В целом, йоста — это выносливое растение, способное адаптироваться к разнообразным условиям, что делает его отличным выбором даже для начинающего садовода.
Что собой представляет вкусная ягода йошта?
В последние годы благодаря селекции в мире появилось множество новых гибридных растений, и йоста не стала исключением. Это растение вызывает интерес у садоводов и владельцев дач, так как различные гибридные сорта отличаются по уровню урожайности, размеру плодов и устойчивости к различным заболеваниям.
Работа И.В. Мичурина привела к созданию бесстебельных растений, отличающихся крупными ягодами и способных выносить значительные перепады температур и заморозки. В 1970 году эти плодоносящие кустарники появились в Германии и были адаптированы для сельского хозяйства.
Йоста представляет собой гибрид изюма и крыжовника. Во взрослом состоянии этот кустарник достигает высоты 2,5 метра. Его сильные деревянистые побеги не имеют колючек. Ветви имеют серовато-коричневый цвет и переплетаются друг с другом. Диаметр кроны составляет 1,5-2 метра, а побеги, как правило, достаточно тонкие и гибкие.
Разветвленная корневая система может углубляться на 35-45 см. Листья крупные, на толстых стеблях, с ярко выраженными жилками на поверхности листовой пластины.
Крупные желтые или бело-розовые цветы формируются в соцветиях, причем лепестки имеют ровную, гладкую структуру. Цветение йосты происходит в середине июня, что добавляет красоты и жизни в садах.
Спелые черные и фиолетовые ягоды укладываются в гроздья, где можно наблюдать 4-6 ягод вместе. Их гладкая кожа плотная и упругая, а мякоть оказывается сочной, ароматной и имеет ореховый привкус. Спелые ягоды сладкие, без кислоты и сала. У каждой ягоды вес составляет примерно 2,5-5,5 грамма.
Уникальной особенностью йосты является то, что спелые ягоды не опадают и не гниют. Они обладают хорошей транспортируемостью и могут храниться в специальных контейнерах на протяжении 5-7 дней после сбора, не теряя своих вкусовых качеств и товарного вида.
Описание йосты будет неполным без упоминания характеристик самого растения.
- Кустарник отличается устойчивостью к морозам и резким перепадам температур, что позволяет ему успешно расти в регионах с переменным климатом.
- Он не страдает от нашествий тли и червецов, что значительно упрощает уход за растением.
- Светолюбивый, он спокойно переносит прямые солнечные лучи.
- Ягоды универсальны в применении и используются для приготовления компотов, соков, джемов, консERVE и сладких заготовок.
Средняя продолжительность жизни данного растения составляет от 25 до 35 лет, и оно широко распространено не только в Западной Европе, но и в центральной и южной России.
Сорта йошты
Описание сортов и фотографии йосты полезны для садоводов, чтобы выбрать растения, соответствующие климатическим условиям их региона. Все сорта характеризуются отсутствием семян и неравномерным созреванием плодов.
Британский сорт EMB
Этот сорт был выведен британскими селекционерами в начале 1980-х годов. Среднерослые растения достигают высоты 1,7 метра, их темно-зеленые листья имеют размер 5-8 см в диаметре и расположены близко к основанию. Цветение начинается в конце апреля и продолжается около 2-2,5 недель.
Ягоды крупные и овальной формы, весом до 4,5 грамма, имеют сине-черный окрас. Плоды сладкие и ароматные, содержат мелкие косточки внутри, при этом созревают в течение 2,5 месяцев.
Швейцарский сорт: ‘Krona’
Швейцарский сорт ‘Krona’ представляет собой стройный кустарник высотой до 1,5 метра. В процессе распускания побеги одревесневают и становятся более толстыми у основания. Округлые ягоды варьируются от мелкого до среднего размера, их вес составляет 1,5-2 грамма. В соцветиях собирается от 3 до 6 ягод.
Урожайность данного сорта умеренная: с одного куста может быть получено до 3,5 кг ягод. Этот сорт отличается хорошей морозоустойчивостью и стойкостью к заморозкам в или холодам.
Йошта Рекст
Кусты сорта Рекст характеризуются тонкими, прямостоячими побегами высотой от 1,3 до 1,5 метра. Ягоды крупные, овальной формы, достигающие веса до 3,5 грамм, имеют сладкую мякоть с отчетливым изюмным вкусом. Семена внутри ягод мелкие и продолговатые.
Этот сорт обладает высокой урожайностью, позволяя получить до 10,4 кг плодов с одного растения. Спелые ягоды легко осыпаются, но они, как правило, устойчивы к серой гнили и пятнистости.
