Хранение картофеля в домашних условиях не так уж сложно, если следовать нескольким основным рекомендациям и подготовить нужное пространство. Правильное хранение обеспечит вкусный и свежий картофель на протяжении всей зимы.
Как хранить картофель дома – оптимальные условия + выбор емкостей для хранения
Картофель — это один из самых популярных овощей в нашем рационе, его употребляют в пищу в течение всего года. Поэтому вопрос хранения картофеля в зимний период очень актуален. В этой статье мы рассмотрим, как правильно хранить картофель в домашних условиях, чтобы избежать гниения и сохранить его вкусовые качества, а также обсудим, как подготовить клубни и в каких условиях их следует хранить.
Наша основная цель — сохранить картофель свежим и здоровым как можно дольше. Эффективность его хранения зависит в первую очередь от того, как именно вы будете его хранить.
Какие сорта хранятся лучше всего
Сорта картофеля различаются по срокам созревания, и средне- и позднеспелые сорта лучше всего подходят для хранения.
- Ранние сорта: Тимо, Импала, Бородянский, Хозяюшка, Рокко, Аврора, Пирол.
- Среднеранние сорта: Невский, Сувенир Раски, Одиссей.
- Средне- и позднеспелые сорта: Скарб, Славянка, Колобок, Чайка, Темп, Гачинский, Атлант.
Однако не рекомендуется хранить большое количество раннего картофеля, так как они предназначены в первую очередь для использования в качестве посадочного материала.
Сроки уборки для хранения в зимний период
Клубни достигают зрелости примерно через 90 дней после посадки, однако конкретные сроки сбора урожая зависят от даты посадки и погодных условий, а также от личных предпочтений каждого садовода.
Общие сроки уборки картофеля следующие:
- Конец июля — начало августа — для ранних сортов картофеля.
- 10-30 августа — для сортов среднего срока созревания.
- Конец августа — 15 сентября — для поздних сортов.
Важно отметить, что картофель можно высаживать и на 15 дней позже, но в таком случае велика вероятность накопления избыточной влаги в клубнях из-за осенних дождей.
Основным преимуществом такого метода хранения является возможность сохранять урожай, не занимая значительного пространства в квартире. Однако следует учитывать риск замерзания картофеля при понижении температуры.
Сортировка
Перед тем как поместить клубни на хранение, необходимо внимательно отсортировать их по размеру. Отделите поврежденные или нарезанные клубни от основного урожая, так как они не будут долго храниться и их следует употребить в пищу в ближайшее время. Клубни среднего размера, которые не имеют признаков заболеваний и обладают целой кожурой, лучше всего подходит для длительного хранения.
Мелкие клубни лучше всего оставить для посадки в следующем году. Не забывайте регулярно проверять состояние урожая и удалять гнилой или зеленый картофель.
Температурный режим
Картофель не терпит жары и не переносит заморозки. Оптимальная температура для его хранения колеблется в диапазоне 2-4°C. Однако достичь таких условий в квартире бывает довольно сложно. Храня картофель на балконе или в лоджии, важно помнить, что при резком падении температуры (до -2°C) клубни могут замерзнуть. Поэтому лучше всего использовать термометр, чтобы регулярно проверять температуру хранения картофеля в контейнере.
Не размещайте клубни в непосредственной близости к отопительным приборам, так как это приводит к пересушиванию картофеля. При этом влага испарится, и он станет непригодным для употребления. Максимально допустимая температура для хранения составляет 18°C, если клубни помещены в герметичные контейнеры.
Влажность
Картофель требует хорошего контроля, когда речь идет о влажности хранения. Слишком низкая влажность может привести к потере питательных веществ, а избыточная влажность при недостаточной вентиляции — к гниению. Также, если в условиях жары и влаги картошка начнет быстро прорастать, это негативно скажется на ее качестве и витаминах. Важно избегать употребления прорастающих клубней вместе с кожурой, так как это может привести к отравлению из-за избыточного содержания соланина.
Оптимальный уровень влажности для хранения картофеля составляет 80-90%. Места хранения овощей необходимо регулярно проветривать, избегая размещения контейнеров близко к стенам с заметным конденсатом. Чтобы предотвратить гниение, можно накрыть клубни опилками.
Во время хранения урожая рекомендовано проводить регулярные проверки для выявления любых признаков заболеваний или гниения, чтобы вовремя выявить проблемы.
