Дайкон что это за овощ. Дайкон что это за овощ

Китайская редька известна своей устойчивостью к болезням, благодаря чему она меньше подвержена различным инфекциям и вредителям. Однако при неблагоприятных условиях ون неправильном уходе могут возникать проблемы. В частности, переувлажнение почвы становится причиной развития слизистого бактериоза, который обычно проявляется на втором этапе вегетации. Это заболевание может привести к существенным потерям урожая, поэтому важно следить за влажностью почвы.

Дайкон

Дайкон — это разновидность японской редьки, представляющая собой корнеплодное растение из семейства крестоцветные. Главное отличие дайкона от традиционной редьки и редиса — отсутствие горчичного масла и резкого запаха, что делает его особенно привлекательным в кулинарии. Селекция этого вида проведена в Японии, и его название переводится как «большой корень». Дайкон высоко ценится как один из основных овощей в японской кухне, где он используется в различных блюдах: от салатов и гарниров до первых блюд и даже для маринования. Особенно вкусным считается маринованный дайкон, который стал любимым деликатесом многих. Для каких-то людей он может показаться самым вкусным овощем. Наиболее известные сорта дайкона включают миноваси и малиновый нектар, которые отличаются своими вкусовыми характеристиками и внешним видом.

В Китае дайкон считается незаменимым продуктом, в то время как корейцы и бирманцы часто употребляют его в соленом виде. В Европе этот корнеплод известен больше как «белая редька» или «белый редис», который предпочитают добавлять в салаты с заправкой из масла, сметаны или сливок.

Японская редька заметно крупнее своих округлых и меньших родичей. Вес корнеплодов варьируется от 2 до 4 килограммов, а лучшие экземпляры могут достигать веса в 20 килограммов. Дайкон отличается особенностями вкуса: его мясистая и нежная консистенция делает его более сочным, а отсутствие резкости во вкусе — предпочтительным для многих гурманов. Главное преимущество этого корнеплода заключается в его способности к долгому хранению в зимний период, что позволяет людям употреблять его на протяжении нескольких месяцев.

Полезные свойства дайкона

Полезные свойства дайкона изучаются учеными уже много лет. Как и многие другие овощи, он содержит множество полезных веществ и витаминов. Примечательно, что дайкон сохраняет свои полезные свойства даже в течение длительного времени хранения. Его состав богат витаминами группы В, С, А, РР, Е, а также минеральными веществами, пектином, клетчаткой, бета-каротином, ферментами и антиоксидантами. Дайкон имеет уникальную особенность — он не способен впитывать вредные вещества и соли, содержащиеся в почве, что делает его урожай экологически чистым и безопасным для потребителей. Врачи настоятельно рекомендуют добавлять дайкон в рацион питания. Это универсальный овощ: его можно использовать как в салатах, так и для приготовления сока.

К каким же полезным свойства дайкона стоит обратить внимание? Прежде всего, это очищение организма. Дайкон может работать как мягкое слабительное и мочегонное средство, благодаря чему минеральные вещества, такие как калий и кальций, способствуют удалению излишней жидкости и токсичных соединений. Благодаря этим качествам дайкон стал основным компонентом различных диет и систем питания.

Кроме того, японская редька положительно влияет на укрепление иммунитета. Ее богатый витаминный состав способствует повышению защитных сил организма, а такие компоненты как белок и фитонциды помогают очищать внутренние органы от бактериальной флоры. Регулярное употребление дайкона может стать эффективной профилактикой простуда. Более того, овощ способствует выздоровлению и облегчению текущих заболеваний, таких как бронхиальная астма, бронхит, и аллергии. Он также положительно воздействует на работу печени и почек, а его вкус позволяет большинству людей с легкостью потреблять его в виде сока.

Помимо этого, дайкон является превосходным натуральным успокоительным средством. Он значительно улучшает работу нервной системы, повышая настроение и снижая уровень стресса. Сок дайкона, выпитый перед сном, способствует улучшению качества сна.

Кроме того, дайкон показывает свою пользу при диабете и сердечно-сосудистых заболеваниях. Его свойства нормализуют уровень сахара в крови у людей, страдающих диабетом, благодаря содержанию фруктозы, которая является незаменимой в специальной диете для диабетиков.

