Как правильно пользоваться спиртометром: инструкция и тонкости. Из чего сделан спиртометр.

Эти устройства для измерения алкоголя универсальны по своей сути и представляют собой оптимальный вариант для технического оснащения производств, занимающихся изготовлением вина, ликеров и прочих спиртных напитков. В данном случае наиболее значительным конкурентным преимуществом является их возможность не только определять процент содержания спирта в напитке, но и учитывать другие факторы, что делает их многофункциональными.

Как правильно пользоваться спиртометром: инструкция и тонкости

Спиртометр — это специализированный вид ареометра, который активным образом используется винокурами для определения уровня алкоголя в напитке. Для того чтобы получить точные результаты измерений, важно понимать, как правильно пользоваться данным устройством. На первый взгляд спиртометр может показаться простым, но на практике существует множество нюансов и правил его применения. Рекомендуем ознакомиться с представленными ниже рекомендациями, чтобы избежать возможных ошибок.

В домашних условиях особенно популярны модели Home и АСП-3, о которых мы расскажем подробнее в дальнейшем.

Устройство и принцип работы

В большинстве случаев спиртометры представляют собой стеклянные поплавковые устройства, имеющие груз, расположенный на дне. В верхней части устройства находится шкала, необходимая для считывания результатов.

Работа спиртометра основана на законе Архимеда, который гласит, что тело, погруженное в жидкость (или газ), испытывает выталкивающую силу, равную весу вытесненной им жидкости. Спиртометр, по сути, измеряет не силу, а плотность жидкости, в которой содержится алкоголь, поскольку эта плотность изменяется в зависимости от концентрации спирта в растворе.

Таким образом, даже если вы опустите ареометр в чистую жидкость без спирта, он покажет какое-то значение, что, конечно же, будет неверным. Поэтому для получения точных показаний важно соблюдать определенные правила и условия, о которых мы поговорим ниже.

Правила и нюансы использования спиртомера

1. Большинство современных спиртометров откалиброваны для работы при температуре 20°С с допустимой погрешностью ±0,5°С. Перед измерением очень важно привести температуру жидкости к рекомендуемому значению, так как без этого результаты могут быть искажены, а погрешность может достигать 7%.
2. Перед проведением измерения важно тщательно проверить спиртометр на наличие дефектов: на нем не должны быть трещины или другие визуально заметные повреждения. Кроме того, поверхность должны быть чистой и сухой, без следов пыли, жира или грязи.
3. Все спиртометры, кроме оптических, винных и электродных, предназначены для измерения крепости водно-спиртовых растворов. Наличие любых примесей в виде сахара, масел, дубильных веществ может изменить плотность жидкости и соответственно искажать показания устройства. Это следует учитывать при измерении.
4. В процессе измерения необходимо следить за тем, чтобы спиртометр не касался стенок сосуда.
5. Для большей точности крайне рекомендуется производить измерение несколько раз и рассматривать среднее значение полученных результатов.
6. Не забывайте использовать спиртометр, который подходит для измерения крепости конкретного напитка. Например, модели АСП-3 включают три устройства, каждое из которых работает в своем диапазоне: 0-40°, 40-70°, 70-100°. Если попытаться опустить ареометр с диапазоном 0-40° в раствор спирта крепостью 85°, он просто утонет.

1. При необходимости разбавьте самогон водой (например, это актуально после первой перегонки) и дождитесь 5-10 минут, чтобы завершилась возможная химическая реакция. В этот промежуток жидкость может сильно нагреваться, что отрицательно скажется на итоговых показаниях ареометра.
2. Измерьте температуру исследуемого раствора и приведите ее к рекомендованной — 20°С. Если выполнить это невозможно, используйте калькулятор для коррекции показаний спиртометра или таблицы, приведенные ниже.

Нельзя недооценивать даже кажущуюся простоту спиртового теста — при игнорировании инструкций по использованию возрастает риск получения недостоверных результатов.

