Давайте приступим к готовке! Начните с взбивания в миксере свеклы, яиц, подсластителя и соли. После этого добавьте муку, пекарский порошок, какао-порошок и молоко или воду. Ваша задача — добиться густоты теста, с которой затем можно будет работать, раскладывая и раскатывая его.
Салаты из вареной свеклы: 20 отличных рецептов
Фото: ampravda.ru
Свекла является очень самодостаточным и вкусным корнеплодом. Однако в этой коллекции салатов из вареной свеклы, он предстает в еще более аппетитном виде. Попробуйте эти рецепты и убедитесь в их превосходстве на практике — мы собрали только самые вкусные и простые варианты!
Салат со свеклой и яблоком
Фото: gastronom.ru
Этот салат трудно представить себе более простым и легким.
Ингредиенты: 250 г свеклы, 1 яблоко, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки сливок, соль.
Подготовка: Натрите свеклу, нарежьте яблоко, добавьте измельченный чеснок. Посолите, заправьте сливками и тщательно перемешайте ингредиенты. Этот легкий салат идеален для быстрого перекуса или как гарнир к основному блюду.
Салат из вареной свеклы и нута
Фото: pizza-nomer1.com
Прежде чем готовить этот салат, замочите и отварите нут, но также можно использовать консервированный нут для экономии времени.
Ингредиенты: 250 г свеклы, 1 сладкий перец, 1 горсть рубленой свежей зелени (например, укроп или петрушка), 100 г куриного филе, 150 г вареного нута, 5 столовых ложек оливкового масла, 2 зубчика чеснока, тимьян, хлопья чили и соль.
Подготовка: Вместо куриного филе можно использовать копченое мясо — это придаст салату более насыщенный вкус. Добавьте нут в салат, перемешайте все ингредиенты и заправьте смесью оливкового масла, измельченного чеснока и специй.
Свекла имеет низкую питательную ценность и высокое содержание клетчатки — это два важных преимущества для тех, кто соблюдает диету. Также этот чудесный корнеплод богат витаминами и минералами, что делает его незаменимым продуктом в рационе!
Свекла по-корейски
Не упустите шанс попробовать этот вариант салата — один раз попробовав, вы будете готовить его снова и снова. Я научилась этому рецепту у своей тети Идильги, моей соседки, которая отлично готовит и периодически продает корейские салаты, поскольку они очень популярны.
Свекла с чесноком «Однажды по-другому»
Многие любят свекольный салат с чесноком или грецкими орехами, а некоторые предпочитают комбинированный вариант. Однако есть и те, кто не переносит острую пищу или не любит майонез. Лично я совсем не фанат майонеза, поэтому стараюсь заменять его, где это возможно. Вместо него я смешиваю свеклу с чесноком, добавляю натуральный йогурт и горчицу, выжимаю лимон. Один раз Остап попробовал и был в восторге! Но как оценил этот салат мой муж, так это отдельный разговор: он сказал, что я просто обязана делать его снова! В итоге получилось очень вкусно. Я готовила его уже в третий раз, так что советы и варианты на его основе могут варьироваться в зависимости от ваших предпочтений.
Салат со свеклой и сельдью
Этот салат сочетает сладость, кислинку и соленость в идеальных пропорциях! На сегодняшний день это мой любимый салат, что не в последнюю очередь заслуга Натальи (Мама Таси) из кулинарного шоу.
«Слоеный»
Простой свекольный салат может стать сытным, если вы добавите немного мяса. Вареная свекла полезна как в сыром, так и в приготовленном виде. Она помогает укрепить сосуды и тем самым предотвращает их ломкость, улучшает работу сердца и полезна при тахикардии. Таким образом, обычная закуска становится настоящим средством для оздоровления и достигает эстетически приятного и аппетитного вида на праздниках!
Для приготовления необходимы следующие ингредиенты: отваренная говядина, 4 яйца, 2 моркови и 2 репы. Яйца, овощи и 100 г сыра натерите на крупной терке. Поначалу смешайте яйца с небольшим количеством майонеза, разместив их на тарелке первым слоем. Затем, вторым слоем, добавьте морковь с майонезом. К 250 г вареной говядины добавьте 2 измельченных зубчика чеснока и заправьте майонезом для создания сочного третьего слоя. Сверху выложите сыр, перемешанный с майонезом, и накройте свеклой с аналогичной заправкой. Учитывая, что майонез используется в значительном количестве (около 150 г), можно применять легкий его аналог или заменить нежирной сметаной, что также будет экономить калории и придаст блюду легкость.
