Кроме того, место для посадки рекомендуется выбирать хорошо освещенное, где риск возникновения застоя воды и сквозняков минимален. Только при таких условиях вы сможете собрать хороший имбирный урожай.
Как выглядит имбирь и где растет в России, описание видов и выращивания
Выходец из Азии — имбирь, сегодня все чаще встречается в рационе каждого человека. Как лекарственное средство, иммуномодулятор, специя и просто для улучшения аппетита и вкуса. Это уникальное растение культивируется практически во всех странах, есть фермеры, которые выращивают культуру и в России. Некоторые домохозяйки научились выращивать чудо-корень на своем подоконнике, не зная всех нюансов его происхождения и условий произрастания. Полностью понять, что это за цветок, можно только после того, как узнать его историю и где произрастает имбирь.
Имбирь, или рогатый корень, получил такое название за причудливую форму столонов, образующихся вокруг центрального корня. Это многолетнее травянистое растение.
Его строение очень интересное и заслуживает отдельного внимания:
- Основной цветочный корень имеет мочковатую систему. То, что принимают за корень и заваривают в чай, есть не что иное, как видоизмененный побег в виде утолщенного корневища, располагаемого вокруг основного.
- От утолщенной подземной части отходят зеленые побеги, заканчивающиеся над землей вегетативной частью, листвой. Данное утолщение имеет некоторое сегментарное строение, от каждого сегмента и отходят надземные побеги.
- Стеблевая часть прямостоячая, в разрезе полая.
- Листья длинные, узкие с цельным краем. С одного края заостренные, в месте прикрепления к черешку сердцевидной формы.
- Очень интересны цветки имбиря. Они располагаются на коротких утолщенных стебельках. Толщина стебелька нужна скорее для того, чтобы удержать мощный цветонос. Цветовая гамма соцветий различна в зависимости от сортов.
- На месте цветоносов образуются плоды в виде трехстворчатой коробочки.
В потребление используют только утолщенное корневище. Оно ценится за богатый химический состав, обусловливающий целебное воздействие на человеческий организм.
Человек издавна привык приручать не только животных, но и различные растения. Виной всему многолетние наблюдения. Одни нравятся за красоту, другие за пользу. В этот список попал и имбирь. Что было до окультуривания и каким он стал, живя по соседству с человеком.
Дикий
Согласно китайским и тибетским нравоучениям, «местом естественного произрастания дикого имбиря являются те, в которых формируется сила растения с позиции его духа». Данные слова относят к Гималаям, Тибету, Эфиопии, Бирме и Таиланду. Многие монахи, почитавшие и даже поклонявшиеся ему, считают, что его корневище дано растению для дыхания, выработки энергии и закладывания сил.
Длительное время азиаты относились к имбирю как к живому предмету. Гадали на корнях. Разглядывая причудливые формы, они сравнивали их с каким-либо обстоятельством. Дикорастущий имбирь — любитель тепла и влаги, поэтому при окультуривании растения данные факты обязательно должны быть учтены.
Для полного вызревания растению нужны естественные природные условия. В домашнем цветоводстве получить полезные корни не получится. Его задача будет состоять в украшении интерьера.
Окультуренный
Впервые имбирь был приручен в северных индийских регионах. В Россию был ввезен во время Киевской Руси. С того момента его стали использовать в кулинарии и народной медицине. В послевоенное время популярность имбиря резко упала, всему виной разруха в стране. И только недавно в 70-х годах поставки различных имбирных продуктов набрали силу.
Последствия неподходящих климатических условий
Родиной имбиря дикого являются тропические страны с резко континентальным климатом. Регулярная повышенная влажность в сочетании с постоянным теплом и освещением, вот условия произрастания растения. В России, в любой полосе, в условиях открытого грунта вырастить корень просто невозможно.
Имбирь – многолетнее травянистое растение из семейства Имбирных. Существует около сотни видов имбиря, отличающихся, как своими внешними данными, так и свойствами. Увидеть самые популярные в мире виды имбиря можно на фотографиях.
Общее описание
Имбирь – это растение, которое также известно под именами имбирь аптечный, имбирь лекарственный, имбирь настоящий или имбирь обыкновенный. Оно относится к семейству имбирных.