Не менее интересным является и диетический аспект овоща. Дайкон — это низкокалорийный продукт: всего 18 ккал на 100 граммов. Об этом уже упоминалось. Его очищающие свойства позволяют организму избавляться от токсинов и шлаков, что делает его идеальным продуктом для всех, кто хочет сбросить лишний вес.

Дайкон также находит свое применение в косметологии. Свежевыжатый сок может помочь избавиться от веснушек, пигментации, прыщей и других воспалений кожи. Более того, сок можно втирать в корни волос, что способствует их укреплению и питанию.

В состав дайкона входят макро- и микроэлементы, необходимые для поддержания полноценного состава крови. Эти элементы помогают сохранить здоровье легких, печени и сердца.

Следует отметить, что поскольку дайкон произошел с японских островов, где преобладает специфический морской климат, некоторые особенности его роста обусловлены характерными короткими межсезоньями и мягкими сезонными изменениями. Поэтому важно учитывать вегетационные особенности данной культуры.

Дайкон растёт и наливается при фазах убывания светового дня и начинает стрелковаться, если длина естественного светового дня превышает 12–13 часов — поэтому так важно правильно рассчитать сроки сева семян, чтобы этап налива корнеплодов приходился на период убывающего дня.

Таким образом, выбор сроков посева сортов дайкона на грядку требует учета климатических условий и продолжительности солнечного освещения. Выделяют четыре основных типа дайкона:

• Хару, или весенние виды. Дайконы этой группы обычно высаживают ранней весной, рассчитывая на сбор урожая в конце мая или начале июня. Летний посев семян группы хару возможен также в июле или августе, особенно в регионах с умеренным климатом. К таким регионам России относятся области средних широт, включая Подмосковье, Поволжье, Черноземье, а также такие районы как Северо-Запад, Урал, Алтай, Западная и Восточная Сибирь, Сахалин и частично Дальний Восток — места, где к концу мая земля отоходит от снега и прогревается до температуры хотя бы +3 °C.
• Хацу, или летние виды. Сорта этой группировки относятся к ранним, их высевают в начале лета, и урожай можно собрать уже через 50 суток. Обычно хацу-дайконы хорошо переносят зимние температуры и стрелкование, и они могут расти в жарком климатическом поясе таких регионов, как Краснодар, Ставрополь и Украина.
• Аки, или осенние виды. Посев семян этой группы рекомендуется начинать с середины августа в южных широтах или, с поправкой на более холодные климатические условия в большинстве регионов России, с второй половины июля. Убирают урожай в конце сентября — начале октября, а в некоторых регионах этот процесс может продолжаться даже в ноябре. Осенние дайконы по размерам и сочности могут значительно превосходить летние сорта, поэтому они считаются наиболее подходящими для разведения в средней полосе России и за Уралом, особенно если их высаживают после летнего солнцестояния, когда день уже начали убывать.
• Фую, или зимние виды. Эта категория дайконов менее эффективна для большинства россиян. Невозможно ожидать от них хорошего урожая за пределами теплых климатических условий, где не происходит замерзания почвы, поэтому российские селекционеры почти не занимаются разработкой данной группы и не рекомендуют ее к посадке.

Фотогалерея: разнообразие корнеплодов дайкона

Красный снаружи, белый внутри дайкон Красный Самурай очень сочный. Плоды среднеспелого сорта Дракон достигают в длину 60 см. Дубинушка — среднеспелый сорт с мягкой сочной мякотью плода, растет в длину до 40 см. Белоснежка — скороспелый, устойчивый к стрелкованию сорт с округлым корнеплодом.

Классификация по форме и расположению корнеплода в почве

После того как определились с типом дайкона по срокам высева семян, важно выбрать сорт, который будет подходить по плотности и составу почвы, на которой он будет расти. Для этого необходимо разобраться в семи группах дайкона и ознакомится с их характеристиками.

По форме плодов и глубине их закладки в почву различают семь видов дайкона:

Камейдо

Дайконы этой группы хорошо приживаются и успешно плодоносят на песчаных почвах. Корнеплоды имеют округло-коническую форму и небольшой размер — длиной 15–17 см и диаметром 5–6 см. Около трети плода не заглубляется в грунт и располагается на поверхности. Потреблению пригодны как корнеплоды, так и листья. К этой группе относятся такие сорта как Камейдо, Айс спринг, и Окура кросс.

