Китайская капуста – выращивание и уход. Китайская капуста как выглядит.

Для того чтобы подготовиться к посадке в конце апреля, семена должны быть посеяны в марте. Если вы планируете выращивать растения в теплице, семена можно посеять в феврале, а в марте пересадить рассаду в открытый грунт.

Ботаническое название китайской капусты (Brassica rapa) — это однолетнее и двулетнее травянистое растение из семейства крестоцветных (капустных), которое родом из Китая.

Это растение отличается стойкостью к вредителям и холодам, образуя вместо привычной головки крупную вертикальную розетку листьев диаметром 40-45 см и высотой от 20 до 50 см, которая может быть как полураскидистой, так и компактной.

Листья имеют нежную, округлую форму, могут быть как волнистыми, так и гладкими. Они располагаются на сочных зеленых или белых черешках, которые растут прямо от центра. Цвет листьев зависит от сорта и может варьироваться от различных оттенков зеленого до фиолетового.

Небольшие цветки желтого или белого оттенка появляются на высоких стеблях. Плодовые образования имеют вид коротких стручков, которые немного открываются по мере созревания. Семена данного растения применяются для производства масла.

У данного растения корневая система поверхностная и находится на глубине около 15 см от верхнего слоя почвы.

Период вегетации короткий, поэтому ранние сорта могут быть собраны примерно через 3 недели после появления всходов.

Внимание. Благодаря более мягкому вкусу китайскую капусту также называют горчицей или сельдереем. Данный вид часто воспринимается как отдельный сорт азиатской капусты, который отличается от листовой разновидности – пекинской капусты.

На иллюстрации представлена китайская капуста.

Лучше всего употреблять овощи в сыром виде, отваривать или готовить сразу. Однако если требуется их долговременное хранение, следуйте этим рекомендациям:

1. Капусту, собранную в августе, тщательно промывают, чтобы убрать загрязнения.
2. Она должна немного подсохнуть и быть упакованной в пищевую пленку.
3. Хранят в холодильнике на протяжении 2 недель.

Осенний урожай можно сохранять дольше — до 3-4 месяцев. Для этого необходимо:

1. Выбрать незаболевшие розетки.
2. Завернуть их в пищевую пленку.
3. Поместить в деревянные или пластиковые контейнеры.
4. Содержать в прохладном, хорошо проветриваемом месте при температуре +1…+3°C и влажности воздуха 80-90%.

Для долгосрочного хранения овощи можно замораживать, сушить, мариновать или солить.

Разнообразие и сорта китайской капусты

На протяжении многих лет садоводы разработали различные сорта китайской капусты, среди которых можно выделить следующие:

• раннеспелые сорта — с вегетационным периодом 35-55 дней;
• среднеспелые сорта, время созревания которых составляет 55-60 дней;
• поздние сорта, урожай с которых собирают через 60-80 дней.

При недостаточном поливе, высоких температурах или нехватке света может возникать проблема, из-за которой китайская капуста начинает цветение и образует стрелки. Чтобы избежать этой ситуации, рекомендуется выбирать гибридные сорта, которые устойчивы к прорастанию и цветению. К таким сортам относятся:

1. Пава.
2. Лебедушка.
3. Маноко.
4. Чемпион.
5. Оптико.
6. Кьюстар.
7. Гилтон.
8. Билко.
9. Мирако.

Листовая бок-чой

Обширные и ароматные темно-зеленые листья бок-чой (Brassica rapa chinensis) обладают вкусом, схожим с рукколой. Листья растут на толстых белых стеблях, формируя розетку.

Это двулетнее растение с недостаточно развитыми корнями выпускает цветочные стрелки в своем втором сезоне жизни. Оно обладает скороспелостью, морозостойкостью и хорошей устойчивостью к вредителям, а также демонстрирует высокую урожайность и низкую теплотворную способность.

Пак-Чой

Данный раннеспелый сорт листовой капусты отличается высокой урожайностью и созревает в течение 35-45 дней после начала прорастания. Большая часть растения, достигающая веса до 3 кг, состоит из мясистых и сочных белых стеблей, которые располагаются близко друг к другу.




Розетка этого сорта имеет полуправостоячую форму, а ее зеленые листья гладкие и компактные.




Информация. Ласточка не подвержена побегам и характеризуется очень мягким вкусом.




Пекинская капуста

Этот сорт ‘Asiatica’ известен как китайский салат. Растение имеет продолжительный, непрочный стебель с белыми побегами и широкими листьями, окраска которых колеблется от желтоватого до светло-зеленого.

