Зеленая редька: полезные свойства и особенности употребления уникального овоща. Как называется зеленая редька.

Витамин C, также известный как аскорбиновая кислота, принимает участие во всех регенеративных процессах организма, и его недостаток может привести к повышенной хрупкости кровеносных сосудов.

Зеленая редька: полезные свойства и противопоказания

Зеленая редька, известная также как китайская редька, представляет собой разновидность черной редьки, которая отличается богатым составом полезных веществ. Этот корнеплод играет важную роль как в кулинарии, так и в народной медицине. Родина зеленой редьки — Китай и Япония.

• Отличия зеленой редьки от черной
• Сравнение пользы черной и зеленой редьки
• Состав и калорийность
• Полезные свойства зеленой редьки
• Общая польза
• Польза для женщин
• Польза для мужчин
• Польза при беременности
• Польза при грудном вскармливании
• Польза для детей
• Польза при похудении
• Польза сока зеленой редьки
• Использование зеленой редьки в медицине
• Зеленая редька при сахарном диабете
• Зеленая редька при гастрите
• Зеленая редька при подагре
• Зеленая редька для печени
• Зеленая редька от кашля
• Рецепты народной медицины с использованием зеленой редьки
• Зеленая редька в косметологии
• Питательная маска
• Маска для удаления жирного блеска с лица
• Омолаживающая маска
• Маска для жирных волос
• Маска для чувствительной кожи
• Вред и противопоказания
• Как выбрать и хранить зеленую редьку
• Рецепты блюд из зеленой редьки
• Салат из редьки, огурца и моркови
• Салат из зеленой редьки с сыром и чесноком
• Салат с зеленой редькой по-корейски
• Салат-гарнир из зеленой редьки к шашлыку
• Салат с курицей и зеленой редькой
• Можно ли давать зеленую редьку животным
• Интересные факты о редьке

Отличия зеленой редьки от черной

Обе разновидности редьки относятся к одному роду Raphanus, однако они различаются по цвету, форме и полезным свойствам, что может оказывать разное влияние на здоровье человека.

Спелая черная редька обычно имеет круглую или овальную форму и вес может достигать 2 кг, однако в среднем она весит от 300 до 500 г. Черной редькой этот овощ назван из-за его темной кожуры, тогда как мякоть остается белой. Ее вкус пряный, с легкой горечью, которая обусловлена наличием специфических эфирных масел. В кулинарии черную редьку чаще употребляют в свежем или маринованном виде, в то время как жарка и варка овоща не так распространены.

Зеленая редька, наоборот, имеет вытянутую или круглую форму, а её оттенки варьируются от светло-зеленого до розового. Некоторые подвиды напоминают редис, но в больших размерах. Мякоть редьки обычно обладает нейтральным вкусом, благодаря чему её с большей лёгкостью используют в салатах и различных блюдах.

Сравнение полезности черной и зеленой редьки

Что касается преимуществ черной редьки, то они заключаются в:

1. Высокой концентрации клетчатки, которая способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).
2. Эффективности против отечности, появления камней в желчном и мочевом пузыре.
3. Полезности солей калия, которые положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы и помогают снижать уровень холестерина.
4. Наличии натуральных эфирных масел, обладающих антибактериальным действием, что способствует подавлению патогенной микрофлоры.

Что касается пользы зеленой редьки, она включает в себя:

1. Стимуляцию выработки желудочного сока, что способствует улучшению пищеварения.
2. Поддержание нормального функционирования эндокринной и нервной систем благодаря наличию витамина B1.
3. Вывод холестерина из организма благодаря высокому содержанию клетчатки.
4. Обогащение организма полезными витаминами и макроэлементами в моментах недостатка их в рационе.
5. Нормализацию состояния волос благодаря наличию полезных веществ.

Таким образом, черный сорт редьки обладает более выраженными полезными эффектами, но, тем не менее, может иметь нежелательные последствия для здоровья, если его употреблять в большом количестве, как, например, повышенная кислотность и усиленное желчегонное действие.

Состав и калорийность

В 100 граммах зеленой редьки содержится всего 32 ккал. Однако при этом в ней также имеется 1,9 г белка, 0,3 г жира и 6,5 г углеводов. Эти корнеплоды представляют собой настоящий кладезь витаминов, минералов и микроэлементов, критически необходимых для нормального функционирования всех систем организма. Зеленая редька особенно богата витаминами группы B, витамином A, никотиновой кислотой, а также такими минералами, как фосфор, калий, кальций, сера, железо — все это в достаточном количестве для поддержания здоровья.

