Кроме того, при выборе места для посадки имбиря рекомендуется отдавать предпочтение хорошо освещённым участкам, где риск застоя воды и появления сквозняков сведен к минимуму. Только в таких условиях вы сможете получить хороший урожай имбиря, обогащая свой рацион полезными веществами, содержащимися в корне.
Как выглядит имбирь и где растет в России, описание видов и выращивания
Имбирь, родом из Азии, постепенно становится повседневным продуктом питания, который подходит как для лечения, так и для усиления вкусовых качеств различных блюд. Это растение, обладающее множеством целебных свойств, культивируется в различных странах мира, включая Россию. В некоторых домохозяйствах даже удается успешно выращивать его на подоконниках, хотя многие не знают всех нюансов, связанных с его историей и предпочтениями в условиях произрастания. Чтобы по-настоящему понять, что собой представляет имбирь, необходимо погрузиться в его историю и узнать о местах его естественного произрастания.
Имбирь, также известный как рогатый корень, получил своё название благодаря необычной форме побегов, которые сначала образуются вокруг главного корня. Это многолетнее травянистое растение в своей структуре имеет ряд интересных особенностей, которые заслуживают отдельного рассмотрения:
- Основной корень, который считается цветочным, имеет мочковатую корневую систему. То, что мы привыкли называть корнем и использовать для заваривания в чае, на самом деле представляет собой модифицированный побег в виде утолщённого корневища, который обвивает основной корень.
- От этого утолщённого подземного сегмента отрастают зеленые побеги, которые затем развиваются в надземную часть с листвой. Это утолщение имеет сегментарное строение: от каждого сегмента отходят надземные побеги, формирующие листву.
- Стебель растения выпрямлённый и обладает полой структурой.
- Листья длинные и узкие, характерные для имбиря, с цельными краями. Одной из сторон они заострены, а в месте прикрепления к черешку имеют сердцевидную форму.
- Цветы имбиря также заслуживают внимания. Они размещаются на коротких, утолщённых стебельках. Толщина таких стебельков служит для поддержания массивного цветоноса. Цветовая гамма соцветий варьируется в зависимости от конкретного сорта имбиря.
- После цветения на месте цветоносов образуются плоды в форме трёхстворчатой коробочки.
В пищу используется только утолщённое корневище имбиря, которое высоко ценится благодаря своему богатому химическому составу, оказывающему положительное воздействие на здоровье человека.
С давних времён люди стремились приручить не только животных, но и разнообразные растения, руководствуясь многолетними наблюдениями. Что-то привлекает своим внешним видом, а другое – полезными свойствами. Именно так имбирь вошёл в этот список. Чтобы понять, каким он был до окультуривания и как изменился, сосуществуя с человеком, необходимо обратиться к его истории.
Дикий
Согласно учениям китайской и тибетской философии, «дикому имбирю присущи силы, формируемые духом растения» и именно каждое из мест его произрастания, включая Гималаи, Тибет, Эфиопию, Бирму и Таиланд, считается священным. Многие монахи, поклонявшиеся этому растению, верили, что корневище имбиря служит ему не только для дыхания, но и для выработки энергии и накопления жизненных сил.
На протяжении длительного времени имбирь воспринимался азиатами как живое существо. Они гадали на его корнях, сопоставляя их причудливые формы с реальными обстоятельствами. Дикорастущий имбирь предпочитает тёплые и влажные условия, поэтому при его окультуривании необходимо обязательно учитывать эти факторы.
Чтобы имбирь мог полностью вызреть, ему необходимы естественные природные условия, поэтому в домашних условиях вы вряд ли сможете получить действительно полезные корни. В этом случае его появление служит больше декоративной целью.
Окультуренный
Имбирь был впервые окультурен в северных регионах Индии и начала принимать участие в международной кулинарии и народной медицине с момента его ввоза в Россию во времена Киевской Руси. Его популярность в России значительно снизилась во время послевоенных лет, когда страна переживала экономические сложности. Только в 70-х годах XX века поставки имбирных продуктов начали восстанавливаться.
Последствия неподходящих климатических условий
Родиной дикого имбиря являются тропические страны с резко континентальным климатом, где регулярная высокая влажность сочетается с постоянным теплом и достаточным освещением. К сожалению, в России, в любой её полосе, невозможно вырастить корень имбиря в открытом грунте.
Имбирь – это многолетнее травянистое растение, относящееся к семейству Имбирных, с более чем сотней видов, отличающихся не только внешним видом, но и различными свойствами. На фотографиях можно увидеть самые популярные из них.
Общее описание
Имбирь, известный также как аптечный имбирь, имбирь лекарственный, имбирь настоящий и имбирь обыкновенный, относится к семейству имбирных. Это растение происходит от югоазиатских стран и в настоящее время активно выращивается в таких странах, как Китай, Австралия, Западная Африка. Более того, имбирь можно выращивать и в домашних условиях, независимо от того, находитесь вы в России, в Ленинградской области, на Кубани, Беларуси или в Сибири.
