Шнитт лук что это такое. Шнитт лук что это такое

По сравнению с традиционным репчатым луком, шнитт-лук представляет собой многолетнее растение. Основная цель его культивирования заключается в сборе зеленых перьев, а подземные луковицы окружены плотной оболочкой, что позволяет им успешно выдерживать холодные зимние условия. Весной именно эти луковицы пробуждаются к жизни, давая начало новому росту свежих побегов.

Шнитт-лук

チャイブ

Шнитт-лук, известный также как лук Скорода, принадлежит к роду луковых (Allium). В Европе его начали активно использовать в качестве лекарственного растения начиная с XVI века, тогда как в России он вошел в кулинарные традиции уже в XV веке. На сегодняшний день шнитт-лук стал популярным не только в Европе, но и по всему миру, став широко используемой овощной культурой. Эта разновидность лука ценится своей отличной вкусом и легкостью в уходе.

Что такое шнитт-лук

Шнитт-лук – это многолетнее травянистое растение, которое может выращиваться на огородах и как однолетник, и как двулетник. Имеет немецкое название, которое переводится как «резаный лук», что указывает на его предназначение. Это растение отличается высокой морозостойкостью, что делает его идеальным для высаживания в открытом грунте в странах с умеренно прохладным климатом.

Также шнитт-лук часто именуется чивой, трибилькой, сколодой, сибирским или кустовым луком. В азиатских странах его называют Soh, Sogan или Halli.

Цветки шнитт-лука могут варьироваться от белого до фиолетового оттенков.

Корневая система шнитт-лука состоит до 20 мелких луковиц. Цвет этих луковиц также может колебаться от белого до фиолетового. Все они прикреплены к единому короткому корню. С начала второго года жизни каждую луковицу вытягивает стрелка, на вершине которой образуется цветочный стебель, завершающийся зонтикообразным соцветием, которое может быть белым, пурпурным или синим.

Надземная часть шнитт-лука представлена ложным стеблем и темно-зелеными тонкими трубчатыми листьями. Длина этих листьев колеблется от 25 до 45 см, в зависимости от условий роста, возраста растения и конкретного сорта. Ширина листьев составляет примерно 5-8 мм, а основание их обычно немного утолщается. Примерно через 3-4 года после посадки шнитт-лук формирует роскошный куст, включающий от 40 до 100 стеблей и несколько цветочных соцветий.

Листья и луковицы шнитт-лука имеют приятный, не острый вкус, похожий на другие виды лука, но они более нежны и обладают более выраженным ароматом.

Польза и вред шнитт-лука

Полезные свойства шнитт-лука обусловлены его впечатляющим химическим составом. Это растение богато витаминами (A, B, C, E и K) и различными минералами. Содержание сахаров у шнитт-лука менее 3%. Листья содержат в себе множество аминокислот, таких как гистидин, триптофан, лизин, метионин и аргинин. Кроме того, эта культура отличается высоким содержанием углеводов и белков.

Регулярное употребление шнитт-лука положительно влияет на организм человека, поскольку:

  • Шнитт-лук улучшает аппетит, а также нормализует секреторную функцию кишечника.
  • Он оказывает положительное влияние на функционирование желчного пузыря, почек и сердечно-сосудистой системы.
  • Способствует выведению паразитов из организма и обладает антибактериальным эффектом.

При регулярном употреблении шнитт-лука наблюдается общее улучшение состояния организма.

Исследования подтверждают, что регулярное включение шнитт-лука в рацион способствует общему укреплению здоровья человека.

Шнитт-лук также активно используется в народной медицине для лечения различных состояний, в том числе атеросклероза, глистных инвазий, затруднений со стулом, гипертонии, а также заболеваний горла и легких. В народной медицине его применяют для решения проблем репродуктивной системы как у мужчин, так и у женщин, а также для лечения заболеваний желудка.

Это интересно:  Пекинская капуста. Как выглядит пекинская капуста

Исследования показывают, что польза и вред шнитт-лука полностью изучены учеными. При регулярном употреблении растения отмечено общее улучшение здоровья, повышение иммунитета и положительное влияние на внешний вид волос и кожи.

