Сохранять свежестью травы в домашних условиях не всегда целесообразно. Свежесрезанные листья рукколы значительно привлекательнее на столе. Однако, если по каким-либо причинам вам необходимо сохранить рукколу, обратите внимание на то, что в холодильнике она сохранит свою свежесть лишь на протяжении шести дней.
Как можно вырастить рукколу в домашних условиях на подоконнике, посадка и уход
Руккола, принадлежащая к семейству крестоцветных, также известна под названиями эрука, ракета, индау и гусеница. Это растение является незаменимым ингредиентом средиземноморской кухни благодаря своему приятному вкусу и полезным свойствам. Рукколу можно использовать не только в салатах, но и в различных соусах, закусках и даже супах. Выращивать эту зелень можно не только в открытом грунте на даче, но и в домашних условиях, например, на подоконнике. Итак, давайте рассмотрим, как вырастить рукколу в домашних условиях. Обладая необходимыми знаниями и навыками, вы сможете сделать это без особых проблем.
Салатная зелень, как руккола, славится своим богатым содержанием витаминов и минералов. Зеленые листья обладают ореховым, горчичным вкусом с легкой кислинкой, что делает их вкусовые качества неповторимыми. Вырастить рукколу в квартире зимой — это не только возможно, но и полезно. На подоконнике или балконе эта ценная зелень может расти даже быстрее, чем на открытом воздухе, где ей угрожают вредители, которые могут уничтожить урожай за считанные минуты.
Наиболее подходящие сорта для выращивания на окне
Селекционеры создали множество сортов рукколы, как однолетних, так и двухлетних. Важно отметить, что только однолетние сорта подходит для помещений. Ниже перечислены наиболее подходящие сорта для домашнего выращивания:
- Poker. Этот раннеспелый сорт созревает всего за 22-28 дней. Кусты достигают высоты 20 см, а листья имеют выраженный горчичный вкус.
- Glassa. Для созревания этого сорта рукколы требуется 25 дней, его листья особенно вкусны.
- Купидон. Сорт, который созревает через 35 дней после прорастания. Листья этого растения имеют форму, напоминающую одуванчики.
- Olivetta. Созревает за 3 недели и обладает ярко выраженным ореховым вкусом.
- Пасьянс. Темно-зеленые листья можно собирать на 35-40-й день после посева.
- Coltivata. Этот раннеспелый сорт отличается очень ароматными листьями, содержащими большое количество эфирных масел.
- Сицилия. Среднеспелый сорт, достигающий 60 см в высоту. Листья перисто-лопастные, с ореховым вкусом и ароматом.
- Coltivata. Листья этого сорта достигают высоты 10-15 см и созревают за 20-25 дней.
Дополнительная информация. Листья молодых кустов рукколы более нежные по сравнению с растениями, которые растут второй год, поэтому эту зелень обычно выращивают как однолетнюю салатную культуру.
Нюансы выращивания культуры
Выращивание рукколы в домашних условиях может показаться несложной задачей. Чтобы получить здоровые и вкусные листья, важно выбрать подходящий контейнер и качественную почву для посева.
Выбор контейнера
Контейнер для посева рукколы должен быть неглубоким, так как корневая система у этого растения не требует много пространства. Вы можете использовать небольшие ящики или широкие горшки. Кроме того, на дно контейнера необходимо насыпать почву глубиной 6-7 см и позаботиться о наличии отверстий для слива воды. Семена, посеянные в таком контейнере, смогут прорасти, массу можно использовать как кулинарный ингредиент, а также это будет прекрасное декоративное дополнение к интерьеру.
Подготовка почвы
Для высаживания рукколы следует выбрать рыхлый и воздухопроницаемый субстрат. Оптимальная pH почвы должна быть слабощелочной или нейтральной. Если у вас есть очень кислая почва, ее можно нейтрализовать с помощью извести. Субстрат можно приобрести в специализированных магазинах или приготовить самостоятельно, используя следующие компоненты:
Почва может быть взята с участков, где растут бобовые растения, так как они способствуют разрыхлению грунта и насыщают его азотом. Для обеззараживания субстрата запекаем его в духовке за два недель до посева семян, после чего можно добавить состав с почвенными бактериями, например, Байкал М1, для улучшения его свойств.
Посев
Перед посевом внимательно осмотрите семена и выбросьте все засохшие и поврежденные экземпляры.
Посев должен проходить по следующему процессу:
- На дно ящика помещается дренаж, который может состоять из керамзита или мелких камней.
- Сверху засыпается подготовленная почва;
- Во влажном субстрате делается небольшая траншея глубиной 1-1,5 см, и семена высаживаются с расстоянием 3 см друг от друга.
- После этого семена засыпают грунтом.