Неправильные измерения, проведенные начинающими, иногда приводят к шокирующим результатам, как, например, самогон с содержанием спирта в 98 градусов или ноль процентов спирта в исследуемом образце.

Чтобы минимизировать вероятность таких ошибок, учитывайте все упомянутые нюансы:

• Диапазон шкалы используемого прибора должен соответствовать конкретной ситуации. Например, нет смысла использовать оптические спиртометры или виномеры для измерения крепости самогона — для этого лучше использовать бытовые или лабораторные устройства со шкалой от 0 до 100%;
• Спиртометры, как правило, являются хрупкими приборами, поэтому при первых же появлениях механических повреждений точность измерений снижается, а устройство считается испорченным. Поэтому хранить его нужно в оригинальной упаковке, чтобы избежать повреждений;
• Несоблюдение температурного режима может привести к ошибкам в измерениях до 7%. Обычно приборы откалиброваны для работы с растворами, имеющими температуру около 20 °C ± 0,5 °C. Повышение температуры результатов приводит к их завышению, а понижение — к занижению. Дополнительно на плотность жидкости влияет атмосферное давление, оптимальным значением которого считается 760 мм рт. ст.;
• Наличие посторонних компонентов (таких как сахар, сок, дубильные вещества, сивушные масла) также искажает результаты измерений. Для работы с жидкостями, содержащими примеси, предназначены лишь оптические, электронные спиртометры и виномеры.

Определение содержания спирта

Перед началом измерений убедитесь, что устройство исправно и не имеет видимых дефектов, таких как трещины или царапины. Если все условия соблюдены, процесс измерения не вызовет сложностей.

Для определения концентрации спирта в растворе выполните следующие шаги:

1. Тщательно высушите спиртометр с помощью чистой и сухой ткани, чтобы на нем не осталось пыли и жира.
2. Налейте изучаемый раствор в высокий узкий сосуд небольшого объема, например, стакан или мерную колбу, и доведите температуру жидкости до 20°C.
3. Аккуратно погрузите широкую часть ареометра в раствор так, чтобы он не прикасался к стенкам сосуда. Все манипуляции производите предельно аккуратно, так как резкое движение может привести к удару о дно сосуда и разрушению прибора.
4. Дождитесь момента, когда устройство стабилизируется и прекратит колебаться. Если спиртометр утонул, это означает, что он поврежден или не подходит для измеряемой крепости (например, прибор со шкалой 0-40% погружен в спирт 70%).
5. Оцените полученный результат. На большинстве спиртометров показания следует считывать с нижнего края мениска, однако иногда этот процесс может различаться. Инструкция обязательно обозначит этот нюанс. Для избежания ошибок следует начинать с просмотра шкалы снизу — сначала опустив глаза ниже уровня жидкости, глядя на эллиптическое основание мениска, а потом постепенно поднимая взгляд и замечая, как эллипс превращается в прямую линию.
6. Извлеките прибор из жидкости, тщательно очистите его и положите в заводскую упаковку для хранения.

Ареометр своими руками

Если вы не хотите тратить деньги на готовый алкогольный тестер, вы можете собрать его самостоятельно. Если выполнена правильная конструкция, точность самодельного устройства будет не хуже, чем у заводских моделей.

Существует три простых способа создания такого полезного устройства:

