Свежесобранную капусту брокколи можно хранить в подходящих условиях в холодильнике до одной недели. На зимний период ее целесообразно заморозить, разобрав на отдельные соцветия, что позволит сохранить как вкус, так и полезные свойства.
| Разнообразие | Время созревания | Краткое описание, характеристики | Условия посадки |
| Юнга F1 | 2 месяца | Зеленая головка небольшого размера весом около 300 г. Этот сорт предпочитает влажную и прохладную погоду. | Посев осуществляется в середине мая. |
| Тунец | 70-75 дней | Темно-зеленого цвета, соцветия умеренно плотные; сорт известен быстрым восстановлением новых головок после обрезки. Нуждается в частой стрижке. | Посев с 15 марта по 15 апреля (в зависимости от погодных условий). |
| Вярус | Образует плотные головки шисо-зеленого цвета, масса достигает 150 г. Сорт устойчив к неблагоприятным условиям и обладает высокой скоростью созревания. | ||
| Corvette | Имеет плоские и плотные головки весом от 250 до 350 г, с серо-зеленой окраской. Это позднеспелый сорт. | ||
| Кудрявая голова | Головка весит до 500 г. Сорт среднего срока созревания, отличается морозоустойчивостью и стойкостью к заболеваниям до -6°C. | Созревает к середине апреля. | |
| Брокколи F1 | 68 дней | Крупная головка малахитового цвета, сорт раннего созревания. | Середина мая |
Выращивание брокколи возможно как через рассаду, так и высевом семян в открытый грунт. В зависимости от метода, существуют свои плюсы и минусы. В северных регионах рекомендуется применять способ рассады для получения более раннего урожая. Начинайте посев купить рассады за 35-40 дней до запланированной высадки в грунт. Например, раннюю рассаду, посеянную в марте, можно высадить в открытый грунт в теплую погоду через три недели после прорастания, а рассаду, высаженную в апреле, следует сразу пересаживать в грядки.
Подготовка семян
Для того чтобы получить высокий и качественный урожай, важно отбирать только семена чистого качества. Правильная подготовка способствует хорошей всхожести и, как следствие, высоким урожаям.
Перед посевом необходимо отсортировать семена, выбирая для высадки только самые крупные образцы. Поместите их в теплый соляной раствор на несколько минут. Семена, которые всплывают, следует выбросить, а те, что опускаются на дно, можно использовать. Затем после обработки в горячей воде, поместите семена в холодную воду на 1 минуту, чтобы они стали более прочными. Не забудьте промыть их и высушить. Все семена перед посадкой рекомендуется обработать растворами борной кислоты, марганцовки и соком алоэ, чтобы предотвратить возможное заражение. Семена смачивают в растворах на срок от 8 до 12 часов.
Рассада брокколи
Брокколи – это культура, популярность которой среди садоводов продолжает расти. Когда речь идет о рассаде, существует множество вариантов: вы можете использовать небольшие ящики, горшки или даже торфяные таблетки высотой 7 см. Если вы используете старые коробки, обязательно обработайте их насыщенным раствором марганцовки. Новый контейнер просто ошпарьте кипятком.
На дне контейнера обязательно должен быть дренаж. Сверху уложите слой смеси из торфа, песка и садовой земли. В каждое неглубокое овальное отверстие помещайте 1-2 семечка, не закапывая их слишком глубоко. Рассаду брокколи требуется размещать в теплом и хорошо освещенном месте, так как растения нуждаются в большом количестве света. В случае нехватки солнечного света, стоит использовать дополнительные источники освещения. Накрывайте сеянцы пленкой или стеклом до тех пор, пока они не прорастут. Полив должен быть регулярным, но умеренным, так как брокколи плохо реагирует на чрезмерное увлажнение или пересыхание почвы. Избыток влаги может привести к возникновению черной ножки, что в свою очередь может сгубить растение. В случае, если растение плохо растет, его можно подкармливать раствором хлористого калия или калийной селитры. В солнечные дни ящики можно выносить на улицу, а на ночь прятать в доме.
