Крупный рогатый скот: это какие животные в нашем крае. Крупный рогатый скот это какие животные

Первоначально домашние животные были одомашнены для использования в качестве источника мяса и для выполнения тяжелой работы. У ранних представителей крупного рогатого скота (КРС) часто были длинные рога. В то время как имеется ряд сравнительно небольших короткорогих животных, которые произошли от кельтского и иберийского скота. В различных азиатских и африканских регионах также появились горбатые варианты КРС. Горб у этих животных возник как адаптация к жарким климатическим условиям, что позволяло им выживать в сложной среде.

Характеристика крупного рогатого скота и страны, где разводят, классификация

Термин «крупный рогатый скот» подразумевает подсемейство Бычьи, охватывающее одомашненных млекопитающих, среди которых главными представителями являются коровы и быки. В дикой природе к ним относятся зубры, буйволы и бизоны. Данные животные принадлежат к семейству Полорогие. У КРС наблюдается мощное и массивное телосложение, при этом длина их тела колеблется от 1,3 до 2 метров, высота в холке составляет от 1,2 до 1,5 метров, а масса варьируется от 350 до 1000 килограммов. У обоих полов, как у самок, так и самцов, присутствуют рога, которые в течение всей жизни продолжают расти и никогда не сбрасываются. В тоже время существуют породы с наследственной комолостью, что означает отсутствие рогов.

Представители КРС — это жвачные животные с 4-камерным желудком. В летние месяцы они питаются свежей травой, а зимой переходят на сено. У них имеется 32 зуба, однако стоит отметить, что у них нет верхних резцов и клыков. При поедании травы на пастбище, эти животные захватывают её ртом, отрывают или перекусывают. После этого корм подвергается предварительному пережевыванию, затем проглатывается, а позже отрыгивается для повторного пережевывания. Этот процесс необходим для расщепления и микробного переваривания растительной пищи, что крайне важно для их пищеварительной системы.

Домашние животные разводятся по нескольким причинам: чтобы получать молоко, мясо и шкуры. КРС делится на несколько категорий по назначению: молочные, мясные и комбинированные (молочно-мясные) породы. Например, одна корова может давать до 15-20 литров молока в день. Продуктивный период таких коров обычно составляет от 10 до 15 лет. Убойный выход мяса достигает 50 процентов от живой массы животного. В возрасте 15-18 месяцев самки становятся готовыми к спариванию, а беременность у них продолжается от 277 до 285 дней, что составляет примерно 9 месяцев. Обычно самка рождает одного теленка, но иногда одновременные роды могут составлять два или даже три теленка. Масса новорожденного теленка составляет от 20 до 30 килограммов, а до 3-4 месяцев телята получают молоко от матери, начиная с 1-месячного возраста, постепенно наращивая потребление травы.

Физиология сервисного периода

Грамотное управление животными в сервисный период является ключевым фактором, влияющим на здоровье коров и их способность к оплодотворению. Корова должна подходить к родам с нормальной упитанностью и здоровьем. У малоподвижного животного может наблюдаться снижение аппетита, что приводит к недостатку питательных веществ, а также вызывает длительное возвращение всех 4 камер желудка к нормальному состоянию после беременности.

Тощая корова, испытывая стресс от родов, может истощить свои ресурсы и, таким образом, войти в сервисный период с отрицательным энергетическим балансом, что делает зачатие практически невозможным. Сперва такой корове необходимо восстановить энергетический баланс, и только затем она сможет вновь начать охоту.

При условии корректного кормления после родов, расстояние до зачатия для тощей коровы составляет 45-60 дней. Интересно, что хорошо откормленная корова может вернуться в норму за похожий временной промежуток, в то время как правильно подготовленная буренка, в свою очередь, будет способна к зачатиям на первой охоте, что обычно происходит через 21 день после родов.

Стоит отметить еще один важный факт. В первые 100 дней сервисного периода корова, отдавая молоко, теряет больше энергии, чем получает из абсорбированных кормов. Потеря в весе может составлять от 70 до 120 кг. Не стоит паниковать, если ваша корова теряет вес — это часть нормальной физиологической реакции. Главное, чтобы этот процесс оставался в пределах допустимой нормы.

Фермеры часто выбирают породы крупного рогатого скота, которые лучше адаптированы к климатическим условиям их региона. Эти животные, как правило, обитают там на протяжении многих поколений, что снижает их предрасположенность к заболеваниям.