1. С помощью шариковой ручки. Вам нужно подготовить корпус от шариковой ручки длиной не менее 14 см и пузырек из-под назальных капель. Ширина корпуса должна подходить к горлышку пузырька. Поместите его в горячую воду (не в кипяток), чтобы пластик стал более податливым. Затем укоротите корпус на 0,5 см и плотно вставьте его в горлышко пузырька. Получившуюся заготовку опустите в банку с теплой водой и медленно добавляйте груз (дробь или мелкие кусочки проволоки) таким образом, чтобы пузырек погрузился в жидкость на 2 см от горлышка. После этого добавьте в пузырек клей, чтобы зафиксировать груз, и закройте колпачок от ручки. На уровне воды сделайте метку 0, воспользовавшись ножом, а затем поместите ареометр в жидкость с крепостью 40 градусов и отметьте уровень спирта. Теперь с помощью линейки измерьте расстояние между метками и разделите полученное значение на 40 — каждое деление будет равно 1 градусу. Наносите метки на стержне через каждые 1-5 градусов.
2. С помощью пробирки. Возьмите стеклянную пробирку высотой 7-9 см, поместите в нее грузик (можно использовать обычный рыболовный) и плотно закройте пробкой. В пробке вставьте округлый деревянный стержень длиной 12-15 см. Метки ставятся так же, как и в случае с корпусом ручки. Если хотите добиться максимальных показателей в 96 градусов, вместо водки используйте спирт.
3. Из поплавка. Грузитесь рыбацкий поплавок с длинной палочкой в емкость с водой комнатной температуры и ставьте отметку 0 на уровне жидкости. Если у вас есть спиртные напитки с известной крепостью, вы можете использовать их для более точного нанесения отметок.

Все современные алкогольные тестеры, включая бытовые, представляют собой своего рода ареометры. Это компактное устройство для точного определения удельного веса спиртовой смеси.

Они имеют градусную шкалу, которая показывает процентное содержание алкоголя в различных видах спиртного, т.е. в градусах.

Большинство моделей напоминают плавающий стеклянный предмет, внутри которого находится масса смолы или мелкие гранулы. Шкала, как правило, выполнена из обычной бумаги и располагается в верхней части. Важно помнить, что принцип работы спиртометра основан на законе Архимеда, согласно которому, когда это простое устройство помещают в тестируемую жидкость, ожидается, что оно вытеснит определенное количество вещества.

По такому же принципу можно определить плотность жидкости, разделив массу ареометра на объем вытесненной спиртовой смеси. Крепость будущих напитков можно оценивать по шкале, описанной выше.

Подавляющее большинство домашних алкотестеров нуждаются в калибровке или повторной калибровке. Главная отличительная особенность этих процедур заключается в том, что их проводят при температуре +20 градусов с допустимым отклонением не более 0,5 градуса.

Важно помнить, что колебания температуры резко снижают точность измерений, поэтому необходимо учитывать этот фактор. Кроме того, стоит иметь в виду, что упомянутые устройства имеют срок службы и определенное время работы.

Сегодня на рынке доступен широкий выбор таких устройств. Выбор конкретной модели напрямую зависит от целей, для которых вы собираетесь использовать спиртометр. Например, для приготовления домашнего самогона отлично подойдут более бюджетные версии. В то же время, если вы планируете делать вино или различные настойки, вам лучше рассмотреть специальные энометры, а возможно, даже профессиональные оптические модели.

Не стоит забывать о том, что простота конструкции и принцип работы обычного спиртометра позволяет создать его самостоятельно.

Виды

Согласно конструкции все спиртометры для домашнего использования можно разделить на несколько категорий:

• стеклянные;
• металлические;
• цифровые;
• оптические.

Не менее важным фактором является точность измерений. В данной ситуации следует говорить о лабораторных моделях ареометров либо о бытовых устройствах. Первые отличаются высокой точностью, в то время как главное преимущество вторых — это простота эксплуатации. Они обычно оцениваются в единицах силы.

Можно также встретить так называемые клиновые калибры по доступным ценам. Они отличаются компактностью и позволяют провести измерения крепости алкогольной смеси в объеме всего лишь рюмки. Металлические и оптические спиртометры, как правило, применяются в лабораториях и на производственных предприятиях, но при желании их тоже можно использовать в домашних условиях.

Следующий важный критерий — это тип жидкостей, для которых будет использоваться ареометр. Профессиональные приборы в основном предназначены для анализа смесей воды и спирта. Однако наличие каких-либо примесей может снизить точность измерений.