Гарнируйте салат вареными перепелиными яйцами и рубленой зеленью. Даже во время праздничного застолья этот салат будет выглядеть впечатляюще и элегантно!
Салат от депрессии
Если вы ищете что-то экзотическое, попробуйте салат из запеченной свеклы и маракуйи. Этот салат вас удивит своим вкусом и легкостью! Для него нужна обжаренная свекла, которая проявляется более сладкой и насыщенной по сравнению с вареной, что значительно упрощает процесс готовки.
Не забудьте хорошо очистить и высушить две свеклы, обернуть их в фольгу и запекать в духовке при температуре 80 °C в течение 2,5 часов. Пока свекла запекается, возьмите 12 плодов маракуйи, разрежьте их пополам и удалите мякоть. Затем смешайте полученную массу с полстаканом оливкового масла первого отжима и 2 столовыми ложками нежирного йогурта, после чего пюрируйте в блендере. Накройте тарелку двумя листьями салата, нарежьте остывшую свеклу тонкими ломтиками и выложите сверху. Полейте соусом из маракуйи и посыпьте измельченными грецкими орехами. Это блюдо станет прекрасным необычным и вкусным угощением.
Салат с сочетанием ингредиентов улучшает перистальтику кишечника, нормализует давление, а также способствует улучшению эмоционального фона — когда перед вами такая прекрасная закуска, грусть и депрессия просто не имеют шансов!
Сладкое, острое, соленое
Маринованная свекла становится настоящей находкой для гурманов и хозяек, стремящихся поразить своих гостей удивительным вкусом привычных блюд. В то же время вы можете укрепить здоровье, так как свекла обладает противовоспалительными и даже слегка обезболивающими свойствами.
Попробуйте приготовить салат со свеклой, замаринованной в соевом соусе. Для этого запеченную в духовке свеклу нарежьте и замаринуйте в составе из 1 столовой ложки масла, 1 столовой ложки соевого соуса, раздавленного зубчика чеснока и любимых специй. После замаринования выложите нарезанную свеклу с 100 г кубиками брынзы на листья рукколы. Посыпьте кедровыми и грецкими орехами по вкусу и полейте соевым маринадом. Это сочетание в салате дает сладость свеклы и остроту маринада вместе с хрустом зелени и нежностью орехов, подарит отличное гастрономическое удовольствие всем любителям необычной кухни!
Подготовка. Также курицу можно коптить перед добавлением. После добавления нута аккуратно перемешайте салат и приправьте маслом, чесноком и специями.
Оригинальный рецепт салата
Теория хороша, но на практике все гораздо интереснее! Сегодня я предлагаю вам приготовить свекольный салат, который отличается от классических вариантов тем, что овощи в нем используются сырыми. Вам понадобятся всего несколько ингредиентов: 1 небольшая свекла, 1 авокадо, 0.5 зубчика чеснока и небольшая горсть грецких орехов.
Приготавливается это блюдо очень просто: очистите свеклу и натрите ее на терке. Также натрите авокадо. Хорошо перемешайте два ингредиента с порубленными орехами. Добавьте щепотку соли и подавайте на стол! Как видите, этот салат не требует заправки, на мой взгляд, она и не нужна. Зачем добавлять лишние жиры, если авокадо уже содержит здоровые жиры?
© Pixabay
Если вы еще не пробовали блюда с сырой свеклой, начинайте с этого уникального салата. Это также еще один способ использовать авокадо на Kitchen. Надеюсь, у вас получится насладиться этим рецептом! В комментариях напишите, с чем обычно сочетаете свеклу? Было бы здорово, если бы вы поделились с нами своим уникальным рецептом!
Я знаю, что многие люди не любят свеклу и убеждать их в том, что она может быть очень вкусной, достаточно трудно! Возможно, мой рецепт поможет развеять их сомнения! В результате лапша получается бархатистой, чуть сладковатой, с легкой остротой от хрена и пряностей. Но, кстати, вы знали, что свекла и хрен прекрасно сочетаются друг с другом, обеспечивая идеальный баланс вкусов?
