Помимо ранее упомянутых заболеваний, иногда можно столкнуться с нежелательным явлением, известным как зарастание. Это состояние характеризуется ухудшением роста корневой системы растения, а также изменением в его внешнем виде — цвет и общее состояние растения становятся менее привлекательными.
Исцеляющий вкус прохлады перечной мяты и её полезные и кулинарные свойства
Мята — это не просто приятный ароматизатор, а важный элемент в нашей повседневной жизни. Она известна своей способностью освежать дыхание и служит привлекательным ингредиентом в различных кулинарных блюдах. Однако, не все знают о множестве ее полезных свойств, которые могут способствовать нашему здоровью и общему благополучию. Давайте подробнее рассмотрим полезные характеристики мяты, а также ее противопоказания, применение в кулинарии и другие аспекты от pripravkino.co.uk.
Мята представляет собой популярную траву, обладающую зелеными и фиолетовыми копьевидными листьями, которые известны своим насыщенным ментоловым ароматом и рядом целебных свойств.
Благодаря своему интенсивному аромату и освежающей прохладе, мяту часто добавляют в полоскания для рта, зубные пасты и специальные мази. Кроме этого, листья мяты широко используются в кулинарии как приправа для ароматизации напитков, а также в салатах, выпечке и разнообразных горячих блюдах, что делает ее универсальным ингредиентом на кухне.
Как выглядит мята — фото.
Общее описание
С точки зрения ботаники, мята относится к роду Мята (Mentha) из семейства Кипарисовые (Cyperaceae), а научное название этого вида — Menthapiperita. Это устойчивый гибрид водяной мяты (Mentha aquatica) и перечной мяты (Mentha spicata).
Родом эта трава из Европы, но в наши дни её выращивают практически на всех континентах. Она предпочитает полутень и может похвастаться ярко-фиолетовыми и тёмно-зелеными листьями с характерными зубчатыми краями, а также ярко-фиолетовыми цветами.
Следует отметить, что мята не производит семена, но способна восстанавливаться за счет своих подземных стеблей, что делает её весьма живучей растительной культурой.
На сегодняшний день учёные выделяют более 20 сортов мяты, отличающихся цветом и ароматом.
Различия между мятой и мятой
Среди различных видов мяты можно выделить два основных вида, которые используются в кулинарных целях: мята обыкновенная и мята, также известная как ароматическая мята. Оба вида характеризуются четырехгранными стеблями и ярко-зелеными копьевидными листьями. Тем не менее, мята обыкновенная обладает мощным вкусом и ароматом, тогда как другие сорта имеют более нежные и сладкие нотки.
Эти два вида мяты можно взаимозаменять в различных сладких и соленых блюдах, и они могут расти в самых различных климатических условиях, что делает их доступными для множества блюд по всему миру.
Интересно, что мята перечная содержит значительно больше ментола (около 40%) по сравнению с обычной мятой, в которой его содержание составляет всего 0,5%. Это вещество взаимодействует с нервными окончаниями во рту, создавая ощущение прохлады.
Различия между обычной мятой и мятой — фото.
Как и сколько хранить перечную мяту
Свежие листья мяты можно consumed сразу же или хранить в открытом пластиковом пакете в холодильнике в течение нескольких дней. Альтернативно, их также можно завернуть во влажную кухонную бумагу для продления свежести.
Кроме того, свежие листья можно заморозить в форме кубиков льда и использовать позже для добавления в разные напитки, придавая им уникальный вкус.
Что касается сушеной мяты, ее срок хранения составляет несколько месяцев, если правильно хранить в плотно закрытой стеклянной емкости в прохладном, темном и сухом месте.
Это действительно интересный сорт. Как уже упоминалось, он происходит из Марокко и выделяется своим замечательным вкусом и ароматом. Его чаще всего используют в качестве приправы, и эта трава прекрасно сочетается с множеством различных сортов чаев.
Регион распространения, семейство и название на латинском
Феноменальное разнообразие мяты начало развиваться еще в XVI веке, когда в Англии осуществили межвидовое скрещивание между дикими сортами — мятой водяной и мятой колосистой. Это дало возможность объединить их многочисленные ценные и полезные свойства.
