Эти компактные растения, находящиеся на стадии незрелости, имеют отличные вкусовые характеристики. Они могут стать привлекательным и полезным дополнением к диете тех, кто не предпочитает употреблять сырые овощи (например, дети) или стремится к более здоровому питанию.
Как вырастить микрозелень без использования земли — руководство
Вы хотите заниматься выращиванием микрозелени без использования земли и лишней грязи? В таком случае, вам идеально подойдет гидропонный метод. Чтобы успешно культивировать микрозеленые растения с помощью гидропоники в домашних условиях, вам понадобятся всего лишь несколько необходимых элементов: контейнеры, субстрат, освещение, питательный раствор и семена. В нашем руководстве вы найдете всю нужную информацию для успешного выращивания микрозелени без применения почвы — с использованием гидропоники.
Что представляет собой гидропонная микрозелень?
Гидропоника — это способ выращивания растений без использования почвы. Микрозелень будет получать все необходимые питательные вещества из воды, а не извлекая их из почвы. Это подразумевает необходимость добавления удобрений в воду для создания насыщенного питательными веществами раствора.
Почему стоит заниматься выращиванием микрозелени с помощью гидропоники?
- Снижение потребления воды
В гидропонных системах возможно повторное использование воды, что позволяет снизить её потребление примерно в 20 раз по сравнению с традиционным землеведением. Это особенно актуально при масштабном выращивании микрозелени для продажи. - Возможность культивирования в любом месте
Лотки для микрозелени или гидропонные установки можно расположить в любых условиях: в квартире, на балконе, в доме, подвале или гараже. Микрозелень можно выращивать в течение всего года. - Увеличение контроля над процессом
Выращивание растений с использованием гидропоники предоставляет вам полное управление тем, какие и в каком количестве питательные вещества получают ваши растения. Вы можете точно настраивать содержание удобрений в зависимости от нужд каждой конкретной культуры. - Нет почвы — нет грязи
Вы можете не переживать о землесборе по всему дому, загрязненных коврах и подобных вещах. Также отпала необходимость в постоянной замене почвы на свежую. Достаточно добавить воды — и никаких проблем! - Некоторые сорта микрозелени лучше развиваются без земли
Определенные виды микрозелени, такие как пшеница, капуста и кольраби, предпочитают расти на гидропонике и показывают лучшие результаты, чем если бы они росли в почве.
Идея вырастить миниатюрные овощи в домашних условиях без использования почвы кажется довольно высокотехнологичной и футуристической. Однако на деле это гораздо проще, чем может показаться! Когда речь идет о выращивании микрозелени в домашних условиях без земли, разница между гидропонным методом и традиционным выращиванием в почве не так уж велика.
Выращивание микрозелени в банке
Вырастить микрозелень в домашних условиях без использования почвы вполне возможно. Главное — это приобрести семена отличного качества. При покупке обязательно убедитесь, что семена не содержат пестицидов, и внимательно изучите информацию на обратной стороне упаковки.
Рассмотрим, в чем заключается легкость процесса выращивания микрозелени.
- Семена прекрасно прорастают в любых контейнерах, нет необходимости в использовании больших ёмкостей. Рассаду легко разместить на подоконнике.
- Не потребуется использование дополнительных источников тепла. Примечательно, что условия для культивирования различных сортов микрогрина остаются одинаковыми. Им нужно минимум 6 часов солнечного света ежедневно, поэтому рассаду рекомендуется размещать на светлой стороне помещения. Также следует отметить, что оптимальная температура для роста микрозелени варьируется от 18 до 24 градусов. Если температура в комнате превышает этот диапазон, некоторые семена могут не прорости, а если она ниже, время, необходимое для появления всходов, увеличивается.
- Микрозелень не нуждается в дополнительной подкормке удобрениями. Первые съедобные ростки могут появляться уже через 7-14 дней после посева, и в течение этого времени растения не подвержены заболеванию грибками.
- Для полива культуры достаточно минимального увлажнения; вполне достаточно легкого опрыскивания из пульверизатора.
- Скорость роста. После того, как вы соберете урожай, новый будет доступен всего через 7-10 дней. Это означает, что вы будете иметь постоянный доступ к свежим витаминам.
Рассмотрим один из простых методов – выращивание растений в стеклянной банке. Что нам потребуется:
- семена;
- стеклянная банка объемом от 0,5 до 1 литра;
- чистая вода;
- канцелярская резинка или тонкая бечевка;
- марля или небольшой кусочек ткани.
Порядок действий.
- В банку помещаем семена и заливаем их небольшим количеством воды.
- Закрываем горлышко банки марлей или тканью и фиксируем это с помощью канцелярской резинки или веревки.
- Ставим банку на подоконник до появления первых ростков. После этого сливаем воду и тщательно промываем пророщенные семена. Затем снова помещаем их в банку.
- Подготовьте контейнер, в который будете поместить бумажные полотенца, чтобы создать необходимую основу для роста семян. Убедитесь, что поверхность очищена.
Ростки необходимо ежедневно промывать, так как они могут выделять слизь.
Проращивание на бумажных полотенцах
Еще один эффективный метод выращивания микрозелени – использование бумажных полотенец. Для выполнения этого процесса вам понадобятся:
- чистая вода;
- бумажные полотенца без цветных рисунков;
- контейнер из пластика размером 25 на 50 см;
- ложка;
- семена;
- пульверизатор.
Пошаговая инструкция.
- Возьмите бумажные полотенца и увлажните их водой, после чего тщательно отожмите. Полотенца не должны быть чрезмерно мокрыми, так как это может привести к возникновению плесени. Однако если они окажутся слишком сухими, семена не смогут прорасти.
- Организуйте влажные полотенца в несколько слоев на дне контейнера. Затем аккуратно распределите семена по поверхности полотенец с помощью ложки, стараясь не нажимать на них.
- Затем распылите небольшое количество воды сверху на семена и накройте контейнер чистым полотенцем.
- Поместите контейнер в темное место на сутки. Это поможет создать условия, схожие с теми, что есть в земле для прорастания семян. Не забудьте периодически проверять состояние рассады; если полотенце станет сухим, опрыскайте его из пульверизатора.
- Как только возникнут первые ростки, перенесите контейнер с рассадой на подоконник или в другое место, где зелень сможет получать достаточное количество солнечного света.
Когда полотенце станет сухим, обязательно налейте немного воды.
Важно уделять особое внимание качеству семян. Нельзя использовать для высева микрозелени семена, которые были обработаны производителями для защиты от болезней и вредителей. Химические вещества не успевают распадаться за короткий цикл роста. Информация о таких обработках обычно указана на упаковке семян.
Какова польза?
Микрозелень также является превосходным элементом оформления, она эффектно выглядит на тарелке. Это не единственные причины, по которым популярность микрозелени продолжает расти.
Каждый листочек – настоящий источник витаминов C, E, K, фолиевой кислоты, антиоксидантов и микроэлементов, таких как железо и калий. Исследования показывают, что концентрация необходимых питательных веществ в микропрорастаниях в четыре раза превышает таковую в зрелых растениях. Эти миниатюрные побеги не только оказывают благотворное влияние на наше здоровье, но и придают блюдам более выраженный вкус. В зависимости от выбранного вида, можно ощутить легкую пряность, сладость или же горечь.
Чаще всего мы употребляем микролистики в свежем виде (они такие крошечные, что нет необходимости их готовить), и чем свежее листья, тем больше витаминов и минералов они содержат. Именно поэтому они стали частью категории суперфудов и важным ингредиентом здорового питания.
Микрозелень – это замечательное дополнение к различным блюдам, которое способно разнообразить их вкус и придать им аппетитный вид. Наиболее распространенный способ использования микролистиков – добавление в бутерброды. Тем не менее, это далеко не единственный способ применения; их также можно использовать в салатах, соусах, супах или просто наслаждаться ими в сыром виде. Зелень, выращенная самостоятельно, является натуральной и не содержит химических веществ, что обеспечивает уверенность в том, что мы едим здоровую пищу.
На стадии, когда микрозелень срезана и употребляется в пищу, она практически не подвергается заболеваниям, поэтому нет необходимости бороться с вредителями, а использование химических удобрений не требуется.
Если у вас нет возможности приобретать готовые комплекты, не волнуйтесь. Что же нужно для того, чтобы вырастить микрозелень? Вы можете самостоятельно создать мини-теплицу из доступных вам материалов. Для начала вам потребуются лишь два основных элемента – семена и почва.
Микрозелень или проростки?
Часто микрозелень путают с проростками. Основное различие заключается в том, что в проростках съедобными частями являются и сами семена, и молодые ростки, к примеру, чечевицы, которые достигают длины от нескольких миллиметров до 3 см.
В отличие от этого, у микрозели семена не считаются съедобными. Съедобной частью является только надземная часть растения, которая может вырасти в длину от 3 до 20 см в зависимости от конкретного вида.
Микрозелень представляет собой отличную альтернативу проросткам по ряду причин. Она обладает значительно более высокой питательной и лечебной ценностью по сравнению с проростками. В отличие от последних, для которых необходимо лишь вода, микрозелени требуется почва (и минимальный полив). Это позволяет растениям получать все необходимые элементы для полноценного роста, в результате чего они содержат гораздо больше клетчатки. Употребляют в пищу только надземную часть микрозелени, тогда как всего семени с корнями, как это происходит с проростками, не едят.
Для того чтобы вырастить качественную зелень, нужно тщательно подобрать семена для рассады. Они должны быть необработанными. Наиболее полезные ростки получают из экологически чистых семечек, свободных от пестицидов.
Как легко вырастить микрозелень в банке на подоконнике
Если вы желаете получить не слишком длинные проростки, оптимальным вариантом станет простой метод выращивания в банке. Он идеально подходит для проращивания бобовых: маша, нута, фасоли и гороха. Просто поместите бобы в банку и залейте их водой. Примерно каждые 5–10 часов заменяйте воду, промывая бобы. Для этих целей отлично подойдет емкость с перфорированной крышкой (крышка с отверстиями). Спустя сутки-полтора бобы набухнут и начнут прорастать. После этого необходимо уменьшить количество воды в емкости и обеспечить доступ кислорода.
Добро пожаловать в наш уютный уголок! Мы с радостью открываем двери для любителей цветов, опытных огородников и экспериментаторов, которые могут поделиться советами и ответить на вопросы. Мы стремимся собрать со всех уголков России различные статьи, видеоинструкции, фотографии и мастер-классы, чтобы важные и интересные материалы были доступны для чтения и просмотра.
Выращивание микрозелени в домашних условиях без использования земли
В последние годы супермаркеты заполнились разнообразной микрозеленей, которую можно легко вырастить в домашних условиях, не затрачивая много усилий. Получить урожай возможно даже без применения почвы, следуя представленному ниже пошаговому руководству:
Что нужно для процесса
Для успешного выращивания микрозелени необходимо подготовить следующие материалы:
- контейнеры или лотки с крышками (если крышек нет, их можно заменить полиэтиленом для создания эффекта теплицы);
- семена необходимых растений, предназначенные для выращивания микрозелени;
- пульверизатор с теплой водой;
- ватные диски.
Описание процесса
Хотя процесс может показаться сложным, на самом деле он достаточно прост:
- Дно контейнера или лотка выстилают ватными дисками, создавая небольшую подушку, которая будет заменять почву.
- Ватные диски тщательно опрыскивают из пульверизатора водой, добиваясь, чтобы они были полностью мокрыми, но без образования луж в емкости.
- На увлажненную «подушку» равномерно раскладываются семена, затем снова опрыскивается «грядка» водой и закрывается пленкой или крышкой. Плотность посева варьируется в зависимости от вида микрозелени (5 г семян горчицы достаточно для заполнения контейнера размером 26 см на 10 см, а такое же количество семян редиса подойдет для засева лотка размером 10 на 16 см).
Уход за миниатюрной грядкой не потребует много усилий, он будет заключаться в ряде интересных наблюдений и простых действиях:
Оптимальные условия
В течение первых 3-5 дней после посева семян, рекомендуется помещать лотки с микрозеленью в темное место при температуре от +20 до +25 градусов Цельсия и уровне влажности около 60-70%.
Точные сроки появления всходов зависят от выбранного сорта зелени: некоторые из них прорастают быстрее, другие — медленнее.
Как только микрозелень начнет активно расти (обычно это происходит через 5 дней после посева), настало время снять крышку и переместить «грядку» на хорошо освещенное подоконник.
Полив и удобрения
В первые 2-3 дня семена следует опрыскивать 2-3 раза в день. В течение первых 3-5 дней открывайте крышку для опрыскивания примерно раз в 12 часов, контролируя уровень влаги в почве, чтобы вода достигала корней.
После того как лоток или контейнер с растениями перемещен на солнечный подоконник, опрыскивание прекращается, и начинается аккуратное поливание небольшим количеством воды прямо в емкость, чтобы избежать пересыхания корней.
Что касается использования удобрений, мнение разделяется. Некоторые сторонники здорового питания убеждены, что микрозелень получает все необходимые элементы из семян. В то же время другие считают, что следует применять специальную концентрированную питательную жидкость, предназначенную для выращивания микрозелени (ее разводят в соответствии с инструкцией на упаковке), так как через 5 дней после посева растениям понадобятся определенные макро- и микроэлементы.