Контейнер следует накрыть стеклом или полиэтиленовой пленкой для ускорения прорастания семян. Таким образом, процесс посадки завершен, и теперь важно правильно ухаживать за растениями.
В домашних условиях руккола редко подвергается нападению вредителей. Это чаще происходит на открытом воздухе, где риск заражения жуками-блохами значительно возрастает. Если же они начинают угрожать вашим растениям в помещении, посыпьте их древесной золой для защиты.
Сорта рукколы для выращивания на подоконнике
Существуют различные сорта рукколы, как российские, так и украинские, а также европейские. Для успешного выращивания рукколы из семян на подоконнике подходят следующие сорта:
- ‘Знахарь’. Среднеспелый украинский сорт, созревающий за 27 дней. Первый росток появляется на 5-6 день после посева. Розетка содержит 5-7 листьев, ширина которых составляет 6-10 см, а длина —24-25 см.
- ‘Ривези’. Разработанный компанией Kieu «NKELLT» ранозрелый сорт. Собрать первый урожай можно уже через 20 дней после появления всходов. Розетка содержит до 10 листьев.
- ‘Coltivata’. Этот голландский сорт созревает за 20-25 дней и может быть употреблен в пищу. Листья отличаются большим размером (10-15 см) и ярким ароматом с острым орехово-горчичным вкусом.
На самом деле, многие сорта подойдут для домашнего выращивания рукколы. Однако, поскольку место на подоконнике ограничено, важно обращать внимание на компактность розетки и высоту растения во время роста.
Инвентарь
Выращивание рукколы в домашних условиях не требует специализированных материалов или сложного оборудования. Растение будет чувствовать себя комфортно в стандартных горшках, ящиках и контейнерах глубиной не меньше 15 см. Важно, чтобы у вас был поддон, который будет собирать лишнюю воду после полива.
Чтобы оптимально использовать пространство на подоконнике, лучше выбрать квадратные или прямоугольные цветочные горшки.
Почва
Для успешного выращивания рукколы в домашних условиях подходит почва с нейтральной или слабощелочной реакцией. Готовые почвы общего назначения можно купить в магазинах, однако лучше всего использовать почвенные смеси, предназначенные для определенных растений.
Если вы хотите, вы можете создать свою собственную почвенную смесь для рукколы. Хорошо подойдет соотношение дерна, песка и перегноя в пропорциях 2:1:2.
Если вы готовите почвенную смесь самостоятельно, обязательно продезинфицируйте ее. Это можно сделать одним из трех способов: обжиганием в печи, заливанием кипящей водой или обработкой раствором марганцовки.
Каждый из этих методов может быть эффективным, но лишь комбинирование различных способов позволит вам решить большинство проблем. Эти методы помогут уничтожить личинок вредителей и патогенные микроорганизмы, особенно грибковые инфекции.
Семена следует высевать в предварительно увлажненную почву. В период до появления всходов поддерживайте почву во влажном состоянии, избегая образования корки на поверхности, так как это может затруднить прорастание всходов.
Как вырастить рукколу на подоконнике
После того как придет время для сбора, вы можете обнаружить, что у вас под рукой есть окно и горшок, которые можно использовать для посадки. Почему бы не вырастить рукколу в таких условиях? Это отличное решение, и вот почему.
Во-первых, руккола растет очень быстро, особенно сорта, относящиеся к скороспелым. Мы объясним этот момент более подробно чуть позже.
Во-вторых, рукколу легко вырастить дома; не требуются какие-либо специальные методы, удобрения или строгие режимы полива. Вырастить эту зелень по силам даже самым неопытным садоводам!
В-третьих, руккола является долгодневным растением. Они продолжают расти даже при ограниченном количестве световых часов. Как только наступает день, они начинают активно расти, направляя все свои силы на созревание семян. Для нас семена не важны, в то время как зеленая часть действительно имеет значение. Таким образом, меньшее количество дополнительного света оказывается очевидным преимуществом. Наконец, руккола обогащена множеством полезных элементов для организма. В ней содержатся железо, йод, калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, селен и цинк — в общем, практически все необходимые минералы. В связи с тем, что зима близко, а цены на овощи растут, пора заняться самостоятельным выращиванием!
Выбираем сорта рукколы для выращивания на подоконнике
Теперь давайте подробнее рассмотрим выбор сортов рукколы, которые наиболее подходят для домашнего выращивания. Чтобы получить богатый урожай за 3-3,5 недели после посева, рекомендуется сажать ранние сорта. Примеры таких сортов: Victoria, Gourmet, Italiano, Cortivata, Olivetta, Poker, Rocket, Rococo, Spartacus, Tricia и Broadleaf.
Стоит отметить, что если на упаковке семян указаны названия как Indo, Elka, Lettuce Rocket, Slim Leaf или Caterpillar seeds, это вполне допустимо, так как это альтернативные названия рукколы. Некоторые сорта могут несколько отличаться — например, индоу обычно имеет широкие округлые листья, тогда как двойная разновидность отличается длинными и узкими листьями.
