- Парк Растения достигают высоты 90-100 см. Основным эфирным маслом здесь является карбон. Он не обладает чрезмерным охлаждающим эффектом. Этот вид мяты часто добавляют в чаи и другие напитки, а также используют в качестве ароматизатора зубной пасты.
- Кустарники. Этот сорт отличается устойчивостью к морозам. Он также не обладает особенно ярким вкусом. Очень часто используется в косметических целях и при приготовлении расслабляющих ванн.
- Яблочная мята — часто используется как добавка в кулинарии. Растение отличается круглыми, бархатистыми, темно-зелеными листьями.
- Аромат — многолетнее растение, длина которого варьируется в пределах 40-100 см. У него прямые стебли с овальными светло-зелеными листьями.
- Мята длиннолистная — еще одно многолетнее травянистое растение, достигающее в длину 150 см. Листья обладают приятным ментоловым ароматом. Их часто используют для добавления в чаи, другие напитки и блюда.
Несмотря на некоторые различия, для ухода за разными видами мяты следует использовать одни и те же методы.
Посадка
Вы можете вырастить мяту из семян как в открытом грунте, так и на подоконнике вашей квартиры. Первое, о чем необходимо позаботиться, — это подготовка подходящей почвенной смеси. Для получения идеального состава необходимо смешать равные части почвы, взятой с садовых грядок, торфа и гумуса (можно заменить песком). Подложка должна быть хорошо пропечена в духовке.
Вы можете купить семена в магазине или собрать их самостоятельно, если на вашем участке уже есть мятная ферма. Семена следует высевать во влажную почву. Сделайте неглубокие гребни, равномерно распределите семена по гребням, засыпьте небольшим количеством почвы и полейте. Полив из лейки или бутылки промоет семена, поэтому смачивайте их из пульверизатора.
После посева семян контейнер следует накрыть полиэтиленом и поставить в хорошо освещенное место. Идеально подходит подоконник на южной стороне квартиры.
Можно также высаживать растения непосредственно на грядках. Это следует делать в мае, когда стоит относительно теплая погода. Мята укоренится на новом месте, если она изначально была выращена как саженец. Семена, посеянные в открытом грунте, также прорастут. Грядка также должна быть подготовлена перед посевом — хорошо перекопана и удобрена. Посейте семена и накройте полиэтиленовой пленкой. Удалите пластик, как только они прорастут.
Выращивать мяту на грядке или дома очень просто. Как только появятся всходы (примерно через 10-15 дней после посадки), за ними следует своевременно ухаживать.
Оптимальная температура для выращивания составляет от 20 до 25 градусов Цельсия. При отсутствии достаточного освещения рекомендуется выбрать более прохладное место, где столбик термометра не превышает +17.
Особое внимание следует уделить поливу. Не допускайте пересыхания почвы. Это может быстро привести к смерти.
Следите за состоянием почвы. Если растение сухое, поливайте его немедленно и умеренно.
В зимний период, когда отопление включено, следует использовать увлажнитель воздуха или опрыскивать растения. Если культура выращивается на открытом воздухе, своевременный полив также необходим. Также следует регулярно осторожно рыхлить почву, чтобы не нарушить корневую систему.
Размножение
Мяту можно размножать семенами или делением. Первый метод прост. Действуйте так же, как и при обычной посадке. Соберите или купите готовые семена и посадите их в один из выбранных сортов.
Мята очень быстро распространяется и не очень сложна в распространении. Внимательно следуйте следующей схеме.
Аккуратно выкопайте кусты, стараясь не повредить корневую систему.
Выкопайте ямки и посадите их на небольшом расстоянии друг от друга.
После этих действий посадки следует хорошо полить.
Мята издавна широко используется благодаря своему вкусу и аромату. В Европе его используют для концентрирования вина, в России добавляют в шербеты, а на востоке из него делают шербеты и освежающие напитки со льдом.
Он растет почти во всех уголках мира, в основном в природе. Встречается на влажных лугах и по берегам рек. Куст мяты достигает высоты 80 см, имеет разветвленные стебли и крупные лазящие корневища. Мята не имеет ни пряного аромата, ни холодного ментолового вкуса. Свежую или сушеную мяту можно использовать в качестве приправы в салатах, овощных супах, рыбных блюдах и выпечке, а также в качестве специи в энергетических напитках и чаях. Дикая мята может продлить срок хранения таких продуктов, как квашеная капуста. Этот вид мяты используется при головных болях и воспалениях.
Это выносливое растение, достигающее в высоту 90-120 см. Мята длиннолистная имеет большое, лазящее корневище и четырехгранный, разветвленный стебель. Листья темно-зеленые с зубчатыми краями и обладают тонким ароматом. Мяту выращивают в основном ради ее эфирного масла, которое обладает антисептическими, обезболивающими и пищеварительными свойствами. В кулинарии этот вид используется как приправа в салатах, овощных супах и бульонах. Мяту иногда используют для ароматизации мяса, особенно говядины на гриле и шашлыков. Его также используют для маринования баклажанов и капусты, а также выпечки.
Это небольшой кустарник высотой до 60 см. От других видов он отличается тонкими, круглыми, бархатистыми листьями. Стебель и листья темно-зеленые. Яблочный пирог имеет более тонкий, менее насыщенный вкус. Этот вид мяты можно добавлять в салаты, супы и мясные блюда, а также использовать в различных напитках, десертах и выпечке.
Как видите, все эти виды мяты обладают практически одинаковыми свойствами, с небольшими различиями во внешнем виде. Некоторые из этих свойств представляют интерес только для производителей различных ароматизаторов и кондитерских изделий. Но, как известно, информация никогда не бывает лишней, и теперь вы можете гордиться тем, что знаете все о мяте.
