Вишневое дерево действительно обладает множеством полезных свойств, что вполне очевидно. Несмотря на то, что не всегда можно вырастить это дерево в северных широтах, в супермаркетах вы можете легко найти его плоды, попробовать свежие варенья или создать питательную маску для кожи. Эти яркие, вкусные и полезные фрукты наполнят вашу жизнь теплом и ароматами южного лета, а также добавят изюминку к вашим десертам на праздничный стол.
Алыча фрукт — полезные свойства, чем отличается от сливы
Российские садоводы активно дополняют свои коллекции разнообразными и вкусными представителями южных плодовых культур. Многие из них задумываются о том, чтобы вырастить такое замечательное растение, как вишня. Это дерево, произраставшее в южных регионах, смогло пробиться в центральную часть России благодаря усилиям наших селекционеров. Возможно, в будущем появятся новые сорта, способные адаптироваться к условиям северных широт. Таким образом, каждый сможет узнать, чем является вишня — это не только украшение сада, но и полезный для здоровья фрукт.
Алыча (Prunus cerasifera) имеет несколько названий, среди которых вишневая слива и перевернутая слива. Она относится к роду слив и принадлежит к семейству розоцветных. Высота вишневого дерева в южных регионах может достигать 10-13 метров, тогда как в центральной России оно вырастает до 4-5 метров.
Ствол дерева, достигающий ширины в 50 см, венчает округлая или пирамидальная крона, которая может быть довольно густой. Крона дерева состоит из колючих, красновато-коричневых побегов, и на одном дереве иногда развивается несколько стволов, что формирует кустообразную форму.
Цветение начинается в начале мая, когда белые или розовые цветы покрывают растение до того, как распустятся листья. Цветочные почки располагаются на однолетних или вновь отрастанных побегах.
Некоторые люди, из-за небольших размеров плодового дерева, считают вишню раскидистой ягодой, однако это серьезная ошибка, так как вишня определенно является фруктом. Этот фрукт обладает следующими характеристиками:
- Сочный, округлый или слегка удлиненный плод.
- Косточка окружена вкусной и сочной мякотью.
- Хрустящая мякоть имеет кисло-сладкий вкус.
- Средняя масса плода составляет 40 грамм.
- Тонкая кожура имеет восковой блеск.
Вишня созревает в период с июля по сентябрь, в зависимости от сорта и климатической зоны, в которой она растет. Дерево может плодоносить 30-50 лет, принося своим владельцам щедрые урожаи.
Как отличить сливу от алычи
Сливовое дерево является разновидностью сливовой домашней, однако у него есть отличия от своей «родственницы». Чтобы понять, в чем заключается разница между вишней и сливой, вы можете обратиться к следующей таблице:
| Вишневая слива | Слива |
|---|---|
| Начинает плодоносить быстрее, всего через 2 года после посадки | Плодоношение наступает позже |
| Плоды вишни меньше | Плоды слив среднего размера |
| Урожайность впечатляющая — до 100 кг с одного дерева | Урожайность ниже, чем у вишни |
| Косточка не отделяется от плодов | Косточка отделяется легко от мякоти |
| Сложнее сушить | Легко поддается сушке, особенно сливы |
| Кисло-сладкий вкус плодов | Плоды слив сладкие и сочные |
| Выращивается в теплых климатах | Выращивается практически повсюду |
| Устойчивы к транспортировке | Страдает при транспортировке недозрелых плодов |
| Устойчивость к вредителям и болезням | Более подвержены вредителям и болезням |
Для повышения зимостойкости сливу скрестили с китайской сливой, которая способна выдерживать температуры до -50 °C. На сегодняшний день сорта вишни адаптированы для произрастания в районах, прилегающих к Москве и Санкт-Петербургу.
Сорта алычи
Существует три основных сорта алычи:
- Дикая сливовая вишня или кавказская дикая вишня,
- Восточная или среднеазиатская дикая вишня, в том числе дикая слива и кавказская вишня, а также восточноазиатская дикая вишня.