Лежкость сортов картофеля
Долговечность хранения картофеля во многом зависит от выбранного сорта. Наиболее подходящие для длительного хранения сорта — это те, которые относятся к средне- и позднеспелым группам.
К лучшим сортам картофеля для длительного хранения можно отнести:
- Гал,
- Кран,
- Славянка,
- Сатурн,
- Астерикс,
- Скарлетт,
- Невский,
- Коробок,
- Бернадетт,
- Голубь,
- Татчински,
- Явир.
Каждый сорт картофеля требует особых условий хранения, что важно учитывать, чтобы избежать загнивания клубней и потери их качественных характеристик.
Следует отметить, что картофель, выращиваемый на легких песчаных почвах, сохраняется дольше, чем тот, что собирался на низинных глинистых почвах.
Тара для хранения
Чтобы сохранить картофель в течение примерно 6 месяцев после сбора, используйте специально подготовленные контейнеры.
- Деревянные ящики. Это наиболее распространенный вариант для хранения овощей. Выбирая ящик, следите за тем, чтобы доски не были тесными, а верхняя часть была открыта для хорошей циркуляции воздуха. Удобно помещать 10-12 кг картофеля в каждый ящик, размещая их на полках или стеллажах на расстоянии 10-15 см друг от друга. Нижние ящики должны быть на высоте не менее 15 см от пола для хорошей вентиляции.
- Пластиковые контейнеры. Этот вариант легче в транспортировке. Сетчатые стенки и дно обеспечивают достаточную циркуляцию воздуха вокруг картофеля.
- Сетчатые мешки. Полипропиленовые мешки не рекомендованы, так как в них отсутствует необходимая вентиляция, что может привести к гниению картофеля. Мешки можно укладывать вертикально или горизонтально, последним методом можно укладывать мешки друг на друга.
Помещения для хранения картофеля
Существует несколько способов хранения собранного картофеля: в отдельном погребе, на балконе или прямо в земле.
Погреб
Подготовка помещения должна осуществляться заранее. Стены стоит побелить известью с добавлением пищевой соды и сульфата меди для дезинфекции и защиты от грызунов. Убедитесь в наличии эффективной системы вентиляции в подвале. Он должен быть хорошо проветриваемым, а деревянные конструкции должны быть просушены и побелены перед укладкой урожая.
Картофель следует укладывать в деревянные ящики или корзины, или помещать в сетки, если необходимо. Этот метод хранения позволяет сохранить большой объем картофеля, однако нужно регулярно проверять состояние клубней.
Если у вас нет подвала, картофель можно хранить в погребе гаража.
Это распространенный способ хранения урожая в городских районах. В таком хранилище картофель закапывают на глубину 0,5 м, а сверху укрывают слоем соломы толщиной 50-85 см, который защищает от холодов. Конструкция должна быть обернута досками, а воздух должен поступать через установленные трубы.
Преимущество такого хранения заключается в его близости к условиям подземного хранения, в то время как сложность создания подобного укрытия является его недостатком.
О том, как правильно организовать такое хранение, можно узнать из этого видео:
Траншея или яма
Это несколько устаревший метод, но все еще актуален. Овощи можно хранить на улице, выкопав яму или траншею глубиной 1 метр. Клубни укладываются слоями, между которыми следует делать 3-сантиметровые слои влажной почвы, в итоге слой почвы сверху должен составлять около 20 см.
Преимущество этого метода заключается в возможности поддержания высокой урожайности, однако, он требует больших усилий на хранение картофеля.
Балкон
Балкон может стать отличным местом для хранения картофеля. Чтобы защитить клубни от замерзания, их необходимо поместить в двойные тканевые мешки, которые затем помещаются в коробку или ящик.
Можно также использовать специальные ящики, которые будут утеплены снаружи изолятором, а внутри герметичными покрытиями.
Этот метод позволяет сохранить урожай без ущерба для общего пространства квартиры, но существует риск замерзания картофеля при снижении температуры.
Кухня в квартире
Если в качестве места для хранения картофеля выбрана кухня, необходимо расположить клубни под раковиной. Небольшое количество картофеля удобно хранить в плетеной корзине или в ведре, но в последнем варианте надо позаботиться о наличии отверстий для вентиляции. Не рекомендуется использовать пластиковые пакеты даже для краткосрочного хранения.
Кроме того, стоит следить за водопроводом в этом месте, чтобы избежать затопления картофеля. Этот вариант хранения подходит только для краткосрочного хранения и может вместить небольшое количество клубней. К тому же, хранение под раковиной никак не повлияет на общую площадь квартиры.