Чтобы определить массовую долю спирта в винах, ликерах, настойках, а также в сусле и отварах, используются специальные модификации, известные как метры. Однако кроме этого, некоторые цифровые (электронные) и оптические спиртометры находят широкое применение.

Эти устройства эффективно определяют крепость большинства смесей.

Стеклянные

Устройство стеклянного спиртометра говорит само за себя. Главная особенность данного типа приборов заключается в их максимальной удобности в использовании. К тому же, стоимость этих устройств оставляет желать лучшего, а точности для бытового использования вполне достаточно. Эти гидрометры способны определять содержание спирта в диапазоне от 0 до 96 градусов и используются для растворов с содержанием спирта от 5 до 10 процентов.

Условия проведения измерений

Несмотря на кажущуюся простоту работы с домашним спиртометром, необходимо учитывать определенные правила. В противном случае не стоит ожидать точности в измерениях. Новички, пытающиеся проверить крепость различных жидкостей, часто сталкиваются с нестандартными показателями из-за отсутствия опыта. Чтобы свести вероятность ошибок к минимуму, следует ознакомиться с инструкцией по применению спиртометра и соблюдать следующие критически важные моменты.

• При выборе спиртометра учитывайте диапазон шкалы в зависимости от конкретной ситуации. Например, нет смысла использовать цифровые или оптические приборы для определения содержания спирта в самогоне — для этого подойдут исключительно дисплейные спиртометры со шкалой от 0 до 100.
• Многие модели имеют недостаток в виде хрупкости. Учитывая это, особое внимание следует уделить правильному хранению и бережному обращению с приборами. Даже небольшие повреждения могут существенно снизить точность измерений.
• Температура жидкости — один из главных факторов, определяющих результат. Пренебрежение этим моментом может привести к погрешности до 7%. Большинство спиртометров предназначены для работы с жидкостями при температуре +20 градусов с допуском ±0,5 градуса.
• Атмосферное давление также влияет на плотность исследуемых жидкостей. Оптимальное значение — 760 мм рт. ст.;

Кроме вышеперечисленных факторов, на точность измерений также существенно влияет наличие посторонних веществ в спиртосодержащей жидкости, таких как сиропы, масла, соки, танины и сахара. Эти факторы могут изменять плотность растворов и, как следствие, — показания ареометра.

Бытовой и рюмочный стеклянный спиртометр

Наиболее простым вариантом считается бытовой спиртометр со шкалой от 0 до 96 градусов. Погрешность таких приборов не превышает 0,5 градуса. Погрешность рюмочного устройства значительно выше и составляет около одного процента или даже больше, что ставит под сомнение целесообразность использования такого пневмометра. Например, разведка содержания алкоголя в рюмке интригует, но зачем это делать? Чтобы принять верное решение об алкоголе при его употреблении? Такой подход может быть сомнительным, особенно учитывая, что температура подаваемых к столу напитков не всегда соответствует требуемым 20 градусам.

При использовании устройства, измеряющего алкоголь в жидкости, нужно соблюдать осторожность. Стеклянные приборы требуют бережного обращения. Будьте внимательны, чтобы не уронить ареометр на пол, так как это может привести к его повреждению. Если на устройстве появились трещины или оно сломалось, его следует немедленно утилизировать с учетом правил утилизации.

Спиртометр нужно хранить в оригинальной упаковке. Поэтому после каждого использования следует помещать его обратно в заводскую упаковку.

Для измерения содержания алкоголя в конкретном напитке следует приобретать специальный спиртометр. Стоит отметить, что простые бытовые устройства могут использоваться только для исследований водно-спиртовых растворов. Если вы намерены определить содержание алкоголя в готовом продукте, необходимо применить изделие, предназначенное для этого, так как обычный ареометр вряд ли обеспечит точные измерения.

