Порошок, получаемый из семян момордики, считается весьма полезным для здоровья. Для его приготовления семена необходимо тщательно измельчить в кофемолке. Кратность приема и показания применяются аналогично тем, что имеются при употреблении отвара из семян. Рекомендуется использовать порошок в дозировке от трех до пяти граммов за один прием, что позволяет эффективно использовать его в лечебных целях.
Момордика — взрывной источник витаминов
Момордика выделяется своей необычной внешностью и является экзотическим вьющимся растением, относящимся к семейству Тыквенные. Это растение плодоносит необычными плодами, которые трудно отнести к овощам или фруктам. Внешняя оболочка плода напоминает овощ, но внутри находятся семена с плотной оболочкой, которые классифицируются как ягоды. Момордика произрастает в таких регионах, как Австралия, Африка, Индия, Азия и Япония. Это растение также можно встретить в Крыму. Существует множество наименований для момордики, среди которых:
- горькая тыква,
- индийский гранат,
- бешеный огурец,
- китайская дыня,
- желтый огурец,
- огурец-крокодил,
- бальзамическая груша,
- бешеная дыня.
Стебли момордики тонкие и вьющиеся, их длина может достигать двух метров, подобно лианам. Листья этого растения имеют привлекательный, разрезанный вид и светло-зеленый цвет. Цветение момордики происходит с появлением разнополых желтых цветочков, причем женские цветы меньше по размеру и имеют короткие цветоножки. Цветение начинается с мужских цветков, которые выделяют аромат, напоминающий жасмин. На стеблях имеются волоски, вызывающие раздражение при контакте, подобно крапиве, но они исчезают по мере созревания плодов.
Плоды моментально привлекают внимание своей пупырчатой кожицей, которая напоминает крокодиловую. Они могут достигать длины от 10 до 25 см и диаметра до 6 см. В процессе роста цвет плодов меняется от зеленого до оранжевого. Внутри плодов располагается до 30 крупных семян с рубиновой оболочкой, которые по вкусу напоминают хурму. Как только плоды достигли полной зрелости, они раскрываются на три мясистых лепестка, и семена выпадают наружу. В зрелом состоянии плоды обладают горьковатым вкусом, поэтому их часто собирают, когда они находятся на стадии почти полного созревания и приобретают желтоватый оттенок. Дозревает момордика в светлом и прохладном помещении, что позволяет сохранить ее питательные свойства.
Сорта и виды
На сегодняшний день известно около 20 сортов момордики, каждый из которых отличается своими вкусовыми качествами и размером плодов. Ниже представлены наиболее популярные сорта:
- Харантия — этот сорт выделяется высоким урожаем, достигающим 50 плодов с одного куста. Плоды имеют овальную веретеновидную форму, длина которых достигает 15 см. Их поверхность украшена сосочкообразными выступами, а полностью созревшие плоды имеют ярко-оранжевый цвет;
- Бальзамическая — один из самых целебных сортов, который создает небольшие плоды оранжевого цвета;
- Крупноплодная — выделяется крупными и округлыми плодами оранжевого цвета;
- Длинноплодная — плоды данного сорта обладают множеством бугорков на поверхности и могут достигать 20 см в длину;
- Тайвань Уайт — удивляет белыми плодами, которые при полной зрелости не имеют горечи, однако, отмечается низкая урожайность;
- Жапан Лонг — их плоды отличаются богатым вкусом, напоминающим хурму, и могут весить до 400 г. Этот сорт характеризуется высокой урожайностью;
- Оранж Пеке — известен сладкими плодами яркого оранжевого цвета с небольшим количеством бугорков на поверхности.
Важные исследования подтверждают наличие противораковой активности у момордики. Установлено, что экстракты этого растения способны приостанавливать метастазирование рака простаты, а также показывают эффективность против саркомы, лейкемии и меланомы.
Род момордики состоит более чем из 20 сортов, которые можно встретить в регионах с тропическим и субтропическим климатом. Наиболее популярны два вида:
- Харанция или «горький огурец» — это однолетнее вьющееся растение достигает длины 4 метра. Плоды, имеющие острые бугорки, в период созревания меняют цвет с зеленого на красно-оранжевый. Длина их варьируется от 6 до 30 см. Этот сорт универсален и может использоваться как в кулинарии, так и в медицинских и декоративных целях.
- Кохинхинская — еще одно однолетнее растение, плоды которого имеют эллипсовидную форму и достигают диаметра 10-12 см. Внутри плодов располагаются крупные семена с высоким содержанием жиров. Эти семена активно используют для производства масла, содержащего 30 мг каротина на 1 мл.
