Регулярно поливайте зелень колларда. Нерегулярный полив не приносит пользы, так как корни не получают необходимой влаги, и растение не может нормально расти.
Сады России
У такого известного растения, как капуста, существует множество сортов. Есть капуста с кочанами и капустными листьями. Листовую капусту выращивают как декоративное растение. Однако были выведены гибриды, которые можно употреблять в пищу. Наиболее распространенной листовой капустой является капуста кале или зеленая капуста. Я купил семена вьющейся капусты Кадет F1.
Вьющаяся капуста созревает в течение 2-2,5 месяцев после посева. Помимо полезных минералов и витаминов, содержащихся в зелени колларда, эта капуста также является декоративным растением. Некоторые источники также отмечают, что капуста содержит вещества, которые подавляют появление и рост раковых клеток. Капуста быстро созревает и высевается в открытый грунт. Я посадил капусту F1 в цветник 20 мая. Некоторые проросли. Она не требует особого ухода.
Капуста по вкусу напоминает латук. Однако вкус капусты мне показался хуже, чем вкус салата. Я не буду продолжать выращивать такую капусту, чтобы использовать ее в пищу. Следует быть осторожным с растениями, которые ранее использовались в качестве декоративных растений или корма для животных и птиц.
Кстати, такого «завитка», как на фотографии пакета с семенами, не было. На кончиках листьев, особенно к концу сезона, наблюдалась некоторая волнистость. Но за это время листья стали твердыми, хотя цветочные стрелки еще не образовались.
Как и почти все овощные и лиственные растения в садах российских общественных организаций, эта листовая капуста также обозначена как гибрид, который можно узнать по маркировке F1.
Краснокочанная капуста Редбор f1 является гибридным сортом и относится к кудрявым сортам декоративной капусты. Как и многие сорта декоративной капусты, она двулетняя. Поэтому он приносит плоды только на второй год. На большинстве российских дачных участков они играют чисто декоративную роль. Однако это излишнее использование почвы, так как этот сорт капусты содержит гораздо больше сырого протеина, сахара, витамина С и каротина, чем другие сорта капусты. Этот сорт капусты имеет очень хороший вкус и не требует много жира для приготовления.
Этот гибрид имеет очень красивый внешний вид. В высоту достигает 70-150 см. Листья имеют темно-коричневый цвет и пальчатую форму. Высота этого растения зависит от сезона, в который оно посажено. Если вы хотите получить высокое растение, высевайте семена уже в конце марта. Через 30-40 дней побеги следует пересадить на постоянное место. Этот сорт капусты нечувствителен к заморозкам, а также хорошо растет под снежным покровом. После первых заморозков листья становятся более мягкими и сочными.
Внешний вид медного бука f1 зависит от количества солнечного света, которому он подвергается. Влажность почвы также очень важна. Это особенно актуально в жаркую погоду. Перед посадкой этого сорта капусты необходимо удобрить почву, в которую вы собираетесь посадить листовую капусту Redborough f1.
Основные виды капусты с фото и названиями
Капуста — один из самых полезных овощей. Однако, кроме хорошо известной белокочанной капусты, существует множество других сортов. Мы подготовили для вас обзорную статью, в которой вы узнаете все о распространенных сортах капусты.
Вы узнаете о полезных свойствах цветной капусты, краснокочанной капусты и других сортов капусты. И фотографии, и
Виды капусты, их фото, описание и полезные свойства
Большинство людей думают о капусте как о разновидности белокочанной капусты, которая идеально подходит для приготовления борща, голубцов и салатов. Краснокочанная капуста менее популярна, но ваш выбор капусты не ограничивается этими двумя сортами.
Разнообразие на современном сельскохозяйственном рынке настолько велико, что вы можете выращивать китайскую капусту, брюссельскую капусту и даже пекинскую капусту на своей собственной клумбе. Почти все эти овощи выращиваются рассадным методом, и каждый сорт имеет свои особенности роста и широкий спектр полезных свойств. Ниже приведены основные сорта капусты, которые можно выращивать в умеренном климате, с фотографиями и подробным описанием, чтобы помочь вам в выборе.
Белокочанная
Он хорошо переносит суровый, холодный климат, но нуждается в большом количестве света, влаги и высокой плодородности почвы. Белокочанная капуста различается по форме и весу в зависимости от сорта. Благодаря высокой урожайности и возможности длительного хранения, этот овощ считается самым широко выращиваемым в нашей стране (рис. 1).
Сеянцы хорошо переносят заморозки, но, сформировавшись, растение перестает расти при высоких температурах (выше 30 градусов). Недостаток влаги также негативно влияет на формирование побегов. Кроме того, растение активно забирает питательные вещества из почвы независимо от фазы роста, поэтому для получения большого урожая необходимо использовать дополнительные удобрения.
Рисунок 1: Белокочанная капуста на разных стадиях выращивания.
Этот овощ обладает множеством полезных свойств:
- В нем содержится много витамина С, который не разрушается даже при мытье, поэтому регулярное употребление помогает укрепить иммунную систему,
- Сок этого овоща используется для лечения гастрита, язвы и других заболеваний пищеварительного тракта,
- Сок этого овоща также используется в косметологии, так как обладает омолаживающим эффектом,
- Кислоты, входящие в состав этого овоща, способствуют похудению, не давая избытку углеводов превратиться в жировую ткань.
