Сочные плоды шелковицы обладают внешним сходством с ягодами ежевики. Их форма слегка вытянутая, а цвет варьируется от фиолетового до черного. Следует подчеркнуть, что существует несколько видов шелковицы, включая белую и черную, а для пищевых целей в основном культивируют черную шелковицу (или тутовник).
Шелковица и ежевика
На первый взгляд, ягоды шелковицы и ежевики могут показаться идентичными. Особенно это заметно, когда они аккуратно располагаются в банках или чашках видимых на рынке. Однако на самом деле их можно отличить: они принадлежат к разным культурным растениям. Шелковица относится к семейству тутовых, в то время как ежевика — к семейству розовых. Стоит отметить, что ягоды шелковицы растут на деревьях, а плоды ежевики — на кустарниках.
Семейство тутовых включает в себя массивные деревья и кустарники. Одним из ярких представителей этого семейства является тутовое дерево, которое произрастает не только в теплых землях, но также может расти и в более холодных климатах. Это высокое растение отличается своей толщиной коры, которая имеет серый оттенок, а крона густая и округлая, с характерными овальными листьями. Плоды тутового дерева бывают как белыми, так и черными. Примечательно, что помимо съедобных видов существует еще и несъедобный вид красной шелковицы, древесина которой обладает высокой ценностью и, как правило, встречается на территории США.
В селекции постоянно идут разработки новых сортов. В наши дни были выведены более 400 сортов шелковицы, среди которых сорта белой и черной шелковицы наиболее распространены и популярны среди садоводов.
Белая шелковица
Исторически белая шелковица берёт свое начало из восточных регионов Китая, где ее культура насчитывает более 400 000 лет. Она активно выращивается для производства натурального шелка, поскольку тутовый шелкопряд питается нежными листьями шелковицы. Шелк, произведенный из этих нитей, отличается высоким качеством и ценностью. Плоды белой шелковицы имеют белый, желтый или слегка розоватый оттенок, а их вкус сочетает в себе кисло-сладкие нотки, напоминающие мед, и обладает приятным ароматом.
Тутовое дерево, как упоминалось ранее, обладает высокой стойкостью, имеет толстую серую кору и формирует густую, округлую крону с овальными листьями. Оно может прожить до 200 лет, при этом есть экземпляры-долгожители, которые доживают до 500 лет.
В современном мире белая шелковица распространена во многих странах, таких как Афганистан, Индия, Пакистан, Иран и Закавказье. Также тутовник культивируется в странах Европы, Украине и некоторых регионах России, где на сегодняшний день известно более 20 подвидов белой шелковицы.
Черная шелковица
Родиной черной шелковицы является Персия. Этот вид очевидно отличается от своего светлого родственника. У черной шелковицы листья крупные, зубчатые и овальные, а кора имеет более темный цвет. Ягоды имеют темно-фиолетовый, почти черный цвет и могут достигать размера от 1,5 до 5 см в зависимости от сорта, а их структура напоминает ягоды ежевики или малины. Интересно, что на самом деле данная ягода состоит из многих сросшихся семян, которые окружены очень вкусной оболочкой. Как правило, черная шелковица имеет сладковатый вкус с легкой терпкостью, что делает её популярной среди любителей сладких ягод. Дерево может достигать высоты до 15 метров, однако садоводы могут с помощью обрезки придать ему более аккуратный вид и форму.
Пара слов про ежевику
Ежевика, известная в южных регионах как жижина, принадлежит к семейству персиковых и относится к роду Rubus. Это полукустарник с мощной многолетней корневой системой и характерным двухлетним колючим стеблем. В высоту кустарник может достигать 1,5 метра, его листья обычно зубчатые, волосистые и могут иметь как трехпалую, так и пятипалую форму. Цветение ежевики происходит с июня по август, когда на растении распускаются мелкие белые или розовые цветы на коротких стеблях. Плоды начинают созревать в последние дни лета, и ягодки визуально напоминают ежевику, но с более насыщенным темным цветом.
