Альтернативный метод размножения бергамота — вегетативный. Суть этого метода заключается в заготовке черенков с взрослого растения вне зависимости от времени года, хотя наиболее подходящими месяцами для этого считаются март или апрель. В процессе выбираются части побегов длиной от 10 до 15 см, включая верхушки. Важно, чтобы срез был ровным и максимально аккуратным, чтобы не травмировать растение.
Бергамот — цитрусовый фрукт с ярким вкусом и характерным ароматом
Бергамот (Citrus bergamia) — это экзотическое растение, относящееся к роду Цитрус внутри семейства Рутовые. Внешне плоды бергамота чем-то напоминают лайм, однако у них более выраженная пупырчатая кожура, из которой производится эфирное масло, используемое как для приготовления чая, так и для ароматерапии.
Данное растение является гибридом цитрона и померанца. Название «бергамот» происходит от итальянской местности Бергамо, где началось производство бергамотового масла. Это масло добавляется в знаменитый чай сорта «Эрл Грей», что придаёт этому напитку характерный насыщенный цитрусовый аромат и особый привкус.
Существуют как минимум две легенды, объясняющие, как бергамот распространился по Европе. Согласно одной из них, Эрл Чарльз Грей, как утверждается, был не просто мореплавателем, но и титулованной персоной. По легенде, его корабль спас сына высокопоставленного китайского чиновника. В качестве благодарности отец спасённого, по слухам, отправил мореплавателю в подарок чайное сырьё, который был перемешан с цедрой померанца, что и привело к созданию знаменитого чая.
По другой же версии, необычный чай Чарльзу Грею презентовал индийский раджа, который также был благодарен за спасение своего сына, но уже от свирепого тигра.
Также среди легенд о бергамоте имеется более реалистичная интерпретация, которая не включает героических элементов. Согласно этой версии, в результате сильной качки, бочонок с маслом бергамота, перевозимый из Индии в Европу, треснул, и его содержимое пролилось на чайные листья. Поскольку этот испорченный товар всё равно стоил денег, было принято решение продать его под видом нового сорте чая. В конечном итоге данная инициатива обрела огромную популярность, и сегодня чай с бергамотом можно найти практически в любом бакалейном магазине.
Где растёт и как выглядит
Вечнозелёные деревья бергамота могут достигать высоты до 10 метров, их ветви часто покрыты длинными колючками. Форма листьев схожа с лавровыми: они широкие в средней части и зауженные к краям.
Во время цветения дерево покрывается редкими и крупными цветками пурпурно-белого оттенка. Плоды бергамота небольшие и имеют округлую, иногда неправильную форму с характерной кожурой, окрашенной в зелёный или жёлто-зелёный цвет. Пупырчатая оболочка плода легко отделяется. Внутри него находятся крупные семечки.
Ареал распространения бергамота включает такие регионы, как Средиземноморское побережье, в частности Италию, где он выращивается, а также другие места, например, американскую Джорджию и Аргентину.
Повторим, что испорченный товар был введён в продажу под видом нового сорта чая, что дало начало огромной популярности чая с бергамотом, который теперь можно найти в любом бакалейном магазине.
Преимущества для здоровья
Когда речь заходит о натуральных методах лечения сердечно-сосудистых заболеваний и нарушений метаболизма, всё чаще в последнее время стали вспоминать о бергамоте.
Эти исследования показывают, что в бергамоте содержится значительное количество полифенолов — природных соединений, известных своими мощными антиоксидантными свойствами. Продукты, содержащие эти вещества, часто принято называть суперфудами, поскольку они естественным образом служат защите от рака, кардиологических заболеваний, диабета и других дегенеративных заболеваний. К тому же, стоит отметить, что многие отказываются от потребления плодов бергамота, ограничиваясь лишь использованием его эфирного масла, тогда как сок бергамота тоже чрезвычайно богат полифенолами, в том числе и уникальными. Давайте подробнее рассмотрим ключевые преимущества этого удивительного фрукта.
Снижение уровня вредных липидов
По сути, бергамот действует подобно статинам и помогает регулировать уровень холестерина в крови. Как известно, повышенный уровень холестерина представляет собой один из лучших индикаторов риска заболеваний сердечно-сосудистой системы. Однако с этой проблемой можно бороться, в том числе, с помощью бергамота. Исследования итальянских учёных подтвердили это. В ходе эксперимента участникам ежедневно давали по 500 мг экстракта бергамота. По прошествии месяца выяснилось, что у большинства участников уровень плохого холестерина снизился на 23%, а уровень хорошего холестерина возрос приблизительно на такое же значение. Учёные сделали вывод, что вещества, содержащиеся в этом цитрусе, способны воздействовать на печень, замедляя процесс производства холестерина и накопления триглицеридов в тканях органа.