С огурцами и чесноком без майонеза
Этот салат невероятно вкусный и сочный. В него, помимо свеклы, входят маринованные огурцы, жареный лук и чеснок. При этом он готовится без майонеза, что делает его подходящим для диетического питания и поста. Обжаренная свекла сохраняет все полезные свойства, что делает его еще более полезным.
Ингредиенты:
- 1 свекла,
- 1 луковица,
- 2 зубчика чеснока,
- 2 огурца,
- пара столовых ложек подсолнечного масла (для заправки),
- соль и перец по вкусу.
Подготовка:
Запекайте овощи в фольге в духовке при температуре 190 градусов в течение 1,5 часов, затем дайте им остыть. Натрите свеклу на терке для корейской моркови. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте в масле до золотистого цвета, добавив свеклу и перемешав.
Добавьте натертые огурцы.
Добавьте чеснок, выдавленный через пресс, и приправьте солью и перцем. Перемешайте и подавайте.
«Красивый»
Эта сытная и воздушная закуска имеет много названий. Некоторые называет его «Трио», так как он состоит всего из трех ингредиентов (свекла, морковь и сыр), другие предпочитают называть его «Хозяйка».
Почему так? Я даже не знаю. Но что я точно знаю, так это то, что это блюдо невероятно вкусное. Его многослойная структура делает его ярким и артистичным. Вы можете смело готовить этот салат для ваших гостей на праздники!
Ингредиенты:
- 4 крупных свеклы,
- 4 крупных моркови,
- 250 г сыра,
- горсть грецких орехов,
- горсть изюма (кишмиша),
- 1-2 зубчика чеснока,
- майонез по вкусу,
- соль.
Подготовка:
Отварите овощи, остудите и натрите их на терке. Точно так же натрите сыр. Перед сборкой салата отожмите свеклу через сито, чтобы избавиться от лишней жидкости, и предотвратить «плавление» слоев.
Измельчите орехи и добавьте их к свекле, добавьте немного майонеза. Также к натертой моркови добавьте изюм и немного майонеза. В чеснок добавьте также свои ингредиенты.
Теперь собирайте слои в салате на ваше усмотрение: я предпочитаю делать тонкие слои, но возможно и меньшее количество слоев. Начните собирать салат в кольце: добавьте первый слой свеклы, затем немного моркови и сыра. Повторите такие слои до завершения. Снимите кольцо и нанесите тонкий слой майонеза на поверхность.
Затем уберите в холодильник на несколько часов, чтобы салат пропитался и охладился. Потом по желанию декорируйте, например, свежей зеленью или орехами.
С яйцом и горошком
Еще один простой вариант с вареной свеклой, яйцами и зеленым горошком. Этот салат, несомненно, вызовет воспоминания о детских днях, ведь его часто готовили в детских садах. Ингредиенты готовились с растительным маслом, что делало его сытным.
Ингредиенты:
- 300 г свеклы,
- 1 вареное яйцо,
- 50 г консервированного горошка,
- 1 чайная ложка лимонного сока,
- 1/2 луковицы,
- по 1 столовой ложке растительного масла и лимонного сока,
- соль по вкусу.
Подготовка:
Лук нарежьте мелко и залейте кипятком для удаления горечи. Свеклу нарежьте небольшими кубиками. Яйцо мелко нарежьте и добавьте к свекле. Слейте воду с лука и добавьте его в общую массу. Добавьте консервированный горошек и тщательно перемешайте, приправив все лимонным соком и солью. В завершение добавьте немного растительного масла и подавайте на стол. Просто, вкусно и полезно!
Приготовление: задумайтесь заранее над тем, чтобы отварить чечевицу и свеклу, натереть свеклу на терке и тщательно смешать все компоненты. Можете добавить целые или нарезанные орехи, кубики авокадо и зелень. Не забудьте сбрызнуть лимонным соком и слегка полить маслом.
Диетический салат из вареной свеклы и моркови
Фото.