Сердцевина применяется в приготовлении супов и маринадов, а свежие листья используют для салатов.

Красный

Китайская капуста Ред Чой созревает на протяжении 45-55 дней после того, как появляется. Она отличается эстетически привлекательным внешним видом: внутренная сторона листьев зеленая, а снаружи – красновато-пурпурная.

Розетка капусты Ред Чой имеет полуразветвленную форму, с небольшими, слегка изогнутыми зелеными стеблями. Листья овальной формы с слегка волнистым краем, покрыты тонким слоем воска. Высота растения колеблется от 20 до 30 см, а максимальный вес может достигать 450 г.

Хотя урожайность не слишком высока, вкус капусты особенно мягкий и пряный.

Выращивание и уход за китайской капустой

Что собой представляет китайская капуста? Каковы ее полезные свойства? В данной статье вы найдете ответы на эти и многие другие вопросы. Мы также расскажем о аспектах её выращивания и поделимся рекомендациями по уходу, которые помогут вам успешно культивировать китайскую капусту.

Китайская капуста является одним из самых древних овощей Китая. Она пользуется огромным спросом на родине, а также все более популярна в нашей стране. Множество садоводов и огородников с успехом выращивают этот овощ на своих приусадебных участках. Основное преимущество китайской капусты заключается в том, что её можно вырастить практически в любом климате. Это значит, что даже в условиях Сибири возможно успешное культивирование китайской капусты.

Китайская капуста часто называется головкой капусты. Так её называют некоторые садоводы. Этот овощ относится к семейству капустных, но обладает гораздо более высокой питательной ценностью по сравнению с другими видами.

Китайская капуста обладает множеством ценных элементов, включая:

• Витамины группы B и PP.
• Витамин C.
• Лизин – аминокислота, которая имеет уникальную способность расщеплять иностранные белки в крови.

Этот овощ может быть потребляем в свежем виде и используется для приготовления различных блюд, таких как салаты и супы. Он идеально подходит для сушки, замораживания и обезвоживания. Китайская капуста формирует стебель или воронкообразный пучок листьев диаметром до 30 см. Это однолетнее растение. Также рекомендуем ознакомиться со статьей: Китайская капуста растет в теплице!

Разновидности китайской капусты

Китайская капуста является холодостойким и влаголюбивым овощем с ранними сроками созревания. Существует несколько сортов этого продукта:

1. Листовые сорта.
2. Полукочанные сорта.
3. Кочанные сорта.

Важно отметить, что китайская капуста делится на две близкие друг другу разновидности, а именно:

1. Петсай, более известная в народе как пекинская или салатная капуста.
2. Пак-чой, также известная как горчичная капуста.

Часто оба этих вида объединяют под общим названием — китайская капуста, однако они различаются не только визуально, каждая разновидность обладает своими уникальными характеристиками.

Китайская капуста характеризуется крепкими, компактными листьями без стебля. Листовая поверхность имеет опушение и морщинистость, края изрезанные и волнистые. Высота листьев варьируется от 15 до 35 см. Пекинская капуста формирует кочан или розетку разной плотности и формы, цвет ее листьев — салатный. В то время как листья другой разновидности китайской капусты имеют насыщенный темно-зеленый оттенок. Эта капуста не образует головку, а образует лишь вертикальную розетку высотой примерно 30 см. Знаете ли вы, что такое капуста Романеско?

Правила выращивания китайской капусты

Чтобы добиться хорошего урожая китайской капусты, фотографии которой можно найти в данной статье, потребуется тщательно подготовленная почва и достаточное количество влаги. Осенью вы можете перекопать участок и внести в него хорошо перезревший навоз в количестве 4 кг на квадратный метр. Использование торфа для пекинской капусты строго противопоказано. С наступлением весны обработанный осенью участок следует лишь рыхлить, поскольку этот вид капусты предпочитает уплотненную почву.

Китайская капуста может подвергаться заболеваниям, типичным для различных видов капусты. Все её сорта подвержены этой болезни, поэтому рекомендуется избегать посадки китайской капусты в кислых грунтах.

Кроме того, следует воздерживаться от высадки китайской капусты на участках, где ранее росли следующие культуры:

• Репа.
• Брюква.
• Редис.
• Другие разновидности капусты.

Необходимо отметить, что китайская капуста является растением с коротким вегетационным периодом. Это значит, что при посеве в конце весны (апрель-май), когда погода начинает теплеть, этот овощ может начать цветение.

Причина заключается в том, что для оптимального роста китайской капусты требуется температурный режим от 15 до 22 градусов Цельсия. Также важным моментом является время, затрачиваемое на ее созревание, которое составляет от 40 до 60 дней.

