Большой орех как называется. Большой орех как называется?

Грецкие орехи — еще один полезный высококалорийный продукт, который не должен отсутствовать в вашем рационе. Однако помните, что из-за своей калорийности орехи лучше всего употреблять отдельно от других продуктов.

Орехи

Корейские кедровые орехи. В строго научном смысле орехи не являются орехами, но на кухне им дали это название.

Орехи — это плоды некоторых растений (обычно деревьев), обычно с ядром и твердой скорлупой. Точное определение и ассортимент растений, плоды которых называют орехами, зависит от того, с какой стороны посмотреть на этот вопрос.

В ботанике существует два определения:

  • Орех (вид ореха, лат. nux ) — это сухой, односемянный, нераскрывающийся синкарпный субфрукт с деревянистым околоплодником (например, у лесного ореха), внутри которого находится одно свободное семя. Примером такого плода является лесной орех.
  • Грецкий орех относится к семейству Juglandaceae, иногда ближе к роду Juglans (например, грецкий орех), а иногда дальше к порядку Fagales, в который входит семейство ореховых. Однако плод семейства ореховых не является орехом в истинном смысле этого слова, а обычно представляет собой камень (точнее, нижний камень), семя которого вместе с содержащимся в нем ядром ошибочно называют орехом.

Другие «орехи» в ботаническом смысле не являются настоящими орехами или называются ими ошибочно.

  • В кулинарии и в повседневной жизни орех — это съедобный плод, состоящий из оболочки (твердой или мягкой) и съедобного ядра.
  • В сельском хозяйстве растения с такими орехами называют орехоплодными. Помимо орехов в ботаническом смысле, к ним также относятся кедровые орехи, грецкие орехи и другие (см. ниже).

Содержание

Плоды растений из порядка Букоцветные (Fagales)

Не все орехи, принадлежащие к этому классу, съедобны. Плоды следующих семейств этого класса считаются съедобными:

  • семейство Ореховые (Juglandaceae)
      ( Juglans regia ) ( Juglans nigra ) ( Juglans mandshurica ),
    • ( Carya illinoensis )
    • Горечавка (Hicoria minima)
    • семейство Берёзовые (Betulaceae) — плоды являются истинными орехами в смысле типа плода
        (Дерево — лещина или фундук (Corylus avellana))
      • Фундук (дерево — лещина (Corylus colurna) ) или ломбардский орех (дерево — лещина Corylus maxima )
      • семейство Буковые (Fagaceae) — в (русскоязычной) кулинарной практике плоды этого семейства обычно не считаются орехами:
          ( Castanea sativa ) Грецкий орех ( Fagus spp ) ( Quercus spp )

        Орехи из других порядков

        • семейство Розоцветные (Rosaceae)
            Грецкий орех (Amygdalus communis)
          • семейство Осоковые (Cyperaceae)
            • Молотый миндаль (Cyperus esculentus)
            • семейство Сумаховые (Anacardiaceae)
                ( Caju, Acaju, Anacardium occidentale ) ( Pistacia )
              • семейство Hydrocaryaceae
                  настурция, глициния (Trapa natans)
                • семейство Бобовые (Leguminosae)
                    или арахис ( Arachis spp ), пажитник, шамбала ( Trigonella foenum-graecum )
                  • семейство Лецитисовые (Lecythidaceae)
                      ( Bertholletia excelsa ) ( Lecythis spp.)
                    • семейство Протейные (Proteaceae)
                        ( Macadamia spp. ), чилийский фундук ( Gevuina )
                      • семейство Бурзеровые (Burseraceae)
                          ( Canarium ovatum )
                        • семейство Комбретовые (Combretaceae)
                          • тропический миндаль (Terminalia spp.)
                          • семейство Мальвовые (Malvaceae)
                            • Каштан малабарский (Pachira aquatica)
                            • семейство Молочайные (Euphorbiaceae)
                                ( Ricinodendron rautanenii )
                              • семейство Пальмы (Arecaceae, или Palmae)
                                  — Кокосовая пальма (Cocos nucifera)
                                • Сейшельский орех, мальдивский, королевский — Сейшельская пальма ( Lodoicea maldivica )
                                • семейство Сосновые (Pinaceae)
                                    — Сибирский кедр, сибирская сосна (Pinus sibirica)

                                  Ссылки

                                  Фонд Викимедиа. 2010.