Сироагари

Эти сорта предназначены для условий, где почвы характеризуются значительной тяжестью и глинистостью. Они имеют цилиндрические корнеплоды, которые в почву заглублены лишь на треть. Для пробивания уплотненной почвы у них есть утолщение в нижней части. Длина корнеплодов 30 см считается нормальной, а вегетационный период составляет около 60 дней. К этой группе относятся: Цукуши спринг-кросс, Бейсбол и Соловей-разбойник.

Фотогалерея: группа дайконов сироагари

Крупный корнеплод Соловья-разбойника весом до 1,5 кг станет прекрасным ингредиентом для витаминного салата. Корнеплод сорта Бейсбол характеризуется высокой устойчивостью к растрескиванию. Раннеспелый сорт Цукуши спринг-кросс устойчив к стрелкованию, средний вес его плодов составляет 800 г.

Шогоин

Шогоин был выведен для произрастания на tougher глиняных почвах с небольшим погружением в почву. Корнеплоды этого сорта сравнительно небольшие — до 20 см в диаметре. Овощи имеют округло-плоскую форму, вегетационный период может занять до ста дней. К числу известных представителей этой группы, получивших большую популярность в России, относятся сорта Саша, Белоснежка, Белое солнце и Розовый блеск с приятным розовым оттенком мякоти.

Фотогалерея: группа дайконов шогоин

У дайкона сорта Саша сочный круглый корнеплод, устойчивый к слизистому бактериозу. Холодостойкий сорт Розовый блеск отличается ярко-розовой мякотью и длительной лежкостью плодов. Шогоин — гибридный сорт, устойчивый к киле. Скороспелый дайкон Белое солнце даёт урожай 5–6 кг с кв. м.

Миясиге

Эти сорта предпочитают почвы, удобренные перегноем. Однако сами корнеплоды не являются очень крупными и достигают длины 60 см. При этом они погружаются в землю ровно на половину своего размера. Время, необходимое для созревания, колеблется от 60 до 80 дней. Известные представители этой группы включают сорта Клык слона, Дубинушка, и Цезарь.

Фотогалерея: группа дайконов миясиге

Миясиге — дайкон удлинённо-конической формы, подходит для суглинистых почв. Корнеплод сорта Цезарь цилиндрический, с приятным вкусом, напоминающим редис, но без горечи. Клык слона — широко распространенный сорт с высокой урожайностью и устойчивостью к болезням.

Миновасе

Это самая обширная группа дайконов, корнеплоды имеют цилиндрическую форму, достигающую 50–60 см в длину и 9–10 см в обхвате. Они обладают легкой остростью во вкусе. Плоды на три четверти погружаются в грунт. Срок созревания составляет от 45 дней. Миновасе хорошо переносят высокие температуры. В эту группу входят сорта Большой бык, Русский размер, и Дракон.

Нерима

Эта группа имеет грушевидную форму плодов с молочно-белым цветом, гладкой структурой и высокой урожайностью. Корнеплоды выступают из почвы всего на одну треть своей длины, которая может достигать 20–25 см. Срок вызревания у них — до 100 дней. Классическими сортами данной группы являются Вайт джем, Зелёный богатырь, Нерима и Такуан-зуке.

При посадке семян нужно заполнять лунки почвой и аккуратно утрамбовывать. Рекомендуется после этого накрыть участок с посевами деревянной стружкой, так как её шершавая поверхность отпугивает слизней и бложек.

Хотя дайкон обладает множеством полезных свойств, существуют редкие случаи аллергии из-за индивидуальной непереносимости продукта.

Врачи настоятельно не рекомендуют употреблять корнеплод при наличии следующих заболеваний:

• язвенной болезни желудка и кишечника;
• гастрите;
• панкреатите;
• поражениях печени и почек;
• подагре.

Люди, которые старше 50 лет, и дети младше трех лет должны проявлять осторожность при употреблении этого растения.

Дайкон богат витаминами группы В, которые способствуют нормализации работы нервной системы. Он особенно полезен в периоды стресса и эмоциональных нагрузок. Женщинам рекомендуется употреблять редьку для облегчения симптомов предменструального синдрома.

