При культивировании различных сортов ягод важно учитывать их оптимальные сроки созревания. Это позволит вам своевременно начать сбор урожая и избежать потерь из-за гниения плодов.
Определение времени для сбора клубники
Добрый вечер, уважаемые садоводы, огородники и наши читатели! Мы рады приветствовать вас на нашем веб-сайте. В этой статье вы узнаете о том, когда и как правильно собирать клубнику. Многие могут задаться вопросом: что нового можно узнать в это время? В некотором смысле, когда ягоды достигли зрелости, все находится под контролем. Тем не менее, чтобы получить качественный и красивый урожай, существуют определённые нюансы в этом, казалось бы, простом деле. Ознакомиться с полезными свойствами этой удивительной ягоды вы можете в статье о пользе и вреде клубники.
Что вы можете предпринять для получения отличного урожая? Выбирайте клубнику каждого сорта в вашем саду в оптимальные сроки. Как перезрелая, так и недозрелая клубника негативно сказывается на общем результате. Собирайте ягоды только тогда, когда они полностью покрашены в красный цвет, evitando зеленые пятна. Однако они не должны быть мягкими и должны сохранять свою форму. Ягоды могут иметь блестящий вид. Время сбора клубники варьируется в зависимости от местных условий и погоды. Это делает период сбора урожая достаточно продолжительным — с начала июня до конца августа. Поэтому целесообразно постоянно проверять состояние созревающих ягод. Если лето жаркое, перед началом сбора урожая лучше прикрыть грядки специальным солнечным экраном. В противном случае растения могут начать загнивать и плохо развиваться.
Для сбора ягод рекомендуется надевать матерчатые перчатки. Рекомендуется использовать ножницы, чтобы аккуратно срезать ягоды. Срез следует производить максимально близко к ягоде, избегая длинных стеблей. При использовании ножниц плоды не мнутся, оставаясь сухими и свежими. Мы отбираем плохие ягоды отдельно, помещая их в другой контейнер, после чего можно либо выбросить, либо переработать. Идеальным вариантом для сбора ягод являются плоские деревянные ящики. Не стоит укладывать больше двух-трех слоев ягод друг на друга. Также клубнику можно сортировать по размеру и размещать в разные емкости. Если вы планируете приобрести клубнику, вам будет полезно ознакомиться со статьей о том, как правильно выбрать этот фрукт.
Как собрать чистую ягоду
Разложите слой хвои на грядках с клубникой, чтобы защитить растения от зимних морозов. Весной равномерно распределите его по поверхности грядки. Этот материал помогает сохранить ягоды чистыми и здоровыми на протяжении всего сезона. Детальную информацию об уходе за клубникой можно найти в нашей статье, посвященной этому вопросу. Даже после дождя они останутся не загрязненными. Хвоя также эффективно защищает от земляничной гнили.
В период цветения земляники в средней полосе России нередко происходят заморозки. Постарайтесь накрывать грядки специальным укрывным материалом, чтобы минимизировать потери урожая и снизить количество поврежденных ягод. Также рекомендуем ознакомиться с нашей статьей о правильной посадке клубники.
Соблюдайте сроки сбора
Сорта клубники отличаются большим разнообразием. Существуют варианты с ранним, средним и поздним сроком созревания, что позволяет не только получать свежие ягоды на протяжении более продолжительного времени, но и равномерно распределять усилия по уходу за растениями. Первые сроки сбора ягод могут быть достигнуты уже в конце мая. Так называемые сорта нейтрального дня обеспечивают сохранение урожая до декабря.
Безусловно, множество факторов влияет на скорость созревания ягод:
- температурные условия;
- частота и объем полива;
- периодичность и состав подкормок и удобрений;
- возраст и состояние растений;
- эффективность опыления и так далее.
Таким образом, сроки созревания могут изменяться из года в год в определенных пределах. Поэтому оптимальное время для сбора урожая клубники следует определять индивидуально для каждой плантации. Чтобы не пропустить момент, настоятельно рекомендуется создать систему мониторинга за состоянием будущего урожая. Клубника считается полностью зрелой, когда ее поверхность равномерно покраснела, включая кончики, при этом она сохраняет правильную форму и не имеет мягких участков. Однако даже на одном растении ягоды могут созревать с разной скоростью. В связи с этим за плантацией необходимо ухаживать ежедневно.
Еще одна значимая деталь заключается в том, что спелые ягоды по-разному сохраняют свою плотность в зависимости от сорта. Некоторые виды долго остаются твердыми, что позволяет их собирать именно тогда, когда они полностью созрели. Другие сорта начинают размягчаться практически сразу, поэтому их можно убирать, когда они еще не достигли полной зрелости.
Ранний сбор урожая имеет множество причин:
- переспевшие плоды хуже сохраняются;
- вкусовые характеристики со временем также изменяются;
- пока спелый плод остается на растении, он забирает часть питательных веществ и воды, что замедляет созревание остальных ягод.
Кроме того, перезревшие ягоды могут начать бродить, в них может развиться плесень и другие грибковые заболевания, что угрожает всей плантации.