Помните, что точное время посева зависит от погодных условий. Важно иметь в виду, что рассаду высаживают в открытый грунт на 39-й день после появления всходов.
Поэтому в интервале с конца марта до середины апреля можно осуществлять посадку рассады несколько раз. Кроме того, можно надеяться на то, что погода будет благоприятной, и если каждые 10 дней сажать новые растения, то свежая брокколи будет доступна на протяжении всего сезона.
Для улучшения роста корней и предотвращения их повреждений при высадке в открытый грунт, лучше всего выращивать брокколи в горшках с использованием торфа или в таблетках.
Изображение созревших кочанов брокколи можно найти на упаковке с семенами. Однако важно не только уметь распознать спелые головки, но и знать, как правильно их собрать.
Что такое брокколи: что должен знать каждый
Брокколи — это однолетнее растение, принадлежащее семейству капустных. Внешне оно напоминает цветную капусту, но соцветия у брокколи расположены более плотно и образуют округлые «шары». Каждое соцветие крепится к мясистому стеблю. На фотографии зрелых кочанов брокколи видно их плотную структуру и зеленый или зелено-фиолетовый окрас.
Несмотря на то, что брокколи является низкокалорийным продуктом, она очень питательна. Обычно в пищу употребляются соцветия, срезанные с мясистых стеблей. Брокколи подходит для отваривания, жарки, запекания и приготовления пюре. Она прекрасно сочетается с различными блюдами и добавляет новые оттенки вкуса.
Основные характеристики брокколи, которые значительно влияют на здоровье и организм
Брокколи обладает многими полезными свойствами благодаря своему богатому химическому составу. Многие врачи рекомендуют включать брокколи в рацион пациентов с проблемами желудочно-кишечного тракта, печени и почек.
- Брокколи содержит множество витаминов, что положительно сказывается на поддержании функции всех внутренних органов.
- Витаминизированный состав делает этот овощ неотъемлемой частью рациона для тех, кто беспокоится о профилактике множества различных заболеваний.
- Брокколи может помочь в борьбе с онкологическими заболеваниями, предотвращая их возникновение.
- Брокколи помогает выводить из организма тяжелые металлы.
- Этот овощ поддерживает иммунную систему и общее состояние здоровья у людей, ослабленных болезнями.
- Брокколи способствует поддержанию молодости кожи и улучшает обмен веществ.
- Некоторые из содержащихся в брокколи микроэлементов способны снижать уровень холестерина в крови.
- Брокколи успокаивает желудок и кишечник при поносе или воспалительных процессах.
Множество людей рассматривает брокколи как символ здорового образа жизни, что действительно оправдано. Включение этого овоща в систему питания значительно снижает вероятность возникновения различных заболеваний.
Виды и сорта брокколи для выращивания на даче
В кулинарии применяются два основных вида брокколи: обычная брокколи и спаржевая брокколи, известная также как итальянская. Эти виды различаются по строению головки и соцветия, тогда как их способы приготовления и полезные свойства идентичны.
Разнообразие сортов брокколи бесконечно. Благодаря селекционной работе, каждый сорт имеет уникальные свойства, что позволяет ему адаптироваться к различным условиям. Сорта брокколи делятся на ранние, средние и позднеспелые.
Среди наиболее популярных сортов можно выделить: Батавия F1, Линда, Лорд F1, Витамин, Айронмен F1, Карлик, Фортуна, Агасси F1, Марафон F1 и Парфенон.
Существуют также более редкие сорта, специально выведенные для сложных климатических условий, встречающиеся в таких регионах, как Урал или Сибирь. Например, в этих областях успешно выращиваются Лазарь, Брокколи F1, Тонус и Император, а также Лаки, Континенталь и Калабрезе.
При покупке семян или рассады полезно попросить у продавца фотографии предлагаемых сортов брокколи, поскольку визуальные особенности растений могут вас приятно удивить. Например, соцветия сорта «Император» обрамлены красивыми пирамидами.
После того как саженцы были должным образом закалены, их помещают в раствор Эпина на 12 часов. Затем семена извлекаются и помещаются в холодильник на сутки, что обеспечивает лучшее укоренение.
