Популярные сорта кабачков с зелёными плодами. Зеленые кабачки как называются.

Содержание

Счет времени начинается с момента получения первого спелого плода, даже если плоды были заранее собраны в недозрелом состоянии. При полном созревании они могут потерять часть своих вкусовых качеств, однако их срок хранения увеличивается благодаря толстой и прочной кожице.

Выбираем лучшие сорта цукини

Кабачки представляют собой одну из разновидностей тыквы, которая широко известна. Эти плоды выделяются среди своих «родственников» высокими показателями плодоношения и компактностью, а также замечательным вкусом как в свежем виде, так и после термической обработки. Кабачки могут быть различных цветов: ярко-желтыми, темно-зелеными и даже полосатыми. Они получили большую популярность в ресторанах и являются привлекательным декоративным элементом для консервации.

Используются не только молодые плоды кабачков, но и их цветы, которые можно наполнить мясом, сыром и разнообразными овощами, а затем запекать или обжаривать. В данном разделе мы рассмотрим наиболее вкусные и высокоурожайные сорта кабачков, которые могут подойти как для домашнего, так и для коммерческого выращивания.

Супремо F1 (Syngenta)
Рио Негро F1 (ЛС 1890 F1, LS 1890 F1) (Lucky Seed)
Аэронавт (Украина)
Голден Глори F1 (Syngenta)
Скворушка (Геліос)
Санлайт F1 (Clause)
Оникс (Seedera)
Терминатор F1 (Moravoseed)
Голден (Hortus)
Золотинка (Украина)
Тапир (Moravoseed)
Голдена (Moravoseed)

Супремо F1 (Syngenta)

Это ранний гибрид кабачка, предназначенный для употребления в свежем виде, использования в домашней кулинарии, а также для промышленной переработки, включая замораживание. Период вегетации составляет 42-45 дней.

Растение отличается высокой энергичностью и имеет широкое кустистое строение, что облегчает сбор урожая. Корневая система имеет высокую устойчивость.

Плоды имеют насыщенный зеленый цвет и идеально цилиндрическую форму. Их гладкая кожура сохраняет блеск даже после сбора урожая.

Кабачок Супремо F1 подходит для выращивания как в открытом грунте, так и под временными укрытиями. Он умеренно устойчив к вирусу огуречной мозаики.

Рио Негро F1 (ЛС 1890 F1, LS 1890 F1) (Lucky Seed)

Это новый гибрид кабачка для получения раннего урожая. Период от посева до сбора первого плода составляет 43-45 дней.

Растение представляет собой кустистую форму среднего роста, не требующую особых условий и способную переносить колебания температур.

Плоды темно-зеленые, однородной текстуры и прямостоячие. Мякоть мясистая, плотная и обладает приятным вкусом. Транспортабельность этих плодов является превосходной.

Кабачок Рио Негро F1 демонстрирует продолжительное плодоношение и стабильно высокую урожайность, вплоть до наступления первых заморозков.

Как вырастить зелёные кабачки

Выращивание кабачков — достаточно простая задача, с которой сможет справиться даже начинающий садовод. Наиболее важным является то, что плоды чувствительно переносят пересадку, поэтому их высаживают семенами прямо в грунт. Семена сеются непосредственно в подготовленную почву с добавлением хорошо перепревшего перегноя, который должен быть заготовлен до начала посева путем перекапывания участка.

Посев

На заранее подготовленной грядке (вскопанной, удобренной и выровненной при помощи граблей) выкапываются небольшие лунки с интервалами 60-70 см между ними. В каждую лунку посейте 1-2 семени на глубину 1,5-2 см.

Примерное количество удобрений для посадки тыквы составляет около одного ведра перегноя или компоста на 1 квадратный метр.

Использовать минеральные удобрения не рекомендуется, поскольку кабачки предпочитают органические компоненты. В случае отсутствия органических удобрений можно заменить их минеральными, внесшими насечки: около 30-40 г суперфосфата, 25-35 г калийной соли и 30-50 г сульфата аммония на 1 квадратный метр.

Кабачки не являются морозоустойчивыми, а семена прорастают лишь в хорошо прогретой почве. Обычные сроки посева (без укрытия) таковы:

в Черноземье и на юге — с конца апреля по начало мая;
в центральных районах России и южной Сибири — около 20–25 мая;
в северных регионах и на Урале — с 30 мая по 5 июня.