Общая польза

Если у вас наблюдается потеря аппетита, следует размышлять о добавлении этого корнеплода в рацион, так как он помогает не только вновь активировать аппетит, но и способствует выработке пищеварительных ферментов, улучшающих усвоение питательных веществ. Умеренное употребление китайской редьки также может оказать поддержку в борьбе с различными заболеваниями ЖКТ и эффективно устранить запоры.

Витамин A, содержащийся в зеленой редьке, особенно полезен для людей, страдающих от нарушений зрения, так как он способствует поддержанию остроты зрения и нормализации работы зрительного нерва. Кроме того, фитонутриенты в сочетании с желчегонным эффектом делают этот корнеплод отличным средством профилактики и борьбы с глистными инвазиями. В 100 граммах зеленой редьки содержится около одной трети суточной нормы витамина C, который играет ключевую роль в укреплении иммунной системы и является мощным антиоксидантом, замедляющим процессы старения.

Польза для женщин

Зеленая редька представляет собой замечательный низкокалорийный продукт, поэтому женщины могут без колебаний включать ее в свои диеты в поисках стройной фигуры, не боясь при этом набрать лишние килограммы. Благодаря никотиновой кислоте, которая положительно влияет на обмен веществ, употребление зеленой редьки улучшает состояние кожи, волос и ногтей.

Польза для мужчин

Одним из характерных преимуществ редьки для мужчин является её способность стимулировать выработку тестостерона и помогать в лечении простатита. Однако для достижения заметного эффекта редьку рекомендуется употреблять на регулярной основе, по крайней мере, несколько раз в неделю. Этот овощ также способствует очистке кровеносных сосудов и укреплению сердца, что в свою очередь позитивно сказывается на профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме этого фитонутриенты, содержащиеся в редьке, полезны для тех мужчин, которые активно занимаются спортом или трудятся физически, так как они помогают облегчить мышечное напряжение и воспалительные процессы в них.

Польза при беременности

Зеленая редька может быть рекомендована женщинам в состоянии беременности, так как она может выступать как безопасное слабительное средство. Тем не менее, важно ограничить её употребление, так как чрезмерное количество этого корнеплода может способствовать снижению тонуса матки и повышать риск выкидыша. В то же время, она может помочь при отеках, с которыми сталкиваются многие беременные женщины.

Польза при грудном вскармливании

Несмотря на полезные свойства зеленой редьки, кормящим матерям медицинские специалисты советуют временно воздержаться от её употребления, так как она может изменить вкус материнского молока, что может привести к тому, что младенец откажется от груди.

Польза для детей

Зеленую редьку не следует давать детям младше 3 лет, так как она может повредить слизистые оболочки и привести к метеоризму из-за содержания серы, что в свою очередь может вызывать проблемы с пищеварением и аллергическую реакцию. Детям старшего возраста не стоит предлагать редьку в случаях наличия следующих заболеваний:

1. Сердечная тахикардия и аритмия;
2. Хронические или острые болезни почек;
3. Заболевания желудочно-кишечного тракта (панкреатиты, колиты, гастриты, язвы желудка или 12-перстной кишки);
4. Оксалурия и уратурия (пурины в составе редьки могут обострить заболевания).

Характеристика растения редька

Редька представляет собой травянистое растение, которое может быть как однолетним, так и двулетним. Это растение относится к семейству капустных. Его родина — Узбекистан. Листья и корни этого овоща могут быть употреблены в пищу. В первый год жизни редька может достигать веса от 200 г до 2 кг, причем этот показатель зависит от сорта. Крупные плоды чаще всего выращиваются в Японии, где вес одного овоща может достигать 30 граммов. Редис здесь считается одним из основных овощных культур. Он не только легко выращивается, но и быстро растет, обеспечивая стабильный урожай — в среднем до 300-500 центнеров с гектара.

Редис пользуется популярностью, особенно в восточных странах, однако его также можно увидеть в садах отечественных садоводов. У этого корнеплода есть свойственный ему горьковатый вкус, что и заставляет многих отечественных потребителей предпочитать его. Однако не все знают о множестве полезных качеств зеленой редьки для здоровья человека.

Корнеплод редьки достаточно крупный, мясистый и плотный. Форма может быть вытянутой или округлой, а цвет варьируется от бело-зеленого до зеленого. Ближе к корню плоды часто имеют белый цвет. Реже встречаются растения с розовыми или пурпурными корнями. Внутренняя мякоть обычно белая или зеленая, иногда она может быть полупрозрачной или даже красной, что считается особенно ценной из-за большего содержания полезных элементов. В редьке много сахара, клетчатки и минеральных солей.