Выращивание брокколи рассадным и безрассадным способом
После приобретения семян и подготовки грядки, необходимо определить метод выращивания брокколи: безрассадный или с использованием рассады.
При первом методе семена высеваются в открытый грунт в мае, когда почва прогреется до +5°C.
Во втором методе капусту высаживают в открытый грунт с помощью рассады, которую можно вырастить самостоятельно или приобрести в специализированном магазине.
Как вырастить рассаду брокколи в домашних условиях
Если вы решили реализовать метод домашнего выращивания, начните подготовку в начале марта и соберите следующие необходимы материалы и инструменты:
- Семена подходящего сорта,
- Садовый торф, приобретенный в магазине или собранный осенью с вашего участка,
- Распылитель для полива,
- Небольшая лопатка для работы с почвой,
- Препарат марганец, Эпин или Циркон,
- Торфяные горшки или маленькие контейнеры для высадки.
Фотогалерея: инвентарь для самостоятельного выращивания рассады брокколи
Сроки посева семян на рассаду
Время посева варьируется в зависимости от конкретного цветовода, но обычно это период с конца февраля до середины апреля. Региональный климат, сорт брокколи и количество света на подоконнике также играют значительную роль в процессе прорастания. Чем меньше свет, тем больше времени потребуется для формирования качественной рассады. Вам может понадобиться и допольнительное освещение в виде люминесцентных ламп, размещенных над семенами.
Семенам требуется 35-40 дней для прорастания и достижения состояния, когда они готовы к высадке в грунт. Этот срок можно использовать в качестве ориентира при определении точной даты посева.
Обработка семян и грунта перед посевом
Перед посевом замачивайте семена в слабом растворе марганцовки в течение 2 часов. Для этих целей подойдут и специальные препараты, такие как Эпин или Циркон, так как они не только дезинфицируют семена, но и способствуют повышению их всхожести и активности прорастания. Эти стимуляторы роста увеличивают проницаемость оболочки семян для воды в 2,5 раза, что способствует более быстрому прорастанию. Температура воды для замачивания должна быть комнатной — 20-23 °C, а продолжительность процесса варьируется от 5 до 24 часов в пособиях у производителей.
Процесс обработки семян можно пропустить только в случае, если вы уверены в надежности компании, у которой были приобретены посевные материалы. Обычно семена продаются уже прошедшие дезинфекцию и обработку в соответствии со всеми стандартами. Если семена были собраны собственноручно, обязательно замочите их в дезинфицирующем растворе.
Также следует дезинфицировать садовый почвенный субстрат, если он собран с вашего участка. Для этого рассыпьте почву по противню и подержите в духовке или микроволновой печи при температуре 100-110 °C. Эту процедуру лучше проводить за 10-12 дней до использования почвы, чтобы почва смогла восстановить свою микрофлору.
Посев в торфяные ячейки или горшочки
Пока семена настаиваются и подготавливаются к прорастанию, нужно подготовить ячейки или горшки.
Семена со своего огорода
Предположим, что вам понравился сорт брокколи, который вы уже вырастили, и вы хотите получить семена. Можно ли это сделать, используя свои условия? Да, можно. Для этого выполните следующие шаги, согласно таблице ниже.
Таблица: работа с цветоносами для получения семян капусты брокколи
Важно учитывать, что при семеноводстве может произойти перекрестное опыление между брокколи и растениями, относящимися к одному семейству, особенно если они из одного и того же вида. Чтобы избежать такой ситуации, стоит следить за чистотой посевов, уделяя внимание прополке на протяжении всего вегетационного периода, что минимизирует риск нежелательного перекрестного опыления с другими сортами или крестоцветными.
Брокколи — это культура, не требующая сложного ухода. Даже при минимальном внимании вы можете получить головку, которая будет немного меньше, чем запланировано, но при этом такого же витаминизированного качества, как и полностью ухоженное растение. Вот почему эта зеленая культура так востребована среди садоводов, как новичков, так и опытных. Постепенно наращивайте опыт, и вы обязательно добьетесь успеха!