Китайская капуста относится к раннеспелым овощам. Поэтому весной следует проводить посадку в открытый грунт, учитывая сроки, необходимые для роста и формирования кочана или розетки. Это важно сделать до прихода устойчивых теплых дней. Эти рекомендации актуальны не только для условий Урала, но и для других регионов.

Если весенний посев оказался неудачным и растение выпустило лишь один цветочный стебель, не спешите огорчаться. Вы можете дать китайской капусте возможность зацвести и образовать семена. В следующем году вы сможете использовать их для нового урожая.

Для того чтобы наслаждаться овощем осенью, семена китайской капусты следует сеять во второй половине июня. Практика показывает, что летние посевы обеспечивают более высокие урожаи. Семена можно высаживать в подготовленную почву как в апреле, так и в мае.

Теперь давайте рассмотрим, как правильно вырастить пекинскую капусту и какие действия необходимы для достижения положительных результатов. Этот овощ можно сажать как непосредственно из семян в открытый грунт, так и используя заранее подготовленную рассаду. Высадка рассады обычно начинается в начале апреля. Семена сеются на глубину 2 см и размещаются в отдельных контейнерах диаметром не более 3 см. Поскольку пересаживать эту капусту достаточно сложно, стоит обратить на это внимание. Рассаду можно высаживать в открытый грунт примерно на 20-й день после ее подготовки.

Оптимальное расстояние между растениями в грядке составляет 40 см, а расстояние между рядами — 50 см. Не рекомендуется переувлажнять растения.

Пекинская капуста обладает морозоустойчивыми свойствами и способна выдерживать кратковременные холода. Тем не менее, рекомендуется укрывать растения специальными материалами, такими как лутрасил. Это помогает им легче адаптироваться к новым климатическим условиям и защищает от различных вредителей.

При посеве семян китайской капусты в открытый грунт необходимо оставлять интервал между рядами около 50 см. Семена можно сажать достаточно плотно. Как только начнут появляться первые всходы, следует осуществить прореживание и прополку. Сначала между растениями оставляют расстояние примерно в 10 см. При последующей прополке вновь удалите лишние сеянцы, пока промежуток между растениями не достигнет 40 см. Удалённые саженцы можно использовать в кулинарии.

Популярные сорта

Китайская капуста, выращиваемая в различных регионах, обладает своими уникальными характеристиками. Данная особенность обусловлена тем, что сорта, выведенные отечественными агрономами, чаще всего культивируются в сельской местности. Таким образом, в стране распространены следующие сорта.

• Один из наиболее распространенных сортов — Веснянка. Урожай можно собирать примерно через месяц после высадки. Средний вес одного кочана составляет около 250 г. Листья имеют насыщенно-зеленый цвет, гладкие на ощупь и слегка волнистые по краям. Этот сорт демонстрирует высокую устойчивость к различным заболеваниям, обладает отличными вкусовыми качествами и высоким содержанием витамина С.

• Если вы впервые решили заняться выращиванием китайской капусты, рекомендуем выбрать сорт Аленушка – это наиболее популярный вариант на отечественном рынке. Урожай созревает примерно за полтора месяца и может быть употреблён в сыром виде. Листья имеют темно-зеленый цвет с сероватым оттенком, практически круглой формы и гладкой текстурой.

• Лиловая капуста представляет собой недавно выведенный сорт. Ключевая особенность этого растения – листья, окрашенные в лилово-зеленый цвет. Одна головка такой фиолетовой капусты может достигать веса до 0.5 кг.

• Одним из новейших сортов является разновидность, известная как Королла. Ее отличительными чертами являются компактный размер (не более 20 см в высоту) и внушительный диаметр кочана (примерно 40 см). Листья слегка изогнутые, зеленого цвета и имеют ровные края. Вес кочана способен достигать до 1 кг.

• Ласточка. Период созревания составляет немного более одного месяца. Листья имеют зеленый, гладкий цвет. Основная масса кочана сосредоточена на мясистых корешках. Этот сорт отличается высокой устойчивостью к различным заболеваниям и богат витамином С. Один овощ может весить от 1,5 до 3 кг.

• Татсой. Листья обладают зелено-фиолетовым оттенком, они плотные, хрустящие и широкие, почти круглые по форме. Розетка может достигать довольно большого размера (до 40 см в диаметре) и имеет объемную форму. Высота растения составляет до 20 см. Кочан практически отсутствует. Татсой часто применяют как в кулинарии, так и в медицине. В его листьях содержится значительное количество витаминов С и А.