Общие рекомендации по сбору клубничного урожая
- При сборе ягод, предназначенных для десертов, следует убирать их вместе с плодоножкой средней длины. Если отрезать клубнику без грозди из листьев, это может привести к повреждению плода и выделению сока. Такой подход может негативно сказаться на качестве урожая. Наилучший результат достигается при помощи ножниц для аккуратного срезания спелых ягод.
- Если плоды планируется использовать в переработке, то зачастую можно обойтись без плодоножки и чашечки. Это позволяет конечному покупателю избежать необходимости в дальнейшем сортировать ягоды, удаляя ненужные части растения. Однако процесс сбора таких ягод гораздо более затратный, что, в свою очередь, повышает цену на них.
- Клубника — это довольно деликатная культура, поэтому сбор урожая требует тщательной внимательности. Поврежденные ягоды быстро теряют товарный вид и могут испортиться, что приводит к финансовым потерям для фермера.
- Собирать и сортировать урожай следует сразу же, так как каждое дополнительное переноса увеличивает вероятность порчи плодов. Поэтому важно правильно организовать процесс сбора — для этого подойдут специализированные многокамерные лотки.
- Не рекомендуется мыть ягоды — они должны храниться в сухом состоянии, иначе быстро испортятся. По этой же причине не стоит собирать клубнику после дождя, если она растет на открытом грунте.
- Если клубника влажная и время ее уборки уже настало, можно разложить ягоды в прохладном, защищенном от прямых солнечных лучей месте с хорошей вентиляцией для просушки.
- При сильном загрязнении ягод, что может произойти из-за отсутствия мульчирования, их можно аккуратно очистить специальной щеточкой, которая не повредит нежную кожуру.
- Чтобы ягоды сохранили свою сладость, за несколько дней перед сбором урожая накройте их темной непрозрачной тканью.
- Лучше всего упаковка клубники осуществляется в деревянные или картонные контейнеры – в пластиковой таре, даже если имеются вентиляционные отверстия, она хранится менее эффективно. Кроме того, ягоды следует укладывать не более чем в два или три слоя, иначе нижние плоды могут помяться и выделить сок. Чем меньше слоев используется, тем лучше происходит вентиляция между ягодами.
- Все поврежденные и больные ягоды необходимо не просто отсортировать, но и помещать в отдельную емкость. Если оставить их на плантации, они могут стать источником распространения мучнистой росы и плесени, которые способны навредить всему еще не вызревшему урожаю.
Важно также принимать во внимание расстояние до пункта продажи конечного урожая. Если доставка клубники осуществляется в ближайшие супермаркеты, можно смело выбирать полностью созревшие ягоды — их качество не пострадает из-за короткого времени транспортировки. В случае отправки продукции покупателям на большие расстояния, иногда целесообразно собирать недозрелые ягоды. Это возможно лишь для сортов, плоды которых способны дозревать после сбора с куста. Необходимо помнить, что даже если клубника имеет подходящий цвет, она не будет такой сладкой и ароматной, как ягоды, полностью созревшие на плантации.
Количество необходимых работников
Для определения нужного количества сборщиков можно воспользоваться усредненными данными. Согласно статистике, один работник способен собрать от 40 до 80 килограммов клубники за день. Эффективность сбора зависит от множества факторов, прежде всего от урожайности и размера ягод. Средний срок плодоношения для наиболее популярных сортов в России составляет от 15 до 20 дней. Для сбора урожая с площади в 1 гектар, как правило, требуется от 10 до 13 работников.
Тем не менее, как уже упоминалось, клубника не созревает одновременно на всех участках. Вам придется периодически возвращаться к уже собранным растениям, чтобы пополнить урожай. Частота таких проверок может варьироваться: иногда достаточно обходить плантации каждые 2-3 дня, а в некоторые дни необходимо делать это ежедневно. Таким образом, существует множество индивидуальных и ситуационных факторов, которые следует учитывать при планировании потребности в рабочей силе. В общем, чем теплый климат, тем быстрее происходит созревание ягод.
Оплата труда работников зависит от количества отработанных часов или объема собранных ягод. На данном этапе важно оценить характеристики ягод на вашей плантации. Если ягоды крупные и тяжелые, то более выгодным вариантом будет почасовая система заработка. В случае если ягоды мелкие, вы можете рассмотреть возможность сдельной оплаты. Дополнительно для стимулирования сборщиков можно ввести премию за качество выполненной работы.
Кроме этого, необходимо уделять внимание контролю качества. Для выполнения этой задачи можно привлечь супервайзеров — по одному на каждые 10-12 сборщиков. Обычно к обязанностям руководителей относится проверка полноты выполненной работы и ее качества. Это нужно как во время сбора ягод, так и на этапе их сортировки и упаковки.
Кроме того, каждому сборщику следует присвоить уникальный номер для записи на контейнере с ягодами или в установленном журнале при сдаче собранных плодов. Это позволит вам быстро определить ответственного, если позже возникнут претензии по поводу качества клубники, несоответствия заявленной категории или других недочетов. Данный подход также способствует повышению дисциплины среди сотрудников.
Трудовые договора должны быть заключены заранее, а дата прибытия работников должна быть согласована как можно быстрее. Важно, чтобы весь персонал был полностью укомплектован, прошел обучение и был готов к работе, когда первая партия будет готова к сбору урожая.