Наиболее распространенные контейнеры для хранения картофеля — мешки и ящики, которые полностью отвечают всем требованиям.
Хранение картофеля в домашних условиях
В городских квартирах картофель можно хранить на балконе или лоджии. В качестве контейнеров предпочтительно использовать герметичные коробки с двойным дном и стенками. Если балкон холодный, утеплите внутреннюю часть материалом, чтобы избежать замерзания клубней. Ящик следует накрыть крышкой или темной теплой тканью для защиты от света.
Чтобы предотвратить гниение и рост ростков, полезно положить сверху картофеля листья рябины или мяты. Эти растения помогают сохранить оптимальную влажность и уничтожить вредоносные микроорганизмы.
Кроме того, полезно использовать сушеную луковую шелуху, измельченную траву бузины, полынь и листья папоротника для защиты картофеля от гниения.
Клубни можно размещать на хвойных гвоздях или хранить в ящиках из свежих еловых и сосновых досок, которые также имеют дезинфицирующие свойства.
Еще одним пунктом является хранение картофеля рядом с корнем имбиря — это двойная выгода, поскольку оба продукта лучше сохраняются.
Если вам нужно хранить достаточно продукции на балконе за зиму, подготовьте специальный контейнер для поддержания стабильной температуры и влажности. Более подробно о том, как это сделать, можно узнать из следующего видео:
Летом картофель можно хранить в шкафу или под кухонной раковиной. Лучше всего для этого использовать плетеную корзину или пластиковый ящик с отверстиями. Если хранить картофель в таких условиях, его срок хранения составит приблизительно 14 дней.
Избегайте использования полиэтиленовых или полипропиленовых мешков для хранения картофеля, так как они не пропускают воздух и могут усугубить гниение. Тем не менее, если картофель подготовлен верно, можно хранить в пластиковых мешках до 20 кг клубней при комнатной температуре на срок до 3-4 недель. Однако мешки должны быть затемнены и плотно закрыты, например, мусорными мешками, при этом важно их не открывать без необходимости.
В городских квартирах картофель можно хранить в плетеной корзине под раковиной или в деревянных и пластиковых ящиках. Их также можно разместить на балконах, лоджиях или в коридорах.
Можно ли хранить картофель в холодильнике?
Многих хозяйка волнует вопрос — можно ли хранить картофель в холодильнике? Холодильники действительно подходят для хранения картофеля, так как они поддерживают нужные температуру и влажность. Тем не менее, у этого метода есть важный недостаток — из-за ограниченного пространства нельзя хранить много картофеля.
Для хранения клубни помещают в бумажные пакеты и ставят в ящики для овощей. При таких условиях картофель может оставаться свежим несколько месяцев. Холодильник также хорошо подходит для хранения отварного или жареного картофеля, что удобно для приготовления заготовок на несколько дней вперед.
Как хранить картофель в погребе
Погреб, частные подвалы или специальные овощные хранилища являются лучшими местами для долговременного хранения картофеля. Подобные места обеспечивают требуемую температуру и влажность и надежно защищены от солнечного света.
Перед тем как поместить картофель на хранение, необходимо подготовить следующее пространство:
- Хорошо просушите погреб и утеплите его при необходимости.
- Дезинфицируйте помещение, чтобы не допустить появления грызунов и других вредителей.
- Установите термометр и гигрометр для контроля температуры и влажности, поддерживая хороший микроклимат.
Важно выбрать подходящую тару для хранения картофеля. Наилучший выбор — деревянные ящики или сетки (плетеные или “сахарные” мешки не рекомендуется использовать). Картофель можно также хранить слоями высотой до 1,5 м.
Самый эффективный метод хранения — это использование ящиков или сеток. Следите за тем, чтобы культура распространялась и имела достаточную вентиляцию, а влажность и температура в помещении оставались в норме.
Совместное хранение картофеля и свеклы поможет предотвратить гниение благодаря тому, что свекла поглощает избыточную влагу. Однако картофель нежелательно хранить рядом с капустой, так как это может привести к его быстрой порче.
Как долго картофель может храниться в погребе? При соблюдении всех рекомендаций и создании оптимального микроклимата, овощи могут пролежать целых 8-10 месяцев.
Видео
Смотрите это видео, чтобы узнать больше о нюансах хранения картофеля в городской квартире и погребах.
