Ясень — все о дереве. Какие плоды у ясеня

Дерево ясень является двудомным растением, и во время цветения оно покрывается цветами разных полов. У этого сорта дерева имеется прямостоячий ствол, от которого ветви поднимаются под углом. Оно может достигать высоты до 35 метров, а его диаметра – до 15 метров.

Ясень — всё о ясном дереве

Русское название этого дерева напрямую связано с термином «ясный», и эта ассоциация полностью оправдана. Под его кроной, пропускающей солнечные лучи, могут расти более мелкие растения, которые в условиях лёгкой тени развиваются гораздо быстрее и получают защиту от суровых погодных условий.

Ясень (лат. Fraxinus) представляет собой род ценнейших древесных растений из семейства Маслиновых. Это растение листопадное, хотя некоторые субтропические виды являются вечнозелеными цветковыми растениями. Ясень можно обнаружить в северном полушарии Земли, включая материки Евразия и Северная Америка, а также один вид ясеня произрастает на севере Африки.
Род включает 65 различных видов, из которых в России наиболее распространены пять: обыкновенный, пенсильванский, американский, маньчжурский и ланцетный.

Как узнать ясень?

Это дерево может вырасти до 25-60 метров в высоту, реже встречается в виде кустарника с ажурной округлой кроной.
Кора ясеня мягкая, опушённая, имеет сероватый оттенок и может трескаться в нижней части ствола. Побеги на молодых деревьях имеют желтовато-зелёный цвет.

Древесина ясеня известна своей прочностью и плотностью, она может быть кремово-белой или светло-коричневой. Однако её сердцевина довольно мягкая и подвержена гниению, что является её недостатком.

У ясеня имеется мощная корневая система, которая эффективно удерживает частички почвы, из-за чего это растение часто используется при рекультивации земель.
Тем не менее, в зависимости от определённых экологических условий эта система может различаться. Если почва влажная и уровень грунтовых вод глубокий, то у ясеня развиваются главный корень в сочетании с мощными боковыми и придаточными корнями.
Такое строение системы обеспечивает доступ ко всей воде, находящейся в почве, как в вертикальной, так и в горизонтальной плоскостях. Напротив, если грунтовые воды располагаются близко к поверхности, ясень образует якорную корневую систему, в которой изолировать главный корень становится крайне сложно.

Листья ясеня располагаются супротивно, а иногда всплывают в мутовках, формируясь группами по три. Эти листья непарноперистосложные, с не более чем двумя парами боковых члеников, общей длиной от 7 до 15 сидячих или черешковых листовых пластинок, в то время как непарный верхушечный листочек всегда присутствует.
Некоторые виды имеют простые листья.
Листовые пластинки обычно тонкие, тёмно-зелёные, и весной их цвет плавно меняется на желтоватый осенью.

Ясень является однодомным растением, реже встречаются двудомные особи. Цветение начинается до распускания листьев.
Цветки у ясеня могут быть обоеполыми или разнополыми, они собраны в соцветия метёлки, где женские цветы более длинные и безлепестковые, выполняющие иногда фиолетовые оттенки, а мужские цветы имеют тёмно-бурый цвет.
У большинства видов ясеня цветы окрашены в зеленоватые тона, однако у некоторых разновидностей встречаются белые, пышные соцветия.
Интересно, что у двудомных видов пол может варьироваться, то есть в разные годы на дереве могут появляться то пестичные, то тычиночные цветы.
Часто тычинки и пестики в цветах могут быть недоразвитыми, но их количество в цветах не превышает двух, реже встречаются один или три.
Пыльца этих цветков переносится ветром и насекомыми, что приводит к перекрёстному опылению. Пестичные и тычиночные цветки на одном дереве распускаются в разное время, что приводит к тому, что во время цветения пыльца ясени может вызывать контактный дерматит у людей.

