Сочная сердцевина шелковицы очень похожа на плоды ежевики. Та же слегка вытянутая форма, тот же фиолетово-черный цвет. Однако это растение бывает как белым, так и ежевичным. Однако для употребления в пищу чаще всего выращивают черную шелковицу (или тутовник).
Шелковица и ежевика
На первый взгляд, ягоды шелковицы и ежевики идентичны. Особенно если они находятся в банке или в чашке продавца на рынке, т.е. не на дереве или кусте. На самом деле они очень похожи, но принадлежат к разным культурным растениям. Один из них относится к семейству тутовых, а другой — к семейству розовых. Плоды одного растут на дереве, другого — на кустарнике.
Семейство тутовых состоит из множества высоких деревьев и кустарников. Одним из таких деревьев является тутовое дерево. Он растет не только в теплых регионах. Это высокое дерево. Тутовая ягода может быть белой или черной. Тутовый куст, также называемый атласной шелковицей, растет в дикой природе. Существует также несъедобный вид красной шелковицы, древесина которой очень ценна. Произрастает в основном в США.
Селекционеры работают каждый день, чтобы вывести новые сорта. На сегодняшний день выведено более 400 сортов шелковицы. Сорта белой и черной шелковицы наиболее распространены среди садоводов.
Белая шелковица
Белая шелковица происходит из восточного Китая. Уже более 400 000 лет его выращивают там для производства натурального шелка. Тутовый шелкопряд питается нежными листьями тутового дерева, и шелк из этих нитей очень высокого качества. Плоды дерева белые, желтые или слегка розовые, кисло-сладкие, со вкусом, напоминающим мед, и очень приятным ароматом.
Тутовое дерево довольно выносливо, имеет толстую серую кору и густую, шарообразную крону с овальными листьями. Они могут жить до 200 лет и плодоносить, хотя есть некоторые деревья-долгожители, которые живут до 500 лет.
Осторожно. В современном мире шелковица встречается во многих странах: Афганистан, Индия, Пакистан, Иран и Закавказье. Тутовник также культивируется в Европе, Украине и некоторых регионах России. Существует более 20 подвидов белой шелковицы.
Черная шелковица
Его родина — Персия. Он явно отличается от своего «светлого» родственника. У черной шелковицы более крупные, зубчатые, овальные листья и более твердая, темная кора и цвет стебля. Темно-фиолетовые, почти черные ягоды могут быть размером от 1,5 до 5 см в зависимости от сорта. Структура плодов напоминает ежевику или малину. На самом деле ягода состоит из сросшихся семян, которые покрыты очень вкусной оболочкой. Какова на вкус черная шелковица? Многие сравнивают их с ежевикой или виноградом. В любом случае, вкус этой мясистой, сочной ягоды очень сладкий с едва уловимой терпкостью. Дерево очень высокое и может вырастать до 15 метров. Однако с помощью обрезки садоводы могут придать растению красивую, аккуратную форму.
Пара слов про ежевику
Малина (на юге ее называют жижина) относится к семейству персиковых рода Rubus. Это полукустарник с многолетней корневой системой и двухлетним колючим стеблем. Кустарник вырастает до 1,5 м в высоту, листья зубчатые, волосистые, часто трехпалые, но иногда пятипалые. Ежевика цветет с июня по август мелкими белыми или розовыми цветками на коротких стеблях. Плоды созревают в последние дни лета. Это ягода, напоминающая ежевику и имеющая более темный цвет.
Это важно: ягоды, которые образуются на кустах черники, не такие. Плод этого вида называется сочлененной ягодой. Цветок имеет множество пестиков, и позже каждый пестик образует маленький плод с семенем. Вместе эти мини-фрукты образуют малину. Малина и ягоды имеют одинаковую структуру плода.
Малина растет почти везде: в Крыму, Сибири, Средней Азии и на Кавказе.
Многие сорта ежевики хорошо размножаются, но все их можно разделить на 2 типа:
- Прямостоячие стебли,
- преследуемый.
Вот некоторые из сортов черники:
- Агавам — выносливый сорт с очень сильными, высокими стеблями. Черные, кисло-сладкие черные ягоды. С каждого куста можно собрать до 4 килограммов.
- Дарроу — еще один выносливый, высокоурожайный сорт.
- Изобильная. Этот сорт был выведен И. Мичуриным. Недостатком является то, что сорт плохо переносит морозы, поэтому на зиму его необходимо укрывать.
- Тейлор — ремонтантный сорт, имеющий колючие побеги. Он не вынослив и нуждается в утеплении на зиму.
Конечно, каждый сам решает, какой сорт посадить на своей ежевичной грядке, но то, что сажать эту полезную ягоду стоит, неоспоримо.
Сорт ежевики Тейлор
Шелковица и ежевика: сходство и различия
Уже это делает разницу между черникой и шелковицей очевидной: один вид — высокое дерево, другой — кустарник. Но это еще не все.
Интересно! Ягоды этих двух культур на первый взгляд очень похожи. Но если присмотреться внимательнее, то различия есть. Ягоды длинные и круглые, как у черники — и здесь нужно обратить внимание на то, где крепится плодоножка. У черники глубокий стебель, как у малины, а у шелковицы стебель находится почти на поверхности.
