Спелый виноград, которому три года и более, может довольно легко перенести засушливые условия, даже в течение целого месяца. Однако стоит помнить, что полив этого растения в таких условиях требует осторожности. Избыточная влажность может привести к возникновению заболеваний, мелких грибков или даже к загниванию корней, что крайне негативно скажется на здоровье лозы.
Все о выращивании винограда новичкам: советы от виноградаря-профи Олены Непомнящей
Экстремальные климатические условия не являются преградой для производства солнечных ягод. Повышение урожайности винограда на второй или третий год после его посадки – это вполне выполнимая задача для начинающих садоводов. Как же превратить свои мечты в реальность и приступить к выращиванию винограда? Давайте рассмотрим основные этапы и советы профессионала.
Прежде всего, вам следует определить две ключевые задачи в процессе выращивания винограда: выбор подходящего места для посадки и правильного сорта. Виноград может расти практически в любых условиях (за исключением затененных участков) и плодоносить при условии надлежащего ухода. Однако эффективная посадка в оптимальных условиях значительно улучшит качество урожая и снизит ваши затраты по времени и усилиям. Учтите, что использование непроверенных или некачественных сортов винограда может обернуться разочарованием, потраченным временем и энергией, а также негативно сказаться на вашем здоровье, если в результате получите низкокачественный продукт.
Место для посадки винограда
Выбор места для посадки винограда имеет критически важное значение. Вам нужно выбрать солнечный и защищенный от холодных ветров участок. Идеально подходят хорошо дренированные почвы, такие как южная сторона стен вашего дома, сарая или забора. Если ваш участок имеет невысокий уклон, наилучшим выбором будет высадка винограда на пологом южном или юго-западном склоне с ориентацией рядов по направлению с севера на юг.
Если вы располагаете ровным участком и вся южная стена уже занята постройками, есть возможность соорудить красивый забор высотой 1,8-2 метра, ориентированный по линии «восток-запад», что освободит пространство для будущего виноградника. Так вы сами познакомитесь с секретами успешного виноградарства. Для создания такой конструкции также подойдут плотные заборы или экраны, изготовленные из доступных материалов, таких как виноградная лоза или тростник.
Советы новичку-виноградарю
Способ посадки винограда зависит от особенностей почвы. Варианты могут различаться, однако в общем случае на песчаных почвах рекомендуется сажать виноград в траншеи, а на плохо прогреваемых глинистых и суглинистых участках, а также в районах с близким расположением подземных вод, лучше высаживать культуре на грядках, что в старину называли «тоболи́ллами».
Помимо этого, вы можете применять пластиковые бутылки с отрезанными дном между растениями, что поможет не только в поливе, но и в подкормке винограда. На столовых сортов замены черенков из асбестоцементных труб рекомендуется производить по мере их созревания, тогда как для винных сортов («технократов») нужно удалять их лишь спустя три года. Важно отметить, что взрослый винный виноград должен получать воду из почвы, и чем глубже корни, тем лучше будет качество вина из его плодов.
Не спешите с высадкой «постоянных» растений, особенно если речь идет о новых, экспериментальных сортах. Лучше несколько месяцев дать им возможность адаптироваться, предотвращая переохлаждение и легкие заморозки. Некоторые садоводы из северных регионов вообще в первый год не высаживают растения непосредственно в грунт, а предпочитают использовать мобильные контейнеры (например, ведра), которые наполовину загрунтованы. Затем осенью такие саженцы переносят в подвал и высаживают поздней весной, что способствует более раннему плодоношению.
Не следует высаживать лозы спонтанно. Для «точечной» посадки, где нет виноградных кустов, необходимо спроектировать виноградник. Группируйте различные сорта в соответствии с их назначением и следите за расстояниями между посадками. Расстояние между кустами сочных сортов должно составлять 0,8 м, между кустами столовых сортов — не менее 1,5 м, а между кустами — от 2 до 2,5 м. Чтобы упростить управление, рекомендуется определить потенциал роста выбранных сортов. Группировка по степени зрелости и морозостойкости позволит вам облегчить уход за виноградом, избегая излишних затрат на опрыскивание или укрытие.
Не следует высаживать привитые саженцы винограда (из европейских и южных питомников) строго вертикально. Идеально, чтобы они были расположены под углом, что обеспечит лучшее вызревание лозы. Постепенно такие саженцы можно пересаживать на корни.
Ограничивайте полив винограда. В течение первых двух лет полив должен касаться только молодых лоз. Тем не менее, осенью необходимо провести общий полив всех сортов. Прекратите поливать за 7-10 дней до ожидаемого цветения, так как избыток влаги чреват отделением цветков и задержкой созревания плодов.
Никогда не используйте распыление воды на растения, так как это может приводить к заболеваниям. Обязательно разместите дренажные каналы и водопроводные трубы на расстоянии 30-50 см от подножия куста, поскольку виноград не терпит сырости на листьях и переувлажнённости почвы. Если возможно, установите навес над виноградом.
Работайте с зелеными побегами аккуратно и своевременно. Не удаляйте все точки роста одновременно для поддержания их развития. Оптимально сохранять один или два листа на каждом побеге, что позволит избежать значительного ослабления куста. Планируйте обрезку насаждений в августе, когда коронка уже стала достаточно развитыми.
Обрезка винограда является обязательной процедурой, так как позволяет предотвратить потерю урожая и возникновения проблем с формированием кустов. Однако в год посадки обрезка не проводится, за исключением удаления незрелых и вялых частей побегов до осени. Начиная с третьего года, производите обрезку в зависимости от метода — короткой или длинной обрезки, однако избегайте чрезмерного увлечения, так как рельеф, участок и общая активная температура (ОАТ) должны учитываться при принятии решений. Сохранение файла с отмеченными глазками, дающими урожай, будет полезно для последующих планов.
