Оптимальные температурные условия для содержания мулардов в коровниках варьируются в пределах +17… +24°C. Утки должны обитать в защищенных от сквозняков домиках, что обеспечивает их комфорт и здоровье. Следует учитывать определенные аспекты планировки помещения для мула, чтобы создать для них подходящие условия.
Мулларды, являющиеся гибридными утками, демонстрируют характерный внешний вид, который сочетает в себе признаки обеих пород-основ: пекинской и мускусной уток. Их вес варьируется от 4 до 7 кг, причем разница в весе между самцами и самками составляет всего менее 0,5 кг, что делает их средние размеры достаточно стандартными среди уток.
Окрас муллардов преимущественно белый, с черными пятнами, особенно на голове. У некоторых особей могут наблюдаться черные полосы на перьях, что указывает на разнообразие фенотипов внутри этой группы. У этих птиц также короткие хвосты, чаще всего белые, но некоторые могут иметь черные перья в своем оперении. Данная особенность помогает отличать их среди других утинных порода.
Форма тела у мулларда удлиненная, гармоничная и плотная, благодаря чему эти утки набирают мышечную массу быстрее, чем их прародители — пекинские утки, которые, в свою очередь, имеют тенденцию к накоплению жира. Крылья гибридов длинные и хорошо приспособлены для парения. Однако, ввиду их значительного веса, они не способны к полноценному полету, поэтому в содержание на ферме не возникает необходимости подрезать крылья.
Взрослые утки обладают толстой, длинной шеей, овальной головой среднего размера, а их клюв удлиненный, плоский и ярко-желтый. Короткие ноги имеют наоборот темный желто-оранжевый окрашивание, а глаза также выделяются своей темной пигментацией, что является дополнительной особенностью гибридов. Мулларын также часто описывают как помесь гусей и уток, что обусловлено их довольно внушительным весом, быстрым приростом массы и характерной удлиненной шеей.
Продуктивность
Утки Муллард выделяются высокой продуктивностью.
К моменту достижения трехмесячного возраста утки весят от 3,5 до 4 кг, а к четырем-пяти месяцам начинают набирать массу, как взрослые особи. Примечательно, что содержание жира в мясе данных птиц составляет всего 3%, что делает это мясо одним из самых «диетических» среди уток.
Мясо мульарда не имеет неприятного привкуса или запаха, что подразумевает высокую его питательную ценность и делает его приемлемым для потребления людьми, в том числе теми, кто нуждается в диетической пище — детьми, пожилыми людьми или больными. Также стоит отметить, что одна из характерных черт этой породы — это большая жирная печень, которая может весить от 500 до 550 граммов. При правильном кормлении и условиях содержания, печень мулара по своим вкусовым качествам может соперничать с гусиной печенью, которая традиционно используется для приготовления фуа-гра.
Самки мулларда откладывают крупные яйца, отличающиеся хорошими вкусовыми качествами. Эти яйца могут быть использованы как для приготовления различных блюд, так и для выпечки. Однако важно помнить, что сырые яйца следует употреблять только после термической обработки через жарку, варку или запекание, так как это устраняет риск кишечных инфекций, связанных с употреблением сырых продуктов. Кроме того, высокая плотность и превосходные теплотехнические характеристики пера мулларда делают его ценным для производства наполнителей для подушек, одеял и верхней одежды.
Особенности содержания
Качество мяса и риск развития болезней у птицы напрямую зависят от условий содержания. Уткам необходим теплый, защищенный от холода дом, регулярные прогулки на свежем воздухе, полноценное питание и доступ к чистой воде.
Для содержания муллардов оптимально поддерживать температуру в пределах +16… +25°C и влажность на уровне 60-70%. Важно, чтобы утки помещались в хорошо изолированные сараи. Убедитесь, что в утятниках отсутствуют сквозняки. Для утепления пола желательно использовать толстый слой соломы или древесной стружки, а подстилку следует регулярно менять по мере загрязнения.
Уточняется, что птицы должны иметь доступ на улицу в течение дня, но в случае усталости или плохой погоды, они должны иметь возможность вернуться в теплый сарай. Выходные люки для уток рекомендуется располагать на южной стороне сарая на высоте 5-8 см от пола, что позволяет сохранить тепло внутри помещения и защищает от холодных ветров.
Площадь помещения для содержания муллардов и загонов на улице будет рассчитываться исходя из количества птиц:
- Для коровников — должно выделяться по 1 м² на 3 утки;
- Для загонов — рекомендуемая площадь составляет 1 м² на одну утку;
- Для птицефабрик — необходимо считать 2 м² на утку.
Хотя наличие пруда не является обязательным, размещение большого бассейна с чистой водой, где птицы могли бы плавать, очень желаемо. Вода в таком бассейне должна меняться ежедневно, а если она загрязняется, то менять следует как можно чаще, иначе это негативно отразится на качестве утиных перьев и здоровья птиц.