Сейчас мята распространена повсеместно. Её культивируют как на больших сельскохозяйственных участках, так и на небольших дачах и в теплицах. В более холодных регионах мяту чаще всего выращивают на балконах. В Советском Союзе сорта перечной мяты активно выращивали в промышленных масштабах в Краснодарском крае и на Воронежской земле. Сегодня мяту можно встретить на садовых участках, в огородах, а также выращивать в домашних условиях.
Мята перечная (MénthaPiperítaLat.) принадлежит к семейству растений под названием ясменные.
Ботаническое описание и как выглядит на фото?
Листья.
Растение образует прямостоячее стебло с четырехгранной формой, имеющее розовато-пурпурный оттенок и активно поросшие ярко-зелеными глянцевыми листьями.
Цветы.
Мелкие розовато-сиреневые цветы плотно расположены на длинных колосовидных соцветиях. Семена имеют форму маленьких орешков и образуются крайне редко.
Корневая система.
Корневая система растения хорошо развита и разветвлена, включает множество тонких корней, имеющих красноватый оттенок.
Однолетнее или многолетнее растение?
Перечная мята — это многолетнее и неприхотливое растение, не требующее регулярной пересадки. Оно спокойно растет как на солнечных, так и на затененных участках, что делает его универсальным для любых садовых условий.
Эта трава также является ценным источником полезных веществ, что дало ей название «трава долголетия». Она имеет антисептические и противовоспалительные качества, положительно влияет на функционирование сердца и желудка.
Кроме того, мята обладает успокаивающим эффектом и способствует повышению иммунитета. Её популярно использовать в кулинарии для приготовления чаев, супов, выпечки и десертов. Стоит также отметить, что мята является великолепным источником меда. Этот мед обладает влажным цветом и характерным ментоловым ароматом.
О пользе и противопоказаниях этого растения можно подробнее узнать в данной статье.
Кстати, мята также произрастает в Мексике. Это прямостоячий, густой куст высотой около 500 мм. Она традиционно выращивается как однолетник, выделяясь множеством зеленых, овальных листьев. Цветет в первый год своего роста, а цветы могут иметь различные оттенки.
Как отличить от обычной мяты?
Мята перечная считается одним из самых распространенных видов мяты. Она выделяется среди других своих братев благодаря яркому и даже несколько агрессивному аромату, который полностью раскрывается во время использования.
Хотя, применяя их в кулинарии, различия между этими двумя видами едва заметны. Оба растения широко используют в кулинарных и лечебных целях.
Ученым хорошо известно около 25 различных видов перечной мяты. Наиболее популярные из них:
- Парк Растения — достигает высоты 90-100 см. Основное эфирное масло этого вида — карбон, который не обладает чрезмерным холодным эффектом. Этот сорт мяты часто добавляют в чаи и различные напитки, а также используют в качестве ароматизатора в зубной пасте.
- Кустарники. Этот сорт отличается хорошей морозостойкостью и, в отличие от своих собратьев, не обладает ярким вкусом. Поэтому его часто применяют в косметических целях и для приготовления расслабляющих ванн.
- Яблочная мята — востребована в кулинарии как добавка. Этот вид отличается круглыми, бархатистыми, темно-зелеными листьями.
- Аромат — многолетнее растение длиной 40-100 см. Оно имеет прямые стебли с овальными светло-зелеными листьями.
- Мята длиннолистная — это еще одно многолетнее травянистое растение, достигающее в длину до 150 см. Листья этого вида обладают приятным ментоловым ароматом, поэтому их часто используют в чаях и блюдах.
Несмотря на различия, методы ухода за всеми видами мяты остаются схожими.
Посадка
Вы можете вырастить мяту из семян, как в открытом грунте, так и на подоконнике в вашем доме. Первым шагом будет подготовка подходящей почвенной смеси. Для достижения оптимального результата, следует смешать равные доли садовой земли, торфа и гумуса (или песка). Обязательно перед посадкой подложка должна быть сдобрена, чтобы минимизировать риск появления инфекций.
Семена мяты можно приобрести в специализированных магазинах или же собрать самостоятельно, если на вашем участке уже растет мята. Следует высевать семена во влажную почву. Сделайте неглубокие гребни, равномерно распределите семена по ним, засыпьте небольшим количеством грунта и аккуратно полейте. При поливе старайтесь использовать пульверизатор, так как полив из лейки может смыть семена.
После посева контейнер необходимо накрыть полиэтиленовой пленкой и разместить в хорошо освещенном месте. Оптимальным вариантом является подоконник со стороны юга.
