Размышляя о том, почему коровы производят молоко, легко понять, что цель этого процесса – обеспечить питание их потомству. В естественной среде, особенно во время холодных зимних месяцев, млекопитающие пород могут испытывать трудности с получением достаточного количества пищи.
Когда появляется молоко у коровы: способы улучшения молочной продуктивности, особенности первого доения
Молоко, как продукт, пользуется бесконечной популярностью на протяжении многих веков, и интерес к нему не угасает. Теперь в магазинах представлено молоко от различных производителей, обладающее разнообразным содержанием жира и вкусом. Все знают, что молоко получается от коров, однако не всегда ясно, когда именно его начинают доить и какое время корова может быть подвержена доению в течение года.
Коровье молоко – для кого оно предназначено?
Многие из нас могут сомневаться, что основная цель производства молока коровами заключается вовсе не в том, чтобы удовлетворить потребности человека во время еды. Молоко является единственным источником пищи для новорожденных телят. Никакая другая пища не подходит маленькому теленку в его первые дни жизни. Колострум, который выделяется после рождения, крайне важен для новорожденного, поскольку он наполняет кишечник необходимыми бактериями. Это помогает укрепить иммунную систему теленка и способствует его быстрому росту и развитию.
В первые дни после рождения теленок имеет доступ к 1,5 литрам молока в день, а по мере роста эта норма постепенно увеличивается до 6 литров. Впоследствии, когда корова начинает давать молоко, объем его производства значительно превышает потребности теленка, что возможно благодаря частому доению.
Для поддержания оптимальных условий, коров обычно доят до пяти раз в день. Это обеспечивает регулярный интервал доения, позволяя организму животного адаптироваться к установленному режиму, а потребности теленка успешно удовлетворяются. Молоко начинает активно производиться с момента рождения теленка, и его объем продолжает увеличиваться в течение первых трех месяцев, что представляет собой примерно 40% общего объема молока, которое корова произведет за весь период лактации.
Необходимо отметить, что нет взаимосвязи между тем, что именно едят коровы и количеством производимого молока. Это продукт, необходимый для кормления новорожденного, созданный природой для обеспечения малыша всеми необходимыми витаминами и питательными веществами. Поэтому коровы постоянно производят молоко. Если телята находятся на грудном вскармливании, они должны обеспечивать свое потомство достаточным количеством молока.
Важно: Грудное вскармливание прекращается в так называемый период «инициации», который начинается за 30-60 дней до следующего отела.
Польза молока для человека
Молочные коровы, которые разводятся и ухаживаются людьми, предоставляют молоко, жизненно важное для рациона человека. Молоко и молочные продукты играют незаменимую роль, особенно в питании детей. Этот продукт насыщен такими важными компонентами, как кальций, витамины, белки, углеводы, аминокислоты, жиры и протеины.
Молоко с низким содержанием жира и высокой калорийностью является частью многих диет, а его регулярное употребление связывают с:
- Профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний,
- Поддержанием обновления клеток крови,
- Снижением симптомов изжоги,
- Восстановлением процессов желудочно-кишечного тракта,
- Укреплением структуры костей, волос и ногтей,
- Нормализацией работы нервной системы.
Сегодня производители предлагают множество видов молока — от пастеризованного до ультрапастеризованного и сухого. Эти продукты различаются по методам обработки, вкусу и уровню содержания питательных веществ.
Тем не менее, парное молоко, которое не подвергалось термической обработке, представляет собой наиболее полезный вариант, так как в нем максимально сохранены все ценные компоненты. Однако качество молока зависит от здоровья и состояния коровы, а также от ее породы. Надлежащие характеристики молока определяются соблюдением стандартов, касающихся здоровья животных, их рациона, породы и ухода.
Соблюдение правил во время процесса доения помогает избежать ряда заболеваний и способствует повышению общей продуктивности.
Когда корова начинает давать молоко первый раз?
Природа так устроена, что корова производит молоко исключительно для того, чтобы накормить своих телят. Это значит, что молоко появляется только после первого отела. Коровы достигают половой зрелости в возрасте примерно одного года, но это может варьироваться от 1 года до 6 месяцев в зависимости от породы. Беременность у коров длится около девяти месяцев. По мере приближения момента рождения теленка в вымени начинает образовываться молоко, и корову можно доить сразу после родов.
