В дикой природе это деревья высотой до 6 м. Однако в культивировании используются только кустарники. Однако все виды ежевики ценятся американцами. Доказательством тому служат 20 фестивалей, посвященных ей. Они проходят в штатах и Канаде с июня по сентябрь.
Ягода гонобобель (голубика)
Черника — полезная и вкусная ягода, и хотя внешне она похожа на своих родственников клюкву и бруснику, черника не так популярна, как эти ягоды, по крайней мере, в России. Многие люди не знают, как они выглядят и как их попробовать; в России они не так популярны, как в других частях света.
В США и Канаде черника садовая широко распространена и выращивается в коммерческих целях. В диком виде эта ягода встречается по всему Северному полушарию. Он является эндемиком Северной Америки и считался священным растением у коренных американцев. Там малиновые сады впервые появились в 19 веке.
Ботаническое описание
Кактус колючая груша — это листопадный, сильно разветвленный кустарник или полукустарник, который может достигать высоты до 1 метра, но обычно не превышает 50 см. Черника — двудольное растение, принадлежащее к семейству Heathraceae, роду Heathraceae, подсемейству Брусничные, роду Vaccinium.
Соцветие кистевидное, состоит из мелких, бледно-розовых, похожих на кувшинку плодущих цветков в пазухах листьев. Листья эллиптические, до 3 см длиной, темно-зеленые, сверху покрыты ледниковой пудрой, снизу сильно жилкованные. Осенью листья становятся красными, а затем опадают.
Плоды дикой малины представляют собой продолговатые ягоды черники с зеленоватой мякотью внутри и тонкой кожицей, покрытой восковым налетом, который остается на кусте до заморозков.
Корневая система стержневая, без корневых волосков и близко к поверхности почвы.
Чернику можно спутать с малиной, но при ближайшем рассмотрении между этими растениями есть существенные различия. В отличие от своих двоюродных братьев, малина имеет более светлые стебли и одревесневшую верхушку. Корешок цветка изогнут, в то время как корешок малины плоский. Малина имеет сине-голубой цвет, в то время как ее родственники — почти черный, черно-фиолетовый. Первый сок бледный и почти бесцветный, а второй — ярко-пурпурно-красный. С другой стороны, листья этих кустарников очень похожи.
Ареал распространения
Естественная среда обитания малины — холодный и теплый климат, растет в северном полушарии, в лесах, губчатых болотах, тундре и в предгорьях. В Северной Америке и Японии, в Российской Федерации растет на Алтае, в Сибири и на Дальнем Востоке.
Листья и ягоды содержат витамин С, РР, каротин, органические кислоты, дубильные вещества, флавоноиды и пектин. Черника имеет кисло-сладкий, освежающий и приятный вкус. Ягоды ежевики можно есть свежими или замороженными, хранить или делать из них джемы, компоты и фруктовые вина. Калорийность составляет 39 ккал/100 г. Пищевая ценность: белки — 1 г, жиры — 0,5 г, углеводы — 6,6 г.
В медицинских целях листья и ветви растения собирают в период цветения, сушат и затем используют для приготовления отваров и настоев. Отвар листьев используется при запорах и нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
Чай из сушеных ягод пьют в холодную погоду, он снимает жар и обладает иммуностимулирующими свойствами.
Противопоказания к применению ягод:.
Если вы не кормите грудью и не имеете проблем с желудком, то сочетание ягод с некоторыми продуктами противопоказано. В частности, сочетание ежевики с кофе и чаем является токсичным. Вместе они могут вызвать рвоту и головную боль. Именно это делает ежевику вредной.
Полезные свойства черники разнообразны. Ягоды — это не только источник витаминов и минералов, но и ценный фармацевтический ингредиент. Для получения максимальной пользы ягоды растения следует употреблять в сыром виде. Необработанные ягоды сохраняют максимальную концентрацию полезных веществ.
Черника — богатый источник органических кислот, витаминов и минералов. Черника содержит витамин С, благодаря которому эта ягода используется как противозачаточное средство. Сок и ягоды малины — отличное средство для диабетиков. Ягоды ежевики нормализуют обмен веществ в организме.
Лечебные свойства малины включают
Защита от радиоактивного излучения.
Укрепление кровеносных сосудов.
Нормализация работы сердца.
Улучшает работу кишечника и стимулирует его перистальтику.
Замедляет процесс старения и атрофию нейронов.
Улучшает работу мозга.
Оказывает желчерегулирующее действие.
Черника полезна при атеросклерозе, отравлении волос и капиллярной недостаточности.
Они оказывают терапевтическое действие при стенокардии и ревматизме.
Черника — это ягода, которую следует употреблять диабетикам. Они способствуют не только регенерации тканей, но и повышению эффективности лекарств, направленных на снижение уровня сахара в крови.
Благодаря их регулярному включению в меню свежих ягод можно добиться нормализации обмена веществ.
Отвар сушеных ягод малины используется как средство от дизентерии. Для приготовления напитка столовую ложку высушенного сырья необходимо залить и настоять чашкой кипятка.
Употребление свежих ягод способствует возбуждению аппетита.
Отвары из ветвей и листьев растения употребляют при сердечных заболеваниях.
Отвар только листьев растения обладает мягким слабительным действием.
Ежевика полезна для зрения. Его систематическое применение может восстановить зрение и снять глазное напряжение. Его благотворное влияние на регуляцию зрачка позволяет улучшить зрение в темноте.