Плод ясеня представляет собой крылатый односемянный орешек длиной от 35 до 45 миллиметров.
Плод имеет вогнутую форму, напоминающую лопасть пропеллера.
Эта форма плода служит важным систематическим признаком ясени.
Чтобы определить вид, необходимо рассмотреть, как расположено «крыло» относительно плода и семени. Например, у ясеня американского крыло располагается на верхушечной части, тогда как у зелёного и пенсильванского видов крыло размещается по боковой стороне плода.

У многих животных, включая птиц и грызунов, плоды ясеня являются источником пищи, поскольку они богаты жирами и белком, не содержат танинов. В Северной Америке зрелые плоды даже становятся пищей для головастиков лягушек, когда падают в водоёмы.

Период цветения ясеня наблюдается ранней весной, когда на дереве распускаются как женские, так и мужские цветы. Эти цветы формируют метельчатые соцветия, которые могут быть покрыты тонкими пушистыми волосками белоснежного, желтоватого или фиолетового цвета.

Описание рода

Ясень, латинское название которого – Fraxinus, представляет собой представителя маслиновых, которое может вырастать как в форме дерева, так и многоствольного куста. Существует множество разновидностей этого удивительного дерева, но наибольшее распространение в нашей стране получило дерево, известное как ясень обыкновенный.

Каждый россиянин со школьных лет знает, как выглядит ясень. Это дерево с прямым стволом, высота которого варьируется от 5-6 до 40 метров. Молодые деревья имеют кору коричневато-зеленого оттенка, которая с возрастом становится более тёмной, на ней образуются частые трещины. Ветви растут слабо разветвлённо, а их концы направлены вверх, что позволяет им тянуться к солнечному свету.

Плоды ясеня представляют собой крылатки, внутри которых находятся небольшие овальные орешки. У нескольких разновидностей плодов не только вкусные, но и становятся частью традиционных национальных блюд. Один орешек может достигать длины 5 см, и они остаются на деревьях с осени до весны.

Листва у большинства разнообразных видов ясени появляется только после того, как цветение завершается. Каждый листок состоит из нескольких пластин – от 5 до 15, имеющих клиновидную форму. Почки ясени могут быть чёрными или буро-коричневыми, что также является отличительным признаком. Корневая система ясеня не проникает глубоко в почву, так как у него отсутствует стержневой корень, что делает его уязвимым перед такими явлениями, как сильный ураган, который может привести к его опрокидыванию с вырыванием корней.

Виды ясеня

Существует более 60 видов ясеня, каждый из которых обладает своими уникальными характеристиками. Ниже представлены наиболее распространенные из них.

1. Обыкновенный ясень. Листья этого вида имеют характерные резные края. Высота дерева может превышать 30 м. Ствол молодых особей покрыт серо-зелёной корой, которая с возрастом трескается и темнеет до тёмно-серого оттенка. Почки имеют черный цвет с мелкими крапинками. Его цветение происходит в марте, и соцветия появляются ранее листьев. Ясень обыкновенный может жить очень долго, более 300 лет. Его древесина ценится в деревообрабатывающей промышленности.
2. Американский ясень. Листья этого вида отличаются тёмным оттенком снизу по сравнению с верхней стороной. Их форма схожа с листвой грецкого ореха, но концы более острые и клиновидные. Цветения начинают рано, в начале апреля появляются цветочные бутоны. Этот вид не любит недостатка влаги.
3. Чёрный ясень. Отличается тёмной и толстой корой. Этот вид никогда не цветёт, а также показал высокую устойчивость к морозам.
4. Белый ясень, известный также как манный. Высота дерева достигает 20 метров, а крона в основном округлая или яйцевидная. При подсечении ветвей из него выделяется манна – сок, который застывает при контакте с воздухом. Этот сок также сделало ясень белый известным в производстве фармацевтической продукции. Цветы этого ясени образуют красивые белые соцветия-метёлки. Из-за его привлекательного внешнего вида белый ясень часто используют в качестве декоративного растения для парков и садов.
5. Узколистный ясень. Это название получил благодаря форме своих листьев. Этот вид отличается хорошей переносимостью зимних холодов и цветёт в мае-июне. Высота дерева может достигать около 20 метров. Часто встречается в форме куста или обычного дерева.
6. Маньчжурский ясень. У этого вида листья имеют резные края, а ствол прямой и стройный, в то время как крона высоко поднята. Ветви растут под углом. Цветение происходит с конца весны до начала осени, и этот вид распространен в России.
7. Ланцетный ясень. Этот вид отличается невысоким ростом по сравнению с другими разновидностями: редко достигает 15 метров в высоту. Почки имеют кирпично-бурый цвет и небольшую опушенность. Астенопия его не пугает, он также устойчив книзким температурам и засухе.
8. Пушистый ясень. Название данного вида связано с легким пухом, которым покрыты молодые побеги.
9. Шаровидный ясень Нана. Этот вид отличается медленным ростом и небольшой высотой, достигая 7-8 метров. Он напоминает кустарник и проявляет устойчивость к низким температурам.
10. Китайский ясень (айлант). Это красивое дерево, которое из-за своих длинных листьев может напоминать пальму, достигая в длину до 50 см. Китайский ясень выросает очень быстро, прибавляя до 1 метра в год. Цветёт крупными зеленовато-жёлтыми метёлками, цветение начинается ближе ко второй половине лета.