Сорта

На сегодняшний день выведено более четырехсот сортов и гибридов дайкона. Несмотря на разнообразие, большинство из них обладают схожими характеристиками, так как основание селекции произошло от одного вида. В Японии наибольшей популярностью пользуются сорта Аокуби и Сакурадзима, однако они не подходят для условий российского климата. Поэтому селекционеры разработали и другие сорта, которые смогут успешно развиваться на территории России, такие как Терминатор, Дубинушка, Дракон, Император, Цезарь и многие другие.

Сорта для различных регионов

В Подмосковье можно собрать хороший урожай редьки дайкон различных сортов. Многие садоводы выбирают более поздние даты для посева семян, начиная с первых дней августа, чтобы успеть собрать урожай до первых зимних заморозков и наслаждаться полезным овощем зимой.

• Миясиге. Этот сорт относится к холодостойким. Его вкус сложно описать. Дайкон этого сорта не выбрасывает цветочный побег в первый год вегетации. Период созревания составляет 50–60 дней. С грядок собираются белые ровные корнеплоды длиной до 45 см и весом от 100 до 400 г. Мякоть нежная и сочная;
• Японский ранний. Этот сорт ценится за высокую урожайность, неприхотливость, лечебные свойства и богатый набор витаминов. При посеве семян в начале лета, в середине июля можно получить урожай: корнеплоды белого цвета с удлиненной формой весят от 250 до 500 граммов. Семена также можно посеять осенью для зимнего потребления;
• Токинаши. Этот сорт имеет восточное происхождение и хотя он рекомендован для Посадки в Подмосковье, садоводы его не жалуют. Многие опасаются экспериментов с ним, но это не обоснованно: дайкон Токинаши созревает рано и подходит для высадки как в конце весны, так и в конце лета. Он прост в уходе: полив должен быть регулярным, а на грядке не должно быть сорняков.

Дайкон популярен на Урале и в Сибири, если следовать несложным правилам агротехники. Регулярная прополка и рыхление грунта позволяют корням получать больше кислорода. При правильном уходе, нужном поливе и подкормке минеральными составами каждую неделю, можно получить хороший урожай любой редьки. Грин мит — среднеспелый сорт, который известен своим идеальным вкусом и высокой урожайностью. Он имеет удлиненную форму, светло-зеленую кожуру и сочную сладкую мякоть с ярко выраженным ореховым привкусом, вес — от 250 до 400 грамм. Урожай может храниться от 2 до 4 месяцев. Из него готовят салаты и восточные блюда.

В средней полосе Европейской части России при выборе сорта редьки дайкон учитываются тип почвы. На суглинистых почвах отлично растет сорт Миясиге, на легких почвах можно высаживать Нериму (с крупными, гладкими, белыми корнеплодами длиной 60 см и диаметром 10 см) и Ниненго (устойчив к заморозкам), а на глинистых — Сироогари и Шогоин.

На Украине популярен сорт редьки дайкон — Кресс. У него миниатюрные листья и стебли зеленого цвета. Корнеплод обладает пикантным вкусом за счет содержания эфирных масел и ароматических соединений. Интересным сортом для Украины является Красное сердце. Его вывели в Китае, и его главная особенность — это плод, имеющий зеленовато-белый внешний вид и красную сердцевину. Мякоть сочная и слегка острая, что приводит к нормализации работы органов пищеварения.

Сорта для зимнего хранения

Как вырастить

Чтобы собрать хороший урожай редьки дайкон, необходимо следовать общепринятым правилам агротехники.

Особенности выращивания

При отсутствии знаний о том, как правильно вырастить дайкон, садоводы могут столкнуться с проблемами при первой посадке. Растение может не всходить, погибнуть, или давать низкий урожай из-за неправильного ухода.