Важно отметить, что ягоды, образующиеся на кустах черники, не являются настоящими ягодами; плоды этого вида представляют собой собранные ягоды. В цветке имеется множество пестиков, и каждый из них в процессе созревания формирует небольшой плод с семенем. Соединяясь, эти мини-плоды образуют малину, и структура малины и ягод очень похожи.
Малина очень широко распространена: ее можно встретить в Крыму, Сибири, Средней Азии и на Кавказе.
Существует много сортов ежевики, которые могут размножаться очень успешно. Все их можно условно разделить на два основных типа:
- С прямостоячими стеблями,
- С вьющимися стеблями.
Известные сорта весенне-летнего урожая ежевики:
- Агавам — это выносливый сорт с крепкими, высокими стеблями. Ягоды черные, кисло-сладкие, а Общая урожайность с каждого куста может достигать до 4 килограммов.
- Дарроу — тоже очень выносливый и высокоурожайный сорт.
- Изобильная — данный сорт был выведен известным селекционером И. Мичуриным. Однако стоит упомянуть, что он плохо переносит морозы, поэтому для предотвращения потерь урожая в зимний период требуется хорошее укрытие.
- Тейлор — это ремонтантный сорт, который характеризуется наличием колючих побегов; не отличается выносливостью и также нуждается в утеплении зимой для хорошего зимнего периода.
Выбор сорта ежевики для собственного сада остается за каждым индивидуально, но одно можно сказать точно — эта полезная ягода стоит того, чтобы быть высаженной в саду.
Сорт ежевики Тейлор
Шелковица и ежевика: сходство и различия
Различия между черникой и шелковицей становятся довольно очевидными, когда мы различаем их по внешнему виду: один вид — это высокое дерево, а второй — кустарник. Однако это не исчерпывает все различия.
Интересно, что ягоды из этих двух культур на первый взгляд могут быть схожи. Однако, при более внимательном рассмотрении, можно заметить, что у них есть основные различия. Плоды имеют длинную и круглую форму, как у черники, и следует отметить, как прикреплена плодоножка. У черники стебель плода глубоко внедряется в ягодную мякоть, как у малины, тогда как у шелковицы стебель практически на поверхности плода.
Тем, кто интересуется вкусом шелковицы, можно сказать, что однозначного ответа нет. Тем не менее, все, кто пробовал её, утверждают, что она исключительно сладкая и ни на что другое не похожа — ни на банан, ни на грушу. Кроме того, говорят, что однажды попробовав, вы никогда не забудете её вкуса. В сушеном виде ягоды напоминают вкус кишмиша, поскольку содержат множество сахара, полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров, а также белка и витаминов B, A, D и K.
Помимо перечисленных витаминов, черная шелковица содержит также витамин C и кислоты:
- Салициловая кислота,
- Лимонная кислота,
- Винная кислота,
- Блочная кислота.
Эти компоненты придают черной шелковице кисло-сладкий вкус, в то время как шелковица обладает более однородным и сладким привкусом.
В чем же сходство между этими двумя ягодами? Они обе производят фрукты, которые походят по форме. Это скорее единственное наличие сходства, а также отсутствие другого оттенка: обе ягоды имеют темный цвет.
К сведению, есть еще одно отличие между этими ягодами: это плотность их кожицы. Кожура черники довольно прочная, благодаря чему ягоды сохраняются при транспортировке и длительном хранении. В свою очередь, ягоды шелковицы хранятся не более 5-6 часов. Поэтому так, в северных регионах, где невозможно их вырастить, многие не узнают, какой на вкус шелковица, так как основные продукты, которые можно найти — это настойки, вина, джемы, конфеты и мармелады.
Невзирая на внешние сходства, каждая из этих ягод принадлежит к своему виду. Тутовая ягода относится к семейству тутовых и растет на деревьях, тогда как ежевика — это растение, произрастающее на кустах.
Какие ягоды, похожие на ежевику можно посадить
Ежевика славится своей стабильной и высокой урожайностью. Обогащенный состав витаминов и макроэлементов ягод значительно улучшает рацион садовода, делая его разнообразным и полезным.
Кроме того, ежевика может расти и плодоносить на одном и том же месте более 10 лет. Но какие ещё ягодные кустарники имеют плоды, похожие на чернику?
Ягоды, напоминающие чернику.