Родом это растение из южноазиатских стран. В нынешнее время его выращивают в Китае, Австралии, Западной Африке. Более того, выращивать имбирь можно и в домашних условиях, причём неважно, в России, на территории Ленинградской области, на Кубани, в Беларуси или где-нибудь в Сибири.
Однако отметим, что цветение имбиря вряд ли удастся увидеть в средней полосе России. Сделать это получится только в том случае, если вы сможете обеспечить растению все необходимые условия.
Говоря об имбире, стоит сказать о том, как он выглядит. Как правило, многие люди знакомы с корнем этого растения – он считается очень ценным, ведь его используют и в кулинарии, и в лечебных целях. Корень имбиря обычно изогнут и отличается большим количеством отростков. А вот о том, как выглядит наземная часть имбиря, знает не каждый. По виду он напоминает осоку, камыш или тростник.
Однако заметим, что окультуренное растение несколько отличается от того, что растёт в дикой природе.
Так, листья у него узкие и удлинённые, их длина может составлять до 15 сантиметров, а ширина – до 1 сантиметра. Стебель этого растения прямой и полый, его высота может достигать около 1,5 метра, а его побеги с цветами способны вырасти до 30 сантиметров.
А вот сами имбирные цветки имеют трубчатую форму и располагаются на недлинных толстых стебельках. Оттенок их во многом зависит от сорта: он может быть сиреневым, алым или лимонным. Кроме того, цветки имбиря имеют приятный аромат. Однако цветения декоративного имбиря ждать придётся довольно долго, увидеть его можно только на третий год, причем цветет он только при благоприятных условиях.
Корень же у имбиря, который является основным, мочковатый. От него отрастают корневища, они и являются наиболее ценными для людей: именно их используют и в качестве приправы, и в качестве лекарственного средства. Растёт имбирный корень от 8 месяцев до 2 лет.
Виды и сорта
Существует множество разновидностей имбиря. Рассмотрим те виды и сорта, которые являются наиболее подходящими для комнатного выращивания.
Так, многие выделяют чёрный или же барбадосский имбирь. Он отличается своими вкусовыми качествами, а именно: остротой. Используют его, как правило, в неочищенном виде.
Однако наиболее жгучим считается индийский имбирь. Он отлично подходит для приготовления соусов, а его стоимость обычно не слишком высока.
Очень жгучим является и африканский имбирь. Он отличается своей мякотью, которая имеет яркий жёлтый цвет. Такой имбирь так же питателен, однако при приготовлении блюд с ним нужно быть осторожнее, ввиду его остроты.
А вот белый имбирь имеет иные вкусовые качества. Он менее жгуч и более пряный. Перед тем как употреблять в пищу, его рекомендуют отбелить, используя для этого серную кислоту.
Для выращивания подойдет теплица из пленки. Для наращивания массы корневища, необходимо не менее 6-8 месяцев. Высадку в грунт производят в марте или апреле.
Откуда родом
Имбирь, родина происхождения которого находится в юго-восточной Азии, достаточно капризная культура. Теплый тропический климат считается наиболее комфортным местом для светолюбивой культуры.
Учеными установлено, что первое использование растения произошло еще во II веке до н. э. в древних Индии и Китае, где считалось, что запах растения отпугивает злых духов.
В наши дни именно Индия является главным поставщиком, откуда привозят имбирь в Россию и другие страны. Кроме Индии, растение выращивают в Китае, Японии, Западной Африке и во Вьетнаме.
Имбирь бывает двух видов: дикий и окультуренный.
Дикий
Дикий, по внешнему виду напоминает тростник или камыш. Его отличает толстое корневище с множеством разветвлений. Культура, растущая в дикой природе, может достигать высотой до 2 метров.
Окультуренный
Особенностью окультуренного вида является отсутствие необходимости в особенном уходе. В субтропическом и тропическом климате растение высаживают, как картошку. Окультуренный имбирь высотой достигает до 160 см.
Где и как выращивают имбирь
Вопрос, где произрастает имбирь, интересует многих почитателей этого ядреного растения. Культуру можно встретить на промышленных плантациях и в исключительных случаях в условиях естественной среды. Так все же, где растет имбирь, в каких странах? Об этом немного подробнее далее.
В естественной среде
Наиболее подходящим климатом для растения является Юг Африки и Восток Азии. В дикой природе встретить этот пряный овощ практически невозможно.