В России ясень можно встретить в различных регионах. Наибольшее распространение имеют такие виды, как ясень обыкновенный, ясень сибирский и ясень кавказский. Это замечательное дерево используется в медицине, народном хозяйстве, в качестве декоративного растения и в других сферах.

Молодые деревья ясеня можно опознать благодаря их гладкой коре серо-зеленого цвета. По мере роста кора покрывается трещинами, а зеленый оттенок исчезает. С приходом весны ветви покрываются пушистыми почками, а из них растут листья с ланцетной формой и зубчатыми краями.

Распространение

Ясень обыкновенный можно встретить практически во всех лесах, парках и при посадках вдоль автомобильных и железных дорог. Это растение предпочитает влажные и плодородные почвы, которые имеют нейтральную реакцию или приближаются к ней. Ясень растёт очень быстро; в лесостепной зоне он может достигать высоты до 30 метров, а на юге даже до 60 метров. Это растение можно увидеть в байрачных лесах, и очень редко — в пойменных. Распространение ясеня наблюдается в России, особенно в Поволжье, Центрально-Чернозёмном районе и в Тверской области.

Хозяйственное

Древесина ясеня славится своей упругостью и прочностью, благодаря чему её использовали для обработки боевых орудий и охотничьих принадлежностей. Из этой древесины изготавливались колья и боевые дубинки, которые отличаются тяжестью, прочностью и гибкостью. В древности новгородцы создавали луки из пяти пластин ясени, склеенных костным клеем. Ясень использовался для изготовления рогатин для охоты на медведей, копий, стрел и древок.

Резная посуда из ясеня была очень востребована в древности. Высушенные и правильно обработанные доски использовались в строительстве кораблей. При производстве мебели ясень по своей текстуре и красоте был сопоставим с такими благородными древесинами, как чёрное и красное дерево. В XIX веке ясень активно применялся для изготовления карет и саней. Кроме того, из него гнули лыжи, обручи, делали коромысла, вёсла и обода колёс.

В наши дни из ясеня создают жерди для гимнастических брусьев, гоночные вёсла, высококачественные лыжи и кии для бильярда, а также бейсбольные биты.

Наросты (кап) на ясенях находят применение при изготовлении небольших, но ценных поделок.

Фанера из ясеня используется для отделки мебели и музыкальных инструментов. Древесина также нашла применение в отделке вагонов и автомобилей.

Это дерево широко применяется для декоративного, защитного и мелиоративного лесоразведения. Существуют особые декоративные формы ясеня, которые отлично вписываются в ландшафтные парковые ансамбли. Ясень показывает высокую стойкость к внешним воздействиям и может расти на уплотнённых почвах, в условиях загрязения воздуха пылью, копотью, вредными газами – таких как в городских парках, садах и вдоль железных дорог.