Кроме того, регулярное употребление свежей или квашеной капусты помогает от головных болей и бессонницы.
Краснокочанная
Внешне сорта краснокочанной капусты отличаются от белокочанной только красно-фиолетовым цветом (рис. 2). Этот овощ также хорошо хранится, и техника его выращивания такая же. Существуют ранние, среднеранние и поздние сорта, и хотя в основном его едят свежим, он хорошо подходит для соления и вяления.
Время сбора урожая — когда капуста достигнет высоты 20 см. Сначала собирают внешние листья. Когда они созреют, их оставляют в покое, чтобы избежать перерастания и огрубения. Вы также можете собрать все растение целиком, срезав его на высоте 5 см от земли и оставив «пеньки», из которых вырастут новые листья.
Сколько времени нужно готовить капусту кале?
Идеальное время приготовления капусты зависит от выбранного метода. Варите капусту большую часть времени, так как это делает ее нежной и жевательной, но не мягкой, и развивает ее сладость. BBC Good Food рекомендует следующие шаги для приготовления целых капустных листьев:
- Промойте целые листья капусты, прежде чем добавить их в кастрюлю. Не нужно встряхивать воду перед тем, как подготовить листья и добавить их в кастрюлю.
- Готовьте капусту в течение двух минут или больше, пока она не завянет.
- Дайте лишней воде полностью стечь.
- Если вы используете измельченные или нарезанные листья, попробуйте этот метод:
- Положите капусту в кастрюлю с 1 дюймом воды.
- Добавьте щепотку соли и доведите до кипения, затем варите на медленном огне в течение пяти минут, пока салат не завянет.
- Полностью слейте воду с капусты.
Если вы жарите, время приготовления может увеличиться до 10 минут. Помните, что приготовление капусты для получения нужной текстуры требует немного терпения. Самое главное, чтобы капуста после приготовления была нежной и мягкой. Это позволит вам насладиться его вкусом и универсальностью.
Как приготовить капусту кале разными способами?
Вот два способа приготовления капусты. Однако прежде чем выбрать способ приготовления, необходимо знать, какой это вид капусты. Например, Bon Appetit указывает, что капуста, наиболее распространенный вид капусты, вкусна в вареном или жареном виде с мясом или другими овощами. Сухой жар, например, в духовке, делает скрученные края красивыми и хрустящими. Эти методы также подходят для красной или синей капусты.
С другой стороны, тосканская капуста, которая немного тоньше и нежнее краснокочанной и кудрявой капусты, имеет более короткое время приготовления, но более универсальна. Используйте его в сыром виде в салатах или добавляйте в супы и макароны. Будьте осторожны, чтобы не пережарить его, иначе он потеряет свою жевательную текстуру.
Вам также нужно решить, какую капусту использовать: замороженную или свежую. Большинство людей предпочитают покупать свежую капусту и использовать ее сразу, но знаете ли вы, что замораживание капусты может иметь некоторые преимущества? Капуста не только хранится дольше, чем год, но и при замораживании становится более сладкой на вкус, чем свежая капуста.
Если вы задаетесь вопросом, как приготовить замороженную или свежую капусту, вот хорошая новость: вам не нужно ждать, пока она оттает. Если вы используете этот овощ в супах, соусах, рагу или соках из сырых овощей, просто добавьте замороженную зелень. Однако шеф-повар Рич ЛаМарита из Института натурального гурмана в Нью-Йорке отмечает, что замороженная капуста добавляет влагу в любое приготовленное вами блюдо, поэтому она не подходит для других типов рецептов — возможно, вам придется выбрать свежую капусту.
Как правильно варить капусту кале?
Согласно Genius Kitchen, кипящая вода придает ему мягкую, маслянистую текстуру и легкий, мягкий вкус. Вот как приготовить капусту шаг за шагом:
- Капуста
- Вода
- Поваренная соль
- Лимонный сок (по желанию)
- Соль, лимонный сок, лимонный сок (по желанию) (по желанию) (по желанию) Перец по вкусу.
- Отделите жесткие стебли от листьев. Даже если вы приготовите стебли, они не станут мягкими и съедобными.
- Отрежьте листья от жестких стеблей на кусочки размером 1-2 дюйма. Промойте листья холодной водой, чтобы удалить песок и грязь.
- Наполните большую кастрюлю водой, слегка посолите и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения на сильном огне.
- Погрузите капусту полностью, как только вода полностью закипит. Накройте крышкой и снова доведите воду до кипения. Затем немного уменьшить огонь и кипятить в течение пяти минут.
- Выньте вилкой кусочек капусты, чтобы проверить, мягкая ли она. Идеальная консистенция — мягкая и податливая — если ваша капуста грубая и толстая, оставьте ее в кипящей воде еще на минуту или две.
- Слейте воду с капусты в дуршлаг. Удалите лишнюю влагу, отжав листья в сите. Стряхните лишнюю влагу, чтобы сохранить капусту красивой и пухлой.
По желанию: приправьте капусту лимонным соком, небольшим количеством соли и перца.