1. Несмотря на то, что дайкон считается осенней культурой, при правильном уходе он может успешно расти и весной. При весеннем посеве семена сеют в непрогретую почву, и не ждут завершения морозов. Серьезные температурные перепады не создают неблагоприятных условий для его роста. Если высадить семена слишком поздно в весеннем сезоне, он может зацвести из-за продолжительного светового дня. Осенью его сеют, когда тепло уже сходит на нет, а световой день начинает убывать;
2. Вкусные корнеплоды не получится вырастить, если температура воздуха во время роста оказывается выше +18°C. В некоторых регионах России семена сеют ранней весной, чтобы успеть собрать урожай до жары, в то время как в других — сеют в период обратного потепления. Последнее называют подзимним или осенним посевом, хотя на практике это проводится в конце июля или начале августа. На юге России семена сажают даже в сентябре. Такую посадку считают хорошей, так как из-за убыли светового дня снижение шансов на цветение значительно возрастает. Тем не менее, недостатком осенней посадки является то, что корнеплоды не успевают достичь максимальных размеров ко времени сбора урожая;
3. Плотность и вкус дайкона зависят не только от места, где он растет, но и от того, как хорошо его поливают и ухаживают за ним;
4. Навоз не является идеальным удобрением для дайкона. Из-за него овощи становятся непривлекательными на вид и теряют во вкусе. Более того, они могут чаще подвергаться заболеваниям и не хранятся долго.

Выбор сорта

Выбор сорта дайкона зависит от климатических условий региона, где вы планируете его растить.

Подготовка почвы

Перед посадкой в открытый грунт или теплицу важно должным образом подготовить почву. Наилучшее место для грядки — это территория, где ранее росли быстрые культуры. В противном случае грядку к посадке редьки следует готовить с осени: перекапывать и удобрять смесью мочевины (20 г), суперфосфата (40 г) и калийной соли (30 г).

Дозировка компонентов указана для 1 кв. метра.

Затем следует удобрить почву нейтральной кислотности перегноем или компостом в объеме 1 кг на квадратный метр. Чтобы нейтрализовать кислотность, требуется вносить мел или известь.

С приходом весны перед посевом производится еще одна внос удобрений в почву: нитроаммофоски (10–15 г на 1 кв. метры) или комплексного удобрения Кемира Универсал 2 (соответствует инструкциям). Лучшим вариантом считается нитроаммофоска, которая способствует быстрому развитию дайкона благодаря своим трем основным компонентам: калийной, фосфорной и азотной кислотами. Выпускается она в виде серых гранул. Удобрение Кемира Униversal 2 также обеспечивает растение всеми необходимыми макро- и микроэлементами.

Способы и сроки посадки

Для получения рекордного урожая дайкона необходимо строго следовать всем указаниям по уходу за культурой.

Выращивают дайкон рассадным способом или семенами. В начале апреля семена сеют в специализированные емкости на рассаду. Желательно перед этим замочить семена в слабом растворе марганцовки и обсушить их. Примерно через тридцать дней после посева рассада высаживается в теплицу. Когда установится стабильная теплая погода, сеянцы высаживают в открытый грунт с интервалом 20–25 см друг от друга.

Дайкон не рекомендуется людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как большое содержание клетчатки может стать причиной метеоризма и несварения. Не стоит употреблять его при гастрите или язве желудка.

Предпосевные работы

Дайкон — это неприхотливый и высокоурожайный овощ, однако для того, чтобы достичь высокой отдачи от каждого квадратного метра, необходимо правильно подготовиться к посадке.

Выбор сорта дайкона зависит от типа почвы. Специалисты рекомендуют нашим огородникам высаживать гибридные сорта, так как они более устойчивы, высокоурожайные и лучше адаптированы к российским условиям.

Выбор места на участке

Дайкон — одна из самых неприхотливых в отношении качества почвы культур. Он может давать урожай на любых грунтах, однако определенные предпочтения у него все-таки есть. На урожайность этого овоща влияют не только особенности грунта, но и предшественники.

Основные рекомендации по выбору участка под дайкон:

• Почва. Овощ лучше всего растет на рыхлых суглинках и супесчаных почвах. Некоторые сорта могут успешно расти на глинистых грунтах, хотя корнеплоды на таких землях бывают не столь вкусными.
• Кислотность. Оптимальный уровень рН для дайкона — 6-8.
• Освещение. Рекомендуется высаживать его на солнечные, хорошо освещенные участки.
• Грунтовые воды. Убедитесь, что грунтовые воды находятся на достаточной глубине и не угрожают корням растений.
• Предшественники. Дайкон отлично растет после моркови, огурцов, картофеля, свеклы и помидоров. Не рекомендуется высаживать его после других крестоцветных культур, таких как редис, репа, капуста и турнепс.