Брокколи рекомендуется высаживать с расстоянием 30×60 см. Это обеспечит растениям более свободное пространство для роста в будущем. Предпочтительно осуществлять посадку в вечернее время или в пасмурный день. В ямку закладываются удобрения, песок и зола, в дальнейшем все хорошо заливается водой. Затем стебель брокколи помещается в почву, засыпается грунтом и аккуратно уплотняется.
Подготовка к посеву
Чтобы вырастить сильные и здоровые растения, очень важно правильно подготовить процесс посева. Непременно нужно выбрать саженцы большего размера. Не выбирайте слишком сухие и светлые экземпляры.
Перед непосредственным посевом семена брокколи нуждаются в закалке. Это значит, что их стоит выдержать 15-20 минут сначала в теплой, затем в более холодной воде. Для дезинфекции развести 1 г марганцовки в теплой воде.
После закалки саженцы помещают в 12-часовой раствор Эпина. Затем семена извлекаются и на сутки отправляются в холодильник.
Посадка
Когда подготовка завершена, можно приступить к высаживанию семян. Рассмотрим основные аспекты прямой посадки рассады или кочанов брокколи.
Рассадой
Для того чтобы вырастить здоровую рассаду, подготовьте широкие, но не слишком глубокие контейнеры. Подойдут как деревянные ящики, так и пластиковые контейнеры и т.д.
Почву для контейнеров можно приобрести в специализированных садовых магазинах. Также можно самостоятельно приготовить хороший посадочный субстрат из смеси, включающей равные доли:
- Почвы с вашего огорода,
- гумуса,
- торфа,
- песка.
Рекомендуется предварительно прогреть подготовленный грунт в духовке в течение 10 дней до посадки, при температуре 150-200 градусов Цельсия. После остывания проведите полив слабым раствором марганцовки.
Затем семена аккуратно высаживаются в подготовленную смесь.
- На дно выбранного контейнера помещается дренаж. В качестве дренажа можно использовать керамзит или дробленую керамику.
- На дренаж укладывается подготовленная почва, оставляя зазор около 1,5 — 2 см от верхнего края.
- На поверхности делаются углубления шириной 1,5 см. Между ними оставляйте расстояние в 2,5 — 3 см. В углубления помещайте семена, засыпая их почвой и аккуратно прижимая.
При надлежащем уходе рассаду можно пересаживать через 4,5-5 недель. Выбирайте хорошо освещенное место. Идеальным будет участок, ранее используемый для выращивания бобовых, картофеля, лука или моркови. Важно условие – почва не должна быть кислой.
Семенами
Брокколи можно также вырастить семенами, без предварительной рассады. Семена помещаются непосредственно в почву на огороде. При этом осуществляется подготовка как почвы, так и самих растений. В условиях соблюдения всех необходимых норм посев можно произвести в увлажненный почвенный слой. Как только у сеянцев появится 2-3 настоящих листа, их необходимо проредить, оставляя расстояние 35-40 см между растениями.
Теперь давайте рассмотрим, как правильно ухаживать за брокколи на этапе роста.
Полив
Объем полива определяется погодными условиями. В жаркие и сухие деньки растения следует поливать не менее 4-5 раз за неделю. После полива рекомендуется рыхлить почву, чтобы избежать ее уплотнения.
Для полива можно использовать дождеватели. Если растение испытывает недостаток влаги, головки будут значительно меньше, и вкус будет хуже.
Подкормка
Подкормку следует проводить в первый раз только после появления второго настоящего листа. Если рассада заметно отстает в росте, рекомендуется внести в грунт 20 г хлористого калия, 20 г суперфосфата и 20 г аммиачной селитры, растворив их в 10 литрах воды.
Болезни и вредители
Главной угрозой для кочанчиков брокколи является черная ножка, так как это заболевание приводит к загниванию корневой системы и может вызвать серьезный ущерб растению. Опознать растение, страдающее от этого недуга, можно по блекло-зеленому цвету его листьев, порой они могут сильно вянуть и отмирать. Если изъять корни из почвы, на них можно заметить впалые, темные участки гнили.