Защита сосудов
Высокий уровень липидов — это лишь один из факторов, повышающих риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Полифенолы, обнаруженные в бергамоте, функционируют как сильные антиоксиданты, которые защищают организм от воздействия свободных радикалов и оказывают положительное влияние на эндотелий — тонкий слой клеток, выстилающий стенки сосудов. Эндотелий играет ключевую роль в поддержании стабильного кровяного давления, предотвращении воспалительных процессов в сосудах, регуляции свёртываемости крови и образовании новых сосудов. При употреблении экстракта бергамота состояние эндотелия улучшается, что ведёт к снижению вероятности формирования атеросклеротических бляшек на стенках артерий.
Активизация метаболических процессов
Экстракт бергамота представляет собой безопасное и эффектное средство для коррекции нарушений метаболизма. Он активирует преобразование глюкозы и жиров в энергию. Кроме того, бергамот повышает чувствительность клеток к инсулину, способствует поглощению глюкозы в клетках, а также подавляет её синтез в печени. Это приводит к снижению концентрации сахара в крови.
Клинические исследования подтверждают, что ежедневное употребление от 500 до 1000 мг экстракта бергамота снижает уровень сахара в крови в среднем на 22%.
Улучшение пищеварения
Этот цитрус также оказывается крайне полезен для нормальной работы органов пищеварительного тракта. Бергамот усиливает выработку пищеварительных ферментов, желудочных кислот и желчи, что положительно сказывается на процессе переваривания. Кроме того, он активизирует перистальтику кишечника, что способствует улучшению общего состояния пищеварения.
Снижение температуры тела
Бергамот оправданно считается эффективным жаропонижающим средством по нескольким причинам. В первую очередь, этот фрукт выступает в роли натурального антибиотика, способного бороться с инфекциями, вирусами, бактериями, а также простейшими организмами, вызывающими такие заболевания, как грипп, малярия и брюшной тиф. С другой стороны, бергамот активирует метаболические процессы и секрецию пота. Увеличение производства пота способствует снижению температуры тела и ускоряет вывод токсинов из организма.
Бергамотовое масло
Эфирное масло бергамота получают путём отжима кожуры почти спелых плодов. Оно имеет нежный желто-зелёный оттенок, а также множество преимуществ для здоровья благодаря своему уникальному составу. Химические компоненты, содержащиеся в бергамоте, обширны и разнообразны, многие из них являются эксклюзивными для данного фрукта.
Способы использования
Эфирное масло бергамота можно применять различными способами:
- Добавляя несколько капель в ванну, чтобы создать расслабляющую атмосферу;
- Вставляя в смеси для ингаляций, обеспечивая легкое дыхание;
- Нанося наружно на места укусов насекомых для снятия зуда;
- Смешивая с другими маслами для массажа, создавая расслабляющий эффект.
Можно нанести несколько капель масла на зубья деревянной расчески и аккуратно расчесать волосы, прорабатывая их со всех сторон. Очень популярно также добавление масла в маски для волос, которые можно применять через день. Ещё одно применение — добавление нескольких капель масла в шампунь или приготовление обёртываний с использованием оливкового и бергамотового масла, что значительно улучшает состояние волос.
Распространение и экология
Производство бергамота в основном сосредоточено на Ионическом побережье провинции Калабрия в Италии, где оно стало символом всей области. Основное количество бергамота растёт на небольшом участке побережья, где состав почвы и климатические условия максимально благоприятны для его произрастания. Кроме Италии, бергамот также культивируется на плантациях в Аргентине, Бразилии и штате Джорджия в США.
Эфирное (бергамотное) масло получают из кожуры плодов, цветков и листьев. Выход эфирного масла из кожуры плодов составляет от 1% до 3%. Бергамотное масло — это жидкость, обладающая приятным и уникальным запахом, с легким терпким вкусом. Основной компонент бергамотного масла — линалилацетат (от 35% до 50%), а также в составе присутствуют L-линалоол, нерол, терпинеол, цитраль, D-лимонен, α-пинен, камфен, бергаптен, бергаптол, β-кариофиллен, n-цимол и ряд других веществ. Выход эфирного масла из листьев составляет от 0,15% до 0,35%. Эфирное масло также содержит цитраль, лимонен, свободный и связанный линалоол (55%), D-α-терпинеол (6%), свободный и связанный гераниол, и нерол (по 6%), сесквитерпеновые спирты (0,3%), метилантранилат. Приятный специфический аромат масла обусловлен наличием в его составе линалилацетата и свободного линалоола.
Применение
Эфирное масло, извлечённое из плодов и цветков бергамота, нашло широкое применение в парфюмерии, микроскопической технике, а также в кондитерской промышленности — например, оно используется для отдушки таких чаёв, как Earl Grey и Lady Grey. Кожура бергамота также активно применяются в ароматерапии, для лечения депрессий и улучшения пищеварения. Содержимые в нём фурокумарины обладают выраженным фотосенсибилизирующим эффектом, что приводит к более быстрой пигментации кожи. На основе одного из компонентов — бергаптена — были разработаны препараты для лечения витилиго и гнездной алопеции.
Использование в кулинарии
Итальянская компания Caffé Sicilia, расположенная в Ното, Сиракузах, Сицилия, производит коммерческий мармелад, основным компонентом которого являются фрукты бергамота. В Греции популярно варенье, приготовленное из кожуры бергамота с добавлением сахара.