Еще один замечательный вариант — салат с морковью и свеклой! Идеально подходит для правильного питания и легко берется на работу. Так у вас всегда будет под рукой полезный и полезный перекус или полноценный обед.
Для приготовления потребуются следующие продукты:
- 100 г моркови;
- 1 средняя вареная свекла (нарезанная на кубики или натертая);
- 40 г сыра (это еще один секретный ингредиент для pп-салата с калорийностью 228 на 100 г, но 90 г на порцию — отличное дополнение к салату);
- Горсть свежих листьев шпината или другой зелени.
Для заправки вам понадобятся:
- 1 чайная ложка растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока и специи по вкусу.
Смешайте все ингредиенты, заправьте морковно-свекольным салатом и наслаждайтесь!
ПП салат из сырой свеклы — салат «Щетка»
Фото: instagram / eshetstyle_talia_hadar
Как вы проводите дни детоксикации? Обязательно подайте на стол просто необходимый салат из сырой свеклы. Суммарная эффективность известного салата «щетка» была неоднократно подтверждена. Все ингредиенты в нем используются в сыром виде, обеспечивая вас отличной порцией клетчатки. Но будьте осторожны: если у вас гастрит или язва, данный вид салата лучше избегать.
Вот необходимые ингредиенты:
- 100 г сырой свеклы;
- 100 г редиса;
- 100 г клубники;
- 100 г белокочанной капусты;
- 100 г моркови (тертой).
Все эти продукты способствуют детоксикации организма. Некоторые люди добавляют в такой салат яблоки и свежую зелень — отличное решение! Заправьте салат из сырой свеклы столовой ложкой растительного масла и приправьте по вкусу. Таким образом, одна порция содержит всего 220 калорий! Это идеальный выбор для снижения веса.
ПП свекла с чесноком
Фото: instagram / matt_inwood
Любители сытной пищи, возможно, оценят свеклу с чесноком! Это очень простое и диетическое блюдо.
Ингредиенты:
- 250 г вареной свеклы (натереть на терке);
- 2 зубчика чеснока (измельчить);
- 2 столовые ложки сметаны (подберите сметану с низким содержанием калорий, не более 10% жирности);
- Соль.
Смешайте все компоненты, и у вас получится замечательное блюдо! Кстати, его также можно использовать в качестве закуски — просто намазав на цельнозерновой хлеб.
Свекла имеет широкое применение среди кулинаров. Она является основой для первых блюд (борщ, свекольный суп, ботвинья, окрошка), популярных салатов (винегрет, селедка под шубой) и овощных запеканок. Современные рестораны также предлагают оригинальные и экзотические блюда из свеклы, такие как сорбет и мороженое. Этот корнеплод не только экономный, но и очень полезный продукт.
Свекольная диета для похудения
Содержит бетаин, который нормализует жировой обмен, очищает организм от токсинов, регулирует работу печени и способствует борьбе с лишними килограммами. Свекла также улучшает переваривание белковой пищи, что приводит к более длительному насыщению. Так как бетаин разрушается под воздействием света и высоких температур, лучше всего употреблять свеклу в сыром виде. Ее можно добавить в витаминные салаты, полезные фреши и смузи. Помните: чем темнее цвет свеклы, тем выше содержание бетаина.
Если вы хотите сбросить несколько килограммов, раз в неделю проводите свекольную диету, в которой разрешается употреблять до 2 кг корнеплодов (в сыром или приготовленном виде) и пить 2-3 литра очищенной воды каждый день.
Если же ваша цель — сбросить еще 5 килограммов, рассмотрите вариант свекольной монодиеты на срок до 10 дней.
Научитесь правилам из этой диетической практики:
- Принимайте вареную или запеченную свеклу в шесть приемов пищи каждый день, не превышая 2 фунты.
- Чтобы добавить разнообразие, готовьте салат из тертого сырого корнеплода, добавив 5 мл оливкового масла или лимонного сока. Не стоит добавлять соль, однако для улучшения вкуса используйте жиросжигающие специи: имбирь, кардамон, корицу, кайенский или черный перец, анис, куркуму или хрен. Однако старайтесь не добавлять их в избытке, чтобы не навредить желудку.
- Увлажняйтесь: пейте зеленый чай, чистую воду, свежевыжатый сок из грейпфрутов, яблок или моркови, а также сок из свеклы.