Цветение ясени различных видов является источником пыльцы-обножки для медоносных пчёл, что также подчеркивает его важность в экосистемах.

Пищевое

Плоды ясеня содержат до 30% жиров, что делает их подходящими для использования в пищу. В XVIII веке в Англии незрелые плоды консервировались, и из них получали пикантные приправы для овощей и мяса. Весной ясень выделяет сладкий сок, который можно использовать как заменитель сахарозы, что делает дерево еще более ценным для человека.

Медицина

Листья и кора ясеня давно использовались для лечения хронических заболеваний дыхательных путей, радикулита, а также как мочегонное и слабительное средства. Сок ясеня применяют как ранозаживляющее средство и в качестве заменителя хинина. Римский врач Квинт Серен Самоник упоминал в своей «Медицинской книге» о применении семян ясеня для лечения водянки, кашля и заболеваний печени. Древние греки и германцы верили, что сок ясеня обладает целебной силой и мог исцелять укусы змей.

В качестве лекарственного сырья используются все части дерева: плоды, кора, листья и корень. Листья собирают в начале лета, а кору – весной. Листья богаты углеводами, органическими кислотами, эфирными маслами, сапонинами, каротином, витамином С, флавоноидами и дубильными веществами. Кора содержит углеводы, фенолы, алкалоиды, кумарины и флавоноиды. Препараты на основе ясеня проявляют кровоостанавливающее, тонизирующее, жаропонижающее, вяжущее, ранозаживляющее, слабительное, мочегонное, противомикробное, спазмолитическое, противокашлевое, противоревматическое и глистогонное действия.

Произрастая по всему миру в различных климатических условиях, ясень со временем видоизменялся и приобрёл несколько фенологических форм: промежуточную, рано- и позднораспускающуюся. В садово-парковом строительстве и сложных композициях используют различные декоративные формы ясеня обыкновенного.

Отличительные особенности

Ясень находит применение в различных аспектах жизни. Его дерево используется для создания:

• медикаментов;
• спортивного инвентаря;
• прикладов для ружей;
• красок;
• мебели;
• ульев.

Древесина ясени отличается прочностью и имеет шелковистую текстуру с фиолетовым или розовым оттенком. Она обладает высокой вязкостью, исключает образование отщепов, что делает ее пригодной для многих изделий. Однако у дерева есть один заметный недостаток: древесина подвержена быстрой порче от червоточины, поэтому все изделия из ясеня требуют обработки специальными антисептиками.

Мастера искусства также используют корни данного растения, которые имеют сходство с древесиной оливкового дерева, для создания различных изделий и украшений. Плоды ясеня также могут использоваться в кулинарии для приготовления салатов и специй; незрелые плоды подходят для маринования и могут добавляться в мясные блюда, придавая им уникальный вкус.

Лечебные свойства ясеня и народная медицина

Практически все части ясеня – кора, листья, плоды и корень – обладают целебными свойствами и используются в народной медицине для улучшения здоровья. Ясень известен благодаря своей способности оказывать мочегонное, противовоспалительное, кровоостанавливающее и слабительное действия. Он также используется для лечения радикулита, облегчения кашля и быстрого заживления ран.

Ниже представлены несколько проверенных народных рецептов с использованием ясеня:

1. Для ускорения заживления раны необходимо измельчить листья и кору, приложить к поражённой области и менять повязку 2-3 раза в день.
2. При радикулите можно приготовить отвар: 25 г сухих листьев заливают 250 мл кипящей воды. Дать настояться около получаса. Отвар следует пить три раза в день по 50 мл.
3. При бронхите готовится настойка: 35 г сухих листьев заливается 0,5 литра кипятка. Необходимо дать настояться, затем процедить и принимать три раза в день по 100 мл.
4. Для повышения иммунитета можно употреблять 100 мл настойки из корня в течение 14 дней.