Применение в парфюмерии
Бергамотное масло применяется для придания аромата мазям и в парфюмерии. Кожура бергамота востребована в парфюмерной индустрии благодаря её способности гармонично сочетаться с различными ароматами, а это, в свою очередь, создает уникальный букета ароматов, где каждый компонент дополняет друг друга.
Плод бергамота имеет круглую или грушевидную форму, окружённую толстой трехслойной оболочкой. Мякоть состоит из лёгко расщепляемых сегментов, не содержащих большое количество семян, а вкус характеризуется приятной кислинкой.
Полезные и лечебные свойства бергамота
Бергамот обладает антисептическими свойствами, его используют как антивирусное, противогрибковое, противовоспалительное и бактерицидное средство. Он также демонстрирует антиспазматические и седативные эффекты.
Масло бергамота можно применять при простудах, поскольку оно эффективно действует как жаропонижающее средство. При гриппе или насморке масло помогает снизить температуру, очищает носовые пазухи и снимает воспаление в носоглотке.
Также бергамот способен укреплять иммунную систему при герпесе, оказывать помощь при воспалительных процессах в лёгких и болезнях мочеполовой системы. Это масло помогает нормализовать артериальное давление и уровень холестерина. Его также используют в лечении витилиго и алопеции.
Бергамот входит в состав различных биологически активных добавок, которые рекомендованы для повышения иммунитета и укрепления здоровья.
Чай с бергамотом является отличным средством для решения различных проблем с пищеварением, он улучшает аппетит и обладает противовирусными, дезинфицирующими и антисептическими свойствами. Особенно полезен бергамотовый чай при наличии воспалительных и инфекционных заболеваний. Более того, напиток обладает антигрибковым воздействием.
Эфирное масло нормализует лимфоток и кровоснабжение кожи, регулирует водно-липидный баланс, а также способствует её тонированию и осветлению. Его используют для профилактики и лечения воспалительных заболеваний кожи, оно помогает устранить сыпь, сужает поры, а также помогает снять раздражение, вызванное укусами насекомых.
При головной боли и напряжении в шее массаж с использованием масла бергамота, нероли и виноградных косточек (которое используется в качестве базы) может дать значительное облегчение. Массаж живота с маслами бергамота поможет улучшить пищеварительный процесс, а также стимулировать аппетит, что особенно важно для тех, кто восстанавливается после тяжёлого заболевания.
С учётом полезных свойств бергамота, традиционная медицина предлагает множество рецептов для лечения с его использованием.
Лечение бронхита
В этом случае полезно обрабатывать подошвы составом, в котором содержится равное количество глицерина и вазелина с добавлением нескольких капель масла.
Лечение жирных волос
Можно нанести пару капель масла на зубья деревянной расчески и активно расчесать волосы во всех направлениях. Кроме того, популярно добавление масла в маски для волос, которые рекомендуется использовать через день. Можно также добавлять несколько капель масла в шампунь или делать обёртывания с оливковым и бергамотовым маслом, чтобы улучшить состояние прядей.
Лечение нервного истощения
Для приготовления успокаивающего напитка нужно развести 3-4 капли масла в стакане кипяченой теплой воды и добавить чайную ложку меда. Рекомендуется употреблять этот напиток дважды в день на протяжении недели.
Лечение герпеса
При первых симптомах данного заболевания необходимо аккуратно смазывать зараженное место бергамотовым маслом.
Использование в косметологии
В косметологии чаще всего используется эфирное масло, которое можно легко извлечь из плодов. Если выжимать кожуру фрукта руками, то получится светлое изумрудно-зеленое масло. Оно превосходно подходит для жирной кожи лица и волос, так как помогает снизить воспаление и нормализовать работу потовых и сальных желез, а также уничтожает паразитов и болезнетворные грибки.
В парфюмерной промышленности бергамотовое масло часто комбинируют с маслами розмарина, нероли и апельсина. Его запах не только бодрит и освежает, но также помогает поддерживать баланс между возбуждением и спокойствием, улучшая общее настроение.
Вот несколько рецептов косметических средств с добавлением масла бергамота:
- Для нормализации состояния кожи в кремы и тоники добавляют несколько капель масла;
- Для жирной кожи в 75 миллилитрах очищенной воды смешивают глицерин (15 мл), масла бергамота и герани (по 5 кап.) и масла сандала (3 кап.). Полученную массу можно использовать в качестве маски;
- Для уменьшения количества прыщей можно подготовить масляную маску, в чайную ложку масла виноградных косточек добавляя масла тимьяна и бергамота (по 5 кап.). Эту маску следует применять ежедневно;
- Чтобы добиться более ровного и глубокого загара, за час до солнечных ванн рекомендуется нанести смесь из 100 мл масла для загара и эфирного масла бергамота (3 кап.);
- Для тонизирования кожи тела можно смешать 50 мл масла миндаля с маслами лимона и бергамота (по 5 кап.), масла нероли (3 кап.) и розмарина (1 кап.). Эту массу наносят на кожу, мягко массируя, а затем оставляют на несколько минут и принимают душ.