Марина Нависка — молодая мама, жена и хозяйка, которая готовит полезные и вкусные блюда для своей семьи. Она стремится найти лучшие способы сохранения полезных свойств овощей и фруктов в домашних условиях и готова делиться своим опытом и результатами проведенных экспериментов.
Нашли ошибку? Выделите текст и нажмите Далее.
Что касается удобрений, это разлагающийся навоз или птичий помет, который готовится следующим образом: удобрения укладываются в кучи или грядки, пересыпаются опилками, торфом и садовой землей, а затем покрываются мембраной для стабилизации температуры и влажности. Этот процесс может занять от 2 до 5 лет, в зависимости от условий и используемых материалов. Итогом является однородная масса с приятным запахом.
Существуют также практические приложения для Android, которые могут быть полезны садоводам и овощеводам. Они представляют собой календари с рекомендациями по посадке растений, определению сроков созревания и оценки времени сбора урожая.
В Австралии ученые экспериментируют с клонированием сортов винограда из северных регионов страны в связи с предполагаемыми изменениям климата в следующие 50 лет, которые могут угрожать исчезновению традиционных сортов. Австралийские сорта обладают высокими винодельческими качествами и устойчивы к болезням, распространенным в Европе и США.
Что касается морозоустойчивых сортов клубники, они требуют такой же защиты, как и обычные сорта, особенно в бесснежные зимы и в регионах с холодами. У клубники корни расположены неглубоко, из-за чего без защиты они могут пострадать от морозов.
Не стоит забывать и о том, что многие растения, включая семена яблок, абрикосов и персиков, содержат токсины, такие как соланин. Эта соединение негативно влияет на здоровье, но в малых количествах его присутствие служит естественной защитой от микробов.
Если вы хотите сохранить семена с сортов томатов на следующий год, это возможно только с первыми сортами, так как гибриды не сохраняют свои качества.
Фермер из Оклахомы, Карл Бернс, вывел необычный сорт разноцветной кукурузы под названием Rainbow Corn, которая включает в себя всю палитру цвета от коричневого до зеленого.
Замораживание является одним из удобнейших способов сохранения овощей, однако, по мнению многих, оно негативно сказывается на их питательной ценности. Научные исследования показали, что замораживание не приводит к значительной потере питательных веществ и полезных свойств.
Не все квартиры предоставляют достаточно места для хранения. В некоторых из них нет обычных шкафов, балконов или лоджий, из-за чего единственным доступным вариантом для хранения картофеля остается коридор.
Как увеличить срок хранения картофеля в квартире
Чтобы продлить срок хранения картофеля, недостаточно правильно подготовить клубни, также важно аккуратно обращаться с контейнерами во время их использования. Для дезинфекции подходят растворы сульфата меди или отбеливателя, а после обработки контейнеры должны быть полностью сухими. Укладка соломы на клубни и их укрытие еловыми ветками или свекольной ботвой поможет поглотить лишнюю влагу и увеличить срок хранения.
Следует помнить, что не весь картофель, собранный для употребления, является единственным. В процессе сортировки с урожая отбираются клубни, которые пройдут в осенне-зимний период, а также те, что станут семенным материалом для следующего года. Корабли выбираются ровные, не слишком крупные, при этом необходимо избегать клубней с повреждениями.
Как правило, опытные садоводы знают, что если оставить картошку на солнце на некоторое время, это поможет увеличить срок ее хранения. Солнечный свет активирует создание соланина, который в небольших дозах защищает клубни от вредителей, но в больших дозах может быть вредным.
Вот на какие рекомендации стоит обратить внимание при отборе семенного картофеля для хранения:
- Не выбирайте самые крупные клубни, так как они могут не дожить до времени посадки.
- Не спешите укладывать картофель в контейнеры — оставьте его на свежем воздухе на несколько недель для просушки и выработки соланина.
- Картофель предпочитает холодные условия хранения в диапазоне +4 … +7°C, к которым лучше всего постепенно привыкать, уменьшая температуру на несколько градусов каждый день.
- До первых заморозков картофель прекрасно себя чувствует на балконах и лоджиях.
- Чтобы избежать избытка влаги, можно положить на слой свеклы. Свекла прекрасно отводит лишнюю влагу.
Как только ночные температуры поднимутся ниже нуля, картофель следует переносить в помещение. Не располагайте ящики возле радиаторов — помните, картошке нужно прохладное хранение.