При использовании пленки или ткани в качестве укрытия кабачки можно высаживать на 1-2 недели раньше. Укрытие можно снять, когда минует угроза заморозков и установится стабильная теплота.

С укрытием можно начать высевать кабачки на 1-2 недели раньше, чем обычно.

Рекомендуется высевать кабачки в северных регионах с коротким летом с использованием специальных горшочков для торфа и почвы, примерно за 1 месяц до посева в открытый грунт. Как только теплая погода установится и заморозков больше не предсказывается, молодые растения можно перемещать на постоянное место в грунте.

При этом следует помнить, что пересадку кабачков стоит рассматривать только как крайние меры в случае неблагоприятных условий.

Уход за кабачками

Огуречное поле должно быть чистым, без сорняков — то есть необходимо регулярно очищать почву от растительности и немного ее рыхлить. Важно обеспечить осторожность, чтобы не повредить корни растений.

Полив лучше производить реже, но обильно. Если нет осадков, рекомендуется поливать 1-2 раза в неделю, при этом на каждое растение следует использовать до одного ведра воды. Полив следует производить очень осторожно, чтобы избежать смывания почвы с корней и чтобы капли не попадали на листья, почки и семена растений.

Если грядка была отлично удобрена в момент посадки, дополнительное внесение удобрений не потребуется. Мульчирование почвы — это процесс покрытия грунта любым доступным материалом (опилки, древесные стружки, скорлупа грецкого ореха), что помогает сохранить влагу и препятствует росту сорняков.

Мульчирование древесной щепой способствует удержанию влаги в почве и тормозит рост нежелательной растительности.

Кустарники обычно растут очень быстро. Для улучшения аэрации и облегчения сбора урожая рекомендуется удалить часть старых листьев, срезая их аккуратно у основания стебля.

Энергичные кусты тыквы с красивыми резными листьями и крупными желтыми цветами также служат отличным украшением сада.

В процессе цветения кабачкам необходимо опыление, которое осуществляется с помощью пчел и других насекомых. Если цветы не опыляются, они могут опадать. Обычно первыми формируются мужские цветки, которые необходимы для опыления, а затем, через несколько дней, появляются женские цветки с завязями у основания. Очень редко можно встретить растения, у которых присутствуют лишь женские цветы. В таком случае оплодотворение не происходит, и плоды не образуются. Чтобы избежать подобной ситуации, можно высаживать разные сорта рядом друг с другом.

Возможные проблемы и их устранение

При нормальных условиях летнего сезона кабачки, как правило, не требуют обработки химическими веществами от вредителей и болезней. Гнилые или неоплодотворенные завязи (это может происходить, например, в сырую и пасмурную погоду) следует своевременно удалять.

Первые признаки мучнистой росы на листьях проявляются в виде желтых пятен и постепенного увядания и обычно появляются в конце сезона, когда основной урожай уже собран; это не представляет значительной опасности для растений. Однако, если болезнь начинает развиваться неожиданно, достаточно обработать кусты раствором фитоспорина, руководствуясь инструкциями по применению препарата. Этот раствор также помогает при борьбе с мучнистой росой — белой плесенью на листьях, которая встречается сильно реже.

В ослабленные растения также могут атаковать слизни, что приводит к повреждению молодых плодов с тонкой кожицей. В этом случае рядом с растениями следует разместить гранулы метальдегида.

Фотогалерея: возможные проблемы выращивания кабачков

В сырую погоду слизни повреждают завязи кабачковНастоящая мучнистая роса на кабачках встречается редкоЛожная мучнистая роса иногда поражает кабачки в конце сезона

Сроки созревания кабачков и тонкости их сбора

Кабачки известны своим быстрым созреванием, обычно первый урожай достигается всего лишь через 40-50 дней после посева. Если вы посажете семена в конце мая, то уже в начале июля можно ожидать сбора первого урожая.

Важно не упустить момент и собрать плоды вовремя, когда они еще небольшого размера, с тонкой и нежной кожицей и с неразвитыми семенными почками.

Регулярный сбор ранних плодов способствует образованию новых завязей.

При постоянном сборе урожая кусты будут продолжать плодоносить до наступления заморозков. Если же оставить крупные плоды на растении, чтобы они дозревали, это может помешать разрастанию новых завязей.