Посадка

Татсой можно высаживать в любой части вашего участка. Главное условие — на этом месте не должно быть ранее посажено редиса, редьки, дайкона или рутаманги. pH почвы должен находиться в пределах нейтрального или хотя бы немного кислого.

Что касается освещения, растение не является крайне требовательным, однако плохо растет при полном солнечном свете. Идеальным будет слегка затененное место. В условиях жаркого и солнечного лета татсой может получить солнечные ожоги.

Перед посадкой необходимо подготовить почву осенью. Рекомендуется её вспахать и внести 10-12 литров раствора гумуса на каждый квадратный метр. В качестве альтернативы гумусу можно использовать компост.

Почва должна быть суглинистой, так как растение не сможет адаптироваться к торфяным субстратам.

Перед посевом семян китайской капусты необходимо провести предначальную обработку. Семена замачивают на полдня в каком-либо биостимуляторе (из самых популярных — «Эпин»), а затем на 15 минут помещают в фунгицид (например, «Фитоспорин»). Прежде чем посадить семена в почву, их необходимо выдержать в горячей воде (50 градусов) на протяжении 15 минут и затем в холодной воде в течение 1 минуты.

Семена размещают в небольших горшках в конце марта. Диаметр горшков должен составлять 8-10 см. Заполните их субстратом, приобретенным в магазине для цветов. При желании можно добавить немного древесной золы в субстрат. Ростки появятся довольно быстро. Спустя три недели рассаду можно высаживать в грунт. Если на данном этапе у рассады нет хотя бы 4 или 5 листьев, то пересадка еще слишком рана.

Саженцы следует высаживать не слишком углубленно, на глубину всего 2-3 см. Метод посадки весьма прост: саженцы размещаются рядами с интервалом в 40 см друг от друга. Расстояние между рядами должно составлять не менее 40 см. Лучшее время для посадки – конец весны или начало лета.

Уход

Китайская капуста в целом легко поддается выращиванию, однако требует определенного внимания. Ее необходимо регулярно пропалывать, рыхлить почву и, конечно, осуществлять полив.

Лучший способ удобрения китайской капусты — это использование раствора суперфосфата калия и селитры (одна столовая ложка на ведро воды). Также можно применять полив раствором древесной золы в таком же соотношении. При выращивании капусты в открытом грунте рекомендовано добавлять доломитовую муку или порошок из яичной скорлупы. Просто периодически рассыпайте его вокруг растений.

Использование минеральных удобрений, особенно содержащих азот, не рекомендовано. Капуста имеет свойство накапливать нитраты как в листьях, так и в корнях. Три подкормки вполне достаточно для обслуживания растения. Первое внесение удобрений проводите через неделю после посадки, а последующее – через 10-12 дней после предыдущего внесения. Вы можете приобрести любое доступное органическое удобрение.

Корневая система китайской капусты довольно компактна, ее глубина составляет не более 15 см.

Полив из шланга непосредственно под корень не является оптимальным решением; предпочтительно орошать растения аккуратно и основательно. При нормальной погоде (без сильной жары или частых осадков) рекомендуется поливать раз в три дня. Обычно для обработки одного квадратного метра почвы требуется до 20 литров воды. Если климат становится аномально жарким, следует увеличивать частоту полива до ежедневного. В такие моменты также можно прикрыть растения, чтобы удержать влагу в земле. Китайская капуста плохо реагирует на длительные дожди, что может привести к гниению. Чтобы избежать этого, целесообразно накрыть грядки дугами и укрыть саженцы специальным материалом.

Вырастить китайскую капусту в домашних условиях легче простого. При этом нет необходимости накрывать ростки, и полив не требует чрезмерных усилий. В остальном условия остаются прежними.

Как сажать?

Рекомендуем заниматься выращиванием бок-чоя в местах с хорошим освещением и вентиляцией, однако он также прекрасно себя чувствует в парниках и теплицах. Процесс посадки состоит из нескольких ключевых этапов.

1. В первую очередь необходимо подготовить почву. Для этого потребуется примерно половина ведра перегноя, а также 2 столовые ложки суперфосфата и сульфата калия. Садоводы рекомендуют использовать ведро перегноя и 2 столовые ложки суперфосфата для максимально эффективного удобрения почвы органическими веществами.
2. Следующим шагом нужно тщательно перекопать грядку на глубину штыка лопаты, чтобы насытить ее кислородом и равномерно распределить питательные вещества.
3. После этого выровняйте поверхность грядки и сформируйте небольшие бороздки, оставляя между ними интервал в 30 см. Каждую бороздку впоследствии следует полить водой.
4. По завершении третьего этапа необходимо аккуратно разместить подготовленные семена в каждую бороздку на глубину не более 1 см. Рекомендуется перед посадкой замочить посевной материал в растворе микроэлементов, что поможет ускорить развитие культуры.
5. Когда появятся первые листочки, нужно провести прореживание сеянцев, оставляя расстояние между растениями в диапазоне 20-40 см.