Исцеление растения в большинстве случаев оказывается маловероятным, так как болезнь обнаруживается обычно на более поздних стадиях. Поэтому профилактика играет важную роль:
- Дезинфекция как почвы, так и растений,
- Регулярное рыхление почвы для удаления сорняков,
- Умеренное количество полива,
- Соблюдение принципов севооборота,
- Обязательное прореживание грядок.
Также брокколи подвержена нападению таких вредителей, как гусеницы и слизни. С ними можно бороться при помощи народных средств.
- Таким образом, особенно эффективны настои из листьев помидор или картофеля. Для этого берется 1/5 ведра свежих листьев, заливается водой и кипятится 3-5 минут, затем настаивается сутки.
- Некоторые садоводы активно используют смесь табачной пыли, хозяйственного мыла и перца. Для этого комбинируется 1 столовая ложка перца, небольшая горсть табака, 40 грамм мыла и 10 литров воды. Необходимо настаивать смесь от 2 до 4 часов. После этого раствор фильтруется и распыляется на растения. Овощи обязательно следует тщательно промывать перед употреблением.
- Для быстрого и эффективного отпугивания слизней можно использовать яичную скорлупу, разрезанную на половинки.
На родине автора, позднюю капусту часто высаживают между картофелем. Причина не в экономии пространства, а потому что картошка защищает капусту от заболеваний.
Крупноплодные и урожайные сорта брокколи
Урожайность может варьироваться от одного до четырех и даже семи кг/м², причем более продуктивными считаются среднеспелые и поздние сорта брокколи.
Таблица: крупноплодные и урожайные сорта брокколи
| Название сорта | Средний вес одной головы | Урожайность |
| Монтерей | 600-1.2 кг | 3,6 кг/м² |
| Orantes | 600-1.5 кг | 3,6 кг/м² |
| Линда | Наиболее урожайный ранний сорт: головки весом 300-400 г с семью дополнительными боковыми побегами по 50-70 г после обрезки. | 3-4 кг/м² |
| Парфенон | Вес головки 0,6-0,9 кг | 3,3 кг/м² |
| Марафон | Средний вес головки — 0,8 кг | 3,2 кг/м² |
| Бомонт F1 | Вес гроздей может достигать 2,5 кг. | 2,5 кг/м² |
| Батавия F1 | Средний вес головки 700-800 г, максимальный вес до 2 кг | 2,5 кг/м² |
| Фиеста | Вес одной головки может составлять 0,8-1,5 кг. | 1,5 кг/м² |
| Лаки | Вес головки может достигать 0,9 кг | 1,5 кг/м² |
Сорт Линда популярен из-за высокого содержания йода.
Марафон отличается своим нежным вкусом и качеством.
Галерея: урожайные сорта брокколи
Линда — это популярный раннеспелый сорт с массой до 2,5 кг. Головка капусты имеет эллиптическую форму, при этом их размер может достигать 1 кг.
Как и у других сортов капусты, существуют либо сорта, либо гибриды брокколи. Основное отличие состоит в том, что у гибридов семена нельзя собирать для последующего размножения. Они получены путем селекционного скрещивания и отличаются устойчивостью к заболеваниям, что увеличивает их ценность благодаря различным преимуществам.
Гибрид Грин Мэджик F1
Гибриды менее подвержены заболеваниям и более устойчивы к неблагоприятным условиям. Этот среднеранний сорт отличается неприхотливостью и особенно эффективен в холодное время года, при этом головки могут достигать веса до 0,7 кг.
Гибрид Аркадия F1
Гибрид брокколи Аркадия отличается крупными и сильными растениями. Этот сорт считается оптимальным для условий Сибири и Урала, хорошо функционирует даже при плохих погодных условиях и зарастании. Это довольно энергичное и крупное растение.
Лично я должен отметить, что никогда ранее не пробовал выращивать брокколи на своем участке. Тем не менее, когда я работал над созданием этой статьи, я так вдохновился информациями и отзывами садоводов, которые уже испытали этот метод, что намерен попробовать в следующем сезоне. Начну с небольшой делянки и посмотрю, как пойдет. Уверен, что брокколи скоро станет одной из моих любимых культур.
