Это идеальный период для жителей центральной России, позволяющий им приступить к посадке пекинской капусты в последний день марта или в начале апреля. Подобное время подразумевает, что растения будут находиться в состоянии покоя в течение примерно одного месяца.
Как вырастить пекинскую капусту – советы для 100% богатого урожая
Пекинская капуста, известная также как китайская, появилась в России сравнительно недавно, но уже успела завоевать сердца множества садоводов и огородников. Эта капуста не только имеет отличный вкус, но и отличается насыщенным витаминным составом и богатством микроэлементов. Выращивание китайской капусты в открытом грунте стало популярным среди садоводов, так как это значительно упрощает процесс ее посадки и ухода.
Это растение характеризуется темными розетками и длинными, узкими, свободными бутонами. Каждый лист обладает крупной мясистой белой центральной жилкой в основании. В зависимости от сорта этот мясистый компонент может занимать до 20% площади листа, а остальная часть обладает светло-зеленым цветом, нежным ароматом и легким вкусом.
Семена пекинской капусты представляют собой небольшие шарики размером не более 1-2 мм в диаметре. Это растение предпочитает влажную почву и довольно устойчиво к морозам, сохраняя жизнеспособность даже при температурах до минус 4°C. Однако для стабильного роста и быстрого формирования зеленой массы капитул требует благоприятных условий, включая температурный диапазон 20-25°C. Для обеспечения качественного урожая необходимо регулярно поливать растения, так как содержание влаги непосредственно влияет на вкус конечного продукта.
Правильный выбор семян
Выбор качественного посадочного материала — это ключевое условие для успешного выращивания китайской капусты в открытом грунте. Существуют два основных сорта китайской капусты (хакусай): один предназначен для приготовления салатов, а другой — для получения крупных кочанов. Эти сорта различаются своей технологией выращивания, поэтому выбор семян должен осуществляться в соответствии с вашими предпочтениями и целями.
В идеале стоит использовать такие сорта и культивары, которые показывают хорошие результаты на качественных почвах и подходят для открытых участков. Хотя цена на семена может варьироваться, не стоит экономить на покупке качественного посадочного материала, так как произвести семена самостоятельно зачастую невозможно, и они должны быть приобретены в надежном специализированном магазине.
Особенности выращивания
Одной из отличительных черт выращивания китайской капусты является её быстрое прорастание — семена обычно начинают всходить в течение 3-5 дней после посева. Следует отметить, что это растение плохо переносит высокие температуры выше +25°C, при которых его рост и развитие замедляются, а при длительном воздействии даже полностью останавливаются. Именно поэтому оптимальное время для посадки китайской капусты — середина весны, чтобы собрать урожай к концу мая или июня и дать возможность высвободить место для других овощей и фруктов. Опытные садоводы рекомендуют проводить пересадку рассады через каждые две недели, чтобы обеспечить удлинение периода сбора урожая.
Посадка пекинской капусты в открытый грунт должна происходить, как только температура стабильно преодолела отметку 5°C (41°F). При этом следует выбирать места, которые находятся в солнечном свете и хорошо защищены от ветра. Грунт желательно перекапывать еще с осени, добавляя немного торфа или гумуса для улучшения его структуры и питания. Семена помещаются на глубину 1,5-2 см, и после посадки важно провести полив, чтобы промочить почву. После появления первых всходов необходимо проредить грядки, оставляя расстояние между растениями не менее 30 см.
Не следует хранить пекинскую капусту рядом с яблоками, так как эти фрукты выделяют вещества, способствующие созреванию, что может привести к быстрому гниению капусты.
Не только в свежем виде
Для тех, кто еще не знаком с этой культурой, стоит отметить, что пекинская капуста очень универсальна в использовании, подобно традиционной белокочанной капусте. Она отлично подходит как для отваривания, так и для квашения или сушения. Супы, где используется эта капуста, приобретают очень интересный и насыщенный вкус; к примеру, в Корее на ее основе готовят популярное острое блюдо под названием кимчи, являющееся аналогом квашеной капусты у нас.
Галерея сортов китайской капусты
К числу сортов китайской капусты можно отнести такие как Харбинская, Весенняя красавица и Нежность.
На протяжении многих лет такие страны как Китай, Корея и Япония считались лидирующими в производстве этой культуры. В России же китайская капуста выращивается пока еще в небольших объемах. Это связано с тем, что технологии, применяемые для ее возделывания, имеют специфику, которую не всегда удается правильно интерпретировать российским садоводам. Неправильное понимание этих нюансов часто приводит к тому, что садоводы отказываются от ее выращивания.