Спиртометр является неотъемлемым инструментом для тех, кто хочет заниматься производством домашнего пива или других алкогольных напитков. Он позволяет рассчитывать и корректировать алкогольные параметры и определять содержание сахара в вине. Без использования такого прибора невозможно добиться качественного спиртного продукта с нужными характеристиками и соответствующим уровнем алкоголя. Спиртометр необходим как новичкам, так и опытным винокуром.

Как выбрать спиртометр для собственных нужд

В дальнейшем, по мере накапливания опыта и создания более изысканных спиртных напитков, многие переходят на моделях АСП-3. Однако к китайским устройствам стоит подходить с осторожностью, так как некоторые из них могут вызывать сомнения в точности. Кроме того, они часто оказываются очень хрупкими. Бывали случаи, когда они ломались лишь от попытки извлечь их из упаковки.

Цифровые модели становятся настоящим подарком для любителей точности. Не только благодаря своей высокой точности измерений, но и из-за простоты в использовании. Такие приборы обычно имеют узкий и длинный изменяемый стержень с цифровым дисплеем. Вам не нужно делать никаких расчетов, ведь спиртометр сам выполняет все необходимые вычисления, учитывая температуру напитка, и показывает содержание алкоголя с минимальной погрешностью.

Если у вас имеется только алкотестер — избавьтесь от него и приобретите хотя бы достойный домашний прибор, иначе результат станет неосязаемым! Однако даже специализированные спиртометры часто не фавориты в плане надежности, так как имеют низкую стоимость — они сделаны обычно «на скорую руку». Лично я рекомендую (и это мнение совпадает с мнением большинства опытных винокуров) приобрести спиртометры АСП-3, так как они включают три устройства с диапазонами 0-40°, 40-70° и 70-100°, с погрешностью в один градус.

Существуют и более продвинутые варианты, такие как ранее упомянутые оптические рефрактометры. Они стоят дорого и требуют сложной калибровки, но позволяют измерять даже содержание спирта в вине или настойках. На сегодняшний день не продаются электронные ареометры, которые могут указать процент спирта конечного продукта — они предназначены в основном для измерений в резервуарах или холодильниках, основываясь на сложных алгоритмах, и чаще всего используются для других целей, нежели дистилляция. К примеру, можно упомянуть термометр/гигрометр для алкоголя ET S-223.

Тем, кто начинает производить дистилляты для домашнего употребления или уже серьезно занимается этим, стоит постараться приобрести качественное и удобное оборудование или аксессуары, что позволит успешно контролировать процесс. Если у домашнего дистиллятора окажется необходимое оборудование, достаточно вероятно, что он сможет эффективно производить спиртные напитки даже с использованием сложных технологий, и в результате на столе окажется вкусный и приятный алкогольный напой.

Виды спиртометров

Перед тем как выбрать спиртометр, важно понять, какой тип устройства подходит именно вам. Вот варианты:

• Бытовой спиртометр применяется для проверки уровня спирта в диапазоне от 0 до 96 градусов в таких жидкостях, как водка, самогон и прочие.
• Рюмочный спиртометр, в отличие от бытового, используется для измерения содержания алкоголя в малых емкостях, таких как рюмки или маленькие стаканы.
• Лабораторный прибор — самый высокоточный из всех и применяется как в производственных условиях, так и для научных исследований.
• Оптический спиртометр используется для определения крепости алкогольных напитков, которые содержат примеси сахара и фруктовых настоек (до 40 градусов).
• Виномеры — устройства для определения содержания алкоголя в вине. Они измеряют не только уровень алкоголя в продукте, но и содержание сахара. Однако для измерения крепости крепких напитков этот спиртометр не подходит, так как диапазон его показаний ограничен и составляет от 0 до 12 % алкоголя и от 0 до 25 % в сахаристости.

Спиртометр

Что нужно учитывать при обращении с устройством

Необходимо помнить, что спиртометр — это деликатное устройство, и его следует беречь от повреждений. Упускать или давить на него запрещено, так как это делает его уязвимым для поломок. Оптимально хранить его в упаковке, в которой он был приобретен. В случае появления трещин или дефектов на стекле прибор нужно немедленно вывести из эксплуатации.

