Традиционная очистка духового шкафа представляет собой проверенный способ, который гарантирует сохранение гигиеничности духовки. Следуя предложенным рекомендациям, вы сможете провести очистку прибора за сравнительно небольшой отрезок времени. При необходимости данное мероприятие следует повторить.
Какую очистку выбрать для духовки
При выборе качественного духового шкафа важно учитывать не только его сборку и технические характеристики, но также функции, программы готовки и метод очистки устройства.
Функция самоочистки значительно упрощает уход за духовым шкафом, позволяя быстро и без особых усилий избавиться от большинства загрязнений, которые могут образоваться на внутренней поверхности в процессе готовки. Остатки жира и пригоревшие кусочки пищи удаляются эффективно во время этого процесса.
Современные системы очистки духовых шкафов предлагаются в разнообразных вариантах, каждый из которых имеет свои уникальные характеристики. Среди наиболее распространённых методов выделяются простая гидролитическая очистка, высокоэффективная пиролитическая очистка и каталитическая очистка. В данной статье мы рассмотрим все доступные системы, а также их принцип действия, достоинства и недостатки.
Пиролитическая
Что такое пиролиз? Пиролитическая очистка подразумевает процесс, в ходе которого как органические, так и неорганические материалы под действием высоких температур разлагаются на золу и полностью сжигаются. После завершения этого этапа, образовавшиеся остатки золы легко убираются с помощью щетки или влажной ткани.
В процессе обычной пиролитической обработки материал разогревается до максимальной температуры порядка 500 градусов Цельсия. Некоторые производители предлагают устройства с многоступенчатыми системами, где применяются различные этапы нагрева. Таким образом, органические остатки или растительные вещества сгорают при температуре 270-300 градусов. Эта технология позволяет достигать максимальной температуры в варочной камере только по необходимости, что существенно уменьшает расход энергии.
Во время очистки на самой высокой температуре дверца прибора блокируется, чтобы предотвратить возможность ее открытия. Данная функция блокировки снижает вероятность получения ожогов. Кроме того, предусмотрено внешнее охлаждение корпуса, что защищает окружающую мебель и оборудование от воздействия высоких температур.
Чтобы определить, какой способ очистки является наиболее эффективным, стоит рассмотреть преимущества пиролитической очистки:
- Данный процесс осуществляется независимо от приготовления пищи и способствует полной ликвидации загрязнений без необходимости участия пользователя.
- Весь цикл проходит без каких-либо действий по очистке, без вмешательства оператора. Остатки копоти легко удалить с помощью щетки или тряпки, что не требует дополнительного мытья или чистки.
- Процесс очищает всю поверхность варочной камеры. Если печь оборудована противнем и решеткой, выполненными из термостойкого материала, они также подвергаются очищению во время пиролиза.
- Пиролитические устройства известны высоким качеством, поскольку данный процесс требует достижения высоких температур, которые могут выдержать только прочные и огнеупорные материалы.
Не забудьте оценить и недостатки:
- Образование угарного газа и других вредных веществ в результате термического разложения. Эти вещества опасны для здоровья, поэтому на кухне необходимо иметь эффективную вентиляционную систему.
- Вероятность получения ожогов. Даже при нормальной работе системы охлаждения случайный контакт с горячими поверхностями может вызвать ожоги. Рекомендуется убрать детей с кухни во время приготовления пищи.
- Высокая цена устройств с пиролизной технологией.
- Повышенные требования к мощности электроэнергии; она должна составлять не менее 6 киловатт.
- Значительное потребление энергии, что приводит к увеличению расходов на электроэнергию.
- Специфический запах горения, возникающий во время работы, требует хорошей вентиляции или мощного вытяжного устройства.
- Риск деформации корпуса прибора или соседних мебельных элементов, особенно если речь идет о встроенной модели духовки.
- Пиролитическую очистку можно осуществлять только в электрических моделях.
- Перед тем как открыть дверцу духовки, необходимо подождать минимум один час, чтобы поверхность варочной зоны остыла.
Каталитическая
Процесс каталитической очистки духовки основывается на принципе катализаторов. В этом методе жирные частицы, которые оседают на стенках, взаимодействуют со специализированными катализаторами. Эти вещества помогают расщепить молекулы жира на воду, органические остатки и углекислый газ. Все эти продукты быстро сгорают, оставляя после себя копоть, которую легко удалить, протерев поверхность мягкой влажной тканью.