                                  Полезное

                                  Смотреть что такое «Орехи» в других словарях:

                                  Плоды — это группа различных плодов, состоящих из сухой древесной оболочки (коры) и съедобного ядра (семени) внутри. В повседневной жизни и торговле наиболее распространенными орехами являются арахис (земляной орех), грецкий орех, фундук (филберт),… Краткая энциклопедия домашней экономики

                                  Орехи — Орехи различных растений, состоящие из съедобного и питательного ядра, окруженного снаружи сухой, деревянистой оболочкой, не имеющей питательной ценности. Орехи питательны, в основном благодаря высокому содержанию питательных веществ, которые не…

                                  Орехи — Они широко используются в кулинарной практике, особенно в выпечке, а также в восточных соусах. Используются следующие типы гаек: Фундук, лесные орехи, грецкие орехи, фисташки, миндаль, кешью и арахис. Орехи незаменимы (т.е. без орехов… … Кулинарный словарь

                                  Орехи — NUTS, ov, mn. Орехи. Прячьте орехи, только не в Майами. Ореховое кольцо с кем-то для интенсивной сексуальной стимуляции … Словарь русского языка Арго

                                  орех — существительные, синонимы: 3 — орехи (1) — патроны (3) — щелкунчики (3) ASIS Словарь синонимов … Словарь синонимов

                                  Орех — плод, съедобной частью которого является семя, окруженное твердой деревянистой оболочкой, которая не была вскрыта. Источник: Постановление Правительства РФ от 09.03.2010 N 132 Об обязательных требованиях к некоторым …

                                  ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ — Видеть во сне дерево грецкого ореха означает неудачный брак. Фундуковое дерево в лесу или у озера означает, что вы найдете значительное количество денег. Деревья фундука в вашем сне символизируют мир в вашей семье и любовные отношения между вашими родственниками. … …Сонник Мельникова

                                  Орехи — ♥ Если вам снится, что вы бьете орехи и едите их, сон сулит здоровье и финансовое процветание. Если вам снится, что вы не можете расколоть орех, как бы ни старались, это означает, что вы встретите очень упрямого человека, …..

                                  Собирать орехи — Если во сне вы собираете орехи, это означает, что впереди вас ждет успешный бизнес и радости любви. Ешьте орехи — ожидайте процветания и исполнения желаний. Женщина, увидевшая во сне орехи, будет иметь счастливое будущее. Распространение лесных орехов во сне сулит душевный покой. … Большая всемирная книга снов

                                  Орехи — Во сне собирать орехи — предвестие успешного бизнеса и счастливых любовных отношений. Есть орехи — это знак процветания, который поможет вам исполнить любое желание. Если женщина видит во сне орех, это хорошее предзнаменование для нее…. Книга снов Миллера

                                  Орехи — ♥ Если вам снится, что вы бьете орехи и едите их, сон сулит здоровье и финансовое процветание. Если вам снится, что вы не можете расколоть орех, как бы ни старались, это означает, что вы встретите очень упрямого человека, …..

                                  бразильский орехБразильский орех

                                  Бразильский (американский) орех, который растет на дереве Бертолетия, родом из Перу. Плоды созревают в коричневых, хохолкообразных капсулах, напоминающих кокосовые орехи. Вкус американского ореха похож на вкус фундука или кедрового ореха, но он более безвкусный, хрустящий и сухой.

                                  Полезные свойства: предотвращает развитие преждевременной менопаузы, артериосклероза и катаракты. Он действует как профилактическое средство от болезни Альцгеймера. Он очищает кровь, выделяет желчь и выводит песок из почек.

                                  Противопоказания: Ожирение, аллергия и непереносимость; регулярное злоупотребление может привести к циррозу печени, облысению и проблемам с дыханием.