Как только плод полностью созрел, он раскрывается, напоминая цветок, показывая алые ягоды со скрытыми семенами внутри.
Кохинхинский сорт
Правила выбора и условия хранения
Для приготовления кулинарных деликатесов индийский огурец, или момордика, должен соответствовать следующим критериям:
- плотная кожура темно-зеленого цвета;
- наличие светлых пупырышек на поверхности;
- отсутствие механических повреждений и признаков гниения;
- средняя степень твердости при нажатии.
Следует отметить, что момордика — это скоропортящийся продукт, поэтому ее рекомендуется хранить в холодильнике на полке для овощей, при условии, что температура не будет превышать 10˚С. В таких условиях срок хранения составляет от 7 до 10 дней, что позволяет максимально сохранить её свежесть.
Для того чтобы сеянцы перенесли пересадку без стрессов, предварительно опрыскайте их “Эпином”. Очень важно аккуратно переваливать растение в подготовленную лунку, чтобы минимизировать повреждение корневой системы.
Полезные свойства
Среди многочисленных полезных свойств момордики выделяются следующие:
- укрепление иммунной системы;
- улучшение состояния зрения, а также здоровья ногтей, волос, кожи и зубов;
- подавление роста и развития раковых клеток;
- выраженное противовоспалительное действие;
- очистка сосудов, что снижает риск кардиозаболеваний;
- стимуляция производства инсулина;
- выведение токсинов и ускорение метаболизма;
- снижение уровня холестерина в организме.
Показания и противопоказания
Благодаря богатому химическому составу момордика оказывает положительное воздействие на человеческий организм и используется в терапии следующих заболеваний:
- астма;
- волчанка;
- паразитарные заболевания (глисты);
- инфекционные заболевания желудочно-кишечного тракта;
- ревматизм;
- псориаз;
- острый и хронический гепатит;
- гипертония;
- боли в суставах и головные боли;
- лейкемия;
- саркома;
- меланома.
Тем не менее, момордика имеет противопоказания, и употребление этого растения запрещено в следующих случаях:
- индивидуальная непереносимость;
- беременность (моменто, поскольку она может приводить к абортивному эффекту);
- период лактации;
- наличие заболеваний надпочечников, желудка и щитовидной железы.
Изготовление различных препаратов и настоек из всех частей момордики практиковалось с древних времен. Это растение занимает значительное место в восточной медицине, а его компоненты активно используются в производстве множества лекарств.
Основные направления использования момордики:
- Листья — настои из них помогают при высоком давлении, простудах, кашле, различных видах боли и других заболеваниях. Отвары помогают регулировать выработку инсулина и уровень сахара в организме, что особенно актуально для людей, страдающих диабетом;
- Семена — содержат значительное количество жирных кислот и каротина, которые способствуют укреплению иммунной системы, повышению уровня гемоглобина и снижению уровня холестерина. Их используют для лечения гастритов, язв и заболеваний печени;
- Плоды — обладают способностью очищать сосуды, снижать риск заболеваний сердца и сосудов, улучшать зрение и нормализовать адаптивные процессы, обладая способностью подавлять деятельность раковых клеток.
Плоды и семена момордики снижают вероятность образования холестериновых бляшек, что позволяет уменьшать риск инсультов и инфарктов, очищает сосуды, оказывает помощь при лейкемии, а также помогает избавиться от суставных и головных болей, ревматизма, депрессии, ожогов, псориаза, гепатита и фурункулеза.
Способность данного растения выводить лишний жир нашла свое применение в разработке различных программ для похудения.
Особенно активно применяется момордика в тибетско-китайской медицине. Она используется в качестве обезболивающего средства, для лечения рака, сердечно-сосудистых заболеваний, язв, а также для снижения уровня сахара и повышения инсулиновой активности. Исследования установили, что введение момордики в рацион пациентов с диабетом позволяет уменьшить дозы необходимого инсулина.
Документально подтверждено, что момордика оказывает противораковое действие. Исследования показывают, что экстракт этого растения способен замедлять метастазирование рака простаты, а также обнаруживает противораковую активность против саркомы, лейкемии и меланомы.
Момордика также ценится за свою способность замедлять процессы старения. Современная наука подтвердила, что экстракты листьев и плодов этой культуры могут уничтожать такие патогены, как стрептококки, стафилококки и даже ВИЧ.
Использование отваров и настоек момордики может обеспечить избавление от простатита, склероза, мочекаменной болезни, а также улучшить функцию мозга и укрепить иммунитет.