Также можно высаживать растения прямо на грядках, что необходимо сделать в мае, когда установится стабильная теплая погода. Если мята изначально была подготовлена в виде рассады, она поможет вам быстрее адаптироваться на новом месте. Семена, посеянные непосредственно в открытом грунте, также прорастут, если предварительно подготовить грядку — поглубже перекопать и удобрить. После посева не забудьте накрыть пленкой, чтобы сохранить тепло и влагу, а затем убрать ее, когда появятся всходы.
Выращивание мяты, как в открытом грунте, так и в домашних условиях, представляет собой несложный процесс. Как только появятся первые всходы (примерно через 10-15 дней с момента посадки), необходимо осуществлять регулярный уход за растениями.
Оптимальная температура для роста мяты колеблется в пределах 20-25 градусов Цельсия. Если наблюдается недостаток света, лучше выбрать менее теплое место, где температура не превышает +17 градусов.
Поливу следует уделить особое внимание — не допускайте пересыхания почвы, так как это может быстро привести к гибели растения.
Регулярно следите за состоянием почвы. Если она становится сухой, обязательно полейте растение умеренно, чтобы не вызвать избытка влаги.
В зимний период, когда включено отопление, рекомендуется использовать увлажнитель воздуха или опрыскивать растения для поддержания оптимального уровня влажности. Если же мята растёт на улице, своевременный полив остаётся важным условием для её здоровья. Кроме того, стоит периодически, но бережно рыхлить почву вокруг растения, чтобы не повредить корневую систему.
Размножение
Мяту можно размножать семенами или методом деления, и первый вариант довольно прост. Следует действовать так же, как и при обычной посадке: соберите или купите семена нужного сорта и высейте их.
Также мята быстро расползается и весьма легко размножается. При необходимости выполните следующую рекомендацию.
Аккуратно выкопайте кусты, стараясь не повредить корни.
Сделайте ямки и высадите деленки на небольшом расстоянии друг от друга.
После выполнения этих шагов, не забывайте хорошенько полить молодые растения.
Мята на протяжении веков широко используется благодаря своему неповторимому вкусу и аромату. В Европе её добавляют для создания концентратов из вина, в России — в шербеты, а на Востоке изготавливают освежающие напитки со льдом на основе мяты.
Мята растет практически повсеместно, особенно в дикой природе, ее можно встретить на влажных лугах и вдоль берегов рек. Куст мяты может достигать высоты 80 см, имея разветвленные стебли и обширные лазящие корневища. В отличие от некоторых других растений, мята не обладает ярко выраженным пряным ароматом или освежающим ментоловым вкусом. Свежие или сушеные листья могут служить отличной приправой к салатам, овощным супам, рыбным блюдам и выпечке, а также используются в качестве ароматизатора в энергетических напитках и чаях. Кроме того, дикая мята способствует продлению срока хранения таких продуктов, как квашеная капуста и может использоваться для лечения головной боли и воспалений.
Это выносливое многолетнее растение может вырастать до 90-120 см в высоту. Мята длиннолистная имеет развитые, лазящие корни и четырехгранные, разветвленные стебли. Листья имеют углубленные зубцы и интенсивный зеленый цвет с легким ароматом. Данный вид мяты используется преимущественно ради эфирного масла, обладающего антисептическими и болеутоляющими свойствами. В кулинарии его применяют в качестве приправы для приготовления салатов, овощных супов и бульонов. Хотя мяту иногда используют для добавления в мясные блюда, особенно говядину, на гриле и шашлыки, а также для маринования баклажанов и капусты.
Среди видов мяты также выделяется небольшой кустарник, достигающий высоты до 60 см. Он отличается от других видов тонкими, круглыми, бархатистыми листьями с темно-зеленым оттенком. Яблочная мята обладает более тонким и менее насыщенным вкусом, и также может быть использована в разных кулинарных приготовлениях, включая салаты, супы и мясные блюда, а также разнообразные напитки, десерты и выпечку.
Таким образом, все перечисленные виды мяты имеют схожие полезные свойства, но различия заключаются в незначительных аспектах внешнего вида и аромата. Эти особенности могут вызывать интерес только у производителей различных ароматизаторов и кондитерских изделий. Но, как известно, информация никогда не будет лишней, и теперь вы во всей красе осведомлены о мяте и её многих аспектах!