Спиртометр может измерять лишь крепость водно-спиртовых растворов, лишенных сахара, сока и других посторонних веществ, которые могут образовываться в процессе добавления древесной стружки. Любые примеси повлияют на плотность жидкости и сделают измерения неактуальными.

Общая инструкция как пользоваться спиртометром

По умолчанию спиртометры заданы на работу с веществами при температуре 20 градусов. Поэтому перед започедением измерений важно воспользоваться водяным термометром. Если температура будет выше или ниже установленной, это негативно повлияет на точность измерений, и потребуется ручной пересчёт, используя таблицы, которые поставляются в комплекте с устройством.

Перед тем как погрузить спиртометр в жидкость, протрите его и убедитесь, что на нем нет жира, грязи или водяных пятен. Погружая измеритель в спирт, следите за тем, чтобы он не соприкасался со стенками большой емкости, так как это также важно для достоверности измерений.

Использование домашнего спиртометра

Как пользоваться спиртометром со шкалой 0-96

Этот прибор предназначен для определения уровня алкоголя в домашних дистиллированных спиртах и водке. Он функционирует только с «чистыми» растворами спирта и воды. Алгоритм измерений выглядит так:

1. Получившийся самогон необходимо разбавить водой и оставить на 4-8 минут для стабилизации показаний.
2. Прибор следует протереть чистой и сухой тканью.
3. Используйте водный термометр для проверки, что температура жидкости составляет 20 градусов. Если она колеблется, это не критично, так как в комплекте обычно дают таблицы для коррекции значений.
4. Перелейте самогон в высокий узкий сосуд, например, в обычный стакан.
5. Погрузите широкую часть прибора в жидкость так, чтобы он не соприкасался со стенками сосуда. Не отпускайте устройство: резкий удар о дно может привести к его повреждению.
6. Осторожно отпускайте пальцы и следите за поведением поплавка: жидкость должна достигнуть определенного уровня на шкале. Это и будет процент алькоголя.
7. После измерения аккуратно извлеките прибор, просушите его и поместите обратно в упаковку для хранения.

Процесс использования спиртометра проиллюстрирован в этом видеоролике:

Как пользоваться спиртометром АСП 3

Этот прибор функционирует по тому же принципу, что и бытовой, но обладает более высокой точностью измерения. Он изготовлен в соответствии с ГОСТом, что свидетельствует о его достойном качестве. Эта модель наилучшим образом подходит для тех, кто наиболее длительное время занимается домашней дистилляцией. Управлять им не сложнее, чем стандартным прибором.

1. Для получения более точных показаний не следует проводить измерения сразу после разбавления самогона водой. Важно выдержать срок примерно в сутки — за это время выделяются все возможные химические реакции, и температура максимально приблизится к нужному значению — 20 градусов.
2. Скорректируйте спиртометр, протирая его насухо и проверяя, что на поверхности нет жирных пятен.
3. Измерьте температуру жидкости.
4. Опустите устройство ровно в центр сосуда с самогоном, предельно аккуратно следя, чтобы оно не касалось стенок и дна.
5. Ожидайте, пока спиртометр стабилизируется — он не должен утонуть. Если это произошло, вам нужна модель с другим диапазоном.
6. Посмотрите на уровень жидкости и отметьте полученное значение.
7. После работы снова протирайте прибор и аккуратно укладывайте его в коробку.

Невозможно точно определить содержание алкоголя в вине с помощью обычного домашнего прибора. Это могут делать лишь оптические спиртометры, используемые профессионалами. Тем не менее, опытные виноделы и винокуры уверяют, что показания чувствительных приборов важнее цифровых.