Однако следует учитывать, что у шнитт-лука имеются противопоказания:

  • При индивидуальной непереносимости шнитт-лука его употребление может приносить вред организму.
  • Не рекомендуется есть этот лук при наличии язвенных заболеваний кишечника или желудка, а также панкреатите, так как это может усугубить состояние.
  • При циррозе или гепатите следует избегать потребления шнитт-лука.
  • Людям с частыми сердечными проявлениями, такими как тахикардия, не рекомендуется употребление шнитт-лука из-за возможности ухудшения состояния.
  • При регулярных мигренях также лучше отказаться от этого продукта.

Неправильное или чрезмерное употребление шнитт-лука может привести к развитию таких симптомов, как изжога, головные боли, тошнота и даже диарея.

Цветущая в конце весны розовая красавица – необычайно нежный и трогательный шнитт-лук, который радует глаз садоводов. Не все из них знают, что это растение обладает множеством достоинств помимо своего пышного цветения.

Общие сведения о растении

Allium Schoenoprasum (латинское название шнитт-лука) — это многолетнее, морозостойкое и влаголюбивое растение. Оно может расти на одном и том же участке до пяти-шести лет. В природе выделяют два подвида шнитт-лука:

  • Альпийский (российский или европейский) – кусты этого подвида обладают до 200 ветвями, при этом листья мелкие и быстро растут.
  • Сибирский – кустарник, на котором формируется 150-170 ветвей, листья крупные и морозостойкие, достигающие 40 см в длину.

Шнитт-лук обладает хорошо развитой корневой системой, которая имеет лестничную структуру. Каждая ветвь формирует собственное корневище, а корни проникают в почву на глубину около тридцати сантиметров, редко на восемьдесят. Корни переплетаются как между собой, так и с корнями других растений, что в конечном итоге ведет к образованию дерна. В июле корни начинают восстанавливаться, тогда как старые корни постепенно отмирают, уступая место новым.

Листья (перья) шнитт-лука могут быть светло-зелеными или темно-зелеными в зависимости от сорта. Их длина варьируется от 30 до 40 см, и они обладают горьковато-пряным вкусом и ароматным луковым привкусом. Растение богато четырнадцатью витаминами, а также белками, углеводами и жирами.

Название Микроэлементы Макронутриенты Витамины
Шнитт-лук Цинк (Zn), марганец (Mn), а также железо (Fe), медь (Cu) и селен (Se). Фосфор (P), калий (K), магний (Mg), кальций (Ca) и натрий (Na) Витамины B1, B2, B4, B5, B6, B9, а также С, K, PP, A, E и бета-каротин

Во время цветения, которое проходит в мае, грядки огурцов, усеянные соцветиями шнитт-лука, выглядят как кружево благодаря нежным ярким цветам, которые могут быть белыми, розовыми или сиреневыми. По этой причине садоводы часто высаживают шнитт-лук для озеленения своих участков или дач.

Область распространения

チャイブ

Родина шнитт-лука – северные районы Китая, Монголии и восточной части Сибири. В дикой природе его можно встретить в таких странах, как Индия, а также в странах Центральной и Северной Америки и Европы.

Шнитт-лук легко адаптируется к окружающей среде, что делает его популярным растением среди садоводов. Он не требует особого ухода и растет почти повсюду, особенно в умеренном климате.

Это интересно:  Пошаговая инструкция, как сажать малину весной правильно для начинающих садоводов. Когда сажать малину весной?

Выращивание шнитт-лука в регионах с недостатком влаги требует регулярного полива для поддержания его жизнеспособности.

Чтобы шнитт-лук постоянно радовал молодыми зелеными побегами, садоводам рекомендуется регулярно обрезать молодые стебли, которые являются наиболее питательными. Упущенные старые листья могут потерять свои качества и полезные свойства.