Гибридные сорта Йохини
Первый гибридный сорт йосты, известный как Джохини, представляет собой высокорослое растение, достигающее высоты 2 метров. Листья данного сорта широкие и имеют выраженную морщинистость. Белые цветки собираются в соцветия. Округлые темно-синие ягоды сладкие и ароматные, и этот куст может дать до 9 кг плодов.
Йошта Моро
Растение сорта Моро достигает высоты от 2 до 2,3 метра. Ягоды темных оттенков крупные, покрыты восковым налетом. Их мякоть обладает кисло-сладким вкусом с ярко выраженным мускусным ароматом. Плоды не осыпаются при созревании, на прочной плодоножке.
Сорт устойчив к морозам и болезням. В условиях тени листья этого растения могут потемнеть, а также наблюдается снижение числа цветков и завязей. Недостаток влаги может привести к остановке роста ягод, и они могут засохнуть.
Более подробные описания сортов и фотографии йосты можно найти в Руководстве по селекции растений. Ученые продолжают развивать новые сорта, улучшая их технические характеристики и вкусовые качества плодов.
Полезные свойства и противопоказания йошты
Плоды йосты вобрали в себя все полезные свойства как крыжовника, так и изюма. Калорийность составляет 45 ккал на 100 граммов ягод. Мякоть содержит значительное количество жиров, белков и углеводов.
Полезные свойства йошты:
- Способствует восстановлению уровня гемоглобина, и в сочетании с медикаментами может лечить анемию.
- Содержит витамин С, который помогает укрепить иммунную систему и является эффективным средством в лечении простуды и острых респираторных инфекций.
- Нормализует функционирование системы пищеварения, помогает справляться с диареей и вздутием живота.
- Ягоды в сочетании с медом помогают при высоком кровяном давлении и сердечной аритмии.
- Фитонутриенты, содержащиеся в плодах, обладают противовоспалительным эффектом и могут устранять грибковые инфекции.
- Высокое содержание витамина Р в мякоти способствует нормализации кровотока и укреплению сосудов и вен.
Регулярное употребление ягод йошты может способствовать выведению токсинов из организма. Этот фрукт также рекомендуется людям, страдающим диабетом, так как он может помочь в снижении массы тела и способствовать регенерации мышечной ткани.
Тем не менее, следует помнить о противопоказаниях к употреблению йошты:
- Не рекомендуется употребление в случае индивидуальной непереносимости компонентов состава или аллергических реакций на продукт.
- Избегать людям, у которых есть риск тромбообразования.
- При язве, гастрите, болезни Крона и колите следует применять с осторожностью.
Если у человека есть аллергия на изюм или крыжовник, ему следует отказаться от употребления йошты.
Полезные свойства и противопоказания йошты снижаются при консервировании. При готовке теряется большая часть витамина С, что может вызвать аллергические реакции. Фитонутриенты, которые активно действуют в свежих ягодах, не сохраняются в джемах и компотах.
С учетом всего вышесказанного, многим садоводам будет интересно посадить куст йошты, чтобы получать вкусные и полезные ягоды. Неприхотливость, высокая урожайность и универсальное применение плодов сделали это растение популярным в России.
Видео о Йоште
注意。 Если у вас возникли вопросы, не стесняйтесь задать их в комментариях к статье ниже! Наши специалисты постараются ответить на ваши вопросы в кратчайшие сроки (1-2 дня). Подписывайтесь на комментарии, чтобы не упустить уведомления об ответах!
Кроме того, на этой странице вы можете задать вопросы, и мы готовим подробные ответы (от 5 до 7 дней), которые появятся здесь!
Почему все заслуги в выращивании йошты традиционно приписываются немецким фермерам? В нашей деревне такие кусты начали появляться в самом начале 1970-х годов, и мы называли их мичуринским изюмом. Поэтому возникает вопрос, при чем здесь немцы? Мичурин работал над выводом всех растений, которые существовали до их появления. Мы с удовольствием ели эти ягоды без участия немцев и тех разработок, которые делал наш Мичурин!
Я знаю эту ягоду, она обладает отличным вкусом; плоды могут быть черными, желтыми или красными. На рынке такая ягода часто называлась охотничьей, но была известна и как изюм. Многие люди до сих пор не знают, что это за ягода. Мы сажали эти растения на обновленных участках холмов, иногда в ведра. В начале 80-х годов мало кто знал, как именно она называется, но мы делали варенье и компоты из этой ягоды и употребляли ее в пищу; урожайность была высока. Со временем кустарник вымерз с возрастом, но многие до сих пор сохраняют их у себя на участках.