Важно: картофель не нужно постоянно перекладывать или активно перемешивать, но регулярный контроль за состоянием клубней остается важным, чтобы вовремя выявлять гниение. Более того, молодые ростки лучше удалять как можно скорее и за месяц до посадки начинать их «разогревать», помещая в теплое место и постепенно повышая температуру на 1-2 градуса каждый день. Чем больше будет ростков, тем mieux будет укоренение картофелин, что, в свою очередь, увеличит будущий урожай.
Частые ошибки
Хранение картофеля не требует особых навыков, однако можно допустить несколько ошибок, что приведет к порче, деформации или усыханию картофеля. Давайте рассмотрим основные ошибки, которые часто совершаются:
- Некорректная сортировка, из-за которой поврежденные клубни остаются в общей массе.
- Отбор сортов, не предназначенных для длительного хранения.
- Хранение картофеля рядом с другими овощными культурами.
- Несоблюдение температурного режима и уровня влажности.
- Неадекватная подготовка мест для хранения урожая.
Не затягивайтесь с уходом за урожаем, так как сбор в дождливый сезон негативно скажется на долговечности продукта. Высокая влажность приводит к быстрому гниению клубней.
Как хранить картошку в разное время года?
Основной задачей при хранении зимнего картофеля является поддержание устойчивости к влаге и предотвращение замерзания продукта. Летний подход к хранению отличается. Например, при жаре клубни быстро высыхают. Для предотвращения этого рядом с картофелем можно разместить емкость с водой — пластиковые бутылки можно разрезать пополам и наполнить водой. Кроме того, подбирайте прохладное место без доступа солнечного света. Максимальная температура, при которой овощи не портятся, составляет 28 градусов Цельсия.
Какие еще нюансы нужно учитывать?
Наука о хранении картофеля охватывает множество аспектов. Наряду с выбором подходящего места и созданием соответствующих условий, существуют несколько важных моментов, о которых следует помнить при хранении картофеля:
- Картофель не следует хранить рядом с другими овощами, к допустимым соседям относится только свекла.
- Регулярно осматривайте луковицы, исключайте плесень, подгнилье и поросль — в противном случае все продукты могут испортиться.
- Не мойте картофель перед хранением — это может способствовать быстрой гнили.
- Если картошка влажная, ее нужно высушить в естественной среде, располагать клубни нужно на расстоянии друг от друга.
- Вполне допустимо употребить прорастающий картофель, но делать это следует прежде, чем он станет зеленым и мягким.
- Разные сорта картофеля следует хранить отдельно, так как они созревают в разное время. Например, ранний картофель сохраняется до ноября, и если его положить в один ящик с позднеспелым, то весь урожай сгниет быстрее.
Также на картофель можно положить зеленое яблоко, корень имбиря и веточки полыни. Эти народные средства помогают замедлить рост и предотвратить гниение клубней.
Картофель чаще всего хранят в погребах или подвалах, которые считаются лучшими местами для хранения. К тому же, подходящие места можно найти и в квартирах — балконы, шкафы и пространства под кухонными раковинами. Главное — соблюдать условия хранения. Поддерживайте правильную температуру и влажность, защищая клубни от света. Так вы сможете сохранить их свежими длительное время и прокормить семью до весны.
Мешки и коробки — это самый распространенный способ хранения картофеля. Хорошо обработанные деревянные ящики прослужат долго. При аккуратном обращении их можно использовать каждый сезон.
Оптимальные условия
С учетом того, что овощи доступны в магазинах круглый год, многие покупатели отдают предпочтение комфортному подходу к выбору картофеля практически по мере необходимости, храня его в кухонном шкафу или холодильнике. Тем не менее, если овощи произведены в собственном саду, то важно создать правильные условия для хранения для предотвращения их порчи и сохранения питательной ценности.
Правильные условия хранения значительно увеличивают срок хранения клубней.
Более подробно об условиях хранения молодого картофеля.
Влажность
Допустимый уровень влажности должен составлять 80-90%. Если влажность слишком высока, клубни могут начать прорастать, особенно в теплую погоду, что губительно сказывается на их вкусовых предпочтениях.
Для достижения оптимального содержания влаги необходимо делать следующие шаги:
Регулярно проветривать помещения для хранения, поддерживать достаточную циркуляцию воздуха и избегать размещения контейнеров вблизи стен или других поверхностей, на которых может образовываться конденсат, а также держать картофель подальше от источников влаги.
Сам картофель можно накрыть опилками, которые впитают лишнюю влагу и обеспечат дополнительные условия для хранения, а также стоит хранить корнеплоды отдельно от любых других плодов, кроме свеклы.