Отзывы
За последние пять лет я успешно сажаю семена брокколи «Лаки», очень плодовитый гибрид. В прошлом сезоне я посеял семена в теплице 18 марта и высадил в открытый грунт 30 апреля. Первые головки уже начали появляться, а боковые побеги маленькие, но их много, последний я срезал в конце сентября. Что касается «цветения», то это зависит исключительно от своевременной обрезки.
Розалия
http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=1059&st=60
В следующем сезоне планирую посадить гибрид брокколи Парфенон F1. У меня есть семена, также от SAKATA, но не от Гавриша, а от Престижа (возможно, они идентичны). На упаковке отмечено, что семена обработаны тирамином и замачивать их не требуется. В этом году я посеял семена гибрида Марафон F1 23 марта, на упаковке было точно такое же выражение, сами семена были синими. Я не производил никаких обработок, не разогревал, не охлаждал, просто перед посевом развел препарат для корнеобразования в теплом растворе, добавил фитоспорин и пролил этим раствором почву. Затем вырыл карандашом небольшое углубление около 1 см, положил туда сухое семя и засыпал покупным грунтом под легким нажимом. Через три дня все семена успели прорасти. Четыре дня назад гибрид брокколи Марафон F1 выглядел так, как на фото с грядок.
Оксана
http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=1059&st=6
У меня также были сложности с брокколи, пока я не открыла сорт «Фиеста», который покупаю два года подряд, так как он не всегда присутствует в продаже. В прошлом я пробовала множество сортов, и хотя они все давали цветы, лишь Fiesta ни разу не подвела, даже в жаркие или дождливые дни… Думаю, что правильный выбор сортов в каждом регионе тоже играет большую роль.
Света
http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=1405&start=45
Если вы задумываетесь о том, чтобы начать выращивать брокколи в следующем сезоне, настало время принимать решение. Скоро пора будет садить!
Сорт Линда является популярным ранним сортом, головки которого могут достигать 2,5 кг. Они имеют эллиптическую форму, а все головы могут весить около 1 кг.
Особенности выращивания брокколи в различных регионах
Как и все сорта капусты, Калабрезе требует для своего процветания влажного климата с необходимым количеством осадков и температурой 16-25°C. Такой климат распространен во многих регионах страны, что упрощает выбор сорта.
Подмосковье и средняя полоса
Летние условия в Подмосковье идеально подходят для выращивания брокколи: частые осадки и температуры до 25°C являются оптимальными для этой культуры. Брокколи чувствует себя здесь прекрасно.
Тем не менее, обширные и сильно кислые торфяные участки не подходят для этой культуры. Чтобы этого избежать, осенью следует дополнительно подщелачивать почву с использованием извести или доломитовой муки. Не забудьте также внести калийные удобрения в расчете 10-15 г на квадратный метр.
Летний период в Подмосковье продолжается с середины мая до второй декады сентября. Культуры, которые созревают за 90 дней, можно высаживать сразу в почву. Защитите растения пленкой, используя теплицы и теплые грядки.
Ранние сорта собираются в теплицах, массовый урожай — в открытом грунте.
Лучшие сорта для данной местности: ранние сорта — Тонус и Император. Из средних сортов рекомендуется Arcadia. Поздние сорта созревают значительно реже.
Северо-Западный регион и Ленинградская область
На севере наблюдается избыток влаги, но короткий теплый период.
По исследованиям специалистов Санкт-Петербургского аграрного университета, для достижения высоких урожаев в этом регионе предпочтительнее использовать рассадный метод. Чтобы избежать травм при транспортировке, каждый экземпляр размещают в отдельном контейнере.
Также применяют безрассадный метод. В начале мая два семени помещаются в лунки глубиной 2 см. При необходимости прополки слабый образец срезают до основания. Ранние сорта убирают в середине июля, поздние — в августе.
Рекомендуется высаживать растения на гряды с расстоянием 30×70 см.
Самым урожайным сортом оказался ранний сорт Тонус.