Это интересно: Кашпо с автополивом: как выбрать и правильно использовать. Горшок с автополивом как пользоваться

Своевременный сбор урожая кабачков способствует образованию новых плодовых почек.

Зеленые кабачки можно использовать для фарширования, запекания, варки, маринования и приготовления икры. Они отлично подходят для добавления в различные салаты в сыром виде.

В Италии используют как плоды, так и цветы тыквы, обмакивая их в жидкий кляр и готовя во фритюре в горячем масле.

Цветы тыквы также являются съедобными.

Цукини и кабачки: чем они отличаются друг от друга

Кабачки и цукини обладают действительно популярностью и любовью среди людей. Даже самые привередливые едоки найдут блюдо с этим овощем, которое удовлетворит их вкус. Но чем же на самом деле различаются кабачки и цукини? Олень они отличаются друг от друга или обладают схожими характеристиками? Давайте глубже разберемся в этом вопросе.

Кабачок или цукини?

Происхождение

Отвечая на данный вопрос, можем сказать с уверенностью, что кабачки и цукини действительно близки по происхождению, что хорошо заметно уже с первого взгляда. Давайте выясним, что появилось первым, и кто от кого произошёл.

Семейство тыквенные

В системе классификации растений существует семейство огуречных растений, которое также именуется тыквенными и помимо прочего на латыни осуществляется названием Cucurbitaceae. Это семейство весьма обширное и охватывает около 100 родов, более 900 видов. В его составе можно найти множество известных растений с съедобными частями, которые можно обнаружить в наших садах: тыквы, арбузы, дыни и огурцы. К другим представителям этого семейства относятся Lagenaria, Luffa, Coloquinthes, Bryonia, Tladianthus, Momordica и многие другие.

Все они принадлежат к одной семье.

Род Тыква

В контексте нашего обсуждения особый интерес представлен родом тыквы (Cucurbita) — это травянистые растения, принадлежащие к семейству тыквенных. Род берет свое начало в Центральной Америке и включает в себя 13 видов, а именно 3 из которых являются культурными и выращиваются в индивидуальных или промышленных масштабах:

тыква крупноплодная (C. maxima),
тыква обыкновенная или твердокорая (C. pepo),
тыква мускатная (C. moschata).

Сразу можно сделать вывод о том, что мы все относимся к одному роду.

Кабачок и цукини

Род тыква обыкновенная включает в себя саму тыкву, сквош (кустарниковую форму) и патиссон (съедобная тыква). Таким образом, процесс становления тыквы становится ясным. Тыква появилась в Европе из Америки в XVI веке, однако люди начали использовать её в кулинарных целях значительно позже, только спустя 300 лет. В Россию кабачок попал в XIX веке, где благодаря своей скороспелости, высокой урожайности и неприхотливости быстро завоевал популярность.

Тыква представляет собой кустовую форму обыкновенного кабачка (T. pepo).

В Италии, где климат идеален для овощных культур, в конце XIX века был выведен сорт тыквы с неповторяющимся стеблем, который стали именовать «кабачком». Данное слово произошло от итальянского «courgette», что является уменьшительным от «zucca» — тыква.

Кабачок — это одна из форм тыквы.

Отличия кабачка от цукини

Учитывая происхождение, можно с уверенностью сказать, что требования к составу почвы, освещенности, частоте поливов и режиму удобрения для этих растений схожи. Более того, о методах агрономии и секретах успешного урожая более подробно можно ознакомиться в следующих статьях нашего сайта:

Цукини — нарядный кабачок
Цукини: с грядки — на стол
Выращиваем кабачок — ценнейший диетический продукт
Секреты хорошего урожая кабачков
Кабачок, цукини, рондини — три в одном
Почему гниют завязи у кабачков: 3 основные причины

Как видите, кабачки и цукини имеют много общего.

Тем не менее, между ними существуют некоторые отличия, которые стоит учитывать при выборе семян, подготовке грядки и планировании летнего меню. Первое, что следует отметить, — это то, что текущие сорта и гибриды столь разнообразны, что на первый взгляд может оказаться трудно определить, какой именно овощ перед вами – кабачок или цукини.