В вышеуказанных странах имбирь выращивают в промышленных объемах, поскольку экспорт культуры приносит стабильный доход. Встречаются как огромные поля, фермы и плантации, так и молодые хозяйства, где туристам устраивают обзорные экскурсии.
Важно! В теплых странах разработана особая агротехника, позволяющая выращивать много полезных корешков при минимальных усилиях.
Как выращивают в мире
В Индии, Китае, Австралии, Ямайке и Африке имбирем засаживают поля, а урожай экспортируют в другие страны. В России культура не приживается даже в теплых регионах, к примеру, таких как Краснодарский край. Выращивание возможно только в закрытых парниках, теплицах и горшках.
В Азии получают доход не только от выращивания имбирного корня, но и от туристического бизнеса. Люди из разных стран мира приезжают на фермы и поля, посмотреть на поля с знаменитой приправой. Здесь можно попробовать экологичную продукцию, и увезти с собой свежий корешок или горшочек с укорененным растением.
Болезни и вредители имбиря
Главный плюс имбиря в том, что он не подвержен буквально никаким заболеваниям, причем ни при выращивании в доме, ни в открытом грунте. Да и вредители на этот ядреный заморский корешок не покушаются за редким исключением.
Единственное, что может случиться с имбирем это пожелтение или засыхание листьев. Оно обычно связано с неправильным поливом или нехваткой питательных веществ в грунте и достаточно наладить агротехнику, чтобы проблема решилась.
А вот с вредителями все чуть сложнее – дома на проращиваемый имбирь периодически покушается паутинный клещ. Обнаружить его легко – на листьях появляются сухие участки, покрытые тонкой паутинкой, растение слабеет, замедляется в росте. Бороться с паутинным клещом нужно комплексно, на всех имеющихся в доме растениях сразу.
Если вы обнаружили колонию паутинного клеща на имбире, обработайте растения и почву под ними акарицидом 3-4 раза с интервалом 5-7 дней. Действенными являются такие препараты как Искра Био, Клещевит, Тиовит-Джет, Фитоверм, Фуфанон-Нова.
Самые маленькие вредители порой доставляют нам самые большие проблемы. Паутинный клещ в саду и на огороде опасен для всех культур.
Уборка и хранение имбиря
Убирать имбирь можно в начале осени, причем процедура эта довольно проста. За несколько дней до уборки посадки прекращают поливать, затем с помощью лопаты или вил достают из грунта. Корни имбиря освобождают от наземной части, разделяют на отдельные куски, промывают и просушивают.
Хранятся они в холодильнике или в погребе, как любой корнеплод. Лучше всего имбирь лежит при температуре не выше 3-5°С и влажности выше 80%. Засыхает он чаще, чем сгнивает, поэтому хорошим вариантом будет хранение имбиря в ящике с влажным песком или опилками.
Если хотите, чтобы имбиря хватило на всю зиму, нарежьте его и засушите или заморозьте. Он не потеряет своего аромата и основных целебных свойств, но волноваться о сохранности не придется.
Как видите, имбирь – не самая прихотливая культура. Стоит уделить ему немного времени и уголок на своем участке, и вы сможете получать всю пользу этого растения без регулярных походов в магазины за свежим корнем.
Так, листья у него узкие и удлинённые, их длина может составлять до 15 сантиметров, а ширина – до 1 сантиметра. Стебель этого растения прямой и полый, его высота может достигать около 1,5 метра, а его побеги с цветами способны вырасти до 30 сантиметров.
Последствия неподходящих климатических условий
Если имбирь высажен на территории с неподходящим климатом, последствия могут быть следующими:
- ненормальная низкорослость растения (ниже 40 см);
- крайне редкое, неяркое и быстрое цветение;
- малые размеры корнеплода;
- болезненность куста;
- загнивание и пожелтение зеленой массы;
- всходы имбиря просто не появятся.
Теперь вы знаете, где и как растет имбирь. Также советуем вам узнать и другие факты об этом замечательном растении, например, какими лечебными свойствами оно обладает, чем отличается от хрена, как его хранить, чем оно полезно в сушеном виде и можно ли его давать детям.
Итак, имбирь – пряность родом из Южной Азии. В промышленных объемах выращивается в регионах с теплым и влажным климатом. Крупнейшие экспортеры культуры – Китай, Индия, Африка, Австралия. В России получить урожай возможно только в теплице. Также в нашей стране имбирь выращивают в качестве декоративного домашнего растения.