Зеленая редька обладает мягким и нежным вкусом, который не столь горький, как у черной редьки. Она имеет более деликатное и приятное послевкусие, напоминающее редис. Этот корнеплод в основном употребляют в сыром виде, но его также можно использовать в различных кулинарных блюдах. Зеленые сорта не столь пригодны для хранения, как черные или белые, поэтому их лучше использовать сразу после урожая.

Полезен ли зеленый сорт редьки?

Лечебные свойства редьки определяются наличием ряда компонентов, полезных для здоровья.

Полезные качества овоща могут варьироваться от сорта к сорту. Поэтому полезно детально ознакомиться со составом зеленой редьки и тем, как она влияет на организм, особенно в сравнении с черной редькой.

Состав зеленой культуры

Зеленая редька обладает аналогичным составом с черной редькой, однако именно черная редька более распространена среди отечественных потребителей. Зеленые сорта, к сожалению, часто оказываются забытыми. Вероятно, это объясняется отсутствием информации о том, как зеленая редька полезна для здоровья и какими целебными свойствами она наделена.

Состав зеленой редьки объясняет её полезность благодаря наличию:

• Витамина B1;
• Витамина B2;
• Никотиновой кислоты;
• Витамина C;
• Кальция;
• Каротина;
• Фосфора;
• Серы;
• Железа;
• Калия;
• Незаменимых аминокислот;
• Эфирных масел.

Полезность зеленой редьки

Многих интересует, насколько полезна зеленая редька, и как её употребление сказывается на состоянии здоровья. На самом деле, этот продукт обладает ценными свойствами, в нем присутствуют вещества, схожие по действию с антибиотиками. Высокое содержание витаминов и минералов оказывает положительное влияние на организм человека.

Полезные свойства зеленой редьки описываются ниже:

1. Укрепление иммунной системы. Фитонциды, содержащиеся в зеленой редьке, усиливают иммунитет организма и повышают его устойчивость к различным заболеваниям.
2. Благоприятное влияние на сердечную мышцу. При наличии сердечно-сосудистых недугов и повышенного давления редька должна присутствовать в вашем ежедневном рационе.
3. Эффективное средство против упадка сил и хронической усталости.
4. Улучшение метаболизма. Благодаря этому зеленая редька отлично помогает в процессе похудения и пользуется популярностью у женщин, стремящихся к снижению веса.
5. Ускорение процесса регенерации тканей.
6. Укрепление костной ткани.
7. Помощь при запорах. Корнеплод богат клетчаткой. Сок из зеленой редьки хорошо воздействует на функционирование ЖКТ, улучшая регулярность стула.
8. Профилактическое действие против атеросклероза. Этот продукт подходит для тех, кто желает снизить уровень опасного холестерина в крови, тем самым защищая себя от развития атеросклероза.
9. Эффективно действует при простатите. Поэтому мужчинам, имеющим проблемы с этой болезнью, следует включить зеленую редьку в свой рацион.
10. Снижение уровня сахара в крови до нормы. Это делает её полезной при диабете.
11. Восполнение нехватки железа. При анемии зеленая редька должна присутствовать в вашем меню.
12. Повышение остроты зрения и улучшение состояния нервной системы.
13. Помощь при простудах. Компоненты, входящие в состав корнеплода, уничтожают вредные микроорганизмы. Неудивительно, что зеленая редька стала выбором номер один для многих родителей, беспокоящихся о здоровье своих детей от кашля.

Применение зеленой редьки

Польза зеленой редьки очевидна, но чтобы извлечь максимальную пользу из этого овоща, важно знать, как правильно его употреблять.

Поэтому имеет смысл разобраться в особенностях использования этого корнеплода.

Советы экспертов по применению редьки:

• Из-за максимального содержания полезных веществ есть смысл употреблять редьку в свежем виде. Тепловая обработка снижает ценность продукта. Поэтому лучше избегать приготовления блюд на основе жареной или вареной редьки. Однако растительные масла могут помочь извлечь максимум пользы из корнеплода. Желательно готовить салаты, комбинируя редьку с капустой, чесноком, яблоками, огурцом, орехами и зеленью. В качестве заправки лучше использовать оливковое или подсолнечное масло, а также лимонный сок.
• Перед употреблением корку редьки срезать не нужно, так как именно в ней сосредоточено большинство витаминов и микроэлементов. Достаточно тщательно помыть собственно овощ.
• Диетологи рекомендуют употреблять редьку в обеденное время, тогда как на ужин лучше её не есть.
• Зеленую редьку используют не только в кулинарии, но и в косметологии. Например, компресс из натертой редьки помогает при болях в суставах, а также может помочь улучшить состояние при неврите и радикулите.
• В чистом виде корнеплод лучше не употреблять; предпочтительнее включать его в состав салатов или использовать в качестве ингредиента для различных блюд.