- Первая и вторая группы сортов не подвергаются культуре, и лишь крупноплодная вишня становится основой для создания новых сортов. Дикие сорта и современные плодовые культуры распространены в различных климатических условиях. Российские селекционеры работают над новыми сортами, используя крымскую алычу. Цветовые оттенки плодов могут варьироваться: существуют как зеленые, так и красные, синие и даже черные формы.
Соотношение важнейших пищевых веществ на 100 г фруктов:
Пищевая ценность и химический состав
Содержание белка — 0,2 г,
- Жиров — 0,1 г,
- Углеводов — 7,9 г.
- Кроме того, в плодах содержатся клетчатка, зольные элементы и влага.
Витаминный состав весьма богат: витамины группы B, а также A, C, PP, E и K. Среди макроэлементов преобладают калий, магний и фосфор, а микроэлементы содержат большое количество железа. Плоды представляют собой богатый источник органических кислот, пектинов и дубильных веществ, однако отличаются пониженным содержанием сахара. Благодаря этому спелые сливы нельзя считать самыми сладкими фруктами.
В связи с высокими концентрациями витаминов и минералов, сливы могут применяться как общеукрепляющее средство, а также для повышения иммунитета. Они являются хорошим средством для профилактики авитаминозов. Перечислим некоторые из других терапевтических свойств:
- Сливы восстанавливают нормальное кровяное давление,
- Действуют как мягкое слабительное и улучшают моторные функции кишечника,
- Способствуют улучшению состава крови, увеличивая уровень гемоглобина,
- Обладают антисептическим действием, уничтожая бактериальную микрофлору в горле, что помогает снизить боль и уменьшить кашель,
- Используются для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний,
- Стимулируют зрение,
- Маски из мякоти плодов эффективно борются с пигментацией кожи.
Аллергические реакции на этот фрукт выражены слабо, поэтому его часто рекомендуют употреблять в период беременности. Алыча может быть полезна для беременных, так как она укрепляет общий тонус организма и помогает восстанавливать уровень гемоглобина в крови.
Плоды азербайджанских сортов отличаются «знаком качества»: тонкая мякоть покрыта нежной кожичкой. Мякоть на 90% состоит из воды, что делает их отличным средством для утоления жажды. Преимущества азербайджанской алычи также обусловлены ее низким содержанием сахара. Гликемический индекс составляет всего 25, что делает эти фрукты подходящими для рациона диабетиков. Они полезны при авитаминозах и слабом иммунитете.
Польза азербайджанской алычи
Недозрелые плоды стали особенно популярными благодаря своей кислоты: их високое содержание витамина С и органических кислот вызывало запрет на их употребление в сыром виде. Тем не менее, на кухне эти плоды могут быть отличной приправой для мясных блюд, добавляя интересный вкус. Высокая кислотность позволяет сделать мясо более сочным и нежным. Этот фрукт также обладает острым вкусом, и у него есть некоторые противопоказания.
Полезные свойства зеленой алычи
Красные и фиолетовые плоды обогащены антоцианами — природными пигментами, которые оказывают положительное влияние на пищеварительную систему:
Польза красной алычи
Красная алыча хорошо подходит для диет, богатых жирами и калориями:
- Способствует лечению воспалительных процессов в кишечнике,
- Стимулирует выработку желчи.
- Полифенолы, содержащиеся в плодах, помогают устранить избыток холестерина из кровеносных сосудов. Компот из красных плодов также способствует разжижению слизи в бронхах.
Безусловно, алыча является фруктом с многочисленными полезными свойствами. Вырастить эту южную культуру не всегда представляется возможным, однако вы сможете приобрести её плоды в супермаркетах, наслаждаясь свежим вареньем или создавая питательные маски. Эти яркие и питательные фрукты наполнят вашу жизнь теплом и ароматом южного лета, а их десерты послужат великолепным украшением для вашего праздничного стола.
Вишневое дерево полезно, это очевидно. Выращивание его в условиях северной природы может быть сложным, однако в супермаркетах доступны его плоды, позволяющие каждому насладиться вареньем или создать увлажняющую маску. Яркие и сочные фрукты придадут вашему столу тепло и аромат южного лета и добавят уникальность к любому десерту на празднике.