Подготовка почвы

Несмотря на выбранный сорт, почва должна быть правильно подготовлена для посадки. Участок заранее готовится с осени. Землю перекапывают и вносят удобрения.

На 1 кв. м почвы вносят компост или перегной в объеме 1 кг. Если высадка планируется на весну, следует отдать предпочтение гранулированным минеральным удобрениям.

На 1 кв. м почвы осенью вносят:

Весной в почву добавляют снова, внося по 10-15 г нитроаммофоски на каждый квадратный метр.

Если почва оказывается слишком кислой, требуется добавить от 0,1 до 0,5 кг извести на 1 кв. м, внося удобрения и известь с интервалом в две недели.

Обработка семян

Перед посадкой семена дайкона следует подготовить, чтобы обеспечить их высокую всхожесть и здоровье.

Как обработать семена перед посадкой:

• Погрузите семена в воду комнатной температуры и отбракуйте все, что всплывет на поверхность.
• Обеззаразьте семена в насыщенном растворе марганцовки, выдерживая их в нем 15-20 минут.
• Прогрейте семена в горячей воде (50°C), помещая их в термос примерно на 20 минут.
• После прогрева поместите семена в холодную воду для быстрого охлаждения.
• После часа в холодной воде поместите семена на сутки в холодильник в овощное отделение.

Сроки посева в разных регионах

Для успешного выращивания дайкона необходимо вовремя посеять семена. Важно помнить, что этот овощ относится к культурам короткого светового дня, и если продолжительность освещения превышает 12 часов, растение начнет пускать цветоносы.

Дайкон не переносит жару. Оптимальная температура для его роста — от +18 до +20°C.

Когда именно следует сеять дайкон в открытый грунт:

1. Весной. Ранняя посадка сортов возможна сразу после схода снега и просушки грунта. В средней полосе посев начинается в апреле, в Сибири и на Урале — в мае. Дайкон является холодостойким и прорастает уже при +3°C.
2. Летом. В южных регионах целесообразнее высаживать дайкон летом, чтобы избежать стрелкования, которое может произойти при весеннем посеве. В умеренном климате летом высаживаются раннеспелые сорта, успевающие вызреть до заморозков. На юге дачный посев с 20 июля по 15 августа, в умеренном климате, Урале и Сибири — с 20 июня по 15 июля.

Сроки посадки на рассаду зависят от региона и типа выращиваемой культуры — в открытом грунте или теплице.

Примерные сроки посева на рассаду:

• В средней полосе России — в начале апреля.
• На Урале и в Сибири сев делают на две недели позже — во второй половине апреля.
• В южных регионах посев можно начинать в начале-середине марта.

Если дайкон планируется выращивать в теплице, сроки посева зависят от типа теплицы. В неотапливаемую теплицу сеянцы высаживаются, когда температура достигает минимум +10…+15°C, в отапливаемую — в любое время.

Для расчета срока посева на рассаду, необходимо отложить 35-40 дней от предполагаемой даты высадки.

Дайкон является низкокалорийным овощем, содержащим всего 18 ккал на 100 граммов. В свете вышеизложенного, его очищающие свойства позволяют организму избавиться от токсинов и шлаков, что делает его незаменимым продуктом для тех, кто хочет похудеть.

Болезни и вредители

Различные инфекции и паразиты могут существенно повредить урожай. Основными вредителями для китайской редьки являются следующие:

• Блошки крестцовые — мелкие насекомые, которые пробивают отверстия в ботве. На практике зола оказывается эффективным методом борьбы с ними: её нужно рассыпать по участку.
• Огородная совка, гусеницы которой могут нанести значительный вред ботве китайской редьки. Эффективными мерами борьбы с ними являются полив раствором марганцовки.
• Тля — вредитель, который максимально ослабляет растения, высасывая их соки. При отсутствии действий может привести к гибели растений. Против нее эффективно опрыскивание крапивным настоем.
• Слизни — прожорливые паразиты, способные быстро уничтожать как ботву, так и плоды. Для защиты от слизней результаты принесет обработка посредством древесной золы.