Зеленую редьку также активно применяют в косметике. Если кожа становится сухой, особенно полезными станут маски на основе мякоти этого овоща с добавлением растительных масел и лимонного сока. Маска из редьки с шалфеем и соком алоэ поможет восстановить здоровье кожи.

Полезные свойства

Зеленая редька является универсальным овощем, который на протяжении веков использовался для лечения множества заболеваний или защиты организма от их возникновения.

Полезные свойства зеленой редьки включают:

• нормализацию работы ЖКТ и синтез пищеварительных ферментов;
• снижение уровня сахара и холестерина в крови;
• восстановление зрительных функций;
• стабилизацию белкового обмена;
• улучшение циркуляции крови;
• укрепление костной и мышечной ткани;
• повышение иммунной защиты;
• профилактику сахарного диабета и атеросклероза;
• понижение давления при гипертонии и укрепление сердечной мышцы;
• восполнение недостатка железа в организме.

Интересно, что зеленая редька обладает сильно выраженными антисептическими и бактерицидными свойствами, поэтому её используют для лечения простуды в домашних условиях. Кроме того, этот корнеплод может быть полезен при некоторых заболеваниях печени и желчного пузыря, так как он оказывает мощное желчегонное действие. Он также может помочь при запорах и дисбактериозе.

В дополнение к этому, сок этого овоща активно используется в косметических процедурах и доказано его влияние на профилактику выпадения волос (алопеции), что делает его полезным для укрепления и питания волосяных луковиц.

Не стоит забывать и о замечательной пользе низкокалорийного овоща для людей, страдающих избыточным весом. Включение этого корнеплода в повседневный рацион помогает ускорить метаболизм, нормализовать обмен веществ и вывести токсины из организма.

Таким образом, зеленая редька становится необходимым компонентом эффективной «светофорной» детокс-диеты. Однако следует помнить, что блюда из зеленой редьки содержат недостаточное количество белка, поэтому во время похудения рекомендуется дополнительно принимать поливитаминные комплексы или включать в рацион продукты, богатые белком, такие как курица или индейка.

Как правильно выбрать и хранить зеленую редьку

Зеленая редька доступна в магазинах и на рынках круглый год, но при покупке стоит обратить внимание на её внешний вид. Корнеплоды должны быть среднего размера, без видимых повреждений на кожуре, упругими и эластичными.

При правильном хранении редька может долго сохранять свежесть. Лучше всего её хранить в холодильнике или другом прохладном месте, предпочтительно в контейнере с песком. Этот метод позволяет овощам сохраняться в хорошем состоянии на протяжении большей части зимы.

Если контейнера с песком нет, подойдут и любые закрытые емкости. Регулярно следует проверять овощи на наличие плесени и порчи. В среднем зеленая редька может храниться до 4 месяцев при правильных условиях.

Как правильно употреблять зеленую редьку

Польза зеленой редьки не вызывает сомнений, но максимальную пользу она принесет при правильном употреблении. Только свежая редька, не подвергавшаяся тепловой обработке, сохраняет свои витамины и микроэлементы.

Наиболее целесообразно употреблять корнеплод в сочетании с другими овощами и фруктами, такими как морковь, свекла и яблоки. В рецептах салатов с зеленой редькой обычно используют оливковое масло, сметану или уксус. Мед или сок (например, яблочный, морковный, свекольный или лимонный) помогают нейтрализовать специфический вкус редьки.

Для взрослых рекомендуется употреблять не более 150 граммов корнеплода в день.

Зеленая редька при сахарном диабете

1. Натрите зеленую редьку на мелкой терке и залейте ее водкой в пропорциях 3 килограмма на 0,5 литра.
2. Смешайте ингредиенты в стеклянной банке и плотно закройте её крышкой.
3. Поставьте в темное место и настаивайте сутки.
4. Процедите средство и принимайте по 1 столовой ложке три раза в день.

Курс лечения продолжается одну неделю, затем делается перерыв на 10 дней, после чего курс можно повторить еще раз на неделю.

Ингаляция при простудных заболеваниях

Чтобы сделать ингаляцию, натрите редьку на терке, положите в глубокую миску и закройте крышкой. Оставьте смесь на полчаса, после чего используйте её для холодных ингаляций, глубоко вдыхая пары над миской с тертым корнем. Процедуру рекомендуется выполнять 5-8 раз в день, занимая по 1-2 минуты.