Температура
Картофель плохо реагирует на жару; ему нужна прохлада. Оптимальная температура хранения составляет +2 … +7°C, но такого уровня температуры в квартире зачастую достичь сложно. Для достижения требуемых условий храня картофель ко времени сбора:
В сентябре-октябре картофель стоит выставить на балкон для защиты от прямых солнечных лучей, как только температура опустится до 2°C, клубни следует переносить в квартиру.
Зимнее хранение картофеля лучше всего проводить в самых прохладных местах, избегая размещения овощей рядом с радиаторами и другими источниками тепла.
При условиях соблюдения температурного режима и влажности картофель можно хранить до 6 месяцев, в противном случае клубни сохранятся не более 3-4 недель.
Следует помнить, что холод может негативно влиять на вкусовые качества картофеля. При температуре ниже +2°C клубни замерзают и становятся совершенно непригодными для употребления.
Свет
Овощи следует хранить только в темном месте. На балконе или лоджии контейнеры можно накрыть тканью или фанерой.
Соланин, который накапливается в картофеле под воздействием ультрафиолетового излучения, является ядовитым веществом и может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Такой картофель можно легко определить по зеленому цвету — он запрещен к употреблению.
Доступ к воздуху
Обеспечьте хороший воздуховод в помещении для хранения картофеля. Регулярно проветривайте шкаф, что поможет снизить вероятность образования конденсата и поддержит оптимальную температуру в помещении.
Виды тары
Выбор контейнеров — это ключевое условие для правильного хранения овощей в зимний период.
Что можно использовать для этого:
Льняной мешок — этот материал позволяет овощам дышать и обеспечивает отличную вентиляцию.
- Капроновая сетка — хороший вариант для хранения картофеля. Она дешевле и доступна в продаже.
- Пластиковый контейнер — удобный вариант, в котором, в зависимости от объема, можно разместить различное количество картофеля. Главное, чтобы они имели отверстия для вентиляции.
- Плетеные корзины — это одно из лучших решений для хранения овощей, так как такие контейнеры хорошо вентилируются и предотвращают образование гнили.
Мешки и коробки являются наиболее распространенными местами для хранения картофеля. Они долговечны и при правильном обращении могут служить много сезонов. Однако любая тара должна обеспечивать достаточную вентиляцию, в противном случае могут возникнуть гниения и плесень, что сделает картофель непригодным к употреблению.
Подготовка клубней
Перед длительным хранением клубни необходимо подготовить. Это начинает с сушки, которая должна проводиться сразу после сбора урожая. Чтобы клубни хорошенько просохли, их следует оставить на солнце на 2-3 часа, что достаточно для уничтожения лишней влаги и предотвращения гниения.
Храните урожай в сухом, хорошо проветриваемом, затемненном месте в течение месяца. В это время корнеплоды адаптируются к условиям зимнего хранения. Для этого подойдет температура +12-20°C и влажность до 90%. Как только появятся первые ростки, их следует удалять.
После этого картофель нужно перенести на постоянное место хранения, где температура должна поддерживаться в диапазоне +2 … +7°C. Научно обосновано, что клубни обладают способностью «дышать», что означает, что они производят тепло, углекислый газ и влагу. В слишком жарких условиях картофель теряет влагу, начнет сохнуть и сморщиваться. Чтобы исключить порчу бактериями и другой патогенной микрофлорой, покройте клубни свежими листьями полыни. Проверяйте клубни на наличие повреждений и удаляйте их по необходимости.
Не забудьте про влияние погоды на протяжении вегетационного периода, состав почвы и используемые удобрения. Влажное лето приводит к импульсивному гниению клубней, как и избыток азотных удобрений, которые резко снижают устойчивость растений к болезням.
Сверхиспользование азотных удобрений может существенно снизить устойчивость картофеля к болезням, и как следствие, его порчи и использования.
При уборке клубни стоит сортировать. Выделяйте мелкие клубни от крупных и убирайте те, что были повреждены при помощью опрыскивателей и лопат. Овощи с поврежденной кожурой лучше сразу готовить, а для зимнего хранения придавайте внимание сорта. Ранние и средние сорта, такие как «Рокко», «Аврора» или «Козаюшка», обычно сохраняются около двух месяцев. Для более длительного хранения лучше выбирать позднеспелые сорта, например «Гачинский», «Атлант» или «Славянка».
