Горох славится своей выносливостью и неприхотливостью в процессе выращивания. Этот сорт растения часто используется для сушки, а впоследствии его перерабатывают в разнообразные гарниры и пряные супы. Спелые семена гороха также можно замораживать или консервировать, что дает возможность наслаждаться его вкусом в любое время года.
Горох на балконе
Хотя выращивание гороха на открытом огороде является достаточно простым делом, его можно успешно культивировать и на балконе или подоконнике. Мастера садоводы не боятся экспериментов и в конечном итоге получают удовлетворительные результаты. Вырастить ароматный зеленый горошек в домашних условиях действительно реально — для этого нужно просто следовать нашим рекомендациям и советам.
- Польза гороха
- Сорта гороха для домашнего выращивания
- Как посадить горох на балконе
- Подготовка семенного материала
- Подготовка грунта
- Как сажать выбранные зерна
- Полив
- Подкормка
- Температура и освещенность
- Болезни и вредители
- Сооружение опоры
- Сбор урожая
- В пластиковых бутылках
- В горшках
Польза гороха
Горох представляет собой однолетнее растение, входящее в семейство бобовых, родина которого расположена в Индии, Афганистане и странах Средиземноморья. С момента своего появления в качестве овощного растения более восемь столетий назад, в XII веке, он завоевал популярность и стал неотъемлемой частью нашей кухни, особенно для потребления в свежем виде.
Горох отличается высокой питательной ценностью, так как содержит больше белков и углеводов по сравнению с большинством других овощей. Калорийность гороха сопоставима с калорийностью картофеля. В его семенах и на срезах можно обнаружить важные для организма минералы, такие как фосфор, кальций и железо. Кроме того, в горохе содержится инозитол — необходимый элемент для нормального обмена веществ, а также липотропные вещества, способствующие профилактике склероза. Горох также богат витаминами группы B, которые играют важную роль в поддержании здоровья и обмена веществ.
Это растение подходит для питания людей разных возрастов, однако особенно полезно оно для пожилых, так как замедляет развитие склероза. Уникальные вещества в горохе помогают организму выводить радионуклиды, что актуально в условиях повышенного радиационного фона.
Сорта гороха для домашнего выращивания
Хотя горох редко выращивают в домашних условиях, существуют настоящие поклонники, которые стремятся получить сладкий горошек даже в ограниченных городских условиях. Однако на этом возможности не заканчиваются — и стручковый горох, и молодая зелень могут стать достойными заменителями традиционного салата.
При выборе сорта для домашнего выращивания предпочтение следует отдавать устойчивым и ложнокоммерческим сортам с низким содержанием сахара. Горох является самоопыляемой культурой, что весьма удобно при размножении растений на вашем участке. Урожай, собранный дома, не занимает много места и часто оказывается более сочным, чем зерновые сорта. Сахарные сорта, не имеющие пергаментного слоя, позволяют наслаждаться съедобными стручками целиком без необходимости очищения.
Среди популярных сахарных сортов, подходящих для контейнерного выращивания, можно выделить ‘Sugar Girlfriend’ и ‘Sugar Baby’.
Сорт ‘Sugar Girlfriend’ (Сахарная подружка) — это среднеранний вид, который созревает в течение 65-70 дней. Его побеги вырастают до 130-150 см. Стручки гороха длиной 7-8 см слегка изогнуты, различаются по ширине. Мелкие семена имеют слегка морщинистую поверхность и высокое содержание белка, которое достигает 25% от общего состава. Этот сорт обладает устойчивостью к грибковым заболеваниям и гниению.
Горох ‘Baby Sugar’ (Сахарный малыш) также представляет собой среднеранний сорт, достигая высоты стебля до 90 см. Стручки у этого сорта широкие, изогнутые, заостренные, а семена приятного вкуса и очень сладкие. Они имеют тоже слегка морщинистую поверхность, и сорт выделяется высокой урожайностью, а также простотой в уходе.
Гороховые сорта, пригодные для пищевого употребления, представляют собой такие, у которых в пищу идут только горошины, а семена бобов обычно не используют. Наиболее распространённые сорта гороха, доступные на рынке, включают ‘Оскар’ и ‘Вера’.
Сорт ‘Оскар’ считается крайне ранним, его урожай созревает за 42-45 дней. Его бобы длинные — до 12 см в длину, и имеют оказывается некоторые изогнутые формы. Этот сорт отличается высоким качеством — хотя бобы несколько завяли, они очень вкусные и сладкие. ‘Оскар’ созревает дружно и обладает стойкостью к грибковым заболеваниям, а также является устойчивым к заразному увяданию.
Сорт ‘Вера’ относятся к раннеспелым и созревает через 45-63 дня. Он имеет относительно короткий стебель, достигающий 55-65 см в высоту. Стручки прямые и длиной 7-9 см, а горошины некрупные и морщинистые. Этот сорт особенно подходит для консервации, однако требует внимательного наблюдения на наличие аскоцитоза, при первых признаках необходимо немедленно принимать меры.