О ежевике
Ежевика представляется как двухлетний кустарник с побегами, которые могут как стелиться по земле, так и подниматься вверх. Она обладает мощной корневой системой, которая проникает глубоко в почву, что позволяет ей успешно переносить засуху. На второй год роста на побегах начинают появляться плоды.
Следует отметить, что ягоды классифицируются как условные, поскольку цветок ежевики состоит из множества пестиков, и возле каждого пестика формируется маленький сочный плод и семя. Вследствие этого, вся ягода представляет собой собранные плоды.
Черная ягода, похожая на ежевику
Среди прочих сортов также появляются сборные соединения. Важно всегда уметь их отличать, чтобы не спутать с черникой.
Черная малина
На рынках черная малина иногда недобросовестные торговцы пытаются продавать под маркой черники и наоборот. Как же избежать такой путаницы? В чем заключается отличие?
- Чернику можно легко отличить от черной малины по форме и структуре ягод. Плоды ежевики, как правило, продолговатые и блестящие, уходящие с плодоножкой, что позволяет увидеть белое семя внутри. Их мякоть крепкая, поэтому эти ягоды могут выдерживать длительную транспортировку и хранение без повреждений. У черной малины отсутствует плодоножка, внутри она имеет пустоту, хотя ее мякоть плотная, форма у неё округлая, а ягоды могут быть слегка волосатыми.
- На характеристику кустарника также стоит обратить внимание. Внешний вид куста отличается по размеру шипов: у ежевики они больше и sturdier. Шипы ежевики покрывают все ветви, а у малины они менее прочные и хрупкие. Цвет побегов у малины обычно бледный и серо-голубой, тогда как у ежевики – зеленый.
- Сравнивая сезонные особенности развития, можно узнать, что оба куста цветут постепенно и почти никогда не страдают от весенних заморозков. Тем не менее, малина цветет в начале июня (летом), а ежевика — к концу июня.Это приводит к тому, что время созревания ягод также отличается более чем на месяц. Ежевика плодоносит до первых морозов, в то время как малина уже давно отцвела. При этом важно знать, как правильно ухаживать за малиной.
Тутовые ягоды.
Шелковица
Это крупное дерево может достигать высоты 20 метров. Тем не менее, оно может формировать свою крону так, чтобы не превышать высоту 4 метров. Плод, известный как шелковица, представляет собой сочную черную косточку, которая очень схожа с ежевикой. Однако плоды шелковицы лишь поверхностно напоминают ягоды ежевики. Их вкус совершенно уникален, и их сложно спутать — это невероятно сладкий фрукт с отличительным ароматом. В народной медицине плоды шелковицы используются для лечения кашля, болей в горле и стоматита, а настой из её листьев может снизить кровяное давление.
Среди видов, которые достойны внимания садоводов, можно выделить сорта Шелли-150 и Смуглянка.
- Сорт SHELLI-150 предпочитает теплый климат и хорошо растет на юге России, а также в нижнем Поволжье и Северном Кавказе. Однако стоит отметить, что можно попробовать вырастить шелковицу и в средней полосе. Ягоды этого сорта обладают отличным вкусом и могут достигать 5,5 см в длину. Листья этого сорта являются довольно крупными и могут достигать 0,5 метра в длину.
- Сорт Смуглянка-шелкопряд подходит для выращивания в центральной части России. Плоды этого сорта очень вкусные и слегка кислые, достигают до 3 см в длину, а созревают рано, позволяя насладиться первым урожаем уже в июне. Дерево этого сорта очень продуктивно; с одного метра плодового побега можно собрать до 0,5 кг плодов.
Помимо этого, сорт Смуглянка может успешно адаптироваться к короткому лету и холодным зимам. Это также помогает восстановить обмороженные побеги. Есть уникальная особенность этого сорта: способность к прорастанию. В зимнее время на зрелых ветвях образуется такой слой пробки, который отделяет невызревшую часть побега, и эта часть сбрасывается с дерева, как у ящерицы. Однако длительные морозы могут оказать сильное влияние на урожайность данного красивого дерева, поэтому рекомендуется на зиму укрывать его несколькими слоями изоляции, например, из шерсти.