Бак Чой также возможно вырастить в виде рассады. Для этого рекомендуется замочить семена в растворе дезинфицирующего средства, а затем высадить каждое семя в отдельный контейнер с заранее подготовленной питательной почвой. Спустя две недели ростки можно пересаживать на открытый участок земли.

Как правильно ухаживать?

Чтобы получить хороший урожай, необходимо применять правильные агротехнические методы. Каждое растение нуждается в постоянном внимании и уходе, который включает в себя следующие аспекты.

1. Полив. Для китайской капусты важно соблюдать баланс: полив не должен быть ни слишком частым, ни слишком редким. Crucial для капусты – это поддержание необходимого уровня влажности почвы. При пересыхании грунта овощ теряет свои лучшие вкусовые качества, а его листья становятся жесткими.
2. Подкормка. Удобрять китайскую капусту следует только в случае, если она растет на почве с низким содержанием питательных веществ. Для внесения удобрений обычно используют натуральные составы, такие как раствор коровяка или мочевины. Перед применением готовый компонент необходимо развести в обычной воде в пропорции 1:10. Кроме того, в ведро раствора можно добавить стакан предварительно просеянной древесной золы.
3. Рыхление. Эта обязательная процедура помогает насытить почву кислородом и способствует ускорению поставки полезных веществ к корням растений. Лучшим вариантом будет рыхлить грунт после каждого полива.

Необходимо помнить о прополке, которую рекомендуется проводить после увлажнения почвы. Эта процедура включает удаление сорняков и прореживание междурядий для предотвращения распространения заболеваний и появления вредителей.

Методы защиты от заболеваний и вредителей

Садоводам советуется обрабатывать культуру смесью древесной золы и табачной пыли примерно раз в неделю. Это необходимо, так как капуста часто подвергается атакам вредителей, для которых бак-чой является особенно привлекательным.

1. Крестоцветная блошка. Этот вредитель находит свои жертвы в капустных плантациях, оставляя после себя значительные отверстия в листьях. Для борьбы с ним следует использовать золу и табачную пыль, о чем уже было упомянуто ранее. Также можно защитить молодые растения, накрыв их плотным агроволокном.
2. Капустная белянка. Это опасный вредитель, чьи гусеницы способны уничтожить листву полностью. Эффективной мерой против них является применение табачной пыли. При обнаружении яиц насекомых на листьях, рекомендуется их незамедлительно удалить.

К прочим вредителям можно отнести слизней, с которыми можно бороться как вручную, так и с использованием приманок. Важно отметить, что применять химические средства для обработки капусты рекомендуется не позднее чем за месяц до сбора урожая.

Сорта устойчивые к цветушности

Китайская капуста — это холодостойкое растение, однако она может начинать прорастать и цвести в условиях низких температур. В общем, капуста склонна к цветению при любых неблагоприятных погодных условиях, например, когда увеличивается продолжительность светового дня или температура поднимается выше привычных значений. Важно отметить, что период цветения капусты сильно влияет на урожай, так как в этот момент растение направляет свою энергию на формирование семян, а не на рост побегов. Существуют сорта капусты, которые имеют множество полезных свойств и обладают устойчивостью к цветению, о которых уже упоминалось ранее.

Наиболее успешные сорта, способные противостоять цветению, включают: Champion, Manoko, Miraco, Optiko, Bilko, Cuestar, Gilton, Victoria, Marfa, Hydra.

Чемпион. Это среднеспелый сорт, который созревает в течение 60-70 дней. Внешние листья окрашены в желтовато-зеленый цвет. Кочан имеет закрытую и плотную структуру, его средний вес колеблется от 1,5 до 2 кг. Урожайность составляет от 9 до 12 кг с квадратного метра. К числу преимуществ относят: устойчивость к механическим повреждениям и закрытую верхушку. Также данный сорт сохраняет свои качества вплоть до нового года, при условии соблюдения необходимых условий хранения.