Гигиенические требования и уход за утками до достижения месячного возраста значительно отличаются от тем, что применяются для взрослых особей.
Кормление и откорм
Рацион муллардов состоит из смешанных кормов и разнообразной растительной пищи. Пользуются специальными комплексными кормами, разработанными именно для уток. Сухие корма, как правило, могут оказаться вредными для этих птиц. Взрослых муллардов следует кормить два-три раза в день, в зависимости от времени и объема корма.
В первое время рекомендуется использовать только сухие корма, с дальнейшим добавлением растительных отходов, которые могут включать верхушки овощей, остатки еды, кашицу, сено и небольшое количество размоченного черного и белого хлеба, а также отрубей. Также важно проверять консистенцию корма перед подачей — если он мягкий на ощупь, значит, предыдущая порция хорошо усвоилась и можно вводить очередную порцию. Чтобы избежать порчи корма и обеспечить его свежесть, полезно контролировать расход и не давать более необходимого количества, которое утки могут съесть за 30 минут.
Примерный рацион птицы может включать следующие компоненты:
- Смешанные зерновые — 23%;
- Нарезанная пшеница — 9%;
- Кукуруза — 32%;
- Просо — 9%;
- Мясная и рыбная мука — 0,9% и 2,3%;
- Подсолнечный жмых — 5,5%;
- Сенная мука — 6,8%;
- Гидролизованные дрожжи — 2,8%;
- Мед — 1,7%;
- Соль — 0,45% (что соответствует примерно 1,5 грамма на 340 граммов корма);
- Мел — 2,3%;
- Травянка или каддисы — 1%.
Дополнительные компоненты, такие как ракушки, мелкий гравий и другие несъедобные элементы, способствуют более эффективному процессу измельчения корма в желудке и максимизации его усвояемости. Ракушки, яичная скорлупа и мел являются основными источниками кальция, необходимого для здоровья птиц. Также в рацион можно добавить отварные овощи, например, вареные картофель или морковь.
С наступлением холодного времени года, уток отправляют на убой. Их нельзя отнести к репродуктивному классу, так как мулларды не способны к размножению. Гибриды не адаптированы к зимним условиям: их здоровье ухудшается, а масса сокращается, если не обеспечить должный уход и тепло. В зимний период наблюдается заметное снижение скорости прироста мяса, что делает содержание и разведение таких животных экономически нецелесообразным.
Происхождение породы
Гибридные утки муларды были выведены французскими селекционерами в 1960-х годах. В частных фермах они стали популярными значительно позже. Основой для их разведения послужили продуктивные пекинские и белые мускусные утки.
Селекционеры ставили перед собой цель преодолеть недостатки исходных пород. Пекинские утки, отличающиеся быстрой прибавкой веса и неприхотливостью в уходе, тем не менее, являются шумными и грязными. Они подвержены ожирению, что негативно сказывается на качестве мяса. С другой стороны, белые мускусные утки спокойны и чистоплотны, но у них наблюдается низкая скорость набора живого веса и высокие требования к условиям содержания, включая необходимость в тепле и сухости.
В результате скрещивания, было достигнуто объединение положительных характеристик обеих пород и устранение имеющихся недостатков. Таким образом, теперь муларды — это спокойные и чистоплотные птицы с нежирным, диетическим мясом. При правильном кормлении и уходе они способны за два месяца достигать внушительного веса и быть готовыми к убою.
Следует отметить: Муллары практически не имеют близких сородичей среди птиц.
Характеристики гибридной утки
Гибридные утки муларды легко отличить от других пород по их уникальному внешнему виду, поведению и характерному голосу. Эти птицы могут достигать впечатляющего веса до 7 кг, хотя чаще всего их убивают, когда масса достигает 4 кг. Мулларды в среднем тяжелее своих обычных уток на 500 г, что также характеризует их как продуктивный и эффективный источник мяса.
Гибрид унаследовал белоснежное оперение от пекинских уток, а черное пятно на макушке головы — от мускусной. Это черное пятно, как правило, заметно у всех особей, однако у некоторых редких отдельных представителей могут наблюдаться черные полосы на крыльях и хвосте, что также разнообразит их внешний вид.
Ключевой особенностью мулларда является их крупное удлиненное тело, которое заканчивается коротким хвостом. У них большие длинные крылья, но они плотно прижимают их к телу, создавая впечатление компактной конструкции. Такие физические характеристики объясняют прослеживающееся влияние среди двух пород, давших начало этому гибриду.
Совет: У мулларда нет необходимости подстригать перья, потому что из-за своего значительного веса они не могут взлетать.
У взрослых муллардов хорошо выраженная толстая, удлиненная шея, среднего размера голова с овальной формой и кирпично-оранжевые клювы. Птица перемещается медленно на коротких, но массивных ногах, проходя по своим территориям.