При желании можно получить более серьезные расчеты с помощью дополнительной информации. Например, вы готовите настойку на 70% спирте, берете один литр, а потом добавляете в него сушеный корень имбиря. Это не сильно скажется на содержании алкоголя. Далее разбавьте получившийся спирт водой (пол-литра). Итак, настойка становится менее насыщенной — крепость достигает 47-48%. Далее вы применяете сироп, который повышает крепость еще на 6-7 градусов. Таким образом, итоговая крепость составит 40-41%. Тем не менее, с домашним алкоголем из фруктов и ягод дело обстоит сложнее, так как свежие ингредиенты в основном содержат воду, что значительно снижает уровень алкоголизации — в среднем на 10-15%.

Счетчик подаренных духов

Принцип работы и устройство

Спиртометр представляет собой небольшой герметично закрывающийся стеклянный сосуд, более широкий в нижней части и узкий сверху. На дне находится груз, что позволяет ареометру плавать в вертикальном положении.

Цифровой спиртометр — это электронное устройство, сопоставимое с лазером.

Принцип работы устройства основан на законе Архимеда о вытеснении тела из жидкости.

Как проверить на точность?

Если вы сомневаетесь в точности своего домашнего спиртометра, можно провести пробное измерение с другом, у которого имеется более точный профессиональный прибор.

Однако самый простой метод — воспользоваться крепостными спиртными напитками, которые предлагаются на рынке. Желательно измерять именно водку без красителей. Можно также проверить 96 градусов в аптеке для максимальной точности.

Как выбрать ареометр для собственных нужд?

Если ваш интерес к самогоноварению лишь на базовом уровне, форма и функциональность спиртометра не так критичны, и вы можете довольствоваться простым устройством. Практически каждый винокур начинал с таких простых образцов.

Впоследствии, по мере накопления опыта и формирования все более высококачественных спиртных напитков, многие переключаются на модели АСП-3. Однако следует быть осторожным с некоторыми образцами китайского производства, так как они могут быть неразборчивы в точности. Кроме того, известны случаи, когда они ломались на этапе извлечения из бумаги.

Цифровые версии становятся настоящей находкой для истинных ценителей точности. Не лишь благодаря высокой точности измерений, но и простой в использовании. Обычно они имеют длинную и узкую шкалу с цифровым экраном. Вам не нужно самостоятельно делать расчеты, поскольку спиртометр выполнит их автоматически, учитывая температуру спирта и показывая уровень алкоголя с минимальной погрешностью.

Еще по этой теме: Методы определения содержания алкоголя

Изготовление своими руками

Создать простой спиртометр самостоятельно не так сложно, как может показаться. Хотя не рекомендуется использовать его ежедневно, так как он вряд ли даст идеальные показания, в случае, если процесс перегонки запущен, и вы только что сломали свой спиртометр, его можно сделать в течение 15-20 минут. Вот необходимые предметы:

• обычная шариковая ручка;
• пластиковый пузырек от капель для носа или глаза;
• дробь или мелко нарезанная проволока;
• клей.

Теперь можете включить свои творческие навыки:

1. Разберите ручку, удалите пишущий узел.
2. Корпус ручки следует укоротить на полтора сантиметра и вставить его в пузырек от капель плотно. Можно опустить горлышко пузырька в горячую воду, затем быстро установить туда корпус ручки, чтобы соединение получилось герметичным. Альтернативно, можно использовать клей-пистолет.
3. Погрузите заготовку пузырьком вниз в воду. Она должна плавать на поверхности.
4. Через корпус ручки медленно засыпайте дробь или проволоки, пока пузень не опустится, чтобы уровень воды был примерно на 1,5 см выше него.
5. Аккуратно добавляйте клей в пузырек через корпус ручки.
6. Закройте ручку колпачком.
7. Сделайте первую метку на «шкале», это будет уровень, до которого прибор погружен в воду.
8. Извлеките устройство из воды, высушите и опустите в обычную водку, чтобы сделать отметку на уровне 40°.
9. Разделите расстояние от 0 до 40 градусов на четыре отметки, таким образом, каждая отметка будет означать 10 градусов.