Чтобы улучшить результат, осторожно выходите из диеты: постепенно увеличивайте количество калорий, ограничьте потребление сладкого и мучного, алкогольных напитков, жирных колбас и мяса. Сосредоточьтесь на фруктах, овощах и зелени.
Применение в косметологии
Экстракт свеклы — это чудесный ингредиент с высокой антиоксидантной активностью. Он подходит всем типам кожи и полезен в любом возрасте. В косметике свекла используется в качестве натурального красителя (например, в румянах), антиоксиданта, а также обладает охлаждающим эффектом. Благодаря своим противовоспалительным и вяжущим свойствам, экстракт свеклы широко используется для ухода за проблемной и жирной кожей.
Экстракт корня алое укрепляет структуру мелких капилляров и поддерживает уровень влаги, борясь с перхотью и стимулируя рост волос. Компания также использует сок свеклы в декоративных целях: он является красителем для продуктов декоративной косметики и ручной работы мыла.
Кому полезно использование корнеплода
Свекла может помочь людям с расширенными порами, кожными загрязнениями (прыщи или акне), а также при куперозе или розацеа.
- Противовоспалительная маска, предназначенная для проблемной кожи. Натрите сырой картофель на мелкой терке, смешайте с свежевыжатым соком свеклы и добавьте немного муки для достижения густоты. Нанесите маску на очищенное лицо на 15 минут, затем смойте холодной водой, а для лучшего эффекта ополосните молоком.
- Питательная маска. Помогает при сухой коже. Смешайте один яичный желток с 15 г тертой свеклы. Нанесите получившуюся массу на лицо, оставьте на 30 минут и ополосните теплой водой.
- Отшелушивающая маска. Помогает очистить кожу от ороговевших частиц. Смешайте 45 г овсяных хлопьев с тертой свеклой (15 г). Втирайте в кожу, помассируйте, оставьте на 10 минут и смойте теплой водой. После этого обязательно используйте увлажняющий крем для успокоения кожи.
- Лосьон от прыщей. Отварите свеклу, а затем отфильтруйте отвар. В кипящую воду (500 мл) добавьте 15 мл яблочного уксуса и протирайте лицо лосьоном утром.
- Маска против перхоти. Очистите и натрите на терке сырую свеклу. Нанесите ее на волосы, оберните пленкой и накройте полотенцем. Дайте маске подействовать 35 минут, а затем смойте теплой водой. Для достижения результата используйте эту процедуру 2 раза в неделю в течение трех месяцев.
Вывод
Свекла — неприхотливый корнеплод из семейства амарантовых. Этот продукт отлично насыщает аскорбиновой и фолиевой кислотой, медью и фосфором. Отметим, что в листьях много витамина А. Свекла улучшает пищеварение и обмен веществ, обладает регенерирующими свойствами и участвует в производстве гемоглобина.
Благодаря богатому химическому составу и полезным свойствам корневой культуры, применение свеклы очень распространено как в косметологии, так и в народной медицине. Она также широко используется в кулинарии: на основе свеклы готовятся разнообразные блюда: салаты, закуски и даже десерты. Более того, свекла имеет большое значение в промышленности, так как используется в производстве сахара.
- Википедия. Комсомольская правда. Химический состав и пищевая ценность.
- Моя здоровая диета — Калорийность блюда «Свекла вареная». Химический состав и пищевая ценность.
- Юрий Константинов. — Целебные корнеплоды. Редис, свекла, репа, морковь, редька. Российская газета — Свекольный сок защищает от высокого кровяного давления и рака.
- Ольга Шелест — Свекла исцеляет. Укрепляет и очищает организм. Русский фермер — Сладкая и полезная свекла. Можно ли есть этот овощ каждый день, какова норма и каков риск переусердствовать?
- Диета Монтиньяка — Таблица гликемической нагрузки некоторых продуктов питания.
- Комсомольская правда — Свекольный сок: польза и вред для организма.
- Интерфакс-Запад — Очищение и оздоровление организма: кому полезен и кому противопоказан свекольный сок.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье вы найдете на нашем Telegram-канале. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
Сфера деятельности: филолог, преподаватель английского языка и мировой литературы.