Внешние различия
Листва сливового дерева значительно крупнее и плотнее, с мелкими складками, элегантно удлиненная и слегка опушенная с нижней стороны. Листья алычи, в среднем, достигают 4 см в длину, имею широкоовальную форму, абсолютно гладкие и слегка блестящие, что напоминает листья березы.
Как слива, так и вишня предлагают плоды разных размеров, что зависит от выбранного сорта. Как правило, сливы крупнее алычи: плоды родной алычи могут весить до 70 г, однако среди них есть и мелкоплодные вариации.
Вкусовые качества и внешний вид плодов
Желтая окраска плодов отлично характеризует как вишню, так и сливу, однако только слива может иметь различные оттенки синего цвета с блестящей кожурой. В то время как слива может быть желто-зеленой или красноватой, с легкой кожицей.
По своему вкусу сливы более сладкие и сочные, с плотной мякотью, тогда как вишни имеют более терпкий вкус и чуть водянистую мякоть.
Вишня плодоносит на второй год после посадки и созревает в конце лета. Сливам же придется подождать еще один или два года, хотя определенные сорта начинают давать плоды уже в июне.
Созревание урожая
Сливовые деревья менее морозостойкие и более восприимчивы к болезням, что негативно сказывается на их урожайности. Вишневое дерево характеризуется большей толерантностью к морозам.
При сравнении с другими культурами, слива оказывается менее удачной, чем вишня. Вишня считается предпочтительной благодаря своей высокой урожайности, простоте в уходе и устойчивости к болезням. Однако если вы обитаете в более холодном климате, стоит рассмотреть посадку сливы, так как она отличается хорошей выносливостью.
Плоды мякоти содержат огромное количество полезных веществ, витаминов и минералов. Слива содержит:
Слива полезные свойства
Калий,
- Железо,
- Цинк,
- Йод,
- Фосфор,
- Медь,
- Кальций,
- Витамины группы B, P, C, E, бета-каротин,
- Кумарины,
- Монодисахариды,
- Клетчатка и многие другие ценные для организма человека элементы.
- Регулярное употребление слив положительно воздействует на психическое здоровье, способствует снижению стресса и нервного напряжения.
Данный плод помогает преодолевать запоры, обладает мочегонными и желчегонными свойствами. Состав слив содержит компоненты, укрепляющие иммунную систему и способствующие очищению организма.
Свежевыжатый сок из слив богат веществами, полезными при гастритах и язвах, а также облегчающими симптомы изжоги. Известно, что постоянное употребление слив помогает при труднозаживающих ранах и язвах. Плоды сливы также полезны при конъюнктивите и мочекаменной болезни (МКБ).
Не все знают, что не только плоды сливы полезны, но и ее листья. Они содержат значительное количество кумаринов, способствующих предотвращению образования тромбов и лечению тромбофлебита.
Перед тем, как приобрести урожай, важно взвесить все «за» и «против». Для этого стоит сопоставить вишню и сливу:
Что лучше: слива или алыча
Вишня представляет собой многолетнее растение, которое, при правильном уходе, начинает плодоносить всего лишь через два года после посадки. Она плодоносит ежегодно, однако для образования плодов нуждается в опылителе. Алыча может быть самоопыляемой, но плодоносит лишь на пятый год.
К недостаткам вишневого дерева можно отнести его низкую зимостойкость. Тем не менее, новые гибридные сорта показывают отличную переносимость морозов. Сливы, в свою очередь, обладают большей морозостойкостью, однако, как и вишневые деревья, они могут вымерзать в условиях продолжительных морозов.
Вишневое дерево может вырастать с высоким стволом, который требует установки опоры, так как его ветви могут сломаться. В отличие от них, сливовые деревья обычно растут аккуратными формами, и двух деревьев другого растения можно разместить на равной площади с одним вишневым деревом.
Выбор между сливой и вишней зависит от предпочтений садовода. Каждый вид имеет свои явные преимущества и недостатки в зависимости от условий произрастания и личных предпочтений.