Сибирь и Урал
Суровые условия в этих зонах не позволяют высаживать поздние сорта. Удачными считаются ранние, морозостойкие сорта, такие как Тонус, Император, Лазарь и Линда. Долгий период проращивания может привести к гибели растений во время первых заморозков.
Поздние сорта хорошо укореняются только в закрытых почвах.
Южные области
Выращивание хороших урожаев в Астраханской, Волгоградской и Ростовской областях осложняется из-за сухого степного климата. Ранние посевы могут дать положительный результат.
При отсутствии теплиц семена высаживают в глубокий грунт в апреле. Сверху накрывают пленкой. Под такой пленкой земля быстро прогревается. Спустя 2 недели рассада прореживается. К концу месяца начинается процесс акклиматизации, постепенно открывая пленку на один день. На протяжении двух дней перед пересадкой рассада больше не накрывается. Растения, которые прошли этот процесс закаливания, хорошо адаптируются к новым условиям.
Беларусь
Климат в Беларуси mild and humid, с наличием достаточного количества осадков и плодородной почвой, что создает отличные условия для роста брокколи. Сбор урожая начинается ранней весной и продолжается до поздней осени.
Рекомендуемыми сортами являются Батавия, Caesar и Ironman.
Болезни, вредители и проблемы при выращивании брокколи
Брокколи более устойчива к болезням и вредителям, чем другие представители семейства капустных, однако проблемы все же возникают.
Инфекции, вызванные грибами, вирусами, бактериями, а также атаки тли и крестоцветной тли могут существенно ослабить растения.
Многим проблемам можно предотвратить, приняв соответствующие меры:
- Известковать почву для поддержания ее здоровья,
- Уделить внимание закаливанию и засево семян,
- Соблюдать севооборот,
- Проводить полив в условиях засухи,
- Осуществлять рыхление почвы после увлажнения,
- Регулярно прореживать растения,
- Регулярно осматривать кусты,
- Производить прополку и удаление больных растений,
- Вентиляция в теплицах,
- Опрыскивание химикатами и народными средствами при необходимости.
Болезни
Брокколи часто подвергается воздействиям заболеваний, характерных для крестоцветных культур: альтернариоз, слизистый бактериоз и кила.
Альтернариоз
Или черная пятнистость капусты — грибковое заболевание, при котором листья покрываются черными пятнами. Постепенно соцветия гибнут.
Высокая влажность и температура 25-27° способствуют распространению данного грибка.
Слизистый бактериоз
Болезнь также известна как бактериальная гниль, и является распространённым заболеванием ряда овощных культур. Она проявляется на момент хранения и транспортировки, что приводит к гниению листьев и размягчению плодов. Необходимым условием для развития считается высокая влажность и температура 25-30 °C.
Эта инфекция поражает надземную часть растения, где на листьях появляются выпуклости, в итоге которые разрываются, тем самым ослабляя растение и приводя к его гибели.
Примечание: Грибковые болезни передаются через субстрат. В таком случае корни растения теряют способность снабжаться влагой и питательными веществами, что влечет за собой гибель всего растения.
Кила — достаточно распространенное заболевание капусты, известный и эффективный метод лечения заключается в проведении известкования.
Опытные агрономы рекомендуют высаживать на зараженных участках такие культуры, которые способны уничтожить грибковые патогены. Лук и чеснок способны очистить почву в течение двух лет. Перцы, баклажаны, томаты и картофель победят патогены через три года.
На родине автора поздние сорта капусты высаживают между картофелем. Это делается не только ради экономии места, но также выяснилось, что така система прекрасно защищает капусту от различных заболеваний.
Чёрная ножка
Это заболевание появляется в кустах, посаженных слишком плотно, особенно в условиях высокой влажности в теплицах, заполненных органическим веществом. Оно поражает молодые побеги в области стебля и шейки, вызывая темные пятна, которые приводят к гнилостным процессам.
Сбор и хранение урожая
Собирайте плоды брокколи до начала цветения. Если подождать, пока головки вырастут, то велика вероятность пропуска момента, когда они ослабнут, что приведет к ухудшению вкуса.