Мирако. Этот сорт капусты созревает за 50-52 дня, что делает его раннеспелым. Розетка листьев среднего размера, листья имеют широкоовальную форму и слегка волнистую текстуру. Цвет капусты светло-зеленый, а форма – бочкообразная, с весом от 1 до 1,5 кг. При разрезании кочана можно увидеть плотную и сочную мякоть кремово-белого оттенка. В основном используется для свежего потребления. Преимущества сорта включают устойчивость к всходам, хороший иммунитет и однородность головок.

Виктория F1. Это гибрид со средним сроком созревания, который готовится за 65-70 дней. Побеги имеют плотную структуру и весят от 1,2 до 2 кг. При срезе мякоть обладает желтоватым оттенком, она сочная, плотная и отличного вкуса. Данный сорт имеет универсальное предназначение. Преимущества сорта: стойкость к цветению, длительный срок хранения и возможность адаптации в различных регионах.

Районирование сортов

Еще недавно пекинская капуста воспринималась как экзотическое растение среди российских садоводов и огородников. Однако сегодня это уже не вызывает сомнений, и все понимают, что данный вид капусты можно успешно культивировать практически на всей территории России. Основная заслуга в этом принадлежит новым сортам, выведенным российскими селекционерами. Интересно отметить, что новые виды китайской капусты создаются с учетом особенностей определенных регионов.

Вот сорта, которые подходят для выращивания в Средней полосе, Сибири и на Урале. Обратите внимание: в Сибири раннюю капусту рекомендуется сажать в теплицах, однако все сорта, которые там успешно растут, можно без труда применять и в Средней полосе.

Наилучшие сорта для упомянутых регионов также являются оптимальными для соответствующих территорий:

1. Ранние: Ричи F1 (среднеранний), Веснянка, Пекинская широколистная, Полукочанная, ТСХА 2, Ленок F1, Русский размер, Ча-Ча F1, Оранжевый мандарин, Юки F1, Аленушка (листовая, пак-чой), Маленькое чудо F1, Мисс Китая, Маноко F1, Кьюстар F1.
2. Среднеспелые. Гранат, Гидра F1 (среднерамний), Горки F1, Любаша, Броккен F1, Пекинский экспресс, Оранжевое сердце F1, Холодок F1 (листовая, пак-чой), Морило Сторидо, Ворожея, Бокал, Билко F1, Мирако F1.
3. Поздние: Ника F1, Монумент, Бирюза F1, Русский размер F1.

Популярные сорта

Сорта пекинской капусты классифицируются по времени их созревания и делятся на три категории: ранние, среднеспелые и поздние. Универсальные сорта пользуются большим спросом, так как они подходят для выращивания в разных климатических условиях. Ранние сорта обычно сажают в теплицах или под укрытиями.

Многие из указанных сортов отлично подходят для культивирования в средней климатической зоне, но для северных районов рекомендуется укрывать растения на ночь. В таблице 1 представлены распространенные сорта китайской капусты.

Сорт	Период созревания (дней)	Вес семян (кг)	Описание
Российский размер	75-80	3-4	Данный гибрид способен устойчиво расти в сложных условиях. Капуста имеет вытянутую форму и волнистые листья, которые снаружи светло-зеленые, а внутри кремово-желтые.
Апельсин мандарин	40	0,8-1,2	Быстросозревающий сорт, который можно высаживать весной и в начале лета, что позволяет собирать несколько урожаев. Идеален для условий Сибири.
Марфа	40	1-1,5	Имеет превосходные вкусовые качества. Это раннеспелая капуста со среднего размера побегами. Она отличается высокой устойчивостью к цветению.
Гранат	70-80	2-2,5	Крупные удлиненные побеги с темно-зелеными листьями. Отличается выдающейся устойчивостью к различным заболеваниям.
Hydra F1	60	3-4	Этот сорт представляет собой удлиненную капусту с темно-зелеными листьями. Головки плотные и полуоткрытые, обладают замечательным вкусом.
Виктория	50-55	1,2-4	Характеризуется длительным сроком хранения, сохраняющим аромат до трех месяцев. Побеги крупные, рыхлые и цилиндрической формы. Капуста сочная, идеальна для приготовления сока.
Ча Ча	55-60	2,5-3	Раннеспелый гибрид, подходящий для средней полосы. Возможен как посев на рассаду, так и прямой посев семян.
Стекло	70	1,5-2	Листья плотно расположены и имеют привлекательный салатовый оттенок. Это теплолюбивый сорт, рекомендованный для южных территорий.
Маноко F1	50	0,8-1,5	Головки бочкообразной формы с широкой овальной листовой пластиной и пятнистой окраской. Сорт отличается устойчивостью к цветению.