Особенности растений

Куст кабачка обычно располагается довольно вертикально, часто имеет множество побегов, а листья возвышаются над землей, что существенно увеличивает занимаемую одним растением площадь. Кабачки имеют толстое, жесткое стебло, а листья, как правило, направлены вверх, что делает растение более компактным.

Растения кабачков обычно имеют компактную форму.

Листья тыквы имеют округлую форму и светлый цвет; листья кабачков, напротив, довольно вдавленные, имеют острые углы и насыщенные, тёмно-зеленые оттенки. На листьях тыквы достаточно часто можно заметить светло-серебристые пятна, которые неопытные садоводы могут спутать с признаками болезней.

Лист тыквы имеет округлую форму. Фото Виктора Хромова

Если говорить о цветках, то цветы тыквы меньше и менее яркие, тогда как у кабачков встречаются поистине большие, сочные и выразительные «букеты». Количество мужских цветков (пустоцветов) на растении будет зависеть от множества факторов, но у кабачков (особенно у не гибридных сортов) их, как правило, больше.

Цветок кабачка

Что касается ухода, большинство огородников согласны с тем, что кабачки несколько нежнее по сравнению с тыквой и требуют более тщательной заботы. В то же время кабачки более устойчивы к болезням и реже подвергаются поражениям.

На нашем рынке, который также включает крупные интернет-магазины, вы можете выбирать между семенами кабачков и тыквенных семечек.

Тыквенные полоски, 5 шт. Проверено в Сибири 25 рублей seedspost.ru

Кабачок Белый медведь, 2 г Северный овощ 35 руб. seedspost.ru

Кабачок Карима F1, 5 шт Выбрать 45 руб. seedspost.ru

Кабачок Аэронавт, 2 г 32 руб. seedspost.ru

Особенности плодов

Раньше было легко определить, с чем вы имеете дело, всего лишь взглянув на цвет плода. Примерно 30 лет назад все кабачки были светло-зелеными. Позже появились новые сорта и гибриды, но даже среди них различия было не сложно уловить: кабачки, как правило, были светло-зелеными, не белыми или красивыми. В то время как цукини чаще всего встречались в насыщенном зеленом или почти черном цвете и имели полосатую или пятнистую поверхность. В настоящее время можно встретить семена кабачков как желтого, так и светло-зеленого оттенков.

Чем отличаются кабачки и цукини

Несмотря на то что оба овоща имеют много общего, они не менее полезны. Они включают такие важные для здоровья элементы, как различные витамины: C, PP, B1, B2, B6, каротин, а также минералы — железо и калий. Кабачки, конкретно, богаты витамином C.

Различия между сквошем и тыквой мы проясним в следующих пунктах.

Состав и свойства плодов

Содержание питательных веществ у этих растений практически идентично. Исключение составляет лишь то, что кабачки, как правило, легче усваиваются организмом. Они содержат жировые, углеводные, белковые соединения и кислоты. Также в их минеральный комплекс входят магний, железо, марганец, натрий и кальций.

Внешний вид растений и плодов

Кабачок характеризуется привычной кустовидной формой, с листьями, смотрящими вверх. Эти растения, как правило, крупнее кабачков иочень яркие. Их цветы также заметны за счет своей крупности и светлости. При этом плоды в большинстве случаев темно-зеленые, имеют иногда полосаты или пятна; оба растения имеют продолговатую форму, однако тыквы могут вырастать до 25 см в длину.

Кабачки образуют стелющиеся побеги. Их окраска — светло-зеленая. Кабачковые плоды стремительно растут и тонут дерева, особенно если удалять остальные завязи, что маловероятно с кабачками. Даже при полном удалении всех яичников, они растут не дольше обычного.

Примечания: В отличие от обычных кабачков, кабачки — это плоды раннего созревания. Их можно собирать уже в начале июня, в то время как кабачки могут созревать до сентября.

Наличие семян

Кабачки и цукини можно различить по семенам. У кабачков много крупных семян, которые необходимо удалять перед использованием в кулинарии. Эти семена в кабачках мелкие и незаметные, их оставляют при приготовлении.

Вкусовые качества

Кабачки, особенно те, что полностью созрели, имеют плотную, безвкусную мякоть и жесткую кожицу. Поэтому они рекомендуются к научно-приготовлению. При готовке они становятся более вкусными, если сочетать их с другими овощами или мясом.