Общее описание

В обширной классификации крупных рогатых скота можно выделить все виды животных, относящихся к одомашненным особям бычьего подсемейства. В категорию КРС входят не только традиционные коровы и быки, но также яки, индийские буйволы, гауры и бантенги. Некоторые из этих видов можно встретить на территории России, однако наибольшее распространение имеют традиционные представители рогатого скота, так как коровы являются ценными производителями молока, а телятина обладает выдающимися вкусовыми качествами. Кастрированные быки или волы используют в сельском хозяйстве для тяжелых работ, таких как перевозка грузов и пахота.

Крупный рогатый скот в нашем крае, породы

На просторах России наиболее популярны следующие породы крупного рогатого скота:

• Костромская. Эта порода отличается мясо-молочным направлением. Животные имеют серый или бурый окрас, они достаточно крупные и характеризуются хорошим здоровьем. Костромская порода была выведена в 1945 году.
• Ярославская. Эта порода характеризуется угловатыми контурами и средними размерами тела. У них удлиненная морда и крепкие кости, а их хорошее строение и спокойный характер делают их достаточно популярными среди фермеров.
• Холмогорская. Это одна из старейших пород, выведенная на севере России еще в 17 веке. Благодаря морозоустойчивым свойствам, эти животные хорошо адаптированы к суровым климатическим условиям, что делает их идеальными для разведения в северных регионах страны.
• Герефордская. Порода была выведена в Англии в 18 веке, а на российской земле впервые появилась в 1928 году. Она стала популярной благодаря отличным вкусовым качествам мяса и своей неприхотливости. Эти животные также показывают хорошее состояние здоровья и высокую выносливость, что делает их пригодными для работы на ферме.
• Айширская. Эта порода была выведена в Шотландии в 1862 году и появилась в России в 19 веке. Айширские коровы являются большими: вес взрослой коровы может превышать 600 килограммов. Эти животные высоко ценятся в сельском хозяйстве за их хорошие молочные и мясные показатели.

Есть и другие породы, которые также используются в различных регионах страны.

К сожалению, 15-20 лет назад содержание собственного скота в деревне было значительно проще, чем в настоящее время. Причиной этому стали разнообразные реформы и усложнение бюрократических процедур в сфере животноводства.

Породы крупного рогатого скота

Современное животноводство характеризуется наличием около 300 пород КРС, но общее количество известных видов превышает 1080. В мировой практике крупный рогатый скот в животноводстве делится на три основные группы:

1. Молочные породы, к которым принадлежат: холмогорская, тагильская, сибирская, кавказская горная, аулиеатинская, остфризская, черно-пестрая, бурые латвийские, украинские белоголовые и красные степные.
2. Мясные породы, среди которых: астраханская, герефордская, казахская, белоголовая, шортгорнская, абердин-ангусская.
3. Комбинированные породы (молочно-мясные), к которым относятся: лебединская, красная тамбовская, алатаусская, бурые карпатские, бестужевская, шведская, симментальская и швицкая.

Численность и процентное соотношение поголовья различных групп зависит от спроса на продукцию на рынке животноводства.

Численность КРС по регионам

В настоящее время самым высоким числом КРС выделяется республика Башкортостан, где сосредоточено более 6% всего поголовья крупного рогатого скота в стране.

На втором месте находится республика Татарстан, где ежегодно выращивается более 8 тысяч голов крупного рогатого скота.

Третье место принадлежит республике Дагестан, а четвертый по численности поголовья КРС — Алтайский край. В общей сложности по стране численность КРС превышает 20 тысяч голов.

Статистические данные показывают, что сейчас разведение мелкого домашнего скота становится не только более популярным, но и, вероятно, более выгодным занятием для простых людей по сравнению с крупным скотоводством.

Содержание

Краниологическая классификация

Краниологическая классификация основывается на форме и параметрах черепа животных. В соответствии с этими характеристиками выделяют несколько типов крупного рогатого скота:

• Примитивный (узколобый). Диким предком этого типа считается азиатский тур.
• Широколобый (лобастый). От этого вида происходит особенностью является хорошо развитая лобная кость и широкий, длинный череп. Диким предком этого типа также является азиатский тур.
• Короткорогий. Одна из главных характеристик этого типа — короткие и прямые рога. Диким предком короткорогого типа является европейский тур.
• Короткоголовый. У представителей этого типа укорочены лицевая часть черепа и расстояние между глазницами. Этот тип также считается потомком европейского тура.
• Пряморогий. Эти животные отличаются узкой головой с коротким лбом и вогнутым затылочным гребнем. Их рога направлены вверх и образуют дугу. Предком этого типа является африканский тур.
• Комолый (безрогий). Основная характеристика этого типа — отсутствие рогов. Происхождение данного типа крупного рогатого скота до сих пор не установлено.