                                  буковый орехБуковый орех

                                  Это плод букового дерева, который иногда называют «чинари». Орехи дубовидные, треугольные, длиной до 15 мм, скорлупа деревянистая и тонкая. Раковина гладкая, блестящая, светло-коричневого цвета. Ядро кремового цвета и сладкое на вкус.

                                  Полезные свойства: Предотвращает рост опухолей, снимает болевые синдромы и улучшает кровообращение. Он положительно влияет на зрение, проникает в организм и стимулирует работу сердца и кровеносных сосудов, пищеварительной системы и выводит токсины из организма.

                                  Противопоказания: Людям, страдающим ожирением, воспалением тонкого кишечника и гастритом, настоятельно рекомендуется не есть пчелиные орехи.

                                  Рогульник - водяной орехВодяной орех (Рогульник)

                                  Тыква или водяной каштан в основном выращивается в Китае. Плоды имеют темно-коричневый цвет и четыре шипа по краю, похожие на рога. По вкусу он напоминает недозрелый орех, но более сочный и нежный, сладкий и слегка бархатистый.

                                  Полезные свойства: Используется для лечения заболеваний почек, дизентерии и даже импотенции. Его прием снижает риск заболевания гриппом и облегчает процесс восстановления после операции. Используется как желчегонное и мочегонное средство, снимает спазмы и успокаивает нервную систему.

                                  Противопоказания: Аллергия и индивидуальная непереносимость.

                                  Используется для приготовления пищи и добычи масла. В нем самое высокое содержание линолевой кислоты, больше только в масле зародышей кукурузы, а также высокое содержание витамина Е. В нем также высокое содержание йода, что делает его очень полезным для щитовидной железы.

                                  Орех Великан

                                  Среднерослый, поздноцветущий сорт, который не вырастает выше 9 м. Крона широкая и густая. Он цветет поздно, во второй половине мая, поэтому опасности заморозков нет. На 6-й год жизни плодоносит на верхушках ветвей в сентябре-октябре, давая 2-3 ореха. Сорт морозоустойчив.

                                  Взрослое дерево может дать до 40 кг орехов (вес нетто) без скорлупы через 15 лет. Плоды очень крупные, средняя длина около 6 см, вес до 40 г. Ядро свободно сидит в шелухе. Ядро свободно сидит в оболочке и имеет тонкие отверстия, благодаря которым оно легко ломается. Плоды молочно-белые с коричневыми краями и сладкие. Сама оболочка довольно рыхлая и легко ломается. Орехи могут храниться до весны, не теряя своего сладкого вкуса.

                                  Сорт требователен к влажности воздуха. Если дерево не поливать, задняя часть ядра сморщивается.

                                  Орех Буковинская бомба

                                  Среднеспелый, сильнорослый сорт с хорошей урожайностью и зимостойкостью. Полностью выросшее дерево с шаровидной кроной дает более 35 кг орехов. Орехи весят до 20 граммов и имеют легкое ядро, которое легко раскалывается. Корпус довольно толстый, но легко открывается. Сбор урожая начинается во второй половине сентября.

                                  При размножении семенами характеристики сорта сохраняются.

                                  Орех Каларашский

                                  Это сорт среднего срока созревания, дерево высокое, с густой, округлой кроной. Цветение происходит во второй половине мая. Зимостойкость умеренная. Плоды круглые, со слегка ребристыми краями. Кожа прочная, но легко рассекается. Вес каждого плода колеблется между 15 и 19 граммами, косточка маслянистая, вкусная и легко усваивается.

                                  Сорт восприимчив к заболеванию бурой пятнистостью в условиях повышенной влажности.

                                  Полезные свойства: используется как профилактическое средство для сердечных больных, замедляет процесс старения, улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта и предотвращает рак; рекомендуется людям с нарушенным обменом веществ. Его можно использовать в качестве полноценного заменителя мяса.

                                  Это интересно:  Груша «Конференция»: описание сорта, фото и отзывы. Где растет груша конференция?
Оцените статью
Build Make