Сорта шнитт-лука

Существует большое разнообразие сортов шнитт-лука в зависимости от условий его произрастания. Наиболее известные сорта представлены в следующей таблице:

Название сорта Описание
1 Помощь Ранний сорт шнитт-лука. Его ветвистые кустарники достигают высоты до 50 см. Уникальная черта этого сорта – умеренно острый вкус. Содержание витамина C (аскорбиновой кислоты) в нем составляет 58,1 мг на 100 грамм, а урожайность составляет около 750 г на квадратный метр. Сорт ‘Богемия’ устойчив к болезням плесени.
2 Шафран Этот сорт отличается высокой урожайностью: каждый срез дает около 700 г травы с 1 м². Он известен своим быстрым ростом. Урожайность данного сорта сохраняется на протяжении 4-х лет на одном и том же участке.
3 Элби Скандинавский многолетний сорт с исключительно белыми цветами.
4 Пчелиный воск Широко распространенный сорт шнитт-лука с густыми кустарниками и полузонтиками на листьях. Этот сорт также демонстрирует отличные урожаи, достигая 600 г на квадратный метр (из 5 черенков). Устойчивость к плесени – умеренная.
5 Альбион Сорт, имеющий крупные кусты с 150 ветвями, с листьями, достигающими 40 см. Эти листья имеют пряный вкус, а содержание витамина C составляет 58,1 мг на 100 грамм. Сорт ‘Альбион’ может давать до 5 кг черенков за сезон и 5 кг на м².
6 Химия Урожайность данного сорта составляет около 6 фунтов на квадратный метр. Он отличается крупным и ветвистым кустарником, листья которого достигают 50 см. Обладает ярким ароматом.

Благодаря своего богатому вкусовому и полезному составу, шнитт-лук рекомендуется для предотвращения авитаминозов, инфекционных заболеваний, а также используется во время лечения простуды.

Откуда появился шнитт-лук?

Это многолетнее съедобное растение происходит из Азии. Нет однозначного ответа на вопрос, где именно он был впервые обнаружен, но предполагается, что это произошло либо в Китае, либо в южной Сибири. По этой причине шнитт-лук часто называют «сибирским луком».

В настоящее время это растение можно встретить в разных регионах, включая как теплые, так и холодные районы. Это связано с высокой зимостойкостью шнитт-лука.

Популярные сорта

На сегодняшний день существует множество сортов шнитт-лука, среди которых наиболее популярными являются:

  • Богемия – сорт, который может развиваться на одном месте в течение 4-5 лет. Эти растения имеют высокую устойчивость к основным заболеваниям и паразитам.
  • ‘Honeydew’ – сорт, отличающийся высокой скоростью роста зеленых листьев, которые могут быть срезаны и употреблены в летние месяцы.
  • ‘Крокус’ – один из самых быстрорастущих сортов шнитт-лука, зелень которого можно срезать уже через несколько недель после прорастания луковиц.
  • ‘Химия’ – этот сорт отличается высокой урожайностью и подходит для посадки даже на ограниченных участках, но часто подвержен воздействию псевдоядра.
  • ‘Spring Onion’ – крупные экземпляры с вертикально расположенными листьями и минимальным восковым налетом. Их вкус не слишком острый, и свежие листья часто используются для приготовления различных салатов и закусок.
  • ‘Париж’ – сорт с насыщенным пряным вкусом, листья которого созревают очень быстро, что позволяет добавлять зелень в весенние салаты всего через несколько недель после посадки.
  • ‘Альбион’ – кустарник этого сорта отличается крупными размерами и интенсивным ароматом, при этом содержится много витамина C, благодаря чему его удобно употреблять как взрослым, так и детям.

Все указанные сорта легко доступны в продаже.

Как сажать шнитт-лук?

Существует несколько основных методов посадки шнитт-лука, каждый из которых имеет свои особенности.