Уборку следует производить в прохладное время суток. Головки срезайте по диагонали на 10-15 см ниже основания.
Брокколи — один из видов капусты, у которой короткий срок хранения, поэтому важно заранее позаботиться о ее сохранении.
- В подвале,
- в морозильной камере,
- в холодильнике.
Срок хранения в подвале, где температура составляет 0-3° тепла, может составлять до 2 месяцев. Для этого головки помещают в пластиковые коробки либо на влажную ткань. Сами плоды должны быть сухими. Сверху размещается слой фольги.
В холодильнике срок хранения капусты составляет 2-3 недели. Неразрезанная брокколи упаковывается в пластиковые пакеты с отверстиями. В противном случае ее можно консервации, помещая в контейнер с водой, но бокаль с водой обязательно нужно менять ежедневно.
Наиболее эффективным способом хранения остается замораживание, которое позволяет сохранить вкус и витаминный состав брокколи в течение 12 месяцев.
Для этого тщательно промойте овощи, залив их горячей водой с добавлением 2 чайных ложек соли и уксуса, оставьте на 15-20 минут для устранения грязи и насекомых.
После этого снова промойте и поделите на пакеты.
После трех минут в холодной воде, дайте им высохнуть. Затем, разложите по пакетам.
На первый взгляд, брокколи может показаться разновидностью цветной капусты. Однако при внимательном рассмотрении, видно, что плотность и структура головок отличаются. Более того, польза от брокколи гораздо больше, чем от цветной капусты.
Посадка на грядку
Лучшее время для высадки брокколи — в мае. Грядка должна находиться на хорошо освещенном месте. Ее следует подготавливать осенью, в то время как под верхний слой почвы добавляется органическое удобрение. Почва должна иметь нейтральный pH. При наличии кислой почвы необходимо постоянно вносить известь.
Рекомендуется высаживать брокколи с расстоянием 30×60. Это создаст достаточно пространства для роста растений. Посадку желательно осуществлять вечером или в облачную погоду. В ямку добавляют удобрения, песок и золу, все это заливается водой. Затем саженец брокколи помещается в почву, засыпается землей и плотно уплотняется.
Совет. В более холодных регионах рекомендуется накрывать растения пленкой, чтобы избежать повреждений от морозов.
Когда семена брокколи высаживаются непосредственно в почву, необходимо регулярно прореживать всходы, оставляя самые жизнеспособные семена и обеспечивая им достаточное пространство для дальнейшего роста.
Как ухаживать за брокколи
Регулярно рыхлите почву вокруг капусты. Удаляйте ненужные растительности примерно через 20 дней после высадки. Полив следует осуществлять часто — лучше всего использовать лейку.
Обратите внимание, что растения брокколи чувствительны к сильному солнечному свету. На первом этапе после посадки их полезно накрывать тюлем или бумагой, чтобы избежать солнечных ожогов или нежелательной гибели.
Рекомендуется производить подкормку брокколи следующим образом:
- Две недели после высадки в грунт — 1 столовая ложка диких чесночных зубчиков на ведро воды + 1 чайная ложка мочевины.
- Через две-три недели после первого кормления — 1 столовая ложка селитры на ведро воды.
- На третье кормление, соблюдая такой же интервал, произведите: 2 столовые ложки суперфосфата, 1 столовую ложку селитры и 0,5 столовой ложки сульфата калия на ведро воды.
После срезки средней головки капусты следует применять комплексные удобрения. Это дает возможность позже собирать боковые побеги.
Болезни брокколи
На открытом воздухе брокколи подвержена рискам возникновения болезней, характерных для крестоцветных, среди которых:
- черная ножка,
- Белая и сухая гниль,
- Альтернариоз,
- Мозаичная болезнь.
Чтобы предотвратить данные проблемы, необходимо вовремя удалять заросли на грядках, поддерживать почву в состоянии достаточного увлажнения и опрыскивать капусту соответствующими биоконтрольными средствами.
Вырастить брокколи на собственном участке не так сложно. Каждый огородник может рассчитывать на хороший урожай этого полезного овоща, при соблюдении простейших технологий выращивания.