У кабачков кожура более тонкая и нежный вкус, что позволяет употреблять их даже в сыром виде. Их часто добавляют в различные сладкие салаты. Кабачки могут быть подвержены готовке, однако ее должно быть минимальной, так как при длительном хранении они могут утратить свою текстуру и превратиться в кашу.

Хранение и транспортировка

Эти овощи имеют различия относительно срока хранения.

Это интересно: Гортензии в ландшафтном дизайне — с какими растениями сочетаются на клумбе. С чем сочетаются гортензии.

Кабачки можно хранить в прохладном, темном месте до весны без потери питательных свойств и вкусовых качеств благодаря толстой кожуре. Оптимальные условия для хранения — температура 3-10ºC и относительная влажность 60-70%.

Противоположно, кабачки можно хранить в сыром виде лишь до 5 дней. Лучшие условия для их хранения — замороженное состояние, так они дольше сохраняют свои вкусовые качества.

Для транспортировки следует применять свежие, чистые и неповрежденные плоды, которые не поражены никакими вредителями. Их следует сортировать по степени зрелости и укладывать в закрытые контейнеры так, чтобы они не терлись друг о друга и не были повреждены. При перевозке в вагоне пол и стены должны быть покрыты слоем соломы толщиной 10 см.

Польза и вред кабачков и цукини

Благодаря практически идентичному составу овощи оказывают схожее положительное воздействие на организм человека. Мякоть и сок используются в косметических средствах для омоложения. Сок также применяется в различных масках для волос, поскольку способен замедлять старение.

Содержащаяся в их составе фолиевая кислота делает эти овощи полезными в период беременности. Регулярное употребление облегчает боль при ревматоидном артрите.

Исходя из их богатого содержания марганца, эти плоды становятся очень эффективными для крепости костей. Их низкая калорийность и наличие клетчатки делают их хорошими для диетического питания: калорийность тыквы составляет 23 ккал на 100 граммов, а кабачков даже меньше — 16 ккал на 100 граммов.

Регулярное употребление этих овощей помогает поддерживать здоровье глаз и борется с возрастными изменениями.

Кабачки и цукини способствуют снижению уровня холестерина, имеют противовоспалительные и антиоксидантные эффекты и защищают от онкологических заболеваний. Марганец и витамин C, содержащиеся в них, полезны для сердца и сосудов.

Эти продукты помогают выводить токсины и положительно влияют на мочевыделительную и сердечно-сосудистую системы.

Осторожно. Из-за высокой кислотности использование этих овощей не рекомендуется людям с недугами почек и желчного пузыря, так как это может привести к образованию камней. Если у вас есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, их следует предварительно отварить. Употребление в сыром виде может привести к расстройству пищеварения.

Применение в кулинарии

Оба эти овоща могут употребляться как в сыром, так и в обработанном виде: вареном, пареном, тушеном, жареном или запеченном. Поскольку сами по себе кабачки не обладают ярким вкусом, они прекрасно впитывают ароматы других ингредиентов и могут дополнять еду при приготовлении.

Для консервирования лучше использовать кабачки, так как они в состоянии лучше передать свой вкус. Из них получают вкусные блины и известную кабачковую икру. Есть возможность фаршировать кабачки мясом, сыром или даже рыбой, а также сочетать с овощами в качестве гарнира или основного блюда.

Сочность и мягкость мякоти кабачков также делают их актуальными для использования в свежем виде. Их можно задействовать в салатах и легких блюдах. Особенно хороши плоды длиной до 15 см. Кроме того, кабачки могут стать основным ингредиентом для вкусного супа. Их можно жарить с мясом, овощами или сыром и использовать для десертов.

Рейтинг топ-35 лучших сортов кабачков по версии КП

Кабачки можно выращивать в различных климатических зонах, однако наилучшие условия для высокой урожайности и устойчивости к болезням наблюдаются там, где климат соответствует характеристикам того или иного сорта. Тем не менее, полезно различать плоды по цвету кожицы: чем ярче цвет, тем он оригинальнее и полезнее за счет содержимого пигментов.