Это интересно:  Что такое ремонтантный сорт? Ремонтантные сорта дарят нам возможность существенно продлить сезон сбора урожая ягод. К сожалению, лишь некоторые ягодные культуры доступны нам в этом выгодном варианте. Так что же такое ремонтантный сорт, в чем его преимущества, имеются ли недостатки? Какие преимущества обеспечивает ремонтантность? Что такое ремонтантный сорт? Ремонтантные сорта имеют важное преимущество – они плодоносят не только в летний период, но и осенью, причем первый урожай можно получить уже в год после посадки. Благодаря чему это происходит? Не ремонтантные сорта закладывают цветковые почки во время сокращенного светового дня (в начале осени, когда продолжительность дня составляет 10-12 часов, а ночная температура снижается до 5-8 градусов). Зачаточное соцветие у них формируется примерно к началу октября, а период покоя длится до весны. Цветковые почки у ремонтантных растений закладываются в середине лета (где-то в конце июля), когда световой день занимает 16-17 часов. Они развиваются достаточно быстро (за 2-3 недели) и не имеют периода покоя, поэтому сразу прорастают, что позволяет получить новый урожай ягод ближе к осени. Летнее плодоношение, как правило, более скромное по объему, чем осеннее (10-40% против 60-90%). Существуют также ремонтантные сорта нейтрального дня (у них формирование цветковых почек не зависит от длины светового дня, и растение плодоносит, начиная с весны и до осенних заморозков). При создании благоприятных условий такие сорта могут давать урожай круглый год. Сорта нейтрального светового дня имеют один большой недостаток – в первый год жизни растение проявляет себя в полной мере, но потом урожайность резко падает. В отдельную категорию можно выделить полуремонтантные сорта. Они дают 1-2 урожая в год, но зато ягоды имеют довольно большие размеры. Первые сорта ремонтантных ягод имели слабую устойчивость к заморозкам, но сегодня ситуация изменилась – селекционеры вывели холодостойкие сорта, пригодные для выращивания в нашем регионе. В настоящее время существуют ремонтантные сорта клубники, малины и ежевики. Особенности ухода за ремонтантными сортами Последний (осенний) урожай ремонтантных сортов ягодных культур, как правило, не успевает полностью вызреть. Чтобы избежать этого, можно осуществлять летнюю выгонку в парниках (ягоды вызревают быстрее, что избавляет от потерь). При существенном осеннем похолодании можно накрыть парники рамами. Ремонтантные сорта сохраняют свои свойства в случае, если размножать их вегетативным способом или делением куста. Семенной способ в данном случае не подходит, поскольку особенности сорта теряются. В связи с обильным цветением и плодоношением ремонтантные сорта предъявляют повышенные требования к составу почвы. Они больше, чем обычные сорта нуждаются в подкормках. Нужно также следить за своевременным увлажнением почвы. Популярные ремонтантные сорта ежевики Ремонтантные сорта ежевики имеют толстые побеги (растения нуждаются в опоре только при очень большом урожае). Осенью отплодоносившие старые побеги можно обрезать под корень (не нужно укрывать их). В следующем сезоне выросшие на их месте молодые побеги дадут осенний урожай (летним урожаем обеспечат выращенные в прошлом году ветви). Популярные сорта ремонтантной ежевики: Блек Меджик, Прайм, Прайм Ян, Прайм Джим, Прайм Арк Фридом. Сорт ежевики Рубен Большой популярностью пользуется сорт Рубен. Характерные его особенности: компактность (ветви направлены вверх), обильное цветение, крупный размер ягод, высокая холодостойкость и неплохая засухоустойчивость. Шипы присутствуют, но на ветках-плодушках их нет. Сорт не требователен к составу почвы. Ягоды имеют сладкий вкус, они одновременно и сочные, и плотные. Популярные ремонтантные сорта малины Первый урожай ремонтантной малины можно получить уже в первый год (цветки появляются на молодых побегах в середине лета, а в середине августа созревают ягоды). Ремонтантная малина позволяет получить хорошие урожаи даже в условиях короткого лета. Популярные сорта: Оранжевое чудо, Брянское диво, Рубиновое ожерелье, Брилиантовая, Брусвяна, Атлант, Ярославна, Полана, Поранна Роса, Хэрритейч, Химбо топ. Сорт малины Геракл Хорошими урожаями славится крупноплодный сорт Геракл (можно собирать до 2.5 кг ягод в каждого куста). Побеги растения не нуждаются в опоре (куст компактен, побеги имеют среднюю высоту). Форма ягод усечено-коническая, цвет – рубиновый, консистенция плотная (ягоды можно транспортировать). Вкус у ягод кисло-сладкий. Сорт имеет хорошую устойчивость к малинному клещу и к грибным болезням. Популярные ремонтантные сорта земляники Ремонтантные сорта земляники образуют большое количество рожков, и на каждом из них закладывается много соцветий (почти в 20 раз больше, чем у не ремонтантных сортов). В благоприятных условиях ягоды созревают уже через 2-3 недели. Наибольшей известностью пользуются такие сорта земляники, как Ред Рич, Ада, Махерн, Херцберг, Сан Ривель, Неисчерпаемая, Диамант, Сахалинская. Сорт земляники Елизавета 2 Активный интерес вызывает сорт Елизавета 2. Ягоды имеют крупный размер (их вес составляет 40-60 г). Плодам свойственны такие характеристики как плотная структура и приятный вкус. Сорт транспортабелен. Ягоды можно собирать с начала лета и вплоть до октября (если условия не благоприятствуют, то все равно можно получить 3 урожая – в июне, июле, августе). Ремонтантные сорта – настоящая находка для садоводов. И пусть они требуют к себе большого внимания, хороший урожай компенсирует любые трудозатраты. © При копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник. Если вам понравилась эта статья, сохраните ее для себя и поделитесь ею с друзьями в соцсетях! Читайте еще про ягоды! Выращивание облепихиКрасникаЧерника для лица. Ремонтантная что это значит