Однако отметим, что увидеть цветение имбиря в средней полосе России, к сожалению, вряд ли получится. Это возможно лишь в том случае, если вы предоставите растению все необходимые условия для его успешного развития.
Когда речь заходит о том, как выглядит имбирь, стоит отметить, что многие знакомы именно с корнем этого растения, который ценится как в кулинарии, так и в медицине. Корень имбиря обычно имеет изогнутую форму и большое количество отростков. Однако о наземной части имбиря знает далеко не каждый. Внешне она напоминает камыш, осоку или тростник.
Тем не менее стоит подчеркнуть, что окультуренный имбирь имеет некоторые отличия от дикой разновидности.
Листья у имбиря имеют узкую и удлинённую форму, их длина может достигать до 15 сантиметров, а ширина — до 1 сантиметра. Стебель этого растения является прямым и полым, он может достигать высоты около 1,5 метра, а его побеги с цветами способны подниматься до 30 сантиметров.
Имбирные цветки имеют трубчатую форму и располагаются на коротких толстых стебельках. Их цвет может варьироваться от сиреневого до алого или лимонного, что зависит от сорта. К тому же цветки имбиря излучают приятный аромат. Однако цветение декоративного имбиря происходит довольно долго; обычно увидеть его можно только на третий год, причем это возможно лишь при создании для растения благоприятных условий.
Корень, который является основным и наиболее ценным для человека, мочковатый, от него отрастают корневища, которые и используются для приготовления пищи и в качестве лечебных средств. Имбирный корень растёт от 8 месяцев до 2 лет, что делает ожидание его сбора достаточно длительным процессом.
Виды и сорта
Существует множество разновидностей имбиря. Давайте рассмотрим те из них, которые лучше всего подходят для комнатного выращивания и которые популярны среди садоводов.
Во-первых, стоит отметить чёрный имбирь, также известный как барбадосский имбирь. Он выделяется своими острыми вкусовыми качествами и часто используется в неочищенном виде, что делает его популярным среди гурманов.
Самым жгучим считается индийский имбирь, который идеально подходит для приготовления различных соусов. Его доступная цена делает его широко используемым продуктом в кулинарии.
Также стоит упомянуть африканский имбирь, который отличается своей яркой жёлтой мякотью. Несмотря на то, что этот имбирь питателен, он очень острый, поэтому при приготовлении с ним блюд следует проявлять осторожность.
И, наконец, белый имбирь имеет более мягкий вкус, он менее острый и обладает приятным пряным ароматом. Перед употреблением его рекомендуется отбелить с использованием специального раствора, как, например, серная кислота.
Для успешного выращивания имбиря рекомендуется использовать теплицы с пленочными укрытиями. Для наращивания массы корневища растению потребуется не менее 6-8 месяцев. Высадку в грунт рекомендуется производить в марте или апреле.
Откуда родом
Имбирь, чьей родиной считается юго-восточная Азия, относится к капризным культурам, предпочитающим теплый тропический климат, который идеально подходит для светолюбивого растения.
Исторические факты подтверждают, что первое известно использование имбиря произошло еще во II веке до нашей эры на территориях древней Индии и Китая, где считалось, что запах этого растения способен отпугивать злых духов.
Сегодня Индия остаётся главным поставщиком имбиря, который экспортируется в Россию и другие страны. Кроме того, растение успешно культивируется в таких странах, как Китай, Япония, Западная Африка и Вьетнам.
Имбирь делится на два основных вида: дикий и окультуренный.
Дикий
Дикий имбирь внешне напоминает тростник или камыш, его отличает мощное корневище с множеством ветвлений. Дикая культура может вырастать до 2 метров в высоту.
Окультуренный
Окультуренный имбирь проще в уходе, он менее прихотлив. В субтропических и тропических регионах его выращивают так же, как картошку. Окультуренный имбирь может вырастать до 160 см в высоту.
Где и как выращивают имбирь
Вопрос о том, где произрастает имбирь, интересует многих любителей этого пикантного корня. Культуру можно встретить на промышленных плантациях, а в редких случаях она встречается в природных условиях. Давайте подробнее рассмотрим регионы, где растет имбирь.
В естественной среде
Юг Африки и Восток Азии являются наиболее подходящими регионами с климатом для произрастания имбиря. В дикой природе встретить этот пряный овощ можно крайне редко.
В указанных странах имбирь выращивают в промышленных масштабах, поскольку экспорт этого растения приносит значительную прибыль. Здесь можно встретить как крупные плантации и фермерские хозяйства, так и небольшие предприятия, где туристам предоставляют возможность провести экскурсии и ознакомиться с процессом выращивания.
Обратите внимание! В тёплых странах разработана уникальная агрономическая техника, позволяющая производить большое количество корневищ с минимальными усилиями.