Компресс при ожогах, гематомах и ушибах

Для компресса измельчите зеленую редьку на терке до состояния кашицы и нанесите на обожженный участок кожи на 10 минут.

Чтобы облегчить боль при ушибах, компресс можно делать не из мякоти, а из листьев редьки. Синяки также можно быстро устранить, если смешать тертую редьку с медом и приложить к больному месту.

Для поднятия сил

Натрите редьку на терке, отожмите сок и пейте по 3 столовые ложки каждый час. Не забудьте запивать водой.

Для снятия воспаления и зубной боли при стоматите и гингивите

Натрите корень редьки, отожмите сок и прополоскайте рот этой жидкостью.

В качестве простуда, с которой многие наши бабушки справлялись, используют смесь из зеленой редьки с медом против кашля. Черная редька тоже может быть использована, хотя она горьче.

Рецепт зеленой редьки с медом от кашля

Зеленая редька является отличным отхаркивающим средством, способствующим выведению мокроты из бронхов и легких. Приготовление эффективного средства от кашля не представляет особой сложности:

1. Очистите корнеплод от кожуры и нарежьте крупными кусочками.
2. Поместите в стеклянную емкость и добавьте 5 столовых ложек любого натурального меда.
3. Тщательно перемешайте и закройте контейнер крышкой.
4. Настой должен пройти не менее 4 часов перед употреблением.

Самые популярные рецепты из зеленой редьки

Салат из зеленой редьки с мясом

• Отварите мясо говядины целым куском.
• Лук нарежьте кольцами и обжарьте до золотистой корочки.
• Натрите корнеплод на терке, а отварное мясо порежьте брусочками.
• Смешайте все ингредиенты, добавьте соль и заправьте майонезом по вкусу.

Зеленая редька по-корейски

Натрите сырые овощи на корейской терке, слегка полейте уксусом. Затем смешайте овощную массу с раздавленным чесноком, добавьте соль, красный и черный перец и полейте горячим растительным маслом.

Салат из зеленой редьки с морковью

Очистите и натрите на терке овощи, посолите. Затем отожмите лишнюю жидкость, добавьте измельченный лук (лучше зеленый), немного соли, сахара по вкусу, заправьте подсолнечным маслом, добавленным тертым чесноком.

Лучшие сорта

Существует множество сортов зеленой редьки, однако самыми популярными являются:

Выбор этих культур обуславливает раннее созревание:

• Green Goddess – это относительно новый сорт, обладающий интересным вкусом. Его мякоть мягкая и хрустящая, а форма плода сферическая и зеленого цвета. Плоды хорошо сохраняются в течение длительного времени. Вес одного плода составляет около 400 г, полный цикл его развития занимает около двух месяцев.
• Южанка – сорт с высокой урожайностью. Отличается овально-круглой формой и зеленоватым цветом кожуры, вес составляет около 250 г, сладкая мякоть белого цвета.
• Северянка – этот сорт имеет 60-дневный период вегетации и обратнояйцевидную форму с заостренным основанием. Он может достигать веса 500-890 г и обладает нежной, сочной мякотью с сладким и терпким вкусом.
• Аэлита – этот сорт созревает в течение 2 месяцев после появления первых всходов. Плод имеет овальную форму, зеленый цвет. Мякоть нежная, сладкая, соковитая с тонким вкусом, вес овоща составляет около 350 г.

К среднеспелым сортам можно отнести:

• Лобо – сорт редьки origin из Китая, он обладает большими круглыми или вытянутыми плодами весом не менее 500 г и окраской от светло- до темно-зеленой, розовой или фиолетовой. Его вкус нежный, немного пряный и практически не горький. Время созревания составляет 60-90 дней.
• Розовое кольцо – корнеплод круглой формы, имеет светло-зеленую кожуру. У него розовая мякоть с малиновым кольцом по окружности.

Среди позднеспелых сортов можно выделить посадки сорта Троянда, результаты которого имеют вегетационный период 80-85 дней. Плоды имеют розовый цвет, овальную форму и весят 670-700 граммов, имея мягкую мякоть, приятный вкус и высокую урожайность — до 6-7 кг с квадратного метра.

Как сажать?

Перед тем как начать выращивать редис, необходимо выполнить несколько действий подготовки к посеву. Вам необходимо выбрать место для посадки, подготовить почву и высадить семена.