Многим интересно, какова шелковица на вкус. Однозначного ответа нет, но все без исключения говорят, что он очень сладкий, не похожий ни на что другое: ни на банан, ни на грушу. Но также говорят, что, попробовав его однажды, вы никогда его не забудете. Вкус сушеных ягод такой же, как у кишмиша. В ягодах содержится много сахара, полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров, белка и витаминов B, A, D и K.
Помимо вышеперечисленных витаминов, черника также содержит витамин С и кислоты:
- Салициловая кислота,
- лимонная кислота,
- винная кислота,
- блочный.
Это придает чернике кисло-сладкий вкус в отличие от кисло-сладкой, шелковистой голубики.
В чем сходство между этими двумя ягодами? Они оба имеют схожие, схожие по форме плоды. Это, пожалуй, единственное сходство. Ну, и еще один штрих: обе ягоды черные.
К сведению! Есть еще одно различие между ягодами: плотность кожицы. Кожица голубики довольно твердая, и ягоды прекрасно сохраняются при транспортировке и хранении. С ягодами они хранятся не более 5-6 часов. Тутовые ягоды можно попробовать только там, где они растут. Так, в северных регионах, где выращивание практически невозможно, никогда не узнают, какова шелковица на вкус, потому что продукты, получаемые в результате переработки, — это настойки, вина, джемы, конфеты и мармелады.
Но, несмотря на сходство, каждая ягода принадлежит к своей культуре. Тутовая ягода относится к семейству тутовых и растет на деревьях. Ежевика растет на кустах.
Какие ягоды, похожие на ежевику можно посадить
Ежевика отличается стабильной и высокой урожайностью. Богатый состав витаминов и макроэлементов ягод делает рацион садовода разнообразным и здоровым.
Более того, голубика может расти и плодоносить на одном и том же месте более 10 лет. У каких ягодных кустарников ягоды похожи на чернику?
Ягоды, похожие на чернику
О ежевике
Это двухлетний кустарник с побегами, стелющимися по земле, или прямыми ветвями. Он имеет мощную корневую систему и глубоко проникает в почву, поэтому хорошо переносит засуху. На второй год на побегах появляются ягоды.
Ягоды можно назвать условно ягодами, потому что цветок черники имеет много пестиков, и возле каждого пестика находится маленький сочный плод и семя. Поэтому вся ягода состоит из множества мелких плодов, которые образуют собранную ягоду.
Черная ягода, похожая на ежевику
В других работах также используются сборные соединения. И их надо знать «в лицо», чтобы не спутать с черникой.
Черная малина
На рынке черную малину недобросовестные продавцы часто продают как чернику и наоборот. Как избежать попадания в эту ловушку? В чем заключаются различия?
- Чернику можно отличить от черной малины по форме и структуре ягод. Плод ежевики продолговатый и блестящий, выходит с плодоножкой, чтобы можно было увидеть белое семя внутри. Мякоть упругая, поэтому их можно перевозить и хранить долгое время без повреждений. У черной малины нет плодоножки, внутри она пустая, хотя мякоть плотная, форма округлая, а ягоды слегка волосатые.
- Характеристика кустарника. Внешний вид кустарника различается по размеру шипов: у ежевики они более крупные и прочные. Шипы ежевики покрывают все ветви, они хрупкие и ломкие. Цвет побегов малины — бледный серо-голубой, а ветвей ежевики — зеленый.
- Сезонные особенности выращивания. Оба кустарника цветут медленно и почти никогда не повреждаются весенними заморозками. Только малина цветет в начале июня (летом), а ежевика — к концу месяца. Поэтому время созревания ягод различается почти на месяц. Ежевика плодоносит до первых низких температур, а малина уже давно отцвела. Узнайте, как ухаживать за малиной.
Тутовые ягоды.
Шелковица
Это крупное дерево, вырастающее до 20 метров в высоту. Однако он научился формировать себя так, чтобы не вырастать выше 4 метров. Ее плод, который также называют шелковицей, представляет собой сочную черную косточку, очень похожую на ежевику. Плоды шелковицы лишь поверхностно похожи на плоды ежевики. Его вкус совершенно иной, его не спутать — это чрезвычайно сладкий фрукт с необычным ароматом. В народной медицине плоды шелковицы используются при кашле, болях в горле и стоматите, а настой листьев снижает кровяное давление.
Внимания садоводов заслуживают сорта Шелли-150 и Смуглянка.
- Сорт SHELLI-150 теплолюбив и растет на юге России, в нижнем Поволжье и на Северном Кавказе, хотя вполне возможно выращивание этой шелковицы и в средней полосе. Ягоды Шелли имеют хороший вкус и могут вырастать до 5,5 см в длину. Лист этого сорта удивительно крупный и достигает 0,5 м.
- Смуглянка-шелкопряд подходит для выращивания в центральной части России. Плоды граната очень вкусные, слегка кислые, достигают 3 см в длину. Созревание происходит рано, и уже в июне можно наслаждаться первыми спелыми косточками. Дерево удивительно урожайно: с одного метра плодового побега можно собрать до 0,5 кг плодов.
Сорт Смуглянка хорошо приспособлен к короткому лету и холодной зиме. И это отличное средство для восстановления обмороженных побегов. Сорт обладает уникальной особенностью: способностью к прорастанию. Когда наступает холод, на зрелых ветвях образуется слой пробки, отделяющий невызревшую часть побега, которая затем сбрасывается с дерева, как хвост ящерицы.
Однако продолжительные морозы могут значительно снизить урожайность этого красивого дерева. По этой причине лучше всего на зиму покрывать его несколькими рядами шерсти.