Для приготовления лечебной настойки необходимо нарезать плоды без семян на мелкие кусочки и заполнить ими трехлитровую банку. Затем в банку вливают пол-литра водки и закрывают крышкой. Настойка должна настаиваться около двух недель в темном и прохладном месте. Принимается настойка в течение трех дней на голодный желудок по чайной ложке трижды в день. Это средство эффективно при простудах, ревматизме и псориазе и поддерживает иммунную систему в тонусе.
Чтобы изготовить отвар из семян, необходимо залить 15-20 измельченных семян стаканом кипятка и томить их на небольшом огне в течение 10 минут. После этого отвар настаивается в течение одного часа и процеживается. Рекомендуется пить отвар по 50 мл три-четыре раза в день, он может помочь при геморрое и как мочегонное средство, а также при различных лихорадочных состояниях.
Порошок из семян тоже признан полезным средством. Он готовится путем измельчения семян в кофемолке. Методика применения и показания аналогичны тем, что используются при отваре. Порошок рекомендуется принимать в дозировке от трех до пяти граммов на один прием.
В китайской медицине горькая тыква с давних времён использовалась для лечения инфекционных заболеваний желудочно-кишечного тракта. В Южной Америке её применяли для устранения различных воспалений, лечения малярии, диареи, кори, гепатита и чесотки, а также для избавления от паразитов. В Индии момордика находила применение при укусах змей и заболеваниях печени, а также как противозачаточное средство. Это растение успешно справлялось с астмой, лейкемией, укусами насекомых, артритом, волчанкой и даже ожогами. Корни момордики считались мощным афродизиаком, что также добавляет ей привлекательности.
Использование в косметологии
Косметические свойства момордики были высоко оценены многими женщинами, особенно в Азии. Множество народных рецептов включает различные отвары и мази на основе момордики, которые признаны полезными благодаря богатому содержанию масел и витамина С.
Момордика также активно используется в лечении кожных заболеваний путем наложения компрессов. Например, отвар из меда и измельчённых листьев момордики может быстро залечить ожоги, снижая вероятность образования шрамов. Для ускорения восстановления кожи можно употреблять смесь меда и листьев внутрь.
При регулярном применении настойки из листьев момордики можно значительно улучшить состояние кожи, сделать её более молодой и бархатистой, а также разгладить морщины. Это средство также эффективно при появлении отеков, псориаза и воспалительных процессов на коже. Отвар из листьев может оказать положительный эффект при кожных сыпях и потнице.
Выращивать момордику можно и в домашних условиях, используя горшки объемом 5–10 литров. В условиях квартиры, на балконе или лоджии это растение растёт без особых трудностей. Момордика является пчелоопыляемым растением, поэтому при её домашнем выращивании необходимо вручную опылить цветы. Женские цветки можно легко разобрать по наличию завязи.
Сбор урожая
Специалисты рекомендуют собирать плоды момордики несколько недозрелыми, так как в таком состоянии они более сладкие и менее горькие, однако также можно использовать и мякоть полностью созревших семян. Окрашенные в зеленый цвет плоды прекрасно сохраняются в холодильнике до двух недель.
Для заготовки момордики с целью применения в лечебных целях следует обращать внимание на следующие факторы:
Полностью созревшие плоды раскрываются, их края изгибаются, создавая вид крупных рыхлых цветков с тремя “лепестками”, каждый из которых закручен к основанию плода. В зрелых плодах могут находиться до трех десятков семян, помещенных в сочную и насыщенную мякоть темно-красного цвета, которая отличается приятным вкусом с легкой горчинкой.
Полезные свойства и применение в народной медицине
В Японии момордику часто называют овощем долголетия, а в Индии – божественным плодом. Все части этого растения активно используются в восточной медицине:
- для нормализации уровня сахара в крови и кровяного давления,
- для уничтожения вирусов, бактерий, грибков и желудочно-кишечных инфекций,
- рекомендуют для терапии онкологических заболеваний и ВИЧ,
- экстракт из листьев и плодов помогает снять зуд при укусах насекомых и аллергических реакциях,
- отвар листьев может быть использован в качестве природного антибиотика, особенно на начальных стадиях болезни.
Момордика способствует повышению уровня гемоглобина, улучшению обмена веществ и оказывает отхаркивающее действие.
Перед тем как использовать момордику, имейте в виду, что важно проверить наличие аллергии. Для этого рекомендуется капнуть раствор или настой на запястье и подождать около 15 минут. Если возникнет зуд или покраснение, то следует отказаться от применения данного средства.
Не забудьте предварительно проконсультироваться с врачом!