Подготовительные работы

Выберите место, где будет достаточно света, а также соблюдайте правила севооборота. Редис неприхотлив к кислотности почвы и может расти как на нейтральных, так и на щелочных грунтах. Наибольшее количество урожая дает на суглинках или песчаных почвах. Если ваш грунт слишком кислый, то лучше всего его нейтрализовать, добавив 400 граммов доломитового порошка на квадратный метр. Почву следует тщательно разрыхлить, разбив все комки. Торф и песок помогут улучшить структуру тяжелых глинистых почв. Если вы планируете под посадку редьки весной, добавьте 6 кг компоста и торфа на квадратный метр.

Не забудьте прокалибровать семена и отсортировать их. К слову, семена могут сохранять свои качества до четырёх лет. По истечении этого срока годности их желательно утилизировать. Выберите самые крупные и прямые семена. Замочите их в растворе, стимулирующем рост (например, две капли Эпина на 100 мл воды) на 4 часа для того, чтобы они прорастали, и сделайте это за день до посева. Затем тщательно просушите семена.

Оптимальные сроки посева зависят от региона:

• В средних широтах России высаживать можно с конца апреля до начала мая. Подготовка к зимней посадке должна начинаться осенью.
• В Урале работы проводят с середины марта до конца апреля.
• В Сибири — в первых числах апреля, если средняя температура воздуха держится в районе 4 градусов Цельсия.

Технология высаживания

Сажать редьку в открытый грунт следует в несколько этапов:

• Удалите корни сорняков и поросли деревьев, предварительно перекапывая землю на штык лопаты.
• Сажать семена лучше на приподнятых грядках. Поднимите почву на 10-15 см и добавьте начальные удобрения.
• Сделайте три ряда на расстоянии 25-35 см друг от друга на грядке шириной в 1 метр. Глубина борозд должна составлять 3-4 см.
• Обильно полейте борозды перед посадкой. Затем разместите семена в бороздах с шагом 10-15 см, как только земля впитает влагу.
• Покройте борозды перегноем или торфом.
• Запланируйте размещение семян в шахматном порядке, высаживая в каждую лунку по 5 семян.
• Замоченные семена, как правило, прорастают на 5-й день.
• Поливайте грядку и накрывайте её пленкой, чтобы ускорить прорастание.

Редис хорошо переносит холод и даже небольшие заморозки, а семена прорастают при температуре от +3 до +5 градусов. Оптимальная температура для роста зеленых овощей — от 18 до 23 градусов Цельсия.

Как ухаживать?

Помимо правильной посадки, требуется также хороший уход. Хотя редька морозоустойчива, важно следить за климатом и избегать резких изменений температуры. Растению требуется обильный полив, особенно в теплую солнечную погоду. При недостатке влаги корень становится более грубым и сухим, а при нестабильном поливе он может растрескиваться. Растения, посаженные ранней весной, следует поливать не реже двух раз в неделю, в то время как летние растения требуют 3-4 поливов за сезон. Норма расхода составляет 10 литров на квадратный метр грядки. После полива следует верхний слой почвы замульчировать для уменьшения влаговыделения и сохранения влаги надолго.

Важно проводить прореживание, так как в питательной лунке часто оказывается много семян. Это делается в три этапа:

• Первый раз прореживают, когда у всходов появляются несколько настоящих листьев. Удалите самое слабое растение.
• Второй раз — когда у кр片 начинают развиваться почки будущих корнеплодов. Удалите все растения, у которых отсутствует зеленая окраска или листья.
• Третий раз прореживают, когда корневой комок достигает диаметра 1 см. Оставьте только одно растение в лунке.

Для обеспечения хорошей аэрации корней, почва должна быть мягкой. Совершать обработку поверхности корневого комка следует, когда он выступает на 1-2 см над уровнем почвы, иначе эта область может затвердеть. Редис не переносит корки на поверхности почвы, поэтому её следует разрыхлять после дождя. Распушите почву между рядами и в бороздах на глубину 4-6 см. Излишняя перекопка может нарушить структуру корнеплодов и высвободить семена сорняков.

Избыточная лиственность и вредители могут замедлять рост плодов и приводить к развитию заболеваний. Цветущие побеги образуются при чрезмерном росте. Удаляйте всю сухую листву, а также здоровую подлесок, который создает излишнюю тень. Не забывайте вырывать сорняки. Удобрять редьку следует не менее двух раз за период вегетации. Первым внесением удобрения является древесная зола — 1 столовая ложка на квадратный метр — сразу после прореживания. Второе внесение происходит в стадии завязывания плодов и состоит из разведения 30 граммов закиси азота в ведре воды, раствором необходимо полить растения.