Белые кабачки

1. Кулинарный

Среднеранний и долговечный сорт. Кабачок спагетти имеет овальную, гладкую текстуру и вес около 0,9 кг. Этот сорт примечателен не только своим вкусом, но и уникальными свойствами, ведь сладкая мякоть после приготовления растворяется в длинные волокна, как спагетти. Урожайность сорта составляет 8,1 кг на 1 м².

Весьма рекомендуется для всех регионов страны, кроме северных (1).

2. Ролик

Сорт этот отличается высокой раннеспелостью, представляет собой кустовой тип и имеет изогнутый плод. Тыквы овальные, достигают длины 15-20 см и массы 1,0-1,3 кг. Мякоть рыхлая и сочная. Урожайность сорта составляет 6-7 кг с 1 м².

Рекомендуется для регионов Северной, Уральской, Западной и Восточной Сибири (1).

3. Белогор

Этот раннеспелый гибридный кустарник имеет компактную форму. Тыквы характеризуются цилиндрической формой и массой от 0,5 до 1,0 кг. Мякоть плотная, нежная, не приторная с легким соленым вкусом. Урожайность может варьироваться от 3,6 до 14,3 кг на 1 м².

Сорт имеет слабую устойчивость к мучнистой и псевдомучнистой росе, бактериозу, антракозу и серой гнили.

Рекомендуется для Северо-Запада, Центральной, Волго-Вятской, Северо-Кавказской, Средневолжской, Западной Сибири, Восточной Сибири и Дальнего Востока (1).

4. Хьюго

Очень ранний гибрид, кустовой, имеет гибкие и нежные плоды с плотной сочной мякотью. Урожайность колеблется от 10,3 до 12,2 кг на 1 м².

Данный сорт холодостойкий и приспособлен к самоопылению. Он демонстрирует устойчивость к перепадам температур и может переносить как жару, так и мороз.

Подходит для всех регионов страны, кроме северных (1).

5. Кавили

Раннеспелый, кустовой гибрид. Кабачки по своей форме цилиндрические, средней длины и весят около 320 г. Мякоть нежная, сочная и очень вкусная. Урожайность порядка 4,6 кг на 1 квадратный метр.

Рекомендуется для выращивания во всех регионах страны, кроме северных (1).

6. Малыш

Этот сорт обладает хорошими вкусом и раннеспелостью. Плоды эллипсоидные, короткие, среднего размера и весом около 0,9 кг. Мякоть нежная, средней толщины и сочная. Урожайность около 4,8 кг на 1 м².

Растет почти во всех регионах страны, кроме северной части (1).

7. Мячик

Раннеспелый, кустовой сорт с умеренным ветвлением. Плоды шаровидные, весом от 0,8 до 2,1 кг. Урожайность варьируется от 3,7 до 11,5 кг на 1 м².

Рекомендуется для северо-западных, центральных и центрально-черноземных областей (1).

8. Сударь

Это раннеспелый, кустовой сорт с умеренной ветвистостью. Плоды цилиндрические, длинные, средней величины, с весом от 0,7 до 1,7 кг. Мякоть сладкая. Урожайность данного сорта составит от 7,3 до 12,5 кг на 1 м².

Подходит для северо-западного и центрального регионов (1).

9. Заячье ушко

Это раннеспелый, мигрирующий сорт. Плоды кабачков цилиндрической формы, могут весить до 1 кг. Мякоть плотная, нежная и сочная. Урожайность составляет приблизительно 5 кг на 1 м².

Зеленые кабачки

Как выбрать сорт кабачков

Если вы собираетесь есть кабачки сырыми в свежих салатах, имеет смысл посеять варианты с цветной кожурой — они гораздо нежнее, содержат большую порцию витаминов и великолепно смотрятся как на грядке, так и в отдельных ящиках.

Внешний вкус кабачков не имеет такого уж большого значения. При этом большинству людей не слишком важно расставлять акценты, но гурманы и преданные ценители овоща могут выбрать сорта, если они разбираются в нюансах вкус, хотя, по сути, большинство кабачков имеют довольно нейтральный вкус. Главное их кулинарное преимущество заключается в способности прекрасно впитывать вкусы и ароматы других ингредиентов, потому их часто готовят с приправами и соусами и дополняют другими ароматными овощами.

Однако кабачки являются исключением из этих правил, так как сорт «Нежный зефир» F1 и «Апельсин» F1 обладают дынным и ореховым вкусами соответственно.