Как выращивают в мире
В странах, таких как Индия, Китай, Австралия, Ямайка и в некоторых регионах Африки, имбирные поля выделяются своими большими площадями, и эту культуру активно экспортируют в другие страны. В России имбирь, к сожалению, не может прижиться даже в самых тёплых регионах, таких как Краснодарский край. Поэтому его выращивание возможно только в закрытых теплицах, парниках и домашних условиях.
В азиатских странах доход не только получает от продажи имбирного корня, но и от туристического бизнеса. Люди со всего мира приезжают на фермы и поля, чтобы полюбоваться на знаменитые плантации. Здесь они могут попробовать натуральную продукцию и увезти домой свежий корень или растение в горшке.
Болезни и вредители имбиря
Имбирь обладает явным преимуществом: это растение практически не подвержено заболеваниям, независимо от условий – в домашних или открытых посадках. Порой лишь в редких случаях возникают проблемы с вредителями.
Основная проблема, с которой может столкнуться имбирь, заключается в пожелтении или засыхании листьев, что, как правило, связано с неправильным поливом или нехваткой питательных веществ в грунте. Если наладить агротехнику, эти проблемы легко решается.
Тем не менее с вредителями могут возникнуть более серьёзные проблемы. Например, дома имбирь может подвергнуться атаке паутинного клеща. Его легко выявить по сухим участкам на листьях, которые покрываются тонкой паутинкой. Как следствие, растение ослабевает и их рост замедляется. Борьба с паутинным клещом должна быть комплексной — по всем растениям, находящимся в доме.
Если вы обнаружили колонию паутинного клеща на имбире, обработайте растение и почву под ним акарицидом 3-4 раза с интервалами в 5-7 дней. Эффективными средствами являются Искра Био, Клещевит, Тиовит-Джет, Фитоверм и Фуфанон-Нова.
Говоря о вредителях, следует отметить, что самые мелкие могут создавать наибольшие неприятности. Паутинный клещ может представлять угрозу для всех сельскохозяйственных культур как в саду, так и в огороде.
Уборка и хранение имбиря
Уборку имбиря рекомендуется проводить в начале осени, и этот процесс достаточно прост. За несколько дней до сбора урожая прекратите полив, чтобы позволить грунту подсохнуть. Затем с помощью лопаты или вил аккуратно извлеките имбирные корни из земли. После этого корни нужно освободить от наземной части, разделить их на небольшие куски, тщательно промыть и высушить.
Хранить собранные корни имбиря можно в холодильнике или погребе, так же как и любой другой корнеплод. Оптимальные условия хранения для имбиря предполагают температуру не выше 3-5°С и влажность выше 80%. Имбирь быстрее сохнет, чем гниет, поэтому хорошей идеей будет хранить его в ящиках с влажным песком или опилками.
Если вы хотите, чтобы вам хватило имбиря на всю зиму, нарежьте его на мелкие кусочки и засушите или заморозьте. При этом он не потеряет своих ароматических и целебных свойств, а вы сможете избежать хлопот, связанных с его охраной.
В заключение стоит отметить, что имбирь – это не самая прихотливая культура и, если уделить ей немного внимания и выделить уголок на вашем участке, вы сможете наслаждаться всеми полезными свойствами этого растения без постоянных походов в магазин за свежим корнем.
Итак, отмечаем, что листья имбиря узкие и удлинённые, размером до 15 сантиметров в длину и до 1 сантиметра в ширину. Стебель прямой и полый, достигает высоты около 1,5 метров. Побеги с цветами могут вырастать до 30 сантиметров. Таким образом, имбирь выглядит достаточно обильно и привлекательно.
Последствия неподходящих климатических условий
Когда имбирь сажают в условиях неподходящего климата, последствия могут проявляться следующими проблемами:
- недостаточная высота растения, чаще всего ниже 40 см;
- редкое, неяркое и быстрое цветение, которое не привлекает внимание;
- небольшие размеры корнеплодов, которые могут не удовлетворять потребности;
- хрупкость и болезненное состояние куста, что негативно сказывается на урожайности;
- загнивание корней и пожелтение листьев, указывающее на недостаток полезных веществ;
- в худшем случае всходы имбиря могут просто отсутствовать.
Теперь у вас есть вся необходимая информация о том, где и как растет имбирь. Рекомендуем также ознакомиться с другими интересными фактами об этом замечательном растении, такими как его целебные свойства, отличия от хрена, методы хранения, полезные вещественные свойства в сушеном виде и допустимость его употребления детьми.
Таким образом, имбирь – это пряное растение, родом из Южной Азии, которое эффективно травится в условиях промышленных объёмов в регионах с тёплым и влажным климатом. Крупнейшие экспортеры этой культуры – Индия, Китай, Африка и Австралия. В России вырастить урожай можно только в теплицах, и зачастую имбирь культивируется как декоративное домашнее растение.