Следует отметить, что данный вид редьки не восприимчив к болезням. Основные проблемы возникают преимущественно из-за плохих условий или крупных нарушений в уходе за культурой.

Важно обратить внимание на переувлажнение почвы, поскольку оно может вызвать развитие слизистого бактериоза на второй стадии вегетации. Кроме этого, даikon может поражаться:

• войлочной болезнью;
• черной ножкой;
• мозаикой;
• бактериозом сосудистого типа и килой.

Многолетняя практика показала, что наиболее эффективные методы борьбы с болезнями — это грамотные профилактические меры. Для предотвращения вирусов и грибковых инфекций необходимо:

• выбирать сорта, устойчивые к заболеваниям с учетом региональных особенностей;
• качественно обеззараживать семена;
• систематически удалять сорняки;
• бороться с возможными вредителями;
• тщательно очищать грядки от растительных остатков.

Уборка и хранение урожая

Дайкон достигает своей технической зрелости в период от 40 до 70 суток с момента высадки рассады или посева семян. Конечно же, сроки зависят от сортовых особенностей. Ключевые моменты уборки и последующего хранения включают:

• За 6-7 дней до сбора требуется прекратить поливы полностью.
• После созревания корнеплоды следует немедленно убрать, так как продолжительное нахождение в земле приводит к быстрой потере вкусовых и качественных характеристик.
• Уборка редьки должна проводиться в теплую, солнечную погоду.
• Из рыхлого грунта дайкон аккуратно вынимают за листья. В случае глинистой почвы рекомендуется использовать лопату.
• Перед хранением собранный урожай необходимо подсушить на солнце в течение нескольких дней.
• Дайкон хранят в мешках или ящиках. Важно поддерживать оптимальные условия хранения — прохладное место (от 0 до +5 градусов) с влажностью от 50 до 70%.

Чтоб продлить срок хранения, опытные огородники рекомендуют пересыпать плоды мхом или песком.

С соблюдением необходимых условий, дайкон можно хранить на протяжении 1–2 месяцев. В течение этого времени плоды сохранят свои вкусовые качества и товарный вид. Не менее важно помнить о перекопке участка после уборки с обязательным удалением растительных остатков. Также следует учесть, что культура способна существенно истощить землю за короткий вегетационный период.

В некоторых регионах садоводы предпочитают высаживать дайкон рассадным методом. Обычно для получения рассады сеют семена за 40 дней до высадки в грунт или теплицу.

Выращивание

Выращивание дайкона не требует особых усилий или специализированной подготовки; оно не отличается от методов возделывания других видов редьки и редиса. Посев семян можно начинать с 10-15 марта. Растение легко приживается на любых окультуренных почвах, но предпочитает рыхлые, нейтральные супесчаники и суглинки.

С учетом вегетационного периода длиной около 40-60 дней, посевы можно проводить в течение всего летнего периода, что позволяет получить несколько урожаев. Для зимнего хранения дайкон следует высевать с конца августа до середины сентября, в зависимости от региона его возделывания. Также можно практиковать подзимний посев сладкой редьки.

Уход за растениями включает: поливы, рыхление, прореживание и удобрения. Наилучшими предшественниками для дайкона являются помидоры, морковь, картофель, огурцы и свекла. Не рекомендуется сажать дайкон после крестоцветных овощей, таких как капуста, редис и репа.

Вредители

Основными вредителями редьки являются крестоцветные блошки. С ними лучше всего бороться народными методами, стараясь избегать химических препаратов. Наибольшую опасность для молодого дайкона представляют крестоцветные блошки весной. Поэтому всходы следует опудривать древесной золой или табачной пылью.

Золу и табачную пыль лучше всего насыпать в марлевые мешочки или в сито, чтобы равномерно распределить по растениям. Обработку стоит проводить рано утром, когда листья еще влажные от росы, или после полива (это обеспечит лучшее прилипание). Не рекомендуется опудривать сухие листья для достижения стойкого эффекта.

Также полезно регулярно удалять сорняки с грядок, так как они являются местом обитания вредителей. Полезно высаживать между рядами такие растения, как бархатцы, укроп, чеснок, кориандр и календулу, их запах будет отпугивать насекомых. Можно измельченные стебли и листья полыни раскладывать между рядами.