Вам также следует позаботиться о солнечном месте для вашего огорода, так как кабачки должны получать много солнечного света. Хорошо, если у вас будет открытая компостная куча с почти разложившимся содержимым — их можно посеять туда. В целом, на одно растение должно приходиться от 0,7 до 1,0 квадратного метра земли, поэтому стоит рассмотреть, достаточно ли у вас свободного пространства. Это относится к кустарниковым сортам, но есть также сорта ползучие — они расцветают, как тыквы. Им требуется больше места, но за это вы получаете возможность развивать их вокруг забора.

Если лето у вас прохладное, выбирайте морозостойкие сорта и гибриды, такие как Роллер, Дракоша и Хьюго F1.

Цуккини

Тыква – это разновидность европейского сорта тыквы, отличающаяся вытянутой зеленой формой. Его можно встретить в странах Западной Европы и на Средиземноморских побережьях.

Тыквы растут достаточно быстро: их можно собирать всего через 3-7 дней после появления цветочного бутона.

В России на данный момент насчитывается более 10 сортов и гибридов кабачков.

Молодые кабачки обладают наилучшей вкусностью и особенно легко усваиваются организмом, что позволяет включать их в питание детей, а также людей с проблемами пищеварения. Благодаря своим легком усвояемости и низкой калорийности, кабачки занимают одно из ведущих мест среди овощей, подходящих для диеты.

Идеальный диаметр для кабачка — около 15 см. Эти кабачки имеют тонкую кожицу и не требуют предварительной очистки перед кулинарной обработкой. Молодые свежие плоды можно употреблять в сыром виде, добавляя в салаты. Однако их также можно использовать так же, как и обычные кабачки: фаршировать, жарить в масле или варить. Кабачки хорошо сочетаются с пряными травами: петрушкой, базиликом, эстрагоном, луком и розмарином.

Семена кабачка используются многими косметическими компаниями в качестве компонентов для кремов, которые направлены на регулирование работы сальных желез.

Если вы решили заняться выращиванием кабачков в вашем саду, следует помнить о том, что это теплолюбивые растения. Даже кратковременные заморозки 1-2 °C могут привести к их гибели. Семена, оставленные в земле под низкой температурой на длительный срок, также могут привести к слабым растениям, которые дадут низкий урожай. Семена тыквы прорастают при температуре не ниже 10-14 °C, и лучше всего, когда грунт прогрет приблизительно на 3-4 °C больше. Оптимальная температура для роста и развития растений составляет 22-25 °C, а в период цветения — 18-20 °C утром и 25-27 °C днем, тогда как в процессе плодоношения — 25-27 °C. Эти растения не выносят затенения и зарастания в ряду, так как это существенно снижает их урожайность.

Кабачки рекомендуется хранить при комнатной температуре и употребить в течение четырех-пяти дней. Мыть их следует только перед употреблением.

Сорта зеленых кабачков

Термин «зеленый кабачок» чаще всего употребляют для обозначения кабачка, сорта который был выведен в Италии и завезен в Россию сравнительно недавно, в последние несколько десятков лет. Кабачок имеет ряд отличительных характеристик и признаков, которые послужили причиной его популярности среди садоводов и повсеместного выращивания на огородах. Однако, хотя его можно отнести к категории кабачков, он также считается самостоятельной культурой, учитывая его особенности. Это утверждение истолковывается как правило в повседневном языке и в агрономии для понимания производственных процессов и методов выращивания.

Описание и свойства

Все тыквы, включая сквош и патиссон, являются кустовыми формами обыкновенной тыквы, отличающиеся характерными довольно крупными и вытянутыми плодами. Современным распространенным сортом, завоевавшим популярность, является кустовый сквош (или зеленый сквош). По сравнению с обычными кабачками, они имеют некоторые реновации.