Выращиваем горох дома
Для успешного выращивания гороха на подоконнике необходимо подготовить следующие материалы:
- жизнеспособные семена; необходимо удостовериться, что они свежие и имеют хороший вид;
- земля — подготовленный грунт, который обеспечит необходимую структуру и полезные вещества;
- емкость для посадки — например, горшок или продолговатый ящик, которые удобно разместятся на подоконнике;
- минеральные удобрения, подходящие для выбранного сорта, что затребует разбавления в воде и внесения в грунт;
- бутылка с водой — для полива растений и внесения удобрений по мере необходимости;
- вилка для рыхления грунта — данный инструмент поможет поддерживать необходимый уровень кислорода в почве и не допустит застаивания влаги.
Если вы стремитесь создать благоприятные условия для роста этого восхитительного растения на балконе или лоджии, первым делом потребуется выбрать подходящий сорт гороха, который будет комфортно расти при заданных условиях. Для начинающих важно рассмотреть возможность выбора позднеспелых и низкорослых сортов, так как они могут удобно размещаться даже в низких окнах. К тому же, листья низкорослых сортов, как правило, самые отборные и сочные по сравнению со злаковыми сортами. В то же время вы можете экспериментировать с разными сортами, начиная с нескольких и постепенно перемещаясь к тому, который вам понравится больше всего.
Наиболее распространенные сорта, которые садоводы предпочитают для домашнего выращивания, включают:
- раннеспелый сорт «Сахарный», который характеризуется малой высотой и обильным плодоношением, а также тем, что его стручки полностью съедобны;
- низкорослый сорт «Ранний Грибовский», отличается универсальностью, неприхотливостью и высоким выходом урожая;
- ранний сорт ‘Альфа’ подходит как для консервирования, так и для продовольственной сушки;
- среднеспелый сорт ‘Жегалова 112’, который также подходит для консервирования как горошками, так и стручками. Этот сорт отличается длительным временем созревания (60-80 дней), но прекрасно чувствует себя в условиях квартиры и всегда радует высокой урожайностью.
После того как выбраны семена, можно перейти к процессу проращивания. Для этого вам потребуется небольшой кусок ткани, желательно из натурального материала (хлопок или лен). Заверните в нее семена гороха и залейте водой на 3-4 часа. После того как лишняя вода стечет, держите семена во влажной ткани в течение 3-6 дней, пока они не начнут прорастать. Важно постоянно следить за тем, чтобы ткань оставалась влажной, поскольку в противном случае семена могут погибнуть. Этот метод проращивания можно эффективно применять для всех видов бобовых растений. В период, когда семена «прорастают», также необходимо подготовить контейнеры и почву для посадки.
Для первых этапов подойдут неглубокие продолговатые ящики, но следует учесть, что горох успешно растет как в обычных горшках, так и в пластиковых контейнерах, хотя последние не всегда предпочтительны. С выбором почвы дело обстоит несколько сложнее. Вы можете использовать готовую грунтовую смесь, однако это может не дать наилучших результатов. Если вы настроены серьезно и хотите приготовить почву самостоятельно, постарайтесь включить в состав одну треть объемов рыхлые материалы: опилки, солому, гумус или мелкие камни. При этом лучше использовать минеральные удобрения, которые можно развести в воде перед внесением в почву. Общая структура почвы должна способствовать хорошему воздухообмену, поэтому важно не забыть о наслоении элемента рыхлости.
Уход за горохом
Не забывайте, что за горохом, посаженным в домашних условиях, требуется надлежащий уход. Следуя простым рекомендациям, вы сможете достичь впечатляющих результатов. Основными аспектами ухода являются регулярное рыхление, своевременный полив и внесение удобрений по мере необходимости, а также удаление слабых и нездоровых растений, чтобы они не повлияли на окружающие.
Как только горох начнет цвести, необходимо прекратить подкормку, однако важно увеличить частоту полива, так как цветущим побегам требуется гораздо больше влаги, чем на этапе активного роста, чтобы обеспечить образование плодов и завязей.
При домашнем выращивании риск возникновения заболеваний у гороха минимален, но если вы замечаете пожелтение или скручивание листьев, либо формирование темных или светлых пятен на любом из растений, следует немедленно уничтожить пораженный экземпляр для предотвращения распространения болезни на соседние экземпляры.
Применение домашнего гороха
Не все знают, что горох можно выращивать не только ради стручков, но и для получения свежей зелени. Во-первых, в горшках он растет значительно быстрее, чем, например, лук или салат. Во-вторых, при правильном ухаживании, домашние растения обеспечивают своих хозяев не только свежей зеленью ежедневно, но и отличными плодами. Однако, чтобы не повредить растение из-за слишком частого обрезания зелени (листьев) после очистки побегов, старайтесь подрезать побеги так, чтобы растение имело возможность давать новые побеги. Некоторые из них можно использовать как зелень, а другие — как горошки для стручков.
Многие сорта имеют вполне съедобные стручковые части, особенно сладкие сорта гороха. В качестве эффективного превентивного средства против авитаминоза лучшим выбором могут быть именно сладкие сорта, так как в 100 граммах стручков (приблизительно 10-15 штук) содержится суточная норма витамина C, который работает как естественное противовирусное средство.
Наконец, сам горох — это продукт, который можно употреблять в сыром виде, однако он также приятен для консервации и может использоваться в ряде различных блюд. Часто домашний горох прекрасно подходит для сушки, что особенно актуально в зимний период, когда свежих овощей не хватает. При правильном выборе сорта (например, среднеранний ‘Avola’) результаты могут превзойти все ожидания.