Классификация по возрасту и полу

• Волы — это кастрированные в раннем возрасте самцы, которые старше трех лет.
• Коровы — самки, которые уже проходили процесс теления.
• Быки — некастрированные самцы старше трех лет.
• Бычки — молодые самцы, которые старше трех месяцев, но не старше трех лет.
• Бычки-кастраты — кастрированные самцы, которые имеют возраст более трех месяцев, но не старше трех лет.
• Телята молочные — это животные любого пола, которые находятся в возрасте от 14 до трех месяцев и находятся на основном молочном вскармливании.
• Тёлки — самки, которые не были телены.
• Нетели — это продуктивно осемененные тёлки.

Согласно Всероссийской сельскохозяйственной переписи, проведенной в 2006 году, на 1 июля 2006 года поголовье крупного рогатого скота в России составляло 23514,2 тысячи голов. Из них:

• 11225,5 тысячи голов находились в сельскохозяйственных организациях
• 979,5 тысячи голов принадлежали крестьянским (фермерским) хозяйствам и индивидуальным предпринимателям
• 11309,2 тысячи голов находились в некоммерческих объединениях граждан

На долю мясных пород КРС в России приходится всего лишь 1,5% от общего поголовья, в то время как 98% говядины получаются от молочных коров.

Во времена Великой Отечественной войны животноводству был причинен значительный ущерб: погибло 17 миллионов голов крупного рогатого скота. Однако благодаря огромным усилиям часть племенного скота, находившегося на оккупированных территориях, удалось эвакуировать в восточные районы. Несмотря на все трудности военного времени, планомерная работа по племенному разведению продолжалась.

Природные зоны

Коров разводят в различных странах и в разных природных и климатических зонах. КРС успешно разводят даже в регионах, где отсутствуют подходящие выпасные пастбища. Эти животные способны оставаться в стойлах на протяжении всего года. По численности КРС лидирует Индия с населением в около 270 миллионов голов. На втором месте находятся Бразилия с 153 миллионами, а США с 100 миллионами голов. В России данное число составляет 45 миллионов, а на Украине — 3,5 миллиона голов.

Согласно географическому распределению КРС можно выделить следующие типы:

• низменные (все молочные породы);
• горные (в частности, швицкая и тирольская);
• степные (к ним относятся, например, красная и украинская степная).

Молочное и мясомолочное животноводство в основном развиваются в лесных и лесостепных зонах умеренного пояса, где животные содержатся по пастбищно-стойловому типу. Мясные породы, как правило, разводят в засушливых районах умеренного и субтропического пояса.

Безрогие животные встречаются в регионах Северной Европы, тогда как горбатый скот доминирует в тропических и субтропических зонах.

Основные породы

КРС классифицируется на основные породы:

1. Мясные. К ним относятся породы британского (например, герефордская и шортгорнская), французского (салерская, лимузинская), итальянского (маркиджанская, кианская), азиатского (калмыцкая, казахская, серая украинская) и гибридного происхождения (например, санта-гертруда и брангус).
2. Молочные. Наиболее известные породы в этой категории — ярославская, голштинская, айрширская, джерсейская и гернзейская.
3. Комбинированные (мясо-молочные). Популярные виды включают алатаусскую, костромскую, бестужевскую и симментальскую.

Стоит отметить, что эти животные вырастают до полуметра в росте, а их вес может достигать 14 кг. Эти значения являются средними, поскольку некоторые особи могут достигать метра в высоту и превышать вес в 150 кг.

Чем кормить?

Содержание скота включает не только уход, но и грамотное кормление. Существует множество кормов для домашнего скота, и выбор может быть порой затруднительным.

При выборе корма важно учитывать, прежде всего, вид животного. В большинстве случаев для содержания КРС подойдет обычная полева трава.

Этот природный источник корма имеет множество преимуществ:

1. Доступность. Трава растет повсеместно, что позволяет без труда находить места с ее изобилием.
2. Цена. Трава в поле является абсолютно бесплатным кормом, что делает ее экономически выгодным выбором по сравнению с другими видами питания.
3. Возобновляемость. Каждый год трава восстанавливается, что исключает возможность её нехватки.
4. Запасы. Хотя зимой свежей травы не достать, осенью можно запастись заготовками, что позволит обеспечивать скот зимой.
5. Натуральность. Свежая зелёная трава является естественным источником питания, который трудно чем-либо заменить.

При выборе других кормов, не относящихся к натуральным, лучше всего проконсультироваться с опытными специалистами, которые имеют значительный опыт в сфере разведения домашнего скота.