Для выработки желудочного сока, устранения желудочно-кишечных недомоганий и снижения температуры тела полезно пить свежий сок черники.
Существуют доказательства того, что черника обладает противораковыми свойствами. Было установлено, что они содержат большое количество антиоксидантов, которые убивают раковые клетки.
Людям, работающим на вредных производствах, полезно употреблять чернику. Ягоды содержат большое количество связывающих пектиновых веществ, которые способствуют выведению радиоактивных соединений из организма.
Ежевика богата витамином К1, который играет активную роль в процессе свертывания крови.
Для поддержания жизненных сил пожилым людям следует регулярно употреблять чернику.
Сами ягоды и добытый из них сок являются полезным диетическим продуктом для людей с избыточным весом.
Ягоды содержат большое количество витамина РР, который полезен для людей с варикозным расширением вен.
Употребление черники во время гриппа и других простудных заболеваний может быть полезным, так как она содержит ряд витаминов, способствующих повышению сопротивляемости организма болезнетворным вирусам и бактериям. Черника также помогает организму лучше усваивать витамин С, который крайне важен для поддержания иммунной системы.
Как хранить голубику?
Ягоды ежевики очень трудно собирать, не нарушая целостности ягоды. Однако поддерживать их в рабочем состоянии еще сложнее. Поэтому на севере ягоды укладывают в берестяные короба, заливают рыбьим жиром и закапывают в мох. Таким образом, жители севера хранят ягоды веками.
Конечно, чтобы сохранить ягоды в городских условиях, их нужно поместить в пластиковый контейнер с крышкой и плотно закрыть. Контейнеры следует хранить в морозильной камере при температуре -15°C. Таким образом, ягоды останутся съедобными в течение года. Было установлено, что замороженные ягоды не теряют своих питательных и целебных свойств. По этой причине их можно замораживать. Однако выбирайте неповрежденные ягоды со спелой кожицей по всей поверхности.
Важно: Не мойте фрукты перед замораживанием, так как кожица становится очень твердой. Чтобы избежать таяния большого количества ежевики, лучше всего замораживать плоды небольшими партиями.
Их можно хранить в холодильнике до двух недель при температуре от 0 до +4. Однако важно надежно упаковать их, чтобы избежать загрязнения запахами.
Противопоказания к употреблению голубики
Несмотря на пользу для здоровья, существуют и противопоказания к употреблению малины.
Употребление малины в больших количествах. Несоблюдение рекомендуемой дозировки может привести к снижению поступления кислорода в мышцы, что приведет к мышечной дисфункции. Эти неблагоприятные эффекты обусловлены повышенным содержанием антиоксидантов в ягодах.
Малина является аллергеном, поэтому ее следует с осторожностью предлагать детям или людям, склонным к аллергическим реакциям. Кроме того, ежевику не следует включать в меню беременных женщин и кормящих матерей, поскольку ее употребление может вызвать отравление плода.
Дискинезия желчевыводящих путей является абсолютным противопоказанием к употреблению ягод. Несоблюдение этой рекомендации может привести к обострению заболевания.
Употребление их в больших количествах повышает риск диареи, метеоризма и вздутия живота. Это связано с тем, что ежевика оказывает слабительное действие на кишечник.
Чтобы не вызвать аллергию, знакомство детей с ежевикой следует начинать не ранее годовалого возраста. Вначале ребенок может получать чай, компот или сок, разведенный в воде. Затем постепенно попробуйте свежие ягоды, внимательно наблюдая за реакцией организма ребенка.
Хозяйственное значение и применение
Ягоды съедобны. Они собираются для потребления в сыром и переработанном виде. Свежие соки хранятся недолго. Они используются для приготовления джемов и вина. Обычно их смешивают с другими вкусными ягодами, такими как черника, клюква и
Малина и малиновый сок — это продукты, которые улучшают обмен веществ и действие сахаропонижающих препаратов. Ягоды укрепляют стенки сосудов, нормализуют работу пищеварительной системы и сердца.
Агротехника
Малина — требовательное растение, почти не подверженное вредителям и болезням.
Ежевика требует кислых почв (pH 4-5), поэтому необходимо регулярно контролировать уровень кислотности. Ежевика очень требовательна к влаге — она должна быть постоянно влажной в корнеобитаемом слое почвы (на глубине 20 см), но не переносит чрезмерного полива и засоления. Появление грунтовых вод на глубине 30-60 см подходит для выращивания.
Примечания
- ↑ТюриковЕ.А. Брусника: начало нового века // Сад и двор: журнал. -M., 2000. -№ 3 (44). -С. 30-31.
- По данным веб-сайта .GRIN (см. раздел «Ссылки»).
- Кожевников П. Семейство Мокузоку (Rhododendronaceae)// Жизнь растений. Том 6 / под редакцией Тахтаджяна. -Москва: Просвещение, 1981. -Том 5. 2. цветковые растения. -С. 88-95. -300 000 экз.
- Губанов И.А. и др. 1011. VacciniumuliginosumL.-Черника или гонобобель // Иллюстрированные определители растений Центральной России. 3 vols. -Москва: Научное издательство ТМК, Институт технологических исследований, 2004. -выпуск 3. Волокнистые растения (двудольные растения: колючие растения). -С. 25. isbn 5-87317-163-7.