Китайская капуста представляет собой настоящий источник витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья, и может храниться в плодах круглый год.
К основным характеристикам китайской капусты можно отнести раннеспелость и высокую урожайность. С учетом короткого периода созревания можно собрать несколько урожаев за один сезон, но для этого лучше использовать теплицы с дополнительным отоплением. Тем не менее, пекинскую капусту можно успешно выращивать в открытом грунте в два этапа: первый — в конце июля, а второй — в начале августа. Чтобы получить хороший урожай, необходимо правильно организовать процесс её выращивания, о чем мы подробно поговорим далее.
Выращивание в открытом грунте рассадным методом: весеннее-летний период
В начале апреля семена китайской капусты высеваются в кассеты размером 2×2 см или 3×3 см. В начале мая рассада готова к высадке в открытый грунт.
Рассада должна высаживаться на широкие грядки по схеме 50х30 или 50х40 см. В процессе ее выращивания не требуется сильно перекапывать или рыхлить почву.
Таким образом, кочаны капусты будут здоровыми и крупными, а с грядок удастся собрать хороший урожай.
Весенне-летний период: посевной метод (видео)
Семена пекинской капусты высеиваются в открытый грунт в конце апреля — начале мая. В этом случае можно загущать посадку, оставляя расстояние между растениями около 10 см.
Однако эта технология требует соблюдения ряда важных нюансов. Когда листья начинают смыкаться, остальные плоды нужно срезать, чтобы их можно было использовать в свежем виде, например, в салатах. В таком случае расстояние между другими растениями увеличивается до 20 см. Это не является окончательным показателем, так как листья вновь начинают прорастать и закрываться. В этот момент снова необходимо произвести срезку, увеличивая расстояние между растениями до 40 см. Так удастся продлить период сбора урожая практически круглый год.
Метод посева дает такую же скорость роста, как и у ранних сортов белокочанной капусты.
Несмотря на способ посадки, не следует ждать, пока капуста полностью сформируется и образует цветочные стебли. Сбор урожая следует осуществлять в период с 25 по 30 июня.
При выращивании китайской капусты также важно проявлять особую внимательность. Растения требуется регулярно протирать, подкармливать и поливать.
Уборка урожая
- В первую очередь срезайте листья, когда их высота достигает 10 см.
- Если конечный продукт – бутон, дождитесь, пока листья не сомкнутся на верхушке. Важно помнить о вегетационном периоде: необходимо срезать ростки спустя два месяца после посадки.
(Капуста может храниться до трех месяцев, поэтому нет необходимости заготавливать ее на зиму — она все равно будет вкусной и полезной).
Обратите внимание: не храните пекинскую капусту дольше трех месяцев!
Сорта пекинской капусты
Существуют различные сорта и гибриды пекинской капусты, и давайте обсудим несколько наиболее популярных. В первую очередь стоит упомянуть такие сорта, как Астен, Бокал, Борозея, Кудесница, Маноко, Ника и Чача. Все они проявляют устойчивость к цветению и отличаются нежным и сочным вкусом. Однако их различия заключаются в форме кочанов. Вот, например, сорт ‘Астен’:
Китайская капуста сорта ‘Астен’. Фото foodandhealth.com. А вот сорт ‘Ворожея’:
Сорт ‘Ворожея’. Фото: uhodvdomashnihusloviah.ru
Среди лиственных сортов следует выделить сорт ‘Кивинская’. Его можно высаживать как в закрытом помещении, так и на открытом воздухе. Вот, собственно, пекинская капуста ‘Кивинская’:
Пекинская капуста ‘Кивинская’. Фото с сайта pfaf.org.
Такую сочную зеленую капусту можно использовать точно так же, как и обычный салат.
А вы уже пробовали сажать китайскую капусту? =)
Благодарю за статью! У меня есть опыт нельзя сказать, что успешного, но тем не менее — в прошлом сезоне я купила три саженца на рынке (на что не рискнула бы в другое время) и посадила их вместе с обычной ранней капустой. Урожай был хорошим — каждый кочан весил более фунта, однако внутри они оказались заполнены небольшими улитками. Мы их промыли и съели, но это было не очень приятно. Потенциально избавиться от этого можно, но процесс довольно сложный.
В воскресенье я посеял в углу своей теплицы пекинскую капусту, а также ранний «экспресс» и редис.
Этим летом я высадила два сорта пекинской капусты, и обе зацвели. Объясните мне, пожалуйста, почему это произошло? Когда их нужно сеять, чтобы не получить цвет, а хороший урожай?