Отличия цуккини от обычного кабачка

Несмотря на множество общих черт, зеленые кабачки (также именуемые цукини) имеют ряд отличительных особенностей по сравнению с обычными кабачками:

Цвет. Обычные кабачки в основном имеют белый или светло-зеленый цвет. Цуккини чаще всего имеют насыщенные темные или другие оттенки зелёного, иногда они могут быть полосатые или с риунком;
Вкус. Зелёные кабачки демонстрируют более нежные вкусовые качества, что позволяет безопасно употреблять их в сырую пищу или с минимальной термической обработкой;
Скороспелость и урожайность. Цуккини спелее обычных кабачков — первые плоды начали созревать в июне. Поскольку они наблюдают постоянное плодоношение, они оказались намного более урожайными (в 24 раза), что служит одним из ключевых преимуществ культуры;
Размер плода и кожица. Цуккини обычно не превышают 25 см. Более того, они часто не успевают вырасти, так как рано приобретают превосходные вкусовые качества, наиболее заметные в образованиях размером 15-20 см. Кожура цуккини мягкая и тонкая, что позволяет есть ее; в отличие от кабачков, которые выделяются крепкой и грубой кожурой;
Требования к уходу. Для успешного выращивания зеленых кабачков необходимо более тщательное внимание, чем к обыкновенным. Цуккини требуют больше влаги и тепла, но, принимая во внимание качество кабачков, это одна из наиболее непридирчивых культур и не сильно отличается от большинства других садовых растений.

На сегодняшний день в домашнем садоводстве доступны разнообразные сорта и гибриды зеленых кабачков как отечественного, так и зарубежного происхождений.

Аэронавт

Зеленый сквош «Аэронавт» имеет компактное строение куста с незначительным количеством стеблей. Преобладает женский тип цветка. Главный стебель растения короткий. Этот сорт можно вырастить как в открытом грунте, так и в теплице, урожай составит около 7 кг с квадратного метра. Это раннеспелый сорт, первые плоды созревают через 45 дней. Плоды цилиндрической формы и с гладкой поверхностью. Внешний вид плода — темно-зеленая кожа с несколькими мелкими светло-зелеными точками. Вес плода может достигать 1,3 кг, а цвет мякоти — бело-желтый. Он универсален в использовании, подходит для кулинарии в любом варианте. В силу своей высокой урожайности, неприхотливости и качественного вкуса, сорт Аэронавт занимает одно из первых мест среди популярнейших сортов в России.

Деликатес

Тыква сорта «Деликатес» — кустовая разновидность с темно-зелеными плодами. Это высокоурожайный сорт со средним сроком созревания, первые плоды которого созревают через 55 дней. У него листья средней величины и слегка закручены. Плоды имеют правильную цилиндрическую форма, довольно большие — длина достигает 30-35 см, а общий вес от 1,2 до 2 кг.

Вкус сорта «Деликатесный» наиболее ярко проявляется при консервации, хотя этот кабачок можно использовать и в других вариантах.

Длинноплодный

Кабачок сорта «Лонгифлорум» — раннеспелый сорт, первые плоды которого появляются через 45 дней. Как и большинство зеленых кабачков, он отличается компактной формой с короткими, немногочисленными стеблями. Плоды крепкие, от темно-зелёных до светло-зеленых, имеют цилиндрическую, ребристую и сравнительно небольшую форму с весом от 0,9 до 1,7 кг. Сорт «Лонгифлорум» лучше всего подходит для выращивания в открытом грунте.

Цукеша

Цукеша является одним из самых популярных сортов тыквы с высокой урожайностью (12 кг плодов с куста) и может вырастать как под пленкой, так и на открытом воздухе.

Редкий среди зеленых кабачков сорт, который не теряет своих вкусовых качеств и не становится грубым даже при значительном росте, что делает его удобным для садоводов, посещающих свои поля только по выходным. Это раннеспелый сорт (плодоносит через 45-50 дней). Вес плодов редко превышает 1 кг. Они могут храниться долго и имеют универсальное применение: подходят для маринования, консервирования и употребления в сыром виде.

Зебра

Зебра — один из самых известных сортов тыквы, славящийся своим оригинальным окрасом. Этот сорт характеризуется компактным строением с коротким главном стеблем и небольшим количеством надземных побегов. Урожайность этого зеленого сорта кабачков достигает 9 кг на квадратный метр. Их можно выращивать как в открытом, так и в тепличном или парниковом условиях с использованием полиэтиленовой пленки. Раннеспелый сорт, первый урожай которого можно собрать уже через 38 дней. Плоды имеют традиционную цилиндрическую форму и слегка ребристую поверхность, оформленные в характерный рисунок из чередующихся темно- и светло-зеленых полос. Плоды относительно небольшие и редко весят более 0,5 кг.