Агротехника выращивания

Хотя редька и считается холодостойкой культурой, сроки посева все равно должны быть подобраны таким образом, чтобы не получить вместо корнеплода цветущий побег или маленький жесткий корень. Место также имеет важное значение для качества растительности.

Подготовка участка

При выборе места для грядки необходимо учитывать предыдущие культуры. Не рекомендуется сажать редис после крестоцветных растений, таких как салат, капуста, редис, так как такие растения подвержены сходным болезням и вредителям. Лучше всего высаживать редьку после пасленовых (помидоры, перцы, баклажаны), огурцов или гороха.

Подготовку насыпи для ранних сортов рекомендуется проводить с осени. Сначала вспашите зябь неглубоко (5-6 см), чтобы освободить грунт от сорняков, а затем, когда они прорастут, сделайте вспашку повторно. При обработке низкоплодородных почв рекомендуется добавлять перегной, зрелый компост (4-6 кг на 1 м²), аммиачную селитру (15-20 г на 1 м²), суперфосфат (20-30 г на 1 м²) и хлористый калий (15-20 г на 1 м²).

Весной, когда почва подсохнет, достаточно разрыхлить её, добавив 5-10 г калийно-фосфорных удобрений на квадратный метр. Если посадить растения в плотную почву, не поддающуюся рыхлению, корни будут расти криво и неравномерно.

Подготовку насыпи для посадки поздних сортов следует начинать за 1,5-2 недели до сева, чтобы освободить место после других овощей.

Проведение сева

Заблаговременно подготовьте семена. Первым этапом отделите их и просейте, чтобы получить крупные и средние. Затем проверьте в солевом растворе (50 г на 1 л) в течение 5-10 минут, промойте и высушите семена. Непосредственно перед посевом замочите семена в растворе марганцовки (0,2 г на 1 л) на 15-24 часа.

Сроки посева зависят от сорта и периода вегетации. Ранние сорта для летнего посева высаживают в середине апреля — начале мая, зимние сорта — в середине-июне, когда собираются шпинат и укроп, а китайские и японские сорта — в конце июля. Поздние сорта не следует высаживать слишком рано, так как они могут пойти в цвет и прекращать рост корнеплодов при длинном световом дне и высокой температуре.

Чем полезна зеленая редька для организма человека

Полезные качества зеленой редьки и потенциальный вред определяются отдельно. Этот корнеплод применяют не только в кулинарии благодаря своему неповторимому вкусу, но и в лечебных целях. Зеленая редька обладает антисептическим и билирубинознижающим действием. Поэтому лекарства на основе зеленой редьки часто используются для профилактики простудных заболеваний и детоксикации организма. Основные полезные свойства этого продукта заключаются в:

• Профилактике железодефицитной анемии;
• Укреплении костного скелета;
• Восстановлении уровня сахара и хорошего холестерина;
• Снижении риска развития гипертонии;
• Нормализации белкового обмена;
• Восстановлении функций пищеварительного тракта.

Также зеленая редька активно применяется для борьбы с запорами и дисбактериозом. Наличие клетчатки в её составе улучшает усвояемость белковой пищи и стимулирует обмен веществ. Корень этого овоща также может быть использован для лечения заболеваний желчного пузыря и печени, так как он помогает выводить токсины, которые печень не может устранить самостоятельно.

Запрет на употребление: Во время очищения печени крайне важно избегать жирной пищи и алкогольных напитков.

Чем полезна зеленая редька для мужчин

Зеленая редька помогает мужчинам справляться с проблемами, связанными с эректильной функцией. Этот эффект достигается благодаря восполнению в организме витаминов и минералов, необходимых для нормального сперматогенеза. Польза зеленой редьки для мужчин заключается в:

• Улучшении кровообращения в малом тазу;
• Лечении импотенции, имеющей психологическую природу;
• Устранении эндокринных нарушений;
• Улучшении качества семенной жидкости;
• Повышении Libido.

Редис также полезен для мужчин, которые занимаются физической активностью. Содержание клетчатки в продукте улучшает усваиваемость белковой пищи, что способствует наращиванию мышечной массы. Включение этого овоща в рацион избавляет от необходимости принимать специальные витаминные добавки.

Чем полезна зеленая редька для женщин

Благодаря своему богатому составу зеленая редька имеет благоприятное влияние на женский организм. Регулярное употребление этого продукта помогает успешно бороться с болезненными менструациями. Это связано с тем, что вещества в состав редьки способствуют улучшению кроветворения. Зеленая редька также благотворно влияет на состояние кожи, волос и ногтей. Для женщин, желающих стать матерями, зелёная редька представляет собой важный компонент в рационе, поскольку она повышает шансы на успешное оплодотворение.