Как вырастить рукколу на подоконнике
Подготовка контейнера и субстрата
Для успешного выращивания рукколы в оконном ящике можно использовать почти любой подходящий контейнер, включая ящики для рассады, пластиковые крышки от тортов, пятилитровые бутылки или горшки, которые имеют глубину не менее 10 см. Глубокие контейнеры важны, чтобы растения могли получать достаточное количество питания для активного роста, ведь почва может быстро пересохнуть, а это нежелательно для рукколы!
Перед посадкой убедитесь, что выбранные вами контейнеры имеют дренажные отверстия. Если их нет, это несложно исправить.
Теперь настало время выбрать подходящий субстрат. Для рукколы подойдут практически любые почвы. Один из наиболее простых вариантов — это смешивание садовой земли с компостом в равных пропорциях. Другой вариант — сочетание газонной земли, перегноя и песка в соотношении 1:1:1:0,5. Также можно использовать смесь садовой земли, компоста и торфа (1:1:1:1:1). Наиболее простой способ — приобрести готовую почву в магазине; подойдут как универсальные смеси, так и специальные для рассады или капусты.
Не забывайте о важном шаге — обеспечьте дренаж. Обычно для этого используют вспученную глину, но если ее нет, можно на дно контейнера положить крупную яичную скорлупу. Хотя они не впитают лишнюю влагу, такой подход поможет воде быстро избавиться через дренажные отверстия.
Посев
Теперь пришло время производить посев семян. Заполните контейнер почвой на три четверти и хорошо увлажните её. Затем равномерно распределите семена по поверхности. Это довольно просто, так как размеры семян рукколы позволяют удобно их размещать.
Используя распылитель, слегка опрыскайте семена водой и налейте сверху тонкий слой почвы толщиной примерно 3-5 мм. Затем накройте контейнер полиэтиленовой пленкой или пакетом и поставьте в теплое место, чтобы накрытые семена смогли прорасти.
Уход за растениями: освещение, полив и удобрение
И вот, вам не придется долго ждать. Уже через 3-5 дней появятся первые зеленые всходы. Теперь ваша задача — снять пленку с контейнера и переместить молодые растения на подоконник.
Если у вас восточный или южный подоконник, а за окном светит солнечный день, дополнительное освещение вам не потребуется. Однако, если ваш подоконник северный, где погодные условия часто пасмурные, то вам потребуется установить специальные лампы для растений или использовать стандартные светодиоды. Эти источники света должны располагаться на высоте около 40 см над рассадой. Первоначально, когда растения еще маленькие, лампы можно расположить на 15 см выше контейнера для рассады, а по мере роста растений поднимать их выше. Руккола нуждается в 10-12 часовом освещении; несмотря на то, что они любят свет, необходимо помнить о том, что не следует допускать перегрева, или они могут начать вытягиваться. Помните о принципе «длинного светового дня»? Поэтому установите график освещения так, чтобы начинать в 7 часов утра и завершать в 7 вечера. Вы можете выбирать и другие временные промежутки, главное — обеспечить растениям 12 часов светлого времени.
Расположите ящики для посадки на самом светлом подоконнике. Если недостаточно света, листья рукколы могут стать тонкими и слабыми. Если зимой освещения оказывается недостаточно, можно использовать искусственные лампы для дополнительного освещения. Они должны находиться на высоте 50-60 см над растениями.
Освещение
Руккола — это светолюбивое растение, поэтому не следует экспонировать их в условиях короткого дня, поскольку недостаток света вызовет вытягивание растений. Лучшие сроки для посева рукколы — ранняя весна.
Опытные овощеводы рекомендуют высевать семена на хорошо разрыхленную, влажную поверхность, не заделывая их в грунт. Посевной материал можно распределять как в беспорядочном порядке, так и рядами. Обязательно покройте семена тонким слоем почвы и немного прижмите их деревянной лопаточкой. После этого накройте контейнер с семенами плотной прозрачной пленкой и поместите в темное место до прорастания, что обычно происходит через 5-7 дней. В момент, когда семена прорастут, снимите пленку и перенесите контейнер с рассадой на освещенное место.
Разбавление растений.
Примерно через 7-10 дней после появления всходов нужно провести первое рассаживание. Слабые и неперспективные растения можно удалить. Их вполне можно употреблять в пищу. Качество каждого стебля рукколы зависит от плотности посадки.
Если одно растение служит «запасным», то урожай можно будет собирать два или даже три раза. Первый полноценный урожай можно собирать в течение месяца после появления первых всходов.
Руккола, выращенная на подоконнике, станет доступным источником витаминов и минералов для всей семьи, что, безусловно, принесет огромную пользу для здоровья.