Важно при этом соблюдать несколько ключевых моментов во время доения. Во-первых, новорожденному теленку необходимо в течение первого часа дать возможность облизать мать, а затем и ее вымя. Эта процедура помогает решить несколько важных задач одновременно:
- Сначала обрабатывает грудь коровы теленок, что менее болезненно для нее по сравнению с первым ручным доением.
- Телёнок получает все жизненно важные питательные вещества из колострума.
- Коровы с телятами ведут себя спокойнее во время процесса доения.
- Животные избавляются от стресса, связанного с родами.
- Телята сразу начинают привыкать к грудному вскармливанию.
Первое молоко, которое производит корова, называется колострумом и образуется в течение трех-четырех дней после родов. Оно имеет желтоватый цвет и густую консистенцию, что отличает его от обычного молока. Колострум содержит более высокую концентрацию питательных веществ и витаминов, жизненно важных для поддержки теленка в его первые дни жизни.
Необходимо отметить, что в течение первой недели следует доить коров вручную, так как механическое доение может сильно повредить чувствительное вымя, в то время как коровы положительно реагируют на ручное доение. В первую неделю телята могут подходить к матери несколько раз в день для кормления. Затем, когда теленок адаптируется, его можно отлучить от грудного вскармливания.
Как повысить продуктивность?
Прежде чем предпринимать действия для увеличения производства молока, убедитесь, что ваша корова относится к молочным породам. Животные мясных пород не созданы для производства молока и их продуктивность не сможет существенно возрасти, если это попытается сделать.
Основные характеристики молочной коровы проявляются в двух явных признаках. Во-первых, две соседние стороны ее тела должны располагаться на расстоянии примерно четырех пальцев друг от друга, что является четким признаком молочной коровы. Во-вторых, кисточка хвоста этой коровы должна находиться ниже уровня колена. Длинные хвосты также являются положительным признаком для определения хорошей молочной породы.
Тем не менее, независимо от породы, после первого отела корова обычно выдает не более 10 литров молока. С каждым последующим отелом продуктивность коровы будет возрастать. Обычно пик продуктивности достигается после пяти или шести отелов, после чего объем молока постепенно начинает уменьшаться.
Поддержание уровня производительности возможно при соблюдении определенных условий:
- Создайте оптимальный температурный режим в коровнике. Когда температура в помещении приблизительно совпадает с внешней температурой, коровы тратят значительную часть питательных веществ и энергии на поддержание тепла, что приводит к снижению производительности. Эффективное решение заключается в утеплении сарая.
- Регулярно проводите доение в непрерывный время. Коровы быстро привыкнут к установленному режиму, и исследования показывают, что соблюдение графика может привести к увеличению объема производства до 10%.
- Рекомендуется доить коров три раза в день. Это, согласно официальной информации, может увеличить годовое производство молока на 20% по сравнению с доением дважды в день.
- Обеспечьте регулярный выгул коров на свежем воздухе. Это поможет улучшить аппетит, и как следствие, коровы будут потреблять больше питательных веществ и давать более высокий молочный удой.
- Планируйте запуск коров в нужное время. Процедура запуска должна начинаться за один-два месяца до предполагаемых родов.
Кроме того, одним из основных условий высокой продуктивности коров является сбалансированное питание. Кормление должно проходить в одно и то же время, а диета должна учитывать состояние животного, его вес и возраст. Оптимальное меню для коровы, производящей высококачественное молоко, может включать:
- сено, солому (зимой) или зеленую траву (летом),
- ячмень, летом и зимой,
- отруби в зимний период,
- витаминные и минеральные добавки.
Чтобы увеличить объем надоев и содержание молочного жира, в рацион рекомендуется добавлять свеклу, морковь и кабачки, что также поможет улучшить вкус молока и сделать его более сладким. Отварной картофель и кусочки белого хлеба также могут достаточно положительно сказаться на рационе. Оптимальный суточный рацион для молочных коров должен составлять не менее 20 кг, с учетом того, что высоколактирующие коровы нуждаются в дополнительном корме.
Объем молока от одной коровы
Годовая и суточная продуктивность коров является понятием довольно широким и не имеет строгих рамок. В среднем, обычные молочные породы могут давать от 2500 до 4000 литров молока в год. Некоторые молочные коровы специально выведенных пород могут производить более 9000 литров молока ежегодно.