Использование овоща при похудении

Официально не существует диет на основе редьки, но не рекомендуется употреблять этот корнеплод в больших количествах, так как это может привести к раздражению желудка и кишечника. Однако зеленую редьку можно использовать в качестве замены менее полезных ингредиентов в других блюдах. Овощные салаты с редькой, лимоном, яблоками, огурцами, морковью, капустой и различными видами зелени — это простейшие и полезные блюда.

После обеда можно насладиться салатом из перепелиных яиц с редькой, отварной говядиной и курицей. Овощной суп с добавлением корнеплодов также является отличным вариантом. На ужин можно приготовить тушеную редьку — это будет идеальное блюдо.

Редис подходит как гарнир к постному мясу. Не следует смешивать редьку с майонезом или сметаной высокой жирности. Лучшими заправками для блюд из редьки, если вы стремитесь к похудению, будут оливковое или растительное масло.

Можно ли зеленую редьку при беременности и грудном вскармливании

Употребление зеленой редьки беременными и кормящими женщинами не запрещается. Наоборот, эксперты рекомендуют включать этот овощ в рацион при несварении желудка. Во время беременности зеленая редька обеспечивает организм витаминами и минералами, что положительно сказывается как на самочувствии женщины, так и на развитии малыша.

В первом триместре этот уникальный овощ помогает облегчить неприятные симптомы токсикоза. В третьем триместре беременности редька способствует борьбе с отеками, которые мучают многих женщин в этот период. Однако стоит помнить, что при определенных обстоятельствах это может привести к прерыванию беременности, поэтому в это время следует быть особенно внимательным к своему состоянию.

В период грудного вскармливания стоит включать зеленую редьку в рацион осторожно, не ранее чем через два месяца после родов. При этом необходимо тщательно следить за реакцией организма малыша. В первый год жизни существует повышенный риск аллергической реакции на пищу. Кроме того, зеленая редька может стимулировать выработку грудного молока, что также может быть полезно для женщин, сталкивающихся с этой проблемой.

Что можно приготовить из зеленой редьки

Редис маргеланского сорта часто встречается в вегетарианском рационе. Основное применение в кулинарии этой редьки заключается в приготовлении салатов и гарниров. В древние времена редис сушили на солнце, после чего измельчали и готовили густое, сытное блюдо из полученной муки. Даже сегодня в странах Азии этот овощ высоко ценится и остается одним из ключевых компонентов стола современного самурая.

Рекомендуется давать приготовленным из зеленой редьки блюдам постоять 10-15 минут перед подачей на стол, чтобы они стали более сочными благодаря выделению жидкости.

Рецепт вкусного салата из зеленой редьки

Салат из зеленой редьки станет особенно актуальным в зимние вечера, когда организму требуются питательные вещества, а также когда есть возможность добавить немного специй для улучшения аппетита. Салат готовится с натертой редькой и свежей морковью. Заправка состоит из оливкового масла, одной столовой ложки дижонской горчицы и одной чайной ложки жидкого меда.

Совет: Салаты можно подавать с лимонным соком и тонкими ломтиками свежих яблок, что значительно усиливает их аромат.

Бутерброды с зеленой редькой

Непривычный вариант перекуса — тосты. Используйте поджаренный хлеб, намажьте его сливочным маслом и положите на тост смесь из тертой зеленой редьки и твердого сыра. Получится оригинальное угощение для перекуса после обеда, которое поможет отвлечь от утреннего приема пищи и само по себе будет полезным.

Вред зеленой редьки и противопоказания

Существуют определенные ситуации, когда включение полезного корнеплода в рацион может быть строго противопоказано. Например, при острых формах заболеваний кишечника следует воздержаться от его употребления, так как механизмы активного секреции желудочного сока могут вызвать конфликт при проблемах с естественным оттоком желудочного сока в поджелудочной железе.

Хронический пиелонефрит также является прямым противопоказанием для употребления напитков из редьки.

Людям, склонным к аллергическим реакциям на разные продукты, следует осторожно включать блюда с редькой в свой рацион.

Как выбрать и хранить зеленую редьку

Зеленая редька может сохранять свежесть в течение достаточно долгого времени, если соблюдаются условия хранения.

Для хранения зеленой редьки необходимо поддержание температуры от +5 до +8°C, отсутствие влаги и хорошая вентиляция.

Выбирайте корнеплоды среднего размера, плотные, без повреждений, с очищенной кожурой и без признаков увядания.

Совет: Не храните тертую зеленую редьку более одного дня, так как окислительные процессы могут негативно сказаться на здоровье.