Покрытие каталитической печи обладает шероховатой текстурой. В его составе присутствуют оксид марганца, церий и оксид меди. Структура материала пористая, и в небольших порах содержатся катализаторы, которые инициируют процесс. Очищение происходит во время готовки при умеренной температуре всего 150℃. После использования печи покрытие практически не требует чистки, однако оно эффективно защищает от жирных пятен.
- Процесс очистки осуществляется автоматически. Он начинается самостоятельно во время приготовления пищи. Хотя отдельной функции для этого не предусмотрено, в случае наличия загрязнений после завершения готовки можно выполнить дополнительную обработку.
- Эта процедура не требует затрат энергии, приложений усилий или временных ресурсов.
- Каталитическая технология применяется как в газовых, так и в электрических духовках.
- Стоимость оборудования достаточно доступная.
- Каталитические панели, которые защищают внутренние стенки устройства, рассчитаны примерно на 300 циклов очистки. При умеренном использовании они имеют продолжительный срок службы. Если вы часто пользуетесь плитой, срок её службы составит от 3 до 5 лет.
- Сменные каталитические панели легко доступны. Их можно приобрести в хозяйственных магазинах, сервисных центрах и специализированных магазинах техники.
- Дно не имеет защитного каталитического покрытия и должно очищаться вручную с использованием традиционных методов.
- При достижении срока службы катализаторных пластин их следует заменить, что приводит к дополнительным затратам на обслуживание печи.
- Каталитические нейтрализаторы эффективно справляются только с маслянистыми загрязнениями. В то же время сахар и молочные продукты, попадая на стены и дно духовки, оставляют следы и могут повредить покрытие.
- Удалять остатки грязи не рекомендуется с помощью абразивных средств. Следует использовать только мягкие методы очистки.
Использование каталитического метода очистки требует меньших затрат энергии. Специальное эмалевое покрытие окисляет жиры, после чего они разлагаются, что значительно упрощает процесс очистки. Кроме того, поверхности можно очищать во время готовки, в отличие от предыдущего метода, который требует интенсивного нагрева.
Особенности проведения чистки духового шкафа
Традиционные печи можно очищать с применением доступных в продаже моющих средств. Это позволяет экономить финансы и осуществлять уход за прибором без больших усилий. Использование дополнительных хозяйственных чистящих средств делает процесс уборки более эффективным и быстрым.
Методы очистки можно разделить на две основных категории:
Классический метод относится к первой категории.
Духовые шкафы, которые требуют ручной очистки, стоят меньше, чем модели, обладающие функцией автоматического удаления загрязнений.
Преимущества и недостатки метода
Традиционный метод уборки обладает как преимуществами, так и недостатками, которые следует учитывать при его применении.
К положительным аспектам этого метода можно отнести:
- экономию финансовых средств,
- независимость от наличия специфических бытовых химикатов,
- простоту реализации.
Недостатки включают:
- высокую трудоемкость процесса очистки,
- риск повреждения поверхности при неправильно подобранном натяжении,
- необходимость тщательного выбора чистящих средств,
- потребность в отдельной обработке всех съемных и несъемных элементов,
- значительные затраты усилий — уборка требует активного участия.
Подготовка
Чтобы процесс очистки духовки прошел без затруднений, требуется тщательная подготовка. Во время чистки варочная поверхность должна быть выключена, при этом духовка не должна оставаться горячей. Все кастрюли и сковородки следует убрать в сторонку.
Для эффективного очищения можно использовать такие средства, как разрыхлитель теста, уксус, лимонная кислота и сок лимона. Если духовка находится в сильно загрязненном состоянии, рекомендуется предварительно удалить самые стойкие пятна с помощью пылесоса.
Очистка витража выполняется следующим образом:
- Нанесите слой пищевой соды на загрязненный участок и немного увлажните его водой.
- Оставьте эту смесь на несколько часов, чтобы загрязнения начали размягчаться.
Не забывайте следить за тем, чтобы разрыхлитель не высыхал и не образовывал кристаллы на очищаемой поверхности.
В процессе каталитической очистки духовки применяется специализированная эмаль. В ее микропорах находятся каталитические элементы, которые постепенно окисляют жир. Органические остатков на внутренних стенках распадаются на менее сложные соединения, что упрощает их устранение.
Методы очистки духовок: преимущества и недостатки различных способов
При работе духовки не только испаряется вода, но и выделяются жиры и мелкие частички. Эти вещества осаждаются на стенках и дне, формируя всё более утолщённый слой загрязнений. Когда духовка остывает, жир затвердевает, и его устранение становится достаточно трудоемким процессом.
Таким образом, уборка духовки представляет собой важный аспект обслуживания плиты.