На количество производимого молока также влияют определенные аспекты, помимо особенностей разведения:
- Вес коровы. Чем тяжелее животное, тем больше молока оно может производить.
- Возраст. После рождения первого теленка продуктивность коров обычно ежегодно увеличивается до пятого-седьмого года жизни, что составляет примерно семь-восемь лет с момента рождения животного. После этого периода продуктивность начинает постепенно снижаться.
- Клиническое состояние животных и их общее здоровье. Практически все болезни коров оказывают негативное воздействие на молочную продуктивность.
- Технология доения. Неверное соблюдение правил доения может крайне негативно сказаться на ежедневной производительности молока.
- Сбалансированное питание.
Ежедневный удой может составлять от 8 до 30 литров молока, в среднем 15-20 литров.
Таким образом, среднесуточный удой действительно варьируется от 15 до 20 литров молока.
Коров нужно доить не менее дважды в день, а желательно трижды. Между доениями необходимо, чтобы прошло не менее шести-семи часов, чтобы вымя успело наполниться молоком. Временной интервал между доениями не должен превышать 10 часов, независимо от соблюдаемого расписания.
Как образуется молоко?
Процесс выработки молока происходит в молочных железах коровы. Это происходит следующим образом:
- Определенные вещества извлекаются из крови и
- перемещаются в грудь коровы.
- При входе в молочную железу они претерпевают преобразование в молочные компоненты.
В результате в молоке (в отличие от крови) преобладают сахар, кальций и жир. Чтобы произвести один литр молока, через молочные железы проходит примерно 500 мл плазмы крови.
Для образования жира важную роль играют ферменты поджелудочной железы, которые синтезируют уксусную кислоту из пищи, употребляемой животным. Это приводит к образованию жира, что подчеркивает важность рациона животного.
Когда вымя заполняется молоком, лактация временно приостанавливается и возобновляется только после доения. Максимальный перерыв между доениями не должен превышать 10-12 часов.
Средний объём надоев
С учетом всех вышеупомянутых факторов эксперты рассчитали средний удой молока как в день, так и на месяц и год. Эти значения являются усредненными и не должны восприниматься как окончательные.
- Средний удой молока в день. В первые месяц-два после отела корова может давать от 7 до 11 литров молока. По мере продолжительности доения количество молока, как правило, увеличивается. После четвертого отела корова может производить до 20 литров и более в день.
- Среднемесячный удой молока. Объем молока, получаемого от коровы за 30 календарных дней, варьируется и зависит от множества факторов, таких как время сервиса доения и частота доений. Например, в течение 4-12 недель после отела месячные показатели молока достигают пика, после чего начинают снижаться. По статистике, типичная корова в России и странах СНГ в среднем дает от 200 до 400 литров молока в месяц. В то же время Израиль считается одним из лидеров по производству молока, где ежемесячный удой может достигать 1500-1700 литров.
- Сколько молока можно получить в год? В России годовая продуктивность коров колеблется от 5000 до 8000 литров молока. При этом первый показатель зачастую относится к мясным породам, в то время как второй – к молочным.
Для эффективного отслеживания лактационных данных фермерам надлежит вести специализированные дневники, в которые должны вноситься данные о производительности каждый день.
Причины снижения надоев
Помимо внешних негативных факторов, имеющие значение также и внутренние факторы, которые могут приводить к снижению надоев. Например, гипогалактоз — это состояние, при котором наблюдается высокая степень снижения молочной продуктивности, а агалактия – полное отсутствие молока. Эти состояния требуют как минимум ветеринарной оценки.
Некоторые факторы, способствующие снижению продуктивности:
- Некорректное кормление. Заболевания могут возникнуть из-за неправильно подобранной диеты и недостаточного количества воды, а также заболеваний желудочно-кишечного тракта.
- Агалактия может возникать из-за психоэмоционального стресса, связанного с несоблюдением режима доения.
- Климатические условия. Низкие температуры, высокая влажность и недостаток света могут также негативно сказаться на объеме молока.
- Оперативная агалактия может быть вызвана несоответствующей частотой или продолжительностью доений, что может привести к преждевременным родам.
Эксперты настоятельно не рекомендуют создавать условия с низкой подвижностью для коров, поскольку это может привести к недостаточному кровообращению и, в конечном итоге, снижению молочной продуктивности.