Я посеяла их в апреле, и они все зацвели, в результате чему мне пришлось использовать их только для кормления кроликов и кур — семена я посеяла в начале июня, и сейчас у меня выросло четыре рассады. Для эксперимента я посеяла еще одну партию на прошлой неделе — пока ничего не взошло, но отрицательный результат иногда тоже бывает продуктивным.
Китайская капуста тоже демонстрирует «чувствительность». На данный момент это скорее спортивное состязание: кто кого победит. Я пробовала как рассаду, так и семена, как весной, так и в августе. Пока что счет не в мою пользу: все время капуста зацветает. ‘Grass’ — это сорт, который отличается стойкостью к образованию цветоносов, но при этом его могут поедать различные насекомые, включая блошек. В настоящий момент с грядки размером 1х5 метров прорастает, ориентировочно, только треть. Я пока не встретила ни одного цветоноса.
Я также хочу поделиться своим опытом. В одно время у меня так полюбилась пекинская капуста, что я выкопала ее несколько раз в открытом грунте, но, увы, безуспешно. Она была изуродована всеми видами вредителей. В итоге я посадила ее в теплицу и посеяла по три-четыре семени в каждую бороздку между томатами. Растение развивалось великолепно и производило впечатляющие урожаи. Я по-прежнему вытаскиваю маленькие, тонкие кочаны, которые использую в салатах. На фото вы можете видеть один из бутонов между рядами томатов, который, на удивление, оказался большим и красивым, как высокое стекло, открытое сверху, но не деформированное. Возможно, это связано с конкретным сортом. У меня не было стрелок от цветоносов. Рассады разделялись со всеми желающими, и никто не отказался от этого предложения. Когда помидоры выросли и начали требовать больше света, я убрала все кочаны пекинской капусты: те, что я кушала, те, что отдала, и те, что хранила в холодильнике. Однако они плохо хранились. Поэтому, в то время как у меня была старая теплица, я сажала пекинскую капусту. В этом сезоне теплица развалилась, и я не смогла найти подходящее место для пекинской капусты, поэтому не осмелилась высаживать ее в открытый грунт.
Обратите внимание! Смешивайте дерновую землю и торф в соотношении 1:1, чтобы получить удобное основание для посадки. Эта смесь будет рыхлой и питательной, способствующей росту растений.
Сроки созревания и сбор урожая
Сроки созревания пекинской капусты варьируются в зависимости от сорта:
- Ранние сорта (‘Medalist’, ‘Spring Beauty’, ‘Naina’ и др.) — срок созревания составляет 40-55 дней;
- Средние сорта (‘Оранжевое сердце’, ‘Харбин’, ‘Гранат’ и др.) — срок созревания составляет 55-60 дней;
- Поздние сорта (‘Spring Jade’) — срок созревания составляет 60-80 дней.
Сбор китайской капусты можно производить в двух случаях: когда
Вес кочана на момент срезки должен составлять около 1,2 кг или более в зависимости от сорта. Полученный урожай способен храниться в условиях прохлады на протяжении в среднем трех месяцев.
Борьба с вредителями
С учетом быстрого роста культуры заболевания на капусте бывают довольно редкими. Тем не менее, паразиты, известные как «капустные блохи», могут создать определенные проблемы. Например, на листьях могут возникать отверстия различного диаметра, что является признаком воздействия слизней и крестоцветной блошки. С такими паразитами очень непросто бороться, поэтому в первую очередь важно принять все меры предосторожности. Игнорирование данного требования может привести к потере значительной части урожая.
Наиболее эффективные средства борьбы с капустными блохами:
- Своевременная посадка на участке;
- Закрытие побегов нетканым материалом, обеспечивающим защиту;
- Посыпка почвы золой перед прорастанием семян;
- Соседство с петрушкой и другими овощными культурами, такими как помидоры, огурцы, картошка и чеснок.
При обнаружении паразитов рекомендуется обработать растения препаратами Фитоверм или Битоксибациллином, после чего не забудьте посыпать цветники смесью табачной пыли и дегтя в соотношении 1:1. В более сложных случаях необходимо прибегнуть к помощи химических средств, таких как Актара, Искра и Актеллик, которые помогут эффективно бороться с блошками.
Что касается слизней, то эти паразиты чаще всего посещают огороды в сырую и теплую погоду. Их довольно сложно устранить. Первое, что вы можете сделать для борьбы с ними, — это обработать грядки специальной смесью для борьбы со слизнями, которая состоит из 0,5 литра воды, 1 столовой ложки горчицы, 2 столовых ложек соли и 2 столовых ложек порошка чили. Дополнительные испытания других методов, таких как внесение других натуральных веществ, также могут помочь.