Максимально точно откалибровать самодельный спиртометр несложно, если имеются несколько крепких напитков (таких как шнапс), крепость которых известна заранее. Однако не стоит слишком полагаться на точность такого устройства — оно даст лишь приблизительную оценку крепости дистиллированного продукта.

Логичный вывод

Успех в домашнем виноделии зависит не только от усилий и усердия мастера, но и от качественного инструментария, который следует использовать в процессе работы. В наши дни искать необходимые данные достаточно просто, и именно на этом этапе приходится принимать решение: покупать высококачественные устройства или продолжать адаптировать имеющиеся материалы для задач, таких как прессование, фильтрация или создание сифонов.

Самое главное — это энтузиазм! Остальные условия могут изменяться.

Описание товара

Тестер содержания алкоголя 0-96.

Конструкция этого устройства не менялась на протяжении десятилетий, что подтвердилось полной соответствием всех параметров домашнего тестера реальным потребностям рынка. С его помощью можно быстро определить содержание этилового спирта в данном водно-спиртовом растворе даже без предварительных знаний.

Этот домашний спиртометр может измерять в диапазоне от 0 до 96 градусов. Разделение составляет 2 градуса. Следует отметит, что идеальная точность достигается, когда температура водно-спиртового раствора находится около 20°C. Данная аппаратура необходима для обеспечения выполнения технологий, используемых в производстве алкоголя и спиртных напитков.

Вот некоторые из характеристик, внимания на которые стоит обратить при выборе:

• Бытовой спиртомер 0-96 произведен из сравнительно доступных материалов и компонентов. Учитывая его невысокую стоимость, рекомендуется приобрести несколько приборов, чтобы избежать проблем в случае повреждения во время работы.
• Этот спиртометр имеет крупную шкалу с цветным разделением диапазонов. Подобное решение упрощает считывание показаний в различных условиях, даже при плохом освещении.
• Измерять крепость готовых напитков и промежуточных растворов быстро и без задержек. Практически любой человек выполнит нужные действия после ознакомления с самой простой инструкцией.
• Корпус спиртометра изготовлен из качественного прозрачного стекла, не реагирующего с химическими веществами. В этом приборе не содержится токсичных и вредных компонентов.
• Вес устройства минимален. Измерения с ним будут удобными. Для хранения можно использовать картонный футляр, который идет в стандартной комплектации. Идеально гладкая поверхность спиртометра не впитывает загрязнения и поддается легкой очистке с помощью подручных средств.
• Даже после долгого использования спиртомер сохраняет хорошую точность измерений. Устройство не требует регулировки и настройки — оно будет длительно выполнять свои функции без необходимости производить техническое обслуживание.

С помощью спиртометра 0-96 можно эффективно работать с разделением головных и хвостовых фракций. Это также важно для разбавления растворов до нужного уровня алкоголя.

Бродильная ёмкость

При выборе оптимальной емкости для брожения учтите следующие аспекты:

• материал, из которого изготовлен сосуд;
• объем;
• наличие или отсутствие специального покрытия;
• ширина горлышка.

Опытные мастера знают, что идеальная емкость для брожения изготавливается из стекла (это предпочтительный вариант), металла (с эмалевым покрытием) или пищевого пластика. Остальные материалы могут негативно повлиять на вкус конечного продукта или его химический состав.

Эмалевое покрытие сосуда предотвращает прилипание сусла к стенкам емкости и упрощает очистку (что имеет значение для последующих процессов пивоварения).

Некоторые производители даже предоставляют крышки с специальными водонепроницаемыми вставками: такое улучшение существенно увеличивает герметичность и снижает риск порчи вина. В идеале оборудование винодела должно состоять из нескольких емкостей, использование которых зависит от конкретной ситуации при варке.

Также необходимо помнить, что бродильная емкость не должна заполняться более чем на две трети, так как процесс углекислого обмена требует дополнительного пространства.