Своевременное снятие укрытий с винограда может привести к появлению почек под кустами, что в свою очередь может повредить виноградник, если растения не подправить должным образом.
Формирование виноградного куста
Выбор правильной формы куста винограда определяет не только его внешний вид и структуру, но и количество как новых побегов, так и зеленой массы. Эти факторы зависят от климатических условий, плодородности почвы и особенностей сорта винограда.
Подходящие формы для виноградников включают следующие:
- Традиционная тактика, способствующая обеспечению богатого урожая, в зависимости от характеристик выбранного сорта;
- Создание сильного внешнего вида к концу вегетационного периода;
- Выращиваемые растения, которые хорошо переносят зимние условия;
- Растения, не подверженные местным заболеваниям или атакам паразитов виноградной лозы;
- Обеспечение легкости укоренения саженцев винограда, что положительно сказывается на их адаптации;
- Упрощение процесса обрезки, полива и омоложения виноградников, что позволяет оптимизировать существующие нагрузки на них.
Некоторые начинающие садоводы действуют по всему лишь капризу, задаваясь вопросом, как осуществить выращивание винограда, и игнорируют обрезку кустов. Тем не менее, существует множество проверенных форм, которые обеспечивают отличные результаты в различных условиях. Процесс весенней обрезки помогает формировать лозы с побегами различной длины или без них.
В большинстве случаев виноградари используют укорененные саженцы винограда с:
- Безголовой формой; благодаря обрезке, используя кольца из 1-2 глазков, появляется пышная верхушка побега и образуется новый побег;
- Чашаобразными рукавами разной длины, которые формируются у оснований и развиваются на кольях;
- Плодоносящими формами с одной или двумя сторонами, где вся масса роста распределена по вертикальной решетке;
- Шнуровой формой с одним или несколькими многолетними шнурами и равномерным распределением плодоносящих свитков или ветвей; такой сорт винограда несложен в уходе, дает высокие урожаи, но распространен больше в теплых регионах, где лозы не требуют укрытия на зимний период;
- Фанатичными и полуфанатичными формами, поддерживаемыми перголами с различными по высоте и прочности кронштейнами.
Поскольку за такими виноградными кустами легче ухаживать, различные комбинации форм были наиболее признаны среди российских садоводов как практичные и удобные.
Кусты могут быть расширены и адаптированы к изменению условий, а расположение беседки гарантирует, что растения получают достаточно воздуха, света и питательных веществ. Это способствует стабильным высоким урожаям, и растения будут легко убираться и укрываться на зиму. Формирование кустов в основном выполняется весной, а летом производится корректировка — обрезка ненужных и переросших побегов и почек, работа с саженцами и другие меры для поддержания здоровья и плодоношения растений.
Шпалера для винограда
В связи с активным ростом винограда, его растения требуют наличия надежной и удобной опоры, за которой легко ухаживать. Эти конструкции особенно важны для неуклюжих форм крон или быстрорастущих сортов, а также когда лозы требуют формирования навесов, беседок и других сооружений.
Лозы могут быть прикреплены к стенам, столбам, кольям и даже деревьям, однако лучшим выбором будет установка специально спроектированной перголы для лоз.
В любительском садоводстве наиболее распространены два типа конструкций:
- Вертикальные перголы, где побеги виноградной лозы располагаются на плоской поверхности;
- Наклонные беседки, в которых побеги винограда распределяются по плоскости. Побеги располагаются под двумя углами.
В обоих случаях конструкции поддерживаются прочными столбами, между которыми натянуты прочные провода. Эти конструкции должны выдерживать вес урожая, включая кисти винограда. Одноуровневые перголы являются простыми и экономичными в строении, в то время как двухуровневые варианты лучше справляются с высокими урожаями, так как обеспечивают большую поверхность для поддержки плодоносящих побегов и способны вынести значительный вес перемещающихся виноградных лоз.
Для решения различных задач, связанных с уходом за виноградом, конструкции должны обеспечивать достаточное пространство между рядами, позволять удобно убирать кусты, укрывать их в зимний период и предоставлять достаточное освещение, чтобы ряды не затеняли друг друга. Оптимально размещать виноградные беседки на участках с севера на юг. Высота сооружений должна подбираться в зависимости от роста садовода, сорта и формы кустов.
Как подвязать виноград
В процессе роста в течение вегетационного периода лозы винограда могут несколько раз подвязываться к горизонтальным рядами перголы или навернуты на другие виды опор. Подвязывание побегов, равномерно распределенных на одном или двух уровнях, имеет несколько целей:
- Обеспечивает лучшую освещенность и циркуляцию воздуха вокруг растения.
- Облегчает обрезку и удаление черенков и увяданий.
- Упрощает доступ к зеленым частям при обрезке листьев.
- Вертикальное расположение побегов способствует их росту и правильному вызреванию.
- Снижает вероятность заболеваний и поражения вредителями.
- Важно для начинающих виноградарей знать, когда и как правильно подвязывать виноград.»
Первое подвязывание производится, когда побеги достигают длины 40-50 см, тогда их необходимо закрепить к нижним рядам перголы. По мере развития, стебли поочередно подключаются — их прикрепляют в каждом ряду.
Наилучший материал для подвязки – это остатки ткани, такие как обрезки старых рубашек, натуральный шпагат или бечевка, что не будет сжимать и повреждать растушенный побег. Также полезно применять специализированные инструменты для связывания саженцев. В конструкции, где проволока натянута в два параллельных ряда, побеги обвиваются так, чтобы образовавшиеся усы были надежно зафиксированы на опоре. Для винограда, возделываемого на беседках или под крышами, где растения свободно обвивают поверхность, подвязывать побеги не потребуется.