Листья йосты похожи на листья крыжовника, но заметно крупнее и лишены изюмного привкуса. Цветы гораздо крупнее и ярче, чем у предков, а плоды имеют почти черную пурпурную кожуру. Ягоды крепко держатся на 3-5 стеблях. Их вкус сочетает в себе кисло-сладкие ноты, иногда с легким кокосовым ароматом.
История появления гибрида
В начале XX века селекционеры-энтузиасты начали исследование, направленное на скрещивание черной смородины с крыжовником с целью получения гибридов, обладающих всеми лучшими качествами своих предков.
Их ожидания заключались в получении:
- Растений без колючек.
- Гибридов с высокой производительностью.
- Витаминных ягод.
- Растений, устойчивых к земляным червям и глазным клещам.
Разные страны, такие как Германия, США, Венгрия и Швеция, работали над созданием этого гибрида. В России этой задачей занимался И.В. Мичурин. Однако все попытки, к сожалению, не увенчались успехом — полученные гибриды оказались либо нежизнеспособными, либо стерильными.
Только в 1970 году метод генной инженерии, а также применение радиации и химических веществ позволили достичь успеха в селекции. Создателем этого нового гибрида стал немецкий селекционер Рудольф Бауэр.
Название гибрида «йоста» образовано от первых букв немецких слов Johannisbeere и Stachelbeere, которые означают «изюм» и «крыжовник» соответственно. Таким образом, йоста удачно соединила в себе характеристики двух родительских культур.
Описание культуры
Йоста заметно превосходит своих предков по характеристикам. Если взглянуть на ягоды издалека, они выглядят темными и напоминают изюм. Однако при ближайшем рассмотрении становится очевидным, что этот гибрид имеет множество отличительных особенностей по сравнению с двумя своими родителями.
Внешний вид
Основные характеристики йосты включают густой и высокий кустарник с широкой кроной, что делает его подходящим для использования в качестве живой изгороди.
- Высота кустарника может составлять до 2,5 м.
- Количество ветвей может достигать 20.
- Корневая система мощная, проникает в землю на 35-40 см.
- Цветы пятилепестковые, ярко-желтого или бордового цвета, в зависимости от сорта.
Ветви не многочисленны и, в отличие от большинства других садовых кустарников, не требуют регулярной обрезки. Цветение продолжается примерно 14-18 дней, после чего начинают формироваться ягоды.
Ягоды
Йоста начинает плодоносить на второй год жизни, а первые самые крупные ягоды появляются примерно через три-четыре года. Сбор первых ягод начинается в июле, а полный сбор урожая происходит с конца июля по начало августа.
Средняя урожайность йосты составляет 4-6 кг с куста, однако существуют сорта с урожайностью до 10-12 кг. Ягоды прочно держатся на плодоножке, и их аромат достаточно приятный, с оттенками, напоминающими изюм и с мелкими семенами внутри.
- Вес ягод: 4-6 грамм.
- Форма ягод: может быть прямоугольной, овальной или округлой.
- Кожа ягод: толстая, блестящая, черновато-фиолетовая.
- Вкус: сладкий с мускатным ароматом.
Достоинства и недостатки
Гибрид, выведенный селекционерами Германии, оказался не таким идеальным, как мечтали создатели, стремившиеся получить совершенный урожай. Однако у йосты есть как преимущества, так и недостатки.
Йоста содержит меньше витамина С, чем изюм, но в 2-4 раза больше, чем крыжовник — около 1000 мг на 100 г ягод.
- Сильные кустарники могут выполнять роль живой изгороди — плотной и не требующей особого внимания, включая специальную обрезку.
- Отсутствие колючек упрощает сбор ягод.
- Йоста устойчива к болезням и вредителям.
- Сладкий вкус с легкой кислинкой.
- Плоды имеют хорошую транспортабельность.
- Растение быстро адаптируется к окружающей среде; требует несложного ухода.
- Спелые ягоды крепко держатся на ветках и не осыпаются.
- Низкая урожайность по сравнению с крыжовником (в два раза ниже).
- Существует мнение, что йоста — генетически модифицированный продукт, и для многих садоводов это важно.
- Кустарникам требуется довольно много пространства для роста.
- Они относятся к частично опыляемым растениям, что может потребовать определенных условий.
Чтобы воочию увидеть, как выглядит йоста, и узнать о ее преимуществах, рекомендуем посмотреть следующее видео.