Голос мулларда напоминает смесь утиного и гусиного звуков, что также подчеркивает их гибридное происхождение. Несмотря на это, гуси не принимали участия в создании этой породы, а название «гусиная утка» возникло из-за схожести некоторых черт.
生産性
Для мулларда считается нормальным вес взрослой особи в диапазоне от 4 до 5 кг. Птица отправляется на убой при достижении подобной массы. Однако, употребление такой утки может продолжаться до достижения 7 кг, если они будут содержаться продолжительное время. Чистота выхода мяса при этом составляет 70%, что также подчеркивает высокий уровень их мясной продуктивности и диетичности, поскольку всего 100 грамм мяса содержит менее 3% жиров, что сравнимо по питательным свойствам с говядиной.
Утка муларда также ценится за обширную категорию печени, вес которой достигать примерно 500 грамм. Часто уток содержат именно ради этого продукта, поскольку из него изготавливаются такие деликатесы, как фуа-гра.
Перо этих уток предпочитается в легкой промышленности, так как оно нашло применение при производстве подушек, верхней одежды и даже сувениров. Удостоверение в качестве пера делают их важным ресурсом для многих производств.
Если муларды содержатся продолжительное время, они начинают откладывать крупные, качественные яйца, которые отличаются высокой питательной ценностью и замечательными вкусовыми качествами. Тем не менее, сырые яйца следует подвергать термической обработке из-за риска передачи сальмонеллеза, что подразумевает, что яйца необходимо готовить перед употреблением, что в свою очередь делает их пригодными для выпечки и кулинарного применения.
Правила содержания утко-гуся
Для тех, кто предпочитает содержать бройлерных цыплят, гибридные утки муларды могут стать отличным выбором. Эти птицы имеют быстрый рост, хорошо адаптируются к стабильным условиям и отличаются тихим поведением. Технология их содержания как в частных, так и в коммерческих хозяйствах принципиально остается одинаковой:
- Мулларды являются очень невосприимчивыми к условиям среды и комфортно себя чувствуют в сараях, где поддерживаются температурные условия от +16 до +25 °C. Нормальный уровень влажности для уток должен поддерживаться на уровне 60-70%.
- Пол покрытия желательно делать соломой, а также можно использовать торф или опилки. Подстилку следует регулярно менять, прежде всего, в случае, если она становится слишком мокрой.
- Свободное пространство в птичнике должно составлять 1 м² на 3 животных, в то время как для большего простора для уток в закрытых помещениях, можно выделить 2 утки на 1 м².
- Условия в сарае должны соответствовать стандартным требованиям — необходимо избегать сквозняков, грязи и повышенной влажности
- Круглосуточный доступ к воде крайне важен для уток. Корм рекомендуется давать два раза в день, хотя некоторые фермеры предпочитает оставлять кормушки полными на постоянной основе, исходя из наблюдений о том, что такой подход способствует более быстрому набору веса бройлерных уток.
Важно отметить, что, поскольку мулларды являются гибридными утками, в силу своей природы, они не способны к размножению. С наступлением холода утки собираются в группы и, если они не обеспечены комфортными условиями, могут заболеть и даже погибнуть.
Следует знать: Разводить муллардов в домашних условиях затруднительно, так как цыплята должны ежегодно покупаться на птицефабрике.
給餌
Утки муларды ведут разнообразный рацион и хорошо воспринимают смешанные корма как растительного, так и животного происхождения. Они отлично адаптированы к траве и зерну. На начальном этапе им рекомендуется предлагать комбикорма специального назначения, предназначенные именно для утят. С месячного возраста птицы начинают усиливающе утолщаться. В их рацион могут войти дробленый ячмень, кукуруза и пшеница, которые используются для создания полноценной смеси, в дополнение к которой добавляют мясную муку, рыбную муку, оливковое масло, соль и мел.
При содержании в условиях, где доступны пастбища и водоемы, птицы могут находить и собирать растительную пищу самостоятельно. Если же они находятся в закрытых помещениях, основной продукт их питания формируют травы, злаки, а также кокосовые орехи. В рацион также стоит добавлять вареную морковь, картофель и другие овощи.
Утки муларды являются продуктивными и практичными птицами, нацеленными на получение мяса, поэтому их кормление должно быть регулярным. Взрослым особям требуется не менее 340 г зерна в день. Кормушки всегда должны находиться в доступе и быть набитыми водой. Птицы наполняют клюв водой и сразу же пьют, что обеспечивает необходимые условия для их здоровья. В сараях предпочтительны ниппельные поилки, чтобы предотвратить случайный разлив воды. Для нормального питания молодняков необходимыми будут кормушки размерами 1х0,15 м, а для взрослых уток — 1х0,23 м. Важно учитывать, что слабым и отстающим особям следует предоставлять отдельные зоны для кормления, чтобы они могли получать необходимое количество пищи.