Китайская капуста сорта Русский размер

Пекинская капуста и мандарин оранжевого цвета

Марфа Капуста

Гранатовая капуста

Пекинская капуста Hydra

Оптимальные предшественники

Рекомендуется высаживать пекинскую капусту после бобовых и зерновых растений. Наиболее подходящими предшественниками для этой культуры считаются растения, которые способствуют улучшению состава почвы за счет оставшихся питательных веществ.

• томат;
• картофель;
• кабачки;
• огурцы;
• лук;
• морковь.

Не стоит сажать пекинскую капусту на участках, где ранее росли культуры, имеющие с ней общие болезни. Другие виды капусты и свекла являются нежелательными предшественниками.

Как правильно посадить пекинскую капусту для рассады?

Семена для рассады следует высевать за месяц до планируемой высадки в открытый грунт или теплицу. Если вы хотите получить ранний урожай, семена рекомендуется сажать в конце марта – начале апреля. Для того чтобы вырастить рассаду капусты, предназначенную для зимнего хранения, семена следует сеять в конце июня.

Подготовка семян к посеву

При покупке семян в специализированных магазинах они, как правило, не требуют дополнительной обработки. Можно сразу высаживать их в подготовленный субстрат без предварительных манипуляций. Если же вы используете семена из своего садового арсенала, необходимо предварительно прорастить их, чтобы отсортировать непригодные для посадки.

Для проращивания семян китайской капусты (пекинки) выполните следующие шаги:

• Разложите семена между увлажненными слоями ткани.
• Поставьте семена в теплое место для процесса проращивания.
• Спустя 3-4 дня у качественных семян начинают появляться ростки. Проросшие растения пересаживают в контейнеры, заполненные субстратом. Через 4-5 дней проявляются всходы.

Семена, высеянные самостоятельно, следует обработать противогрибковым средством. Для этого их помещают в горячую воду (50 °C) на 15 минут, а затем в холодную воду на несколько минут. Перед посадкой семена необходимо тщательно просушить.

Подготовка грунта для посева

Саженцы лучше всего выращивать в рыхлом грунте. Одним из оптимальных решений является кокосовый субстрат, который производится из высушенных и дроблёных остатков кокосовых орехов. В этом легком и воздухопроницаемом материале можно с успехом культивировать отобранные, здоровые и устойчивые растения. Рекомендуется смешивать субстрат с гумусом в пропорции 2:1. Также для повышения питательных свойств грунта можно добавить древесную золу.

Второй способ формирования легкого и питательного субстрата для рассады заключается в использовании смеси торфа и дерна. Все компоненты следует комбинировать в равных долях.

Выращивание семян на рассаду

Пекинская капуста не переносит пересадку, поэтому чтобы избежать повреждения корней, семена нужно сеять в индивидуальные контейнеры, а не в общие. Наилучшим вариантом будут горшки из торфа или специальные кассеты. Их основное преимущество состоит в том, что можно сажать вместе с растениями в грунт, что помогает избежать стресса, связанного с пересадкой рассады капусты.

• В каждый контейнер помещают 2-3 семечка на глубину от 0,5 до 1 см.
• Увлажняются посевы.
• Контейнеры размещают в теплом месте. В это время растениями не требуется свет.

Уход за рассадой

Саженцы нуждаются в хорошем освещении, а оптимальная температура для их роста и развития составляет примерно +10 °C.

• Регулярный полив. Почва увлажняется по мере необходимости. Используйте теплую, отстоянную воду.
• Рыхление. После полива почву следует бережно рыхлить.
• Прореживание. Когда у всходов появятся первые настоящие листья, необходимо удалить лишние растения. Оставьте только один, самый сильный и здоровый сеянец.

Саженцы готовы к пересадке, когда вырастут 4-5 настоящих листьев. Это произойдет примерно через месяц после посева. За 3-4 дня до посадки необходимо прекратить полив,

Уход

Почва

Для данного овоща необходимо подготовить легкую, плодородную, рыхлую и водопроницаемую почву, оптимально — суглинистую. Если почвы на выбранном участке не соответствуют этим требованиям, можно улучшить их состав, добавив перегной или скошенную траву для увеличения питательных веществ, а также кислый сухой торф для улучшения дренажа.

Лунки целесообразно размещать на расстоянии 25-30 см друг от друга; для экономии пространства их можно организовать в ряды.

Заметки. Для получения качественной рассады предпочтительно использовать смесь перегноя с кокосовым субстратом в соотношении 1:2, или равные доли торфа и перегноя. При высадке семян пекинской капусты в открытый грунт рекомендуется добавлять в каждую лунку по 0,5 литра перегноя.