Разделение куста

Для размножения шнитт-лука методом деления куста лучше всего использовать растения возрастом 2-3 года. Следует выбирать только здоровые и сильные экземпляры, которые могут быстро укорениться как в открытом грунте, так и в горшках. Подготовка участка должна начинаться заранее — осенью стоит перевернуть грядку, добавив в почву немного гумуса или компоста и древесной золы. Непосредственно перед посадкой землю еще раз следует тщательно разрыхлить.

Необходимо обильно полить пересаживаемое растение, аккуратно подкопать его и извлечь из почвы. Корневая система растения делится на несколько частей, которые затем высаживаются в подготовленные лунки. Расстояние между каждой частью должно составлять около 30 см.

При посадке осенью рекомендуется присыпать растения перегноем или торфом, что поможет защитить кусты от заморозков.

Выращивание с помощью «бантиков»

Как и большинство сортов тутона, скорода хорошо реагирует на зимнюю обрезку. Подготовка к этой процедуре начинается осенью. В это время отбирают несколько здоровых молодых растений для отделения. На каждом из них оставляются несколько целых луковиц. С помощью острых ножниц необходимо обрезать листья и тонкие побеги, а корни также следует укоротить. Полученные растения можно пересаживать в горшки или большой ящик. Затем их нужно хорошо полить и разместить в темном и хорошо проветриваемом помещении.

Через 6-8 недель контейнеры можно переместить в светлое место. Следует при этом поливать зелень теплой водой. В таких условиях шнитт-лук начинает активно расти, и первые листья можно срезать уже через две недели после переноса в тепло.

Выращивание из семян

Также здоровый шнитт-лук можно вырастить из семян. Если у вас уже есть опыт их сбора, вы сможете сделать это осенью. В противном случае у вас есть возможность приобрести посадочный материал в магазине. Процесс посева семян включает в себя следующие этапы:

  • Подготовка семян. Семена шнитт-лука имеют высокую всхожесть, поэтому замачивать их не обязательно. Однако это действительно ускоряет появление зелени. Замочите семена в холодной воде и оставьте в ней на 24 часа, меняя воду 2-3 раза. После этого семена расстилаются на бумажных полотенцах и сушатся.
  • Посев. Рекомендуется сажать лук в облачный день. Подготовленный участок необходимо перекопать и сделать небольшие ямки, глубина которых составляет до 2-3 см. Семена помещают в эти ямки, закладывая их тонким слоем рыхлой почвы. Важно, чтобы поверх семян лег слой опилок или опавших листьев. При весенней посадке мульчирование не обязательно.

Первые всходы появляются через одну-две недели после посева. Когда у них вырастут достаточно крупные листья, должно произойти прореживание – расстояние между растениями должно составлять от 7 до 10 см. Когда листву шнитт-лука окончательно сформируется, его следует снова проредить. В более холодных группах лука также можно сажать в отдельные контейнеры, что станет хорошим выходом для сложных климатических условий.

Оцените статью
Build Make