Перед посадкой рассады поле должно быть тщательно вспахано. Грядки следует формировать узкими, оставляя между ними небольшие канавки.

Полив

При поливе пекинской капусты важно предотвращать образование почвенной корки вокруг растений. Это можно сделать двумя способами: либо тщательно рыхлить почву, что требует много времени и может повредить корни, либо воспользоваться более простым и эффективным методом – мульчированием, которое практикуется гораздо чаще. Поливать растение следует под корень, чтобы избежать попадания воды на листья, так как это может вызвать солнечные ожоги. Вода должна быть теплой.

Освещение

Этот аспект имеет решающее значение для успешного разведения пекинесов, поскольку продолжительность светового дня не должна превышать 12 часов. С началом весеннего равноденствия дни начинают заметно удлиняться. Это растение очень любит свет и плохо развивается в условиях недостатка солнечных лучей, поэтому важно обеспечить ему достаточное количество света. Для контроля над солнечным светом можно использовать непрозрачную пленку для накрытия грядки с позднего вечера до раннего утра.

Температура

Идеальная температура для роста пекинесов колеблется в пределах 13-20°C. Они не выживают при более низких температурах и не образуют побегов при слишком высоких температурах. Чтобы защитить растения от возможных заморозков, сразу после высадки рассаду нужно укрыть тканью.

Удобрение

Удобрение для пекинской капусты, как правило, не требуется, а использование азотных удобрений следует исключить. В период формирования кочанов допустимо применять жидкие органические удобрения, такие как раствор гуминовой кислоты, настой трав или небольшие порции дикого кресс-салата.

При благоприятных условиях вы можете высаживать рассаду или семена с интервалом в 2 недели, чтобы обеспечивать сбор урожая на протяжении всего садового сезона. Летнюю посадку рекомендуют проводить в конце августа.

Хранение

Овощи пекинской капусты следует хранить в прохладном и сухом месте, при температуре не выше +2°C. Наилучшим образом подходит для хранения деревянные ящики или полки. Регулярно проверяйте запасы на наличие гнили.

Основные враги пекинской капусты:

1. мухи;
2. совки;
3. слизни и крестоцветные мухи.

Борьбу с этими вредителями следует начинать на этапе подготовки участка к посадке:

• не рекомендуется высаживать пекинскую капусту на участках, где ранее росли горчица, редис или другая капуста;
• подсыпать на грядку древесную золу;
• укрывать растения нетканым материалом;
• обрабатывать всходы раствором из горчичного порошка, табака, золы и красного перца.

Для предотвращения появления вредителей можно высаживать рядом с капустой следующие растения:

1. шалфей;
2. полынь;
3. чеснок;
4. петунии;
5. картофель;
6. размещать между грядками листья лопуха.

Если предпринятые меры оказываются недостаточными, можно прибегнуть к использованию химических средств.

Грибковые заболевания (ложная мучнистая роса, серая гниль) могут поражать капусту, если ее чрезмерно поливают в условиях высокой температуры. Рекомендуется снизить количество полива и обработать растения специальными препаратами.

Кила капустных формируется на стеблях и корнях растений. В результате болезни они искривляются и образуют вздутия. Необходимо оперативно удалять больные экземпляры, а если удастся спасти урожай, то в течение 3 лет следует избегать посадок капусты на неблагополучный участок.

Чёрная ножка – это распространённое заболевание среди молодых растений. Для предотвращения инфекции нужно проводить дезинфекцию почвы и следовать рекомендациям по уходу за рассадой.

Применение в кулинарии

Этот овощ прекрасно подходит для первых блюд, а также в качестве гарнира к основным блюдам и для приготовления свежих салатов. Его можно использовать для консервации, например, соления или маринования. В этой статье вы найдете большое количество рецептов с пекинской капустой и получите рекомендации по выбору этого овоща, чтобы ваши блюда стали еще более вкусными.

Пекинская капуста, без сомнения, является источником множества полезных веществ. Однако существуют состояния, при которых её употребление может быть нежелательным:

• гастрит — особенно при повышенной кислотности, когда овощ лучше не есть в сыром виде (более подробная информация о гастрите — здесь);
• язва желудка;
• панкреатит (узнайте больше о том, как этот овощ влияет на панкреатит);
• повышенная кислотность;
• кровотечения в желудочно-кишечном тракте.

Клетчатка и витамин С, содержащиеся в большом количестве, могут раздражать затронутые органы и ухудшать